Tuy nhiên, ở Đức, sản lượng lại tăng

Trong mối quan hệ với toàn bộ EU, thịt gia cầm gần đây đã phải trải qua một “thời kỳ khô hạn”: sau nhiều năm tăng trưởng liên tục, sản lượng đã giảm nhẹ vào năm 2002. Năm 2003, sản lượng thịt gia cầm ở EU thực tế đã giảm đáng kể; Theo ước tính hiện tại dựa trên thông tin quốc gia, sản lượng giảm gần 8,82% xuống còn XNUMX triệu tấn.

Thiệt hại lớn nhất ở Hà Lan là vào năm 2003; Với làn sóng cúm gia cầm năm ngoái, hiện tại người ta cho rằng sản lượng thịt gia cầm đã giảm khoảng 25%. Nhưng mức giảm đáng kể cũng đang được báo cáo ở các nước sản xuất lớn khác - như Pháp và Ý. Tại Tây Ban Nha, đường cong sản xuất cũng hướng xuống dưới sau đợt tăng mạnh trước đó. Tuy nhiên, vẫn có những nghi ngờ về độ tin cậy của số liệu thống kê của Tây Ban Nha. Đức là quốc gia sản xuất nổi tiếng duy nhất ghi nhận mức tăng sản lượng thịt gia cầm khác, tăng 1,07% lên XNUMX triệu tấn.

1.   0 Kommentar
2.   831 lần hiển thị

Chăn nuôi và thịt

Nhu cầu về thịt bò tại các chợ bán buôn Đức trong Tuần Thánh được mô tả là có phần ổn định và có phần ổn định. Các bộ phận quý giá vẫn được quan tâm hàng đầu; Chân trước thường bị bỏ quên. Nguồn cung cấp gia súc để giết mổ hạn chế đủ để đáp ứng nhu cầu ngày càng giảm từ các lò mổ. Người mua cố gắng hạ giá động vật đực một lần nữa, nhưng điều này chỉ thành công trong khu vực. Vào đầu năm chăn nuôi bò sữa mới, chỉ có một số lượng hạn chế bò được đưa đi giết mổ. Các lò mổ chủ yếu trả giá không đổi. Theo tổng quan sơ bộ, mức cân trung bình liên bang đối với bò thuộc loại thương mại thịt O3 trì trệ ở mức 1,79 euro mỗi kg trọng lượng giết mổ. Những con bò đực tơ thuộc lớp R3 được bán với giá 2,49 euro mỗi kg, thấp hơn 4,68 xu so với tuần trước. Việc vận chuyển thịt bò sang các nước láng giềng thường diễn ra ổn định. – Trong tuần tới, nhu cầu thịt bò có thể sẽ trầm lắng hơn trước và tập trung vào các mặt hàng giá rẻ hơn. Bò tơ và bò giết thịt dự kiến ​​sẽ được giao dịch ở mức giá hầu như không được duy trì hoặc không đổi. – Thịt bê hầu hết có nhu cầu nhanh trước lễ Phục sinh. Nguồn cung bê để giết mổ đủ đáp ứng nhu cầu và giá cả nhìn chung vẫn ổn định. Bê để giết mổ được tính giá cố định tiếp tục có giá khoảng XNUMX euro/kg trọng lượng giết mổ. – Bầy bê Holstein tiếp tục được đánh giá chắc chắn. Tuy nhiên, trong tuần tới, mức giá ổn định nhất có thể được mong đợi do nguồn cung ngày càng tăng, trong khi việc sẵn lòng lắp đặt chúng của những người nuôi vỗ béo có thể thận trọng hơn một chút.

1.   0 Kommentar
2.   863 lần hiển thị

Tài liệu CMA mới với nhiều công thức nấu ăn đã được xuất bản

Thịt lợn luôn là một trong những loại thịt phổ biến nhất ở Đức. Và không phải không có lý do - vô số món ăn có thể được tạo ra từ thịt lợn. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH giới thiệu nhiều món ngon với loại thịt thơm ngon, màu hồng nhạt trong tập tài liệu mới “Công thức thịt lợn”. 

Do có nhiều cách cắt và chế biến phong phú, thịt lợn từ các vùng của chúng tôi không chỉ mang lại nhiều sự đa dạng cho thực đơn. Khả năng sử dụng linh hoạt của nó giúp bạn dễ dàng thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng. Cổ, vai, đốt ngón tay hoặc giăm bông – những món ăn ngon có thể được chế biến từ những miếng thịt khác nhau. Ví dụ như món nướng giòn với các loại thảo mộc mùa hè, huy chương đốt ngón tay trên bắp cải savoy kem hoặc “sushi nóng” làm từ chân giò lợn thì sao? Công thức nấu ăn đa dạng được minh họa bằng hình ảnh mời gọi người tiêu dùng nấu nướng và thưởng thức. Cuốn tài liệu dài 24 trang cũng tiết lộ thịt lợn không chỉ ngon mà còn có giá trị dinh dưỡng. Đặc biệt, là nguồn cung cấp vitamin B1, B6 và selen, nó là thành phần quan trọng của chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.

1.   0 Kommentar
2.   862 lần hiển thị

Khái niệm CMA mới làm phong phú thêm nền ẩm thực chuyên nghiệp

Đặc biệt, những khách hàng quan tâm đến chế độ ăn kiêng đang ngày càng yêu cầu những bữa ăn nhẹ, tươi và bổ dưỡng - đặc biệt là trong dịch vụ ăn uống chuyên nghiệp. Sau CMA – Centrale MarketingGesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH và công ty cung cấp dịch vụ ăn uống chung Aramark đã cùng thử nghiệm “Bữa trưa tươi ngon” tại một số nhà hàng của công ty được chọn và đạt thành công lớn vào mùa hè và mùa thu năm ngoái, khái niệm phục vụ ăn uống này hiện đang được mở rộng. Từ ngày 19 tháng 53, Aramark sẽ cung cấp thực đơn “Bữa trưa tươi ngon” tại 12 nhà hàng của công ty Đức. Sau đó, du khách có thể chọn từ ba hương vị, quan trọng, nhẹ nhàng và mạnh mẽ, và tổng cộng XNUMX công thức nấu ăn hai lần một tuần. Với khái niệm bữa trưa này, CMA mang đến một lựa chọn thay thế hấp dẫn cho bữa trưa cổ điển và các món ăn nhanh.

Với các biến thể salad giàu trí tưởng tượng và bánh sandwich cao cấp, được chế biến từ phô mai Đức cùng các nguyên liệu thịt, trái cây và rau quả đặc biệt, “Bữa trưa tươi ngon” mang đến điều gì đó cho mọi khẩu vị. Ví dụ: nếu bạn chọn kết hợp “Thiên thần xanh”, bạn sẽ nhận được một chiếc bánh mì dẹt phết kem bơ và bên trên là rau bina, lát củ cải và pepperoni. Món Edam và Kassler của Đức được phục vụ trên cùng, trang trí bằng mầm Raphanus. Ăn kèm với mì spaghetti và salad tên lửa với cà chua bi, phô mai mozzarella Đức cắt miếng, húng quế và hạt thông - được làm tròn hương vị bằng nước sốt dầu ô liu pesto. 

1.   0 Kommentar
2.   957 lần hiển thị

Hội thảo chủ đề “Sản xuất thịt cừu bền vững”

Chương trình “Württemberger Lamm” đã được chứng minh thành công trên thực tế trong một năm nay nhờ các đặc tính như truyền thống, chất lượng, tính đa dạng và nguồn gốc. “Württemberger Lamm” là thương hiệu được bảo hộ của Hiệp hội các nhà sản xuất thịt cừu Baden-Württemberg eV và đã được cung cấp trên khắp Baden-Württemberg bởi Viehzentrale Südwest GmbH, Stuttgart và Frischlamm GmbH, Stuttgart, với tư cách là đối tác tiếp thị kể từ tháng 2003 năm XNUMX. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH và MBW – Công ty xúc tiến tiếp thị và bán hàng Baden-Württemberg mbH đã đảm nhận vai trò hỗ trợ toàn diện cho dự án với tư cách là đối tác trong khuôn khổ các hoạt động tiếp thị khu vực trung tâm của họ. Ngoài việc tạo ra thương hiệu chung, các đối tác đã phát triển chương trình “Württemberger Lamm” để phát triển thị trường chỉ trong vòng một năm. 

Để phù hợp với khái niệm “Württemberger Lamm”, một hội nghị chuyên gia siêu khu vực về chủ đề “Sản xuất thịt cừu bền vững” sẽ diễn ra vào ngày 27 tháng 2004 năm 10.00 tại Bürgersaal Dornstadt/Ulm. Ban tổ chức là Hiệp hội các nhà sản xuất thịt cừu Baden-Württemberg, Hiệp hội chăn nuôi cừu bang Baden-Württemberg và Viehzentrale Südwest GmbH. Hội nghị bắt đầu lúc XNUMX giờ sáng và nêu bật các mục tiêu mâu thuẫn nhau là “đảm bảo bảo tồn cảnh quan và sản xuất thịt cừu có chất lượng theo định hướng thị trường”. Trong số những người khác, các diễn giả trong ngày này bao gồm Dr. Stefan Völl từ Hiệp hội kinh doanh thịt cừu Đức và Giáo sư Tiến sĩ. Stanislaus von Korn, Đại học Khoa học Ứng dụng Nürtingen, về “Tác động của cải cách nông nghiệp đối với chăn nuôi cừu” và “Các khái niệm về cạnh tranh bền vững và tình hình thị trường trong sản xuất thịt cừu”.

1.   0 Kommentar
2.   874 lần hiển thị

Prionics AG cũng sẽ bán các sản phẩm của mình tại Hoa Kỳ trong tương lai

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã cấp phép tiếp thị cho các thử nghiệm nhanh BSE Prionics (R) -Kiểm tra WESTERN và Prionics (R) -Kiểm tra LIA. Điều này có nghĩa là Prionics AG đã nhận được sự chấp thuận của Hoa Kỳ cho các cuộc thử nghiệm prion của nó gần như cùng lúc với các đối thủ cạnh tranh ở Hoa Kỳ.

“Đây thực sự là một thành công phi thường đối với chúng tôi với tư cách là một công ty Thụy Sĩ,” Tiến sĩ giải thích. Markus Moser, Giám đốc điều hành của Prionics AG. "Các rào cản thực sự rất cao, vì các nhà chức trách Hoa Kỳ đặt ra các tiêu chí nghiêm ngặt đối với việc nhập khẩu các sản phẩm được sản xuất bằng công nghệ sinh học và do đó phải kiểm tra các cơ sở sản xuất tại chỗ." Thực tế là Prionics có thể theo kịp các đối thủ cạnh tranh của Mỹ bất chấp những yêu cầu cao này có nghĩa là Mỹ rất coi trọng quy trình kiểm tra Prionics (R) -Check BSE. Hơn nữa, Prionics AG là công ty duy nhất trên thế giới cung cấp một số thử nghiệm nhanh BSE đã được phê duyệt. “Điều này cho phép chúng tôi đáp ứng cụ thể nhu cầu của khách hàng về các giải pháp linh hoạt,” Giám đốc Tiếp thị Ernst Zollinger giải thích.

1.   0 Kommentar
2.   1018 lần hiển thị

Nghề nghiệp ảnh hưởng đến diễn biến bệnh

Tỷ lệ ốm đau trong số những người được bảo hiểm BKK tiếp tục giảm trong năm 2003 và giảm từ 3,9 xuống 3,8% so với năm trước. Xu hướng giảm cũng được xác nhận trong kết quả mẫu năm nay. Tỷ lệ vắng mặt vì bệnh tật cũng cực kỳ thấp trong hai tháng đầu năm 2004. Số liệu vốn đã thấp của năm trước lại thấp hơn khoảng nửa điểm phần trăm (tháng 2004 năm 3,7: 2003%, tháng 4,3 năm 2004: 4,0%; tháng 2003 năm 4,8: XNUMX%, tháng XNUMX năm XNUMX: XNUMX%).

Trong những năm gần đây, tỷ lệ ốm đau của người được bảo hiểm BKK đã liên tục giảm 0,1 điểm phần trăm: tỷ lệ ốm đau trung bình hàng năm là 2002% năm 3,9, 2001% năm 4,0 và 2000% năm 4,1.

1.   0 Kommentar
2.   908 lần hiển thị

Theo báo cáo của hiệp hội ngành công nghiệp thịt, Ủy ban Châu Âu đang nghĩ đến việc nâng độ tuổi xét nghiệm bắt buộc đối với xét nghiệm BSE trên gia súc trong quy trình giết mổ thông thường từ 30 lên 36 tháng càng nhanh càng tốt. Trước một đề xuất cụ thể về một quy định, nó hiện đang được kiểm tra một cách không chính thức xem liệu có thể có đa số các quốc gia thành viên ủng hộ việc này hay không. Tuy nhiên, phần lớn các quốc gia thành viên dường như vẫn chưa muốn nâng độ tuổi xét nghiệm bắt buộc vào thời điểm này. Nếu không có đa số rõ ràng ủng hộ đề xuất của Ủy ban, Ủy ban có thể sẽ tiến hành phân tích rủi ro sâu hơn về vấn đề này, sau đó sẽ làm cơ sở cho dự định sửa đổi Quy định BSE vào cuối năm nay. Tại Brussels, dự kiến ​​tuổi thử nghiệm sẽ được nâng lên 2005 tháng chậm nhất là vào mùa xuân năm 36.

Chính phủ liên bang đưa ra quyết định về độ tuổi kiểm tra bắt buộc trên toàn quốc dựa trên tuyên bố của Viện Đánh giá Rủi ro Liên bang ngày 22 tháng 2003 năm XNUMX. Trong đó nêu rõ:

1.   0 Kommentar
2.   1003 lần hiển thị

Cuốn sách mới lần đầu tiên cung cấp thông tin về tất cả các chứng rối loạn ăn uống

Rối loạn ăn uống là bệnh nghiêm trọng về thể chất và tinh thần. Chúng thường tồn tại suốt đời và gây ra những tổn hại to lớn cho cơ thể, tinh thần và các mối quan hệ giữa các cá nhân. Ngày càng có nhiều người bị ảnh hưởng - chủ yếu là các cô gái và phụ nữ trẻ, nhưng cũng có cả nam thanh niên - và người thân của họ đang tìm kiếm sự giúp đỡ. Quá trình chuyển từ rối loạn hành vi ăn uống sang rối loạn bệnh lý thường diễn ra dần dần và không được nhiều người bị ảnh hưởng và người thân của họ nhận thấy ngay lập tức. Trong cuốn sách mới "Rối loạn ăn uống. Chán ăn. Chứng cuồng ăn. Ăn uống vô độ." Các tác giả lần đầu tiên giải quyết tất cả các chứng rối loạn ăn uống. Đồng tác giả, giảng viên riêng Thạc sĩ Tâm lý Tiến sĩ. phil. Günter Reich (người đứng đầu phòng khám ngoại trú về trị liệu gia đình và rối loạn ăn uống trong lĩnh vực y học con người tại Đại học Göttingen) cho biết: "Chúng tôi muốn đưa ra một cái nhìn tổng quan toàn diện về chứng rối loạn ăn uống trong một cuốn sách và đặc biệt sử dụng các nghiên cứu điển hình để mô tả rối loạn và cách điều trị của họ." Cuốn sách được TRIAS Verlag Stuttgart xuất bản năm 2003 và có giá 17,95 euro.

Lượng thức ăn ăn vào có liên quan chặt chẽ đến nhiều trạng thái cảm xúc khác nhau. Căng thẳng có thể khiến ai đó khó chịu trong dạ dày, họ có thể tăng cân và những người khác lại chống lại sự nhàm chán bằng đồ ăn. Đối với hầu hết mọi người, thói quen ăn uống không điều độ sẽ biến mất khi vấn đề của họ được giải quyết. Nhưng có một số lượng lớn người mắc bệnh này. Nguyên nhân của chứng rối loạn ăn uống rất đa dạng và khác nhau tùy theo từng người, cũng như các phương pháp điều trị. Các tác giả minh họa điều này bằng cách sử dụng các nghiên cứu điển hình.

1.   0 Kommentar
2.   994 lần hiển thị

Lần đầu tiên leo lên ngọn núi cao thứ hai trên thế giới là 50 năm trước / Prosciutto di Parma vì sự chăm sóc tối ưu của đội leo núi

Consorzio del Prosciutto di Parma là đối tác chính thức của đoàn thám hiểm Ý tới "K2", ngọn núi cao thứ hai trên thế giới ở độ cao 8.611 m. 50 năm sau chuyến đi lên đầu tiên của người Ý Lino Lacedelli và Achille Compagnoni, những người đạt đến đỉnh vào ngày 31 tháng 1954 năm 2004, vào tháng 2, nhân dịp kỷ niệm một năm, một nhóm nghiên cứu và leo núi người Ý lại bắt đầu lên đến đỉnh KXNUMX vào tháng XNUMX năm XNUMX.

Một phần của dự án "K2 2004" là một chương trình nghiên cứu khoa học mở rộng cũng sẽ thực hiện các cuộc điều tra về chế độ dinh dưỡng tối ưu trong điều kiện khắc nghiệt. Các thành viên đoàn thám hiểm bị căng thẳng về thể chất và tâm lý, chán ăn và mất sức ở những độ cao nghèo oxy này. Chế độ ăn uống phù hợp có thể trở thành vấn đề sống còn ở đây.

1.   0 Kommentar
2.   1119 lần hiển thị

Tại khách sạn Odenwald ở Beerfelden, cố vấn và giám đốc bán hàng của MOGUNTIA, Klaus Zühlke đã trình bày các xu hướng và đặc sản mới cho Lễ Phục sinh và mùa thịt nướng sắp bắt đầu. Bên cạnh những món đặc sản dân dã như nướng bằng lò đá, đặc sản nướng cách tân và gỏi cuốn cũng gây được sự chú ý với 110 thực khách có mặt.

1.   0 Kommentar
2.   873 lần hiển thị