Onlangse gebeure in maatskappye in die voedselbedryf het dit weer gewys: uitskieters in hul eie bedryf het die potensiaal om 'n hele beroep in oneer te bring. Vertroue in 'n hele bedryf word aangetas. Om selfs meer doeltreffend op te tree teen wangedrag...
Die verbruikersorganisasie foodwatch het onvoldoende waarskuwings vir drie voedselherroepings gekritiseer. In al drie gevalle was voedsel besmet met listeria, wat ernstige of selfs dodelike siektes kan veroorsaak...
Die onlangse listeria-skandaal het baie verbruikers laat skrik. Om hierdie rede soek voedselprodusente na nuwe maniere om hul produksie betroubaar, ekonomies en veilig te beskerm teen blootstelling aan Listeria en ander bakterieë...
Die huidige Listeria-gevalle in Duitsland het daartoe gelei dat besmetting met Listeria monocytogenes toenemend as 'n gevaar deur die publiek beskou word. Onsekerheid versprei ook in die voedselbedryf – want die voorkoms van listeria kan dikwels met aansienlike ekonomiese gevolge geassosieer word, insluitend die sluiting van die onderneming...
Ná die gesprek met die ministers en senatore van die federale state verantwoordelik vir voedselbeheer Vrydag in Berlyn, het die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou, Julia Klöckner, verduidelik...
Die onderwerp van listeria was die afgelope paar weke die onderwerp van gereelde mediadekking, aangesien daar talle openbare produkherroepings in die vleisbedryf was. Listeria-infeksie kan 'n bedreiging vir menslike gesondheid inhou. Om hierdie rede het voedselmaatskappye 'n verantwoordelikheid ...
Benewens IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry en die BRC Global Standard for Storage & Distribution, erken QS nou ook die BRC Global Standard for Food Safety...
Die HACCP-konsep - die moeder van alle voedselbeheerstelsels - is 'n integrale deel van die QS-vereistes en is vanjaar 60 jaar oud! Dit is moeilik om te glo, maar hierdie konsep, wat wydverspreid oor die wêreld voorkom, kom oorspronklik van ruimtenavorsing...
Daar is niks fundamenteel nuuts nie - en dit was presies die doelwit: In die rondte van voedingsetikette wat tans van Australië tot Frankryk, van Finland tot Italië aangebied, bespreek en in sommige gevalle reeds gebruik word, word die konsep vir 'n voedingswaarde-etiketteringsmodel opgestel te word..
Hoe beïnvloed digitalisering en outomatisering die toepassingsgebiede van voedselsensortegnologie? Watter gevolge het dit vir die kwalifikasie van die kundige panele in die maatskappye? Antwoorde op hierdie en ander...
Berlyn. Die voedselkleinhandelmaatskappye wat by die Animal Welfare Initiative (ITW) betrokke is, het Vrydag 'n eenvormige etiketteringstelsel vir die aanhou van vleis...