Meer as 29.500 pluimvee en vark plase is opgeneem in die monitering van die QA stelsel
QS. Skema vir kos. was in die 1. April 2012 met die ingebruikneming van die databasis antibiotika VetProof n breë antibiotika monitering en vermindering program begin. Meer as 25.500 4.000 vark mis en pluimvee mis plase van die huis en in die buiteland is tans vasgevang deur die databasis. Die veeartse van die bedrywighede is verplig om verslag te doen oor almal van antibiotika om die databasis.
Futtermittel: Ein Jahr System zur Lieferantenbewertung Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG: Generalversammlung zieht positive Bilanz
Die in der Allianz Futtermittelsicherheit Deutschland (AFS) eG organisierten Mischfutterhersteller ziehen ein Jahr nach Gründung der Genossenschaft eine positive Bilanz und legen weitere Entwicklungsschritte fest. Die AFS eG wurde Ende September 2011 von genossenschaftlichen Mischfutterherstellern in Melle gegründet. Als Ziele wurden der Aufbau eines leistungsfähigen Systems zur Lieferantenbewertung für Futtermittelhersteller und die weitere Optimierung der Sicherheit in der Wertschöpfungskette definiert.
Rund 5.800 Convenience-Erzeugnisse unter der Qualitätslupe
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat in diesem Jahr rund 5.800 Convenience-Produkte von 285 Unternehmen unter die Qualitätslupe genommen. Davon wurden 2.700 Erzeugnisse jetzt in den Messehallen Bad Salzuflens getestet. Geprüft wurden Produkte der "schnellen Küche". Hierzu zählen Tiefkühlprodukte und Fertiggerichte ebenso wie Feinkostartikel, Fisch & Seafood sowie Fleisch in Selbstbedienungspackungen.
In der Grillsaison ist küchenfertig vorbereitetes Fleisch, z. B. marinierte Schweineschnitzel, Steaks oder Koteletts sehr beliebt. Das Marinieren macht das Fleisch nicht nur würzig, sondern auch zarter. Allerdings können stark gewürzte Marinaden nicht nur unangenehme Gerüche überdecken, wenn das Fleisch beispielsweise nicht mehr ganz frisch ist, auch kann nicht mehr zu erkennen sein, ob das angebotene Schnitzel tatsächlich auch ein Schnitzel ist. Aus diesem Grund hat das Lebensmittel- und Veterinärinstitut (LVI) Oldenburg des Niedersächsischen Landesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES) insgesamt 73 Proben fertig mariniertes, rohes Grillfleisch untersucht.
In 'n toets van 22 gereed-om-te-eet Bolognese-souse met en sonder vleis, het handelsmerk-potprodukte die beste gevaar. Een produk was selfs “baie goed”. Van vier vegetariese Bolognese-souse het net een die graad “Goed” gekry, maar die toetsers kan nie vyf sousoplossings in 'n sak aanbeveel vir die voorbereiding van Bolognese wat ook getoets is nie. Stiftung Warentest het tot hierdie gevolgtrekking gekom in die September-uitgawe van sy tydskriftoets.
'n Verslag van alledaagse laboratoriumwerk by die Stuttgart-ondersoekkantoor
"Prosciutto di Parma" (Parmaham) is 'n Italiaanse hamspesialiteit uit 'n nou omskrewe gebied van die Parma-streek. As gevolg van sy vervaardigingsproses is dit 'n duur produk wat bykomende eksklusiwiteit verkry het deur sy toetrede tot die lys van beskermde geografiese aanduidings in die EU.
Der belgische Certus-Standardgeber Belpork und der Verband der belgischen Schlachthöfe und Zerlegebetriebe FEBEV haben sich darauf verständigt, im gemeinsamen, konstruktiven Dialog eine nachhaltige Einigung mit QS erzielen zu wollen, damit die QS-Fähigkeit von belgischem Certus-Schweinefleisch auch nach dem 31.12.2012 garantiert bleibt. Mit geballter Kraft reagieren die beiden Parteien auf die zuvor von QS avisierte Beendigung des Vertrages zum Jahresende 2012.
Afgryse van vrot vleis? – Opname: Die meerderheid beskou kiembevattende vleis as die grootste gesondheidsrisiko in die kombuis
Sedert die begin van die braaiseisoen het supermarkte en slaghuise weer gemarineerde steaks, tjops en bratwursts opgestapel. Maar baie Duitsers voel soms nie gemaklik om inkopies te doen nie; die vrees vir vrot vleis is steeds merkbaar. Soos 'n opname in opdrag van die gesondheidstydskrif "Apotheken Umschau" getoon het, beskou byna twee derdes van Duitsers kiembevattende vleis as die grootste gesondheidsrisiko in die kombuis (61,7%).
Die ekonomie se toetsstelsel het ten doel om die gebruik van medisyne in veeteelt tot die minimum te beperk
QA Jou toetsstelsel vir kos. sal 'n moniteringsprogram instel om die gebruik van antibiotika in veeteelt tot die minimum te beperk. Pluimveeproduksie het in April 2012 begin. Die program sal uitgebrei word na varkmesting in die middel van die jaar. Dit is deur die QS Quality and Safety GmbH in sy advieskomitees vir pluimvee, beesvleis, kalfs- en varkvleis besluit. Ons wil help om die gebruik van antibiotika in die landbou te verminder tot wat absoluut noodsaaklik is. Met ons moniteringsprogram sal ons ’n betroubare databasis skep waaruit ons die nodige gevolge kan aflei vir die vermindering van die gebruik van antibiotika,” verduidelik QS Besturende Direkteur dr. Hermann-Josef Nienhoff.Alhoewel die wetenskap nog nie alle vrae ten opsigte van die verband tussen die gebruik van antibiotika in diere- en menslike medisyne aan die een kant en die probleem van weerstandigheid andersyds volledig kan beantwoord nie, is die gebruik van antibiotika in veeteelt tans die onderwerp van intense bespreking. Los van die huidige besprekings het die lede van die QS-adviesrade verlede jaar begin werk aan die instelling van antibiotika-monitering op inisiatief van pluimvee- en varkprodusente. Tans word volstoom gewerk aan die riglyne en die tegniese implementering in 'n sentrale databasis Selfs al is die gesprek oor praktiese besonderhede nie verby nie, is die hoekstene van die moniteringsprogram reeds bepaal: Alle diere-eienaars sal in die toekoms voortgaan. in die QS-skema mag slegs antibiotika gebruik van veeartse wat in die QS-skema geregistreer is en wat hulself daartoe verbind het om antibiotika-voorskrifte by QS aan te meld. Die veeartse voer alle relevante data oor die gebruik van antibiotika, soos die datum van voorskrif en toediening, geneesmiddel, hoeveelheid en duur van behandeling, in die databasis in. Sodra daar betroubare data en 'n beoordeling deur kundiges is, sal QS met die adviesrade saamwerk om kategorieë te definieer waarin maatskappye geklassifiseer sal word op grond van die vlak van antibiotikagebruik. Plase met 'n verhoogde gebruik van antibiotika is verplig om advies van hul plaasveearts en eksterne kundiges in te win, byvoorbeeld oor stappe om hul higiënebestuur te verbeter, gebaseer op 'n gegradueerde plan van maatreëls. As dit onsuksesvol is, kan sanksies opgelê word en verhoogde vereistes gestel word. Nadat die meesterdata aangeteken is, sal antibiotikamonitering in April 2012 begin werk met die aantekening van alle antibiotika-voorskrifte. Dit geld vir al 3.800 XNUMX QS-gesertifiseerde pluimveeboere in Duitsland en in die buiteland. In die loop van die jaar sal die stelsel uitgebrei word om die 43.000 XNUMX varkboere by die QS-skema in te sluit.
Die moniteringsprogram sal 'n basis vir vergelyking (benchmark) skep deur die gebruik van antibiotika aan te teken: diere-eienaars en veeartse sal die behoefte aan optrede erken op grond van die data en geskikte evaluasies. Pluimvee- en varkboere met 'n bogemiddelde gebruik van antimikrobiese middels word aktief verplig om hul gesondheidsbestuur te verbeter om in die toekoms met minder antibiotika oor die weg te kom. Vir verbruikers sal die blou QS-sertifiseringsmerk in die toekoms ook 'n riglyn wees vir verantwoordelike, geminimaliseerde gebruik van medisyne in veeteelt.
Die Duitse pluimveebedryf neem dierebeskerming ernstig op – en finansier onaangekondigde beheermaatreëls in die QS-stelsel
Duitse pluimveeboere neem dierebeskerming, dieregesondheid en higiëne ernstig op – en is nie bang vir onaangekondigde inspeksies nie. Voortaan onderwerp Duitse hoender- en kalkoenboere hulle vrywillig aan bykomende kontroles in die QS-stelsel vir gehalte en veiligheid in die voedselketting. Die sogenaamde “koloudits” deur QS Quality and Security GmbH, wat deur die pluimveebedryf gefinansier word, sal in Februarie 2012 begin en sal plase nagaan met betrekking tot dierebeskerming, dieregesondheid en higiëne. "Ons het niks om in ons stalle weg te steek nie," sê Leo Graf von Drechsel, president van die Sentrale Vereniging van die Duitse Pluimveebedryf (ZDG). “By ons kan kundiges te eniger tyd verseker dat die stalbestuur werk en dat die diere goed vaar.” Hierdie bykomende vlak van beheer en sekuriteit vir die verbruiker is tot dusver uniek in die Duitse verwerkingsbedryf. Die Duitse pluimveebedryf belê sowat 300.000 XNUMX euro in die bykomende beheermaatreëls.
Aantal klagtes bly stabiel / BVL bied die resultate van die amptelike voedsel- en verbruikersgoederemonitering in 2010 aan
Defekte in bedryfshigiëne en higiënebestuur is steeds die hoofoorsaak van klagtes. Dit blyk uit die syfers van amptelike voedselmonitering vir 2010, wat die Federale Kantoor vir Verbruikersbeskerming en Voedselveiligheid (BVL) vandag in Berlyn aangebied het. In die algemeen bly die aantal klagtes konsekwent laag.
