Maaaring bumaba ang pagkonsumo ng karne ng baka at baboy

Dahil sa kamakailang pagbabawal sa pag-import ng mga pag-import ng karne ng Brazil at Chinese sa Russia, inaasahan ng mga eksperto sa merkado doon na patuloy na tataas ang mga presyo para sa karne ng baka at baboy. Bilang karagdagan sa kakulangan ng mga pag-import, ang supply mula sa mga tradisyunal na bansa ng tagapagtustos na Poland at Ukraine ay mas maliit din. Ang magagamit na supply ng karne ay samakatuwid ay mas mababa sa mga pangangailangan ng industriya ng pagproseso ng karne at mga eksporter.

Mula Enero hanggang Setyembre ngayong taon, ang Russia ay nag-import ng 26 porsiyentong mas kaunting karne kaysa sa parehong panahon noong nakaraang taon. Dahil sa kakulangan ng suplay, patuloy na tumataas ang mga presyo. Ang mga eksperto sa merkado ng Russia ay hinuhulaan ang karagdagang pagtaas sa mga presyo, lalo na para sa baboy, na magiging sanhi din ng pagtaas ng mga presyo ng karne ng baka. Kasalukuyang tinutuklasan ng mga Russian importer ang mga supplier ng Argentine beef bilang posibleng alternatibo.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 474 beses

Mga additives para sa feed ng hayop: kaligtasan muna

Noong ika-9 ng Nobyembre, binuksan ang Community Reference Laboratory (GRL) para sa pag-apruba ng mga additives ng feed sa Geel, Belgium. Ang mga additives sa feed ng hayop ay ginagamit upang mapabuti ang pagiging produktibo o kalusugan ng hayop. Bago ibigay ang pag-apruba, lahat ng feed additives ay sumasailalim sa isang safety assessment ng European Food Safety Authority (EFSA). Susuriin ng GRL ang mga analytical na pamamaraan na iminungkahi para makita ang pagkakaroon ng mga feed additives. Ang Joint Research Center (JRC) ng European Commission ay pinangalanan bilang GRL para sa mga additives ng feed; ang laboratoryo ay ilalagay sa Institute for Reference Materials and Measurements (IRRM)[1] sa Geel.

"Ang kalusugan ng mga tao at hayop ay isang mahalagang alalahanin para sa ating lahat. Ang bago, pinahusay na proseso ng pag-apruba para sa mga additives ng feed ay nangangailangan ng world-class na mga kasanayan at kakayahan sa pagsasaliksik. Kumpiyansa ako na nasa IRMM ang lahat ng katangiang ito,” sabi ni Research Commissioner Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 438 beses

pinataba sa Poland, Hungary at Germany, pinalamanan sa Israel at France

Ngayong taon humigit-kumulang anim na milyong gansa ang muling ihahain para sa St. Martin's Table at Christmas dinner. Karamihan sa mga hayop na pinatay ay nagmula sa Hungary at Poland. Doon, libu-libong matatalinong hayop ang nagsisiksikan sa masikip at walang ilaw na mga bulwagan at pinataba sa kanilang "pinakamainam" na timbang sa pagpatay sa loob lamang ng 12 linggo. "Ang mataas na makapangyarihang pagkain ay nagpapabigat sa katawan kaysa sa kayang dalhin ng mga binti," reklamo ni Sandra Gulla, tagapangulo ng PROVIEH - Association against Cruelty to Animal Farming.

Bilang karagdagan sa inihaw na gansa, tone-tonelada ng mataba na atay ng gansa, o "foie gras" sa Pranses, ang kinakain ng mga German gourmets bawat taon. Bagama't ipinagbabawal ang sapilitang pagpapataba sa Germany ayon sa Seksyon 3 ng Animal Welfare Act, noong 2003 lamang, ayon sa Federal Statistical Office, 63.000 kg ng atay ng gansa ang na-import sa Germany. Ang Israel ay may 40.000 kg, at sa gayon ang pinakamalaking bahagi (mayroon kaming mga larawan ng paraan ng pagpupuno ng gansa sa Israel). Upang "makabuo" ng goose foie gras, isang halos 20 cm ang haba ng metal na tubo ay ipinapasok nang malalim sa lalamunan ng mga hayop dalawa hanggang tatlong beses sa isang araw. Pagkatapos ay itinutulak ng isang compressed air pump ang isang nakakataba na feed paste sa loob ng ilang segundo. Ang pahirap na pamamaraan ay nagiging sanhi ng paglaki ng atay nang maraming beses sa orihinal na laki nito. "Ito ay hindi maintindihan sa amin na ang tonelada ng may sakit na atay na ito ay napupunta pa rin sa mga plato ng mga restawran at dapat na mga gourmet," sabi ni Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 476 beses

Bahagyang bumaba ang mga presyo

Karaniwang limitado ang suplay ng mga batang toro noong Oktubre dahil madalas na pinipigilan ng mga magsasaka ang kanilang mga hayop. Samakatuwid, pagkatapos ng bahagyang kahinaan sa simula, medyo lumakas muli ang mga presyo ng payout mula sa kalagitnaan ng buwan. Sa karaniwan, gayunpaman, ang mga presyo ay hindi masyadong umabot sa antas ng Setyembre. Mayroong maraming baka na maaaring katayin sa nakalipas na ilang linggo dahil sa pastulan. Ang mga presyo para sa mga ito ay sumailalim sa pagtaas ng presyon sa paglipas ng buwan. Ang domestic beef trade ay bahagyang naapektuhan ng mga holiday sa taglagas, ngunit ang mga benta ay hindi nagbabago. Ang mas murang mga pagbawas mula sa mga seksyon sa harap ay ginustong. Walang makabuluhang stimulus sa negosyo ng mail order.

Ang mga presyo ng pagbabayad ng mga kumpanya ng slaughter para sa mga batang toro sa R3 commercial class ay bumaba ng dalawang sentimo mula Setyembre hanggang Oktubre sa average na 2,71 euro bawat kilo ng slaughter weight, ngunit ang antas ng nakaraang taon ay lumampas ng 39 cents. Para sa mga baka sa pagpatay sa O3 commercial class, ang mga lokal na producer ay nakakuha ng average na 1,98 euros kada kilo ng slaughter weight noong Oktubre, na labing-isang sentimos kaysa sa nakaraang buwan, ngunit 36 ​​cents pa rin kaysa sa isang taon na ang nakalipas. Para sa class R3 na inahing baka, ang mga katayan ay nagbabayad ng average na 2,48 euros kada kilo, tatlong sentimo na mas mababa kaysa noong Setyembre. Ang antas ng nakaraang taon ay nalampasan ng 21 sentimo.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 431 beses

EU-US: Ang EU ay naghahanap ng kumpirmasyon ng WTO na ang patuloy na mga parusa sa US at Canada ay hindi makatwiran

Noong Nobyembre 8, nagsumite ang EU ng kahilingan sa World Trade Organization (WTO) upang lutasin ang mga hindi pagkakaunawaan sa kalakalan sa Canada at United States. Sa gayon, tinututulan ng EU ang pagpapatuloy ng mga parusa ng Canada at ng Estados Unidos sa mga pag-export ng EU, na nabigyang-katwiran ng pagbabawal sa pag-import ng EU sa hormone-treated beef. Ayon sa EU, ang mga parusang ito ay labag sa batas dahil inalis nito ang mga hakbang na inilarawan nito bilang WTO-contradictory noong 1998 WTO dispute sa hormone-treated meat. Napanatili ng Canada at Estados Unidos ang kanilang mga parusa sa kabila ng hindi paghamon sa direktiba na pinagtibay ng EU na sumunod sa pasya ng WTO.

Sinabi ni EU Trade Commissioner Pascal Lamy: "Walang dahilan kung bakit ang mga pag-export ng mga kumpanyang European sa Canada at sa Estados Unidos ay dapat na patuloy na sumailalim sa mga parusa. Isinasaalang-alang na ngayon ng pagbabawal ng EU sa ilang mga hormone na nagpapalaganap ng paglago ang lahat ng ating internasyonal na obligasyon. Kami ay nagpatibay ng bagong batas batay sa isang masinsinan at independiyenteng siyentipikong pagtatasa ng panganib."

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 419 beses

Karaniwang makukuha lamang mula sa producer o sa isang espesyalistang tindahan

Sa ngayon, ang tradisyonal na gansa ng Saint Martin ay kadalasang nagmumula sa frozen at karamihan ay mula sa Silangan, ngunit ang mga producer ng Aleman ay may maliit na supply ng sariwang gansa na magagamit. Ang mga lokal na gansa ay pangunahing magagamit nang direkta mula sa producer, sa lingguhang mga merkado o sa mga espesyalistang tindahan. Ayon sa mga survey ng ZMP sa pakikipagtulungan sa mga kamara ng agrikultura at mga asosasyon ng mga magsasaka sa katimugang Alemanya, ang mga presyo para sa sariwang German geese ay bahagyang nagbago kumpara sa nakaraang taon: ang mga ito ay karaniwang inaalok sa pagitan ng pito at siyam na euro bawat kilo.

Ang sariwang karne ng gansa ay maaari ding mabili bilang hiwa sa mga normal na retailer ng pagkain, parehong mula sa lokal at Eastern European production. Tulad ng sa nakaraang taon, kailangan mong mamuhunan sa pagitan ng siyam at sampung euro bawat kilo para sa isang sariwang binti ng gansa; Ang isang sariwang dibdib ng gansa ay nagkakahalaga sa pagitan ng sampu at labindalawang euro bawat kilo.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 430 beses

Walang polusyon mula sa dioxin na balat ng patatas. Inalis na ang mga pag-iingat na pagsasara sa Belgium.

Noong Miyerkules, Nobyembre 10, 2004, inihayag ng Belgian Federal Agency for Food Chain Safety (FAVV) na "negatibo ang mga resulta ng pagsusuri at na ang mga produkto mula sa mga ipinagbabawal na establisyimento ay hindi nagdulot ng panganib sa kaligtasan ng pagkain. Agad na inalis ang mga pagbabawal. "

Ang kaolinite clay mula sa Rhineland-Palatinate ay nagpaparumi sa mga balat ng patatas sa Netherlands. Ang pagtaas ng mga antas ng dioxin sa gatas ng isang Dutch farm malapit sa Lelystad ay humantong sa mga inspektor upang matuklasan ang mga kontaminadong balat ng patatas sa feed ng hayop. Naganap ang kontaminasyon sa pamamagitan ng kontaminadong kaolinite clay mula sa Rhineland-Palatinate. Ang kaolinite clay ay ginamit bilang isang release agent ng isang Dutch french fry manufacturer upang ayusin ang mga hindi angkop na patatas. Ang balat ng patatas ay ginamit bilang feed ng hayop.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 438 beses

Driver ng Innovation at kinikilalang eksperto

Sa isang maliit na pagdiriwang, binati nina Horst Kühne at Carl Christian Müller mula sa rapeseed management si Werner Frey, na nagtrabaho sa Kulmbacher Gewürzwerk sa loob ng 30 taon at ngayon ay miyembro ng rapeseed management.

Si Werner Frey ay nagmula sa Duisburg at nagsanay bilang isang butcher sa negosyo ng kanyang mga magulang. Kalaunan ay nag-aral siya ng teknolohiya sa pagkain at sa wakas ay dumating sa rapeseed noong 1974. "Sa totoo lang gusto ko lang manatili dito sa loob ng dalawang taon at makakuha ng kaunting karanasan," naaalala ni Werner Frey ngayon. Gayunpaman, ang kanyang karanasan sa kalakalan at ang kanyang kaalaman sa teknolohiya ng pagkain ay mabilis na ginawa siyang isang kailangang-kailangan na manlalaro sa kumpanya ng rapeseed, na napakadali pa ring pamahalaan noong panahong iyon. Binuo ni Werner Frey ang pag-unlad ng produkto ng RAPS at sa gayon ay inilatag ang pundasyon para sa malapit na pakikipagtulungan sa kalakalan ng butcher at industriya ng mga produktong karne na naroroon pa rin ngayon. Sinubukan niya ang iba't ibang mga recipe upang magbigay ng mga ideya at tagubilin sa mga butcher para sa mga makabagong produkto ng sausage. Ang mga milestone sa panahong ito ay ang pagbuo ng ham spray na JAMBO-LAK gayundin ang pagbuo at pagpapakilala ng MARINOX marinades, ang kahalagahan nito ay mas mahalaga kaysa dati sa industriya ng pagkain na nakatuon sa kaginhawahan ngayon.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 615 beses

Bumaba din ang bilang ng baka

Sa Hungary, ang mga resulta ng sensus ng mga hayop mula Agosto sa taong ito ay nagpapakita ng mas mababang bilang ng mga hayop. Ang bilang ng mga baboy ay bumagsak lalo na nang husto. Kung ikukumpara sa nakaraang taon, bumaba ito ng 15 porsiyento sa mahigit 4,38 milyong hayop. Mayroon pa ring 304.000 sows, 16 porsiyentong mas kaunti kaysa labindalawang buwan na ang nakalipas.

Noong Agosto 2004, ang kabuuang populasyon ng Hungarian na baka ay 728.000 hayop at ang populasyon ng baka ay 342.000. Iyon ay limang porsyento na mas mababa kaysa sa isang taon na ang nakalipas.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 517 beses

Livestock at Meat

Sa simula ng Nobyembre, ang mga presyo para sa mga katay na baka ay umunlad nang iba depende sa uri ng hayop: Ang mga magsasaka ay karaniwang nakakamit ng matatag na presyo para sa mga batang toro dahil limitado ang suplay ng mga hayop. Sa isang lingguhang average, ang mga batang toro sa meat trade class na R3 ay nagdala ng hindi nagbabagong 2,73 euros bawat kilo ng slaughter weight. Gayunpaman, ang mga presyo ng producer para sa mga baka at mga inahing baka ay bumagsak: ayon sa isang paunang pangkalahatang-ideya, ang mga baka ng klase O3 ay nagbago ng mga kamay para sa 1,94 euro bawat kilo ng bigat ng pagpatay, na tatlong sentimo mas mababa sa isang linggo ang nakalipas. Mayroong maraming baka na magagamit para sa pagpatay sa parehong Alemanya at kalapit na mga bansa sa EU. Ang mga presyo ng karne ng baka ay madalas na nananatiling hindi nagbabago sa mga pakyawan na mga pamilihan ng karne. Nagkaroon din ng matatag na presyo sa kalakalan ng karne ng baka, lalo na para sa mga pagbawas. Ang mga mahalagang bahagi, sa kabilang banda, ay nanatiling mahirap i-market, kadalasan sa mas kaunting pera kaysa dati. – Sa darating na linggo, ang mga presyo para sa mga batang toro ay malamang na manatiling matatag; Ang mga karagdagang pagbabawas sa presyo ay hindi maaaring iwanan para sa mga baka at baka. Hindi pa malinaw kung magkakaroon ng mas maraming demand para sa karne ng baka sa mga darating na linggo. – Halos hindi nagbago ang sitwasyon sa merkado para sa mga guya na kinakatay sa simula ng Nobyembre. Ang mga presyo ng producer para sa mga guya na sinisingil sa flat rate ay nanatili sa 4,13 euros bawat kilo ng slaughter weight. Ang mga presyo para sa karne ng baka ay higit na bumagsak sa mga pamilihan ng pakyawan ng karne. – Ang mga produktibong guya ng Holstein ay maaaring ilagay sa merkado sa iba't ibang presyo depende sa dami na inaalok. Mayroong bahagyang mas malaking seleksyon ng mga Simmental at Brown Swiss na hayop, ngunit ang mga presyo ay halos stable.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 383 beses

DBV: Ang mga hakbang sa proteksyon ng consumer ay nananatili sa lugar

Malugod na tinanggap ng German Farmers' Association (DBV) ang desisyon ng Federal Council na baguhin ang BSE examination regulation. Sa kahilingan ng estado ng Baden-Württemberg, bumoto ang Federal Council na itaas ang edad ng pagsubok sa BSE para sa lahat ng mga baka na kinatay para sa pagkain ng tao mula Hulyo 2005 hanggang sa limitasyon ng edad na 30 buwan na itinakda ng EU. Ang mga regulasyong ipinapatupad sa Germany ay kasalukuyang nangangailangan ng mga hayop na suriin kapag sila ay higit sa 24 na buwang gulang. Ayon sa isang kasamang resolusyon ng Federal Council, isang pag-aaral ng Federal Institute for Risk Assessment sa sitwasyon ng BSE sa Germany, na inaasahan sa unang quarter ng 2005, ay dapat isaalang-alang kapag binabago ang regulasyon ng pagsisiyasat ng BSE.

Noong Setyembre 2003, nanawagan ang Federal Council na itaas ang limitasyon sa edad ng pagsubok sa Germany mula 24 na buwan hanggang 30 buwan. Gayunpaman, hindi sumang-ayon ang pederal na pamahalaan sa kahilingang ito, kahit na walang isang kaso ng BSE ang natagpuan sa lahat ng malulusog na baka sa ilalim ng edad na 30 buwan na sa ngayon ay nasubok para sa BSE bilang mga hayop na kinakatay, natuklasan ng DBV. Isinasaalang-alang ang katotohanan na halos 4 na taon na ang lumipas mula noong ganap na pagbabawal sa pagpapakain ng mga protina at taba ng hayop, hindi na maaaring ipagpalagay na ang mga baka sa ilalim ng edad na 30 buwan ay magkakasakit ng BSE.

1.   0 Kommentar
2.   Ipinakita ng 415 beses