무엇보다도 행정 규정은 모니터링 기관 및 공식 테스트 연구소, 공식 회사 감사 원칙, 공식 샘플링 및 테스트 규정, 전국 모니터링 계획 설치에 대한 요구 사항을 지정합니다. 또한 연방 주 및 공식 커뮤니케이션 채널의 모니터링 프로그램에 대한 통일된 규칙이 있어야 합니다.
여기에서 토론의 의사록을 PDF 문서로 읽을 수 있습니다.
"이것은 굶주림 없는 세상을 향한 국제 사회의 중요한 규범적 단계입니다."
가정 서비스 및 할인점을 포함한 식품 거래에서 냉동 식품 소비는 연말까지 XNUMX% 증가할 것으로 예상됩니다. 특히 냉동 베이커리 제품에 대한 수요가 강해 올해 매출과 매출액이 거의 두 자릿수 성장을 예상할 수 있습니다. 특히 롤, 케이크, 크루아상 및 반죽 조각은 분명히 고객의 요구 사항을 충족합니다. 냉동 생선도 감자 범위와 함께 잘 발달하고 있습니다. 이 범위는 특히 스낵 영역의 전문 분야에서 증가하고 있습니다. 예를 들어, 여기에는 속이 다른 감자 팬케이크와 감자 주머니가 포함됩니다. 수년간 안정적인 물량 증가세를 보이고 있는 냉동 피자에 대한 강한 수요가 지속되고 있습니다.
"식품 산업은 Mecklenburg-Western Pomerania에서 가장 중요한 부문 중 하나입니다. 무역 박람회는 지역 기업을 소개하고 주 경계를 넘어 새로운 시장을 개척하는 데 매우 중요합니다."라고 농업부 장관 Dr. 박하우스(SPD)까지. 뒤셀도르프에서 기업들은 고기, 생선, 사냥감에서 우유, 치즈 특산품 및 구운 식품에 이르기까지 메클렌부르크-서부 포메라니아 특산품을 선보이고 있습니다.
Bavarian State Office for Health and Food Safety는 Chiemgauer Naturfleisch GmbH에서 판매하는 "Salametti air-dried"에서 EHEC 박테리아를 검출했습니다.
정육 시장의 주요 트렌드는 카운터에서 셀프 서비스 영역으로의 시장 이동입니다. 카운터의 경우 확실한 성능을 갖춘 고품질 제품의 역할이 점점 더 커지고 있으며, 셀프 서비스 영역에서는 가격에 민감한 대중 시장 외에도 대상 그룹에 맞는 제형이 중요해지고 있습니다. 적절한 팩 크기, 급한 사람들은 한 팩에 고기 스낵과 반찬 또는 집에서 부엌에서 직접 준비하는 것과 같은 완전한 식사에 의존합니다.
01년 02월 2004일과 XNUMX일에 모든 것이 뉘른베르크의 판매, 비용 및 마진을 중심으로 돌아갑니다. 세미나 내용은 정육점의 실제 사례를 기반으로 합니다. 정확한 회사 분석은 판매 결과를 최적화하기 위한 기본이기 때문에 자신의 회사에 대한 수치, 데이터 및 사실을 정확하게 분석하는 것이 중요합니다. 세미나에서 참가자들은 몇 년간의 운영 결과를 의미 있게 비교하기 위해 어떤 비즈니스 데이터를 사용할 수 있는지 실용적인 방법으로 알아봅니다. 시장에서 자신의 정육점을 더 잘 포지셔닝하기 위해 미래에 어떤 결론을 내릴 수 있는지 배우게 될 것입니다. 원하는 경우 화자는 참여 사업주의 데이터를 익명으로 처리합니다.
실험실 테스트에 대한 수요가 증가함에 따라 Mecklenburg-Western Pomerania 내의 집중과 협력뿐만 아니라 다른 연방 주와의 협력도 계속해서 중요한 역할을 할 것이라고 농업부 장관은 말했습니다. "함부르크와 슐레스비히-홀슈타인에 있는 연구 기관과의 기존 협력을 확장하고 새로운 협력을 설정하고 확장할 것입니다."
Mecklenburg-Western Pomerania는 여전히 어류 가공 산업에 좋은 위치라고 농업부 장관은 말했습니다. 진행 중인 운영 프로그램의 일환으로 2000년부터 Mecklenburg-Western Pomerania에서 투자 규모가 45만 유로인 총 54개의 프로젝트가 지원되었습니다. EU, 연방 및 주 정부는 이를 위해 거의 23만 유로의 자금을 제공했습니다. Mecklenburg-Western Pomerania에서 수산물 가공 산업에 종사하는 직원은 1100명 이상입니다.
기존의 재배 방식과 축산업으로 인해 많은 사람들이 감자튀김과 커리부어스트에 대한 관심을 이미 잃었습니다. 이제 끝났습니다. Heinz Knickrehm은 완벽한 유기농 제품을 제공합니다. 그의 푸드 트럭에는 다양한 유기농 그릴 소시지, 유기농 감자튀김, 유기농 음료가 가득합니다. Gut Marutendorff에서 열린 "Action Days Organic Farming 2004" 폐막 행사에서 프렌치 프라이 등의 모든 팬은 유기농 스낵이 정말 맛있다고 확신했습니다.