Georg-August 大学开发的现场 BSE 测试可识别处于危险中的动物

鉴于在法国和日本的幼牛身上发生了非典型 BSE 病例，这些病例不在之前的测试计划中，哥廷根大学兽医研究所所长 Dr. Dr. 博士Bertram Brenig，现在需要更有效的方法来识别风险动物。 在本期“新食品杂志”中，Brenig 教授介绍了乔治奥古斯特大学开发的活体动物血液检测方法，该方法也可以在年轻的牛身上识别出高危动物。 “一个简单的血液样本就足以检测与感染 BSE 风险显着相关的所谓微泡中的核酸，”Brenig 教授在解释该方法时说，该方法已在美国获得专利。

根据 Brenig 教授的说法，鉴于德国和欧盟 (EU) 的法规，对 24 个月和 30 个月以上的屠宰牛的大脑进行检查以寻找典型的朊病毒蛋白沉积物，这提供了机会。日本和法国的消费者保护不足。 明显年轻的动物在这里感染了疯牛病。 以前的测试方法只有在朊病毒蛋白在脑组织中的积累达到一定水平时才会发生反应。 Brenig 教授还认为，在受 BSE 影响的队列中杀死所有牛是一种有效但不具有前瞻性的策略。 欧盟科学指导委员会制定了强制淘汰 BSE 牛群的指南。 队列定义为在 BSE 病例前后十二个月内出生或长大的所有动物。

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出版了新的援助书

每三个婴儿出生时就有过敏风险。 你知道你的孩子是否也有危险吗？ 这本小册子介绍了作为父母的您如何采取预防措施以确保风险不会演变为过敏，以及如果您的孩子已经过敏该怎么办。 在头六个月，母乳喂养是最好的预防措施，这是众所周知的事实。 但是之后会发生什么：婴儿可以吃什么，什么不能吃？ 什么时间喝什么粥？ 牛奶怎么样还是HA牛奶更好？ 在这里，您将找到有关易过敏婴儿营养的所有问题的答案。

援助手册“过敏（风险）——我的宝宝可以吃什么？”
64 页，订货号61-1482，ISBN 3-8308-0383-4，价格：2,50 欧元加上发票邮寄和包装，（20 期折扣）

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高剂量对健康有害

维生素片剂和其他膳食补充剂以片剂形式保证健康。 许多没有时间吃健康和多样化饮食的人喜欢服用大量的补充剂[拉丁补充：补充]。 迄今为止，特别是抗氧化维生素 A、C 和 E 被认为对健康特别有益。 大量研究表明，食用较多水果和蔬菜的人患某些癌症和心血管疾病的可能性较小。 科学家们此前曾将这一结果仅归因于食用新鲜食物时维生素摄入量较高。 显然这不是真的。 对欧洲和美国超过 110.000 名男性和女性的总共九项大规模干预研究的评估表明，分离形式的抗氧化维生素没有促进健康的作用。 但恰恰相反。 正如奥地利营养学会最近报道的那样，一些持续了三到十二年的调查结果甚至指出了高剂量维生素制剂的危险作用。 例如，在南加州大学，科学家们发现长期和高剂量维生素 C 摄入与颈动脉壁增厚之间存在联系。 奥地利营养学会警告说，根据目前的知识水平，应谨慎使用含有高剂量维生素的维生素制剂。 它们可能具有细胞损伤作用，从而促进心脏病、癌症、肝脏和肾脏疾病。 膳食补充剂可用于个别情况和某些生活情况，例如B. 在怀孕、年老或有某些过敏体质的情况下，改善营养供应。 他们无法弥补不适当的饮食习惯。 抗氧化维生素仅与矿物质、微量元素、次生植物化合物和粗饲料一起在水果和蔬菜中发挥促进健康的作用。 维生素片剂或粉末不能代替这些食物。

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Sonnleitner：简化欧盟关于绵羊和山羊的提案

为绵羊和山羊提供个体动物识别并实施广泛的登记措施对于改善疾病预防没有必要，并导致极端的动物福利问题。 德国农民协会 (DBV) 主席 Gerd Sonnleitner 在布鲁塞尔农业委员会会议前夕致联邦农业部长 Renate Künast 的信中强调了这一点。 Sonnleitner 呼吁欧盟专员 David Byrne 提出的关于引入个体动物识别以及绵羊和山羊登记的提议大大简化。 2002年底，全国牲畜运输条例的修订已经决定，这充分实现了在发生疫情时快速追踪牲畜移动的目的。 毕竟，在该地区没有将动物旅游作为风险因素，并且可以通过库存登记簿中的到达和离开条目来充分验证动物的运动。 此外，除了国家成功应用的标签和注册措施之外，不需要任何规则，因为从出生到屠宰或销售的羔羊一直由原产地农场照管。 这也适用于景观和堤坝维护。 然后，超过 60% 的待宰羔羊由农场直接出售，另外 40% 直接从原产地农场带到屠宰场。

DBV 只考虑了育种部门需要改进的个体动物识别和登记程序，约占德国饲养的绵羊和山羊的 10%。 因此，DBV 要求对这些程序进行现代化改造，并在整个欧盟内统一，仅限于畜群饲养动物。 根据专业人士的说法，按照德国的例子，这也应该用于已经确定有痒病病例的牛群。 这是对整个畜群进行基因分型的基础，而不是对畜群进行淘汰和仅淘汰非抗性动物。

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正如联邦统计局报告的那样，2003 年 2002 月德国的消费者价格指数——根据六个联邦州的现有结果——与 1,3 年 2003 月相比，预计将增长 1,2%（XNUMX 年 XNUMX 月：+ XNUMX%）。

与上个月相比，变化了 - 0,2%。

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CMA 为受影响的德国制造商提供注册建议

所有已经出口到美国或打算出口到美国的农业食品行业公司必须在 FDA 网站（http://www.access.fda.gov 或 http://www.fda.gov/furls）上注册. 所有制造商、其供应商、仓库、出口商、运输公司和进口商在制造、加工、包装或储存货物时都必须进行注册。 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 鉴于 FDA（食品和药物管理局）对美国生物恐怖主义法的最终实施条例向出口商指出了这一点。

为确保未来出口的顺利处理，CMA建议受影响的德国制造商立即使用电子数据收集进行出口物流。 在线注册时，主要需要公司的地址和联系人姓名。 此外，必须指定一位美国代理人，该代理人在美国拥有永久营业地或居住地，并且实际在美国。 如果德国制造商以前的进口商之一可以作为代理，那对德国制造商来说是最容易的。 但是，潜在代理人也可以是亲戚、朋友、熟人、律师、非营利组织或政府组织——但不能是大使馆。 CMA 将在 12 年 2003 月 XNUMX 日之前通过互联网 http://www.cma.de/exportservice 向受影响的出口商提供重要信息和注册说明。

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 如果在饲料生产中为不同动物物种的饲料一个接一个地生产，通常情况下，活性物质可以被携带。 活性成分 Lasalocid-Na 可用于饲养家禽以对抗球虫（寄生虫），但这种制剂不允许用于蛋鸡。 如果在生产含有拉沙里菌素的饲料之后再生产蛋鸡浓缩饲料，则活性成分的残留物可能会进入混合物中。 

受影响公司使用的饲料来自三个不同联邦州的公司。 “因此，我们假设在其他联邦州也可能存在类似问题，”农业部长博士说。 直到巴克豪斯 (SPD)。 在与农业部的会谈中，浓缩饲料公司解释说，已采取短期措施消除结转的可能性。

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你所要做的就是自己做饭！

厨房里不再有从杂志上剪下的单张纸和食谱片段。 根据“收集、烹饪和享受”的座右铭，消费者现在可以通过位于 www.cma.de/enjoyment.php 的 CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 的新在线食谱服务创建自己的在线食谱。 交互式、用户友好的功能和关于德国农产品的全面信息支持烹饪爱好者发现、准备和提供美味的食谱。 在这里，每个人都可以轻松搜索新想法、存档他们最喜欢的食谱、计划每周菜单，甚至只需单击鼠标即可创建购物清单。 消费者频道“快乐与生活”中的 CMA 食谱页面现在与国内农产品系列一样丰富多彩。

今天计划下周桌面上的内容 - 例如，新的 CMA 菜单计划器不再是问题。 使用此模块，用户可以从 CMA 食谱数据库的所有类别中进行选择，并及时收到一周中每一天的创意烹饪创意。 如果您没有立即找到您想要的东西，菜单规划师会从所选类别中推荐一个新食谱。 只需点击鼠标，食谱选择中的所有成分都可以自动组合成购物清单。 这保证了购物时不会忘记任何东西。 用户可以通过将他的最爱单独保存为“最喜欢的食谱”来创建一个非常个人化的食谱集合。 您可以随时直接调用所有您喜欢的菜肴，而无需再次搜索。

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第三季的竞选主题开始了

在CMA活动的成功启动后，“德国有GesCMAck”八月2002的CMA显示德国农业产业中央营销组织现在有第三季，农民和消费者GesCMAck。 在“最佳农民”声明的支持下，该活动的动机强调了当地农业的食物多样性使每个人每天都享受。 八个新图案中的六个显示露天享受。 无论是在湖边吃早餐一对夫妻，三个友有强奸的领域或一个年轻的农妇鲜奶一杯野餐 - 享受的场面在本质上，甚至在自己的四壁，例如用鲜花从崇拜者花束是，厚脸皮的场景。 带有诙谐，“暧昧”的谚语的绿色餐巾使这一次再次成为德国农产品的胃口。 一个不打扰任何东西的厨师，或者一个在烧烤时与煤炭类型交谈的年轻女性 - 是一个真正的吸引眼球，并使观众有时微笑。

广告就是关注。 目标是保持消费者积极和积极的态度。 对于是CMA：有醒目的宣传同情和信心，对德国农业，加强以描绘农民的天然食品的现代化，开放的态度和强大的供应商。

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欧盟委员会提议修改欧盟食品接触材料规则

欧盟委员会已提交了一项关于与食品接触的材料的法规（1）的提案。 除其他外，它建议对包装不应释放任何可转移到包装食品的成分的原则进行更新的规定。 该法规为未来在欧盟使用“主动”和“智能”包装材料创造了条件，例如。 B.包装，延长食品的保质期或永久监控其状况，并提供有关其新鲜度的信息。 此外，拟议的法规规定了可追溯性要求，以便可以在生产和分配的任何阶段确定所用物质的来源。 该提案现在将提交欧洲议会和理事会根据裁决程序提交。

欧洲卫生和消费者保护专员David Byrne说：“欧盟立法必须跟上食品包装的技术发展。 只要符合欧盟食品法的原则，欧洲应允许主动和智能包装。 该提案还我们确保食品安全“从农田到消费者”的概念被扩大到包括其目的显然是要与食品接触的任何一种材料可以被识别同一时间，追溯其起源可以“。

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欧盟成为牛肉的净进口国

欧洲牛肉市场正在发生深刻的变化：不久前，买家对生产商深层担忧线的罢工和盈余使得2003的情况看起来完全不同。 据欧盟委员会11月中旬在布鲁塞尔召开的预测委员会称，欧盟的牛肉产量今年将首次低于消费量。 7,27百万吨的净产量可以承受7,4百万吨的消耗量。

为了满足疯牛病危机后对联盟牛肉需求的增加，因此必须进口。 因此，欧盟今年前七个月的牛肉进口量增加8,4％至296.000吨也就不足为奇了。 南美洲是最重要的供应区域，进口量约占80百分比。

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