נתח השוק של הקיצוצים ירד הקיץ

בקיץ 2004 הכניסו הצרכנים הגרמניים עוף שלם לתנור בתדירות גבוהה יותר משמעותית מאשר בשנה הקודמת, בעוד שהעלייה בנתחים הייתה נמוכה משמעותית בגלל מזג האוויר שלא היה ידידותי במיוחד לצלייה. רכישות של תרנגולות שלמות של משקי בית פרטיים בתקופה שבין יוני עד אוגוסט עלו בכמעט 2.900 טון או 30 אחוזים ל-12.300 טון בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד, בעוד שרק גידול של כמעט 1.400 טון או 3,5 אחוזים לכ-40.000 לקיצוצים בלבד. טונות. נתח השוק של עוף מטוגן שלם עלה ל-23,5 (שנה קודמת: 19,6) אחוזים בשלושת חודשי הקיץ הללו, בעוד שנתח השוק של קיצוצים ברכישות משקי הבית ירד ל-76,5 (שנה קודמת: 80,4) אחוזים.

לצרכנים הוצעו הזדמנויות קניות זולות בכל סוגי ההצעות: בממוצע, הצרכנים נאלצו להוציא רק 3,21 אירו לק"ג עבור עוף מטוגן טרי בין יוני לאוגוסט, 15 סנט פחות מאשר בתקופה המקבילה אשתקד. המחיר הממוצע לשניצל עוף טרי בשלושת החודשים הללו עמד על 7,69 יורו לק"ג, נמוך ב-22 אגורות מהקיץ שעבר.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 338 פעמים

בעתיד, ISN, Danske Svineproducenter, Nederlandse Vakbond Varkenshouders ו-Vereniging Varkenshouders יתאם בקביעות באופן הדוק בנושאי מחירים ושוק

חברי מועצת המנהלים והמנהלים של קבוצות האינטרס של מגדלי חזירים מגרמניה, הולנד, דנמרק ובלגיה נפגשו ב-Heeswijk-Dinter בהולנד לפגישת עבודה בת יומיים. קבוצת האינטרסים של מגדלי החזירים North-West Germany e.V. (ISN), Danske Svineproducenter (DSP), Nederlands Vakbond Varkenshouders (NVV) ו-Vereniging Varkenshouders (VEVA) היו מיוצגות.

מגדלי חזירים מודאגים מהריכוז הגובר בענף השחיטה. הדוגמה העדכנית ביותר, ההשתלטות על קבוצת הנדריקס בשר על ידי Bestmeat בהולנד, הולידה ניתוח מפורט יותר. ה-DSP דיווח כי דנית קראון ניסתה שוב ושוב, ממיזוג למיזוג, להפוך את הריכוז לטעים לחקלאי החזירים הדנים על ידי הבטחות ריקות מתוכן.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 388 פעמים

מידע משעשע ואינפורמטיבי על שקרים שמנים והבטחות בלתי רוויות מרובות

שומן עושה אותך שמן וחולה. אנשים שמנים אוכלים יותר שומן ופחות פחמימות מאשר אנשים רזים. ארוחות עשירות בשומן מובילות לצריכת קלוריות גבוהה יותר מאשר ארוחות עשירות בפחמימות. אנשים שמנים שמנים כי הם אוכלים יותר מדי שומן. שומן זה טעים, לא גורם לך להרגיש שובע ומעודד אותך לאכול יותר.

שומן הוא האויב שלנו, הוא נמצא במדד כבר 40 שנה. אבל האם זה נכון? או שמישהו פיזר שקר גדול על הלחם שלנו במקום חמאה טובה? האם אוכל דל שומן לא הופך אותנו לבריאים ורזים יותר? ולמה האמריקנים הופכים שמנים יותר ויותר, למרות שהשומן במוצרי קליל רבים הוחלף בסוכר או עמילן, כלומר האמריקאים צורכים באופן מופגן פחות שומן - אבל יותר קלוריות פחמימות? האם להורמונים יש תפקיד הרבה יותר גדול ממה שהניחו בעבר? האם האינדקס הגליקמי ("Glyx") קובע אם נהיה שמנים (=חולים) או נשארים רזים (=בריאים)? מה עלינו לחשוב על מה שנקרא מוצרים דלי פחמימות? והאם יש באמת שומנים שעוזרים לסוכרת? האם אוכל שומני אשם בהתקפי לב ושבץ והאם הוא בעצם מעלה את הכולסטרול?

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 355 פעמים

מותחן שמשלב עובדות ופנטזיה

לדברי המוציא לאור, העיתונאי היינץ-פיטר באקר נתקל בטעות בעובדות מסמרות שיער ואירועים הקשורים למזון במהלך משבר ה-BSE. מקורבים ורופאים ומדענים מוכרים אישרו את תחושתו של באקר שאנו חשופים לסיכונים בריאותיים באמצעות מניפולציות פליליות בתוך שרשרת המזון. בקר עיבד את הידע הזה מעורב בדמיונו כדי ליצור מותחן מרתק. הסיפור

מדען צרפתי ורופא ראשי גרמני עוברים תאונה קטלנית במכוניותיהם במקביל בנסיבות מסתוריות. כשהעיתונאי בריגל מתחיל לחקור, הוא מקבל הנחיות ברורות מגורמים שונים להרחיק את ידיו מהעניין. כדי שיוכל להמשיך לעבוד ללא הפרעה, בריגל ממשיך במחקר שלו בצרפת. כשהוא מנסה להשיג גישה למכון המחקר בפריז של המדען הצרפתי שנרצח, הוא נעצר. כשחזר לחופשי, הוא מגלה שנדמה שכל החוטים מתאחדים במכון הזה, שעוסק במחלות זיהומיות הנגרמות על ידי מוצרי מזון מזוהמים בסיכונים. בקונגרס של האיחוד האירופי, בריגל פגשה ביוכימאי ואימונולוג ממכון פריז, ד"ר. ניקול צ'בס, הכירה והתאהבה בה. למרות זאת, עם הזמן מתחילים לעלות לו יותר ויותר ספקות אם הוא באמת יכול לסמוך על ניקול או שהיא מעורבת גם בפעילות פלילית של קרטל בשר בינלאומי. ככל שהוא ממשיך במחקר שלו, חייו נמצאים בסכנה גוברת. מה מסתירים כאן ובעיקר מי עומד מאחוריו?

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 914 פעמים

חריגה ברורה מהקו של השנה הקודמת

מנקודת מבטם של החקלאים, מחירי היצרנים עבור בקר, עגלים וחזירים התפתחו באופן חיובי באופן עקבי במהלך השנה עד כה. מאז חודש מאי לכל המאוחר, בדרך כלל חריגה מהרמה של השנה הקודמת, וככל הנראה היא תישאר כך לעת עתה. הביקוש לבשר יתגבר במקצת בשבועות הקרובים עם ירידת הטמפרטורות, גם אם העסקים עלולים לסבול זמנית מנסיגה עקב חופשת הסתיו. בשווקי הבקר לשחיטה, מחירי היצרנים לשוורים צעירים צפויים להישאר יציבים, בעוד שלא ניתן לשלול הנחות קלות לפרות שחיטה מסיבות עונתיות. גם מגדלי חזירים צריכים לצפות שהמחירים יירדו שוב. עם זאת, ההחזרים לשחיטת העגלים ממשיכים להתחזק. כפי שמראה התרשים שלנו, מחירי העגלים באוקטובר צפויים להיות קרובים מאוד לקו של השנה שעברה. שוורים צעירים, פרות וחזירים, לעומת זאת, ממשיכים להיות מוערכים גבוהים במידה ניכרת מאשר ב-2003.

התפתחות מחירי הבקר לשחיטה בגרמניה באירו/ק"ג משקל שחיטה

דרגת סחר בבשר שוורים צעירים R3

 

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1496 פעמים

"מקרב יצרנים בינלאומיים ושווקים גרמניים"

"אני שמח שאני יכול להעמיד את הדגים הבינלאומיים בידיים מוכשרות." פיטר קוך-בודס, שותף מנהל של "האם" של הדגים הבינלאומית, חברת היריד והתערוכות Hansa GmbH (MGH), מכר את מניותיו ב-8 באוקטובר נמכר על ידי יריד ברמן. "יש שיתוף פעולה טוב והדוק עם Messe Bremen כבר שנים - יש שם ידע יריד סחר והם יודעים איך האירוע מורכב. Messe Bremen כבר החזיקה ב-49 אחוזים בחברה שלנו". פיטר קוך-בודס, שהעמיד את 51 האחוזים שלו למכירה מטעמי גיל, לא חושב על פרישה - הוא רק רוצה לעבור לשורה השנייה. "בעתיד, אתמקד יותר בשווקים הבינלאומיים ואמשיך להיות זמין לדוג בינלאומי עם אנשי הקשר שלי." והם יקרי ערך עבור יריד סחר כזה: כקמעונאי דגים, פיטר קוך בודס לא רק יודע הרבה על הנושא שלו - הוא גם יו"ר איגוד קמעונאי הדגים באיגוד הפדרלי של המכולת הגרמנית.

זכייה של Messe Bremen: "אנו שמחים שעם רכישת MGH הצלחנו להבטיח שמרכז הדגים הבינלאומי של יריד הסחר הבינלאומי יישאר בברמן", אומר הנס פיטר שניידר, מנכ"ל Hanseatic Veranstaltungs-GmbH, חטיבת הירידים. בשבוע שעבר אישרה גם ועדת התקציב והכספים של ברמן את רכישת MGH. ה-MGH הוא לא רק מארגן של דגים בינלאומיים - גם קונגרסים בינלאומיים בנושא דגים ופירות ים מפותחים כאן ואירועים אחרים שמאורגנים על ידי Messe Centrum Bremen.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 441 פעמים

"ארוחה של בעלי חיים נותרה סיכון בטיחותי"/ ביקורת על Künast

מאז תחילת שנת 2001 נאסרה האכלה של קמח בעלי חיים ברחבי אירופה. קמח בשר ועצמות לא מחומם מספיק נחשב לגורם להתפשטות מחלת הבקר BSE. ארגון הצרכנים foodwatch מותח ביקורת על הטיפול בארוחה מהחי בגרמניה. "חוקי האיחוד האירופי מופרים ושר הצרכנות קונסט אינו עושה דבר. ארוחה של בעלי חיים נותרה סיכון בטיחותי בלתי ניתן להערכה", מסביר מתיאס וולפשמידט מ-foodwatch.

יותר ממיליון טונות של קמח בעלי חיים מיוצרים בגרמניה מדי שנה. אבל אלה לא מגיעים רק לכבשנים של מפעלי מלט ותחנות כוח, כפי שמניחים בדרך כלל. בשנה שעברה לבדה ניתנו לחקלאים 170.000 טונות של קמח בעלי חיים כדשן. עם זאת, הרשויות שהתראיינו ל-foodwatch לא יכלו בהחלט לשלול את האפשרות שהדשן הזה שימש באופן לא חוקי כמזון לבעלי חיים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 346 פעמים

עמידה באיסור האכלה מפוקחת בקפדנות

לדברי שר החקלאות של מקלנבורג-מערב פומרניה, ד"ר. Till Backhaus (SPD) לא סביר ביותר. "ביצענו בדיקות מקיפות במזון לתערובות קמח בעלי חיים. בשנים האחרונות נבדקו כמה מאות דגימות ללא תוצאה חיובית. דגימות אלו נלקחו הן מיצרני המזון והן מהחקלאים. גם בבדיקות השימוש בדשנים ובתעבורת הדשנים אין אינדיקציה לשימוש כמזון לבעלי חיים החשוד על ידי Foodwatch", אומר השר. לכן שימוש לרעה אינו סביר ביותר. השר בקהאוז מגיב לטענות של ארגון "foodwatch", שטוען כי האיסור על קמח בעלי חיים במזון לבעלי חיים אינו מפוקח כראוי.

שרשרת ניטור שלמה שוללת גם את האפשרות לערבב ארוחה של בעלי חיים מדרגות סיכונים שונות. לפי מקורם, MBM מחולק לשלוש קטגוריות. לאחר מכן ניתן להשתמש בקטגוריה 3 כדשן בחקלאות. קיימת מערכת בקרה מלאה על קמח בעלי חיים בקטגוריות 1 ו-2 המתעדת את המסלול ואת מקום הימצאה של ארוחת בעלי החיים. קטגוריות 1 ו-2 ארוחת בעלי חיים המיוצרת במקלנבורג-מערב פומרניה נשרפת לחלוטין. "הטענות של Foodwatch אינן מובנות", אומר שר החקלאות בקהאוז.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 360 פעמים

המשרד לאיכות הסביבה של בוואריה רואה את הקפדה על איסור האכלה... וחושף כיצד הבקרות מוגבלות יותר ויותר

מאז כניסת איסור ההאכלה לתוקף בדצמבר 2000, נבדקו כ-13.000 דגימות מזון בבוואריה על נוכחותם של רכיבים בלתי קבילים של בעלי חיים.

בשנת המחקר 2004, לא זוהו רכיבים של בעלי חיים באף אחת מ-766 דגימות המזון שנבדקו עד כה. בשנת 2003 נמצאו רכיבים בלתי קבילים של בעלי חיים ב-8 מתוך 3.177 דגימות שנבדקו. בשום מקרה לא היה הזנה זו עבור מעלי גירה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 359 פעמים

יצואנים גרמנים עם נתח שוק נמוך - הצריכה כמעט ירדה בחצי עד 2005

ייצור בשר החזיר באוקראינה צפוי לרדת בכרבע ב-2004. התפתחות זו נבעה מהמחסור הדרמטי ועליית מחירי תבואת המזון בשנת השיווק 2003/2004. כתוצאה מכך, חקלאים אוקראינים צמצמו באופן דרסטי את מספר בעלי החיים שלהם. מספר החזירים ובמיוחד זרעות הרבייה ירד לרמתם הנמוכה ביותר אי פעם.

כתוצאה מכך, תפוקת בשר החזיר בשנת 2005 כולה עשויה להיות נמוכה יותר ב-30% בהשוואה ל-2004. בסך הכל, הייצור היה אז כמעט בחצי בתוך שלוש שנים. עם זאת, בשל העלייה החדה במחירי היצרנים, צפויה החל משנת 2005 איחוד ואף הרחבת עדר הזריעה. לפיכך, הייצור צפוי לגדול שוב מ-2006.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 338 פעמים

השליטה האינטנסיבית במגזר העגלים ההולנדי תימשך ב-2005. בשנה הבאה יבוצעו כ-17.000 בדיקות למי שמחזיק עגלים לשחיטה. לכן דגימות שתן נלקחות מכ-20% מקבוצות העגלים השחיטה. כמו כן, מתבצעות בדיקות בבתי מטבחיים וביצרני מזון לעגלים. כל הדגימות שנלקחו נבדקות למגוון חומרים אסורים.

בדיקות אינטנסיביות אלו מבוצעות על ידי Stichting Kwaliteitsguarantee Vleeskalversector SKV (קרן ערבות איכות למגזר עגל השחיטה). ה-SKV יפרוס יותר מ-15 פקחים לשנה הבאה. חברות שהצטרפו מרצון ל-SKV נבדקות. לכן זה חל כמעט על כל משחטות העגלים ההולנדיות, יצרני מזון לעגלים וחקלאי עגלים. החברות המסונפות רשאיות להשתמש בלוגו SKV.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 325 פעמים