يستمر التغيير الهيكلي في ألمانيا

في ألمانيا، تتركز تربية الماشية في عدد أقل من المزارع من سنة إلى أخرى. وهذا ما تؤكده أيضًا النتائج الأولية للتعداد الأخير للثروة الحيوانية الذي أجري في شهر مايو من هذا العام. ثم انخفض عدد المزارع التي تحتوي على الماشية بنسبة 4,5 في المائة إلى 189.100 مزرعة في غضون عام واحد. وتأثرت الولايات الفيدرالية الغربية بشكل خاص بالتغير الهيكلي، حيث يوجد حاليًا حوالي 174.800 مزرعة للماشية، بانخفاض قدره 8.600 مزرعة أو 4,7 بالمائة خلال اثني عشر شهرًا. وفي شهر مايو من هذا العام، كان لا يزال هناك 14.300 شركة لتربية الماشية في الولايات الفيدرالية الجديدة، وهو ما يقل بمقدار 200 رأس فقط أو 1,6 بالمائة عما كان عليه في العام السابق.

في المتوسط ​​الوطني، كان لدى كل مالك إحصائيًا ما يقرب من 70 حيوانًا في إسطبله، وفي مايو 2003 كان هناك 69 حيوانًا. واحتفظت المزارع في ألمانيا الغربية بحيوان إضافي واحد بمتوسط ​​62 رأسا من الماشية، في حين انخفض متوسط ​​حجم القطيع في ألمانيا الشرقية بنحو ثلاث رؤوس أبقار ليصل إلى 165 رأسا من الماشية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 571 مرة

وبالنسبة للاتحاد الروسي، يتوقع خبراء السوق استقرار إنتاج اللحوم في عام 2005. ومن شأن زيادة إنتاج لحم الخنزير بنسبة XNUMX في المائة أن تعوض الانخفاض الذي بلغ XNUMX في المائة في إنتاج لحوم البقر. سيؤدي تحسين قاعدة الأعلاف والأسعار الملائمة للمنتج إلى زيادة إنتاج الخنازير. ومن ناحية أخرى، استمرت أعداد الماشية في الانخفاض بنسبة ستة في المائة.

ويقدر أن إنتاج لحوم البقر قد انخفض بنسبة أربعة في المئة هذا العام. لا يزال مربي الماشية الصغار الذين يتمتعون بالاكتفاء الذاتي يلعبون دورًا رئيسيًا في روسيا. ويربي صغار المنتجين حالياً 54 في المائة من إجمالي الماشية، و50 في المائة من الخنازير، و72 في المائة من الأغنام والماعز. وبينما تخلى عدد من المزارع الكبيرة مؤخرًا عن تربية الحيوانات بسبب الظروف غير الاقتصادية، ظلت المخزونات لدى الموردين الذاتيين مستقرة. ولكن في نهاية المطاف، فإن الشركات الكبيرة المتفوقة كثيراً من حيث مؤشرات الأداء وتكاليف الإنتاج هي وحدها القادرة على الاستمرار.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 371 مرة

ومع ذلك، يواصل المستهلكون الشراء بسعر رخيص

يقترب الهدوء الصيفي في سوق البيض الألماني من نهايته تدريجيًا: يتزايد اهتمام المستهلكين مرة أخرى مع عودة معظم المصطافين، كما أصبح بيع المعروض الوفيرة أسهل مما كان عليه في أسابيع الصيف السابقة. وبعد مرحلة زيادة العرض والانخفاض الشديد في الأسعار، يمكن للموردين زيادة طلباتهم، وينبغي أن ينعكس هذا التطور تدريجياً على أسعار المستهلك.

ومع ذلك، فإن شراء البيض لن يكون مكلفًا للغاية بالنسبة للمستهلكين لأن الأسعار حاليًا أقل مما كانت عليه منذ سنوات. في المتوسط ​​الوطني، تكلف علبة مكونة من عشر بيضات من تربية الأقفاص، فئة الوزن M، 83 سنتًا فقط في أغسطس، مقارنة بـ 95 سنتًا في أغسطس 2003، و85 سنتًا في أغسطس 2002، و89 سنتًا في أغسطس 2001. تبلغ تكلفة تربية المراعي في نفس فئة الوزن 10 يورو في المتوسط ​​لجميع أنواع الأعمال، وهي نفس التكلفة التي كانت عليها قبل ثلاث سنوات.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 335 مرة

وتقوم الحكومة بإعداد تدابير الدعم

وفي الأرجنتين، تقوم الحكومة بإعداد قائمة بتدابير الدعم لزيادة إنتاج الماشية المحلية. والهدف هو إنتاج مليون عجل إضافي سنويًا و25 بالمائة زيادة في لحوم البقر خلال السنوات العشر القادمة. والهدف هو تحقيق الخلو من مرض الحمى القلاعية على الصعيد الوطني والحفاظ على الخلو من مرض جنون البقر.

وفي يوليو من هذا العام، صدرت الأرجنتين لحوم البقر غير المصنعة بنسبة 75 في المائة أكثر مما كانت عليه في نفس الشهر من العام الماضي. وهذا يدل على أن الأرجنتين تمكنت من استعادة أسواق التصدير التي فقدتها بعد تفشي الحمى القلاعية في سبتمبر/أيلول 2003. وفي الأشهر السبعة الأولى من هذا العام، صدرت الأرجنتين 155.000 ألف طن من لحوم البقر، بزيادة 62 في المائة عما كانت عليه في نفس الفترة من العام الماضي. سوق المبيعات الرئيسي هو روسيا بنسبة 24 في المائة من إجمالي الصادرات، متقدما على الاتحاد الأوروبي بنسبة 18 في المائة، وإسرائيل بنسبة 13 في المائة، والجزائر بنسبة 72 في المائة من الصادرات. ومن الناحية المالية، ارتفعت الصادرات بنسبة إجمالية بلغت XNUMX بالمئة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 386 مرة

تمكنت صناعة صيد الأسماك الألمانية من تحقيق نتائج جيدة في عام 2003 على الرغم من الوضع الاقتصادي العام الصعب. وقد ارتفع متوسط ​​استهلاك الفرد من الأسماك والمنتجات السمكية من 14,0 كيلوغرام (وزن الصيد) في عام 2002 إلى 14,4 كيلوغرام في عام 2003. ووفقا لـ GfK، فإن 98 بالمائة من جميع الأسر الخاصة اشترت الأسماك في العام الماضي. في المتوسط، كانت الأسماك مدرجة في قوائم التسوق للمواطنين الألمان 19 مرة لكل أسرة مشترية؛ وكان متوسط ​​الكمية المشتراة سنويًا لكل أسرة مشترية 10,1 كجم (وزن المنتج). وتؤكد أحدث الأرقام من تموز/يوليه 2003 إلى حزيران/يونيه 2004 هذه النتائج الإيجابية. وقد زادت الكمية المشتراة حاليًا إلى 10,3 كجم من الأسماك لكل أسرة مشترية. سجلت جميع مجموعات المنتجات زيادات في المبيعات مقارنة بالعام التقويمي 2003. لا تجد الأسماك جمهورها على سواحل ألمانيا فحسب: فقياسًا على كمية الأسماك المشتراة لكل أسرة، تتصدر هامبورج تصنيفات الولاية الفيدرالية. وتلي المراكز التالية ساكسونيا، وشليزفيج هولشتاين، وساكسونيا السفلى، وساكسونيا أنهالت، وتورينجيا. تهيمن الأسماك المجمدة والمخللات والأسماك المعلبة على مبيعات الأسماك

احتلت الأسماك المجمدة المرتبة الأولى في صالح المستهلك للسنة الثالثة على التوالي. وبلغت حصتها من استهلاك الأسماك في ألمانيا 2003 في المائة في عام 32. وتأتي في المرتبة الثانية الأسماك المعلبة والمخللات (30 في المائة)، تليها القشريات والرخويات (12 في المائة) والأسماك الطازجة (10 في المائة).

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 372 مرة

يكسب الغاز والسباكون ما يقرب من 17٪ أكثر من الجزارين

وفقاً للنتائج الأولية الصادرة عن مكتب الإحصاء الاتحادي، كان العمال المياومون في عشر مهن مختارة يكسبون في المتوسط ​​2004 يورو في الساعة في مايو/أيار 12,56، وهو ما يزيد بنسبة 1,0% عما كان عليه في مايو/أيار 2003. وقد تم تحقيق أعلى متوسط ​​في إجمالي الدخل من قبل عمال تركيب الغاز والمياه. - العمال بـ 13,14 يورو، والسباكون بـ 12,96 يورو، والدهانون والورنيشون بـ 12,93 يورو. وحصل الجزار والخباز على 11,28 يورو و11,27 يورو على التوالي.

وبسعر 9,08 يورو، حصل العمال المياومون في الولايات الجديدة وبرلين الشرقية على ما يقرب من 70% من الدخل في المنطقة الفيدرالية السابقة (13,22 يورو).

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 361 مرة

وكما أفاد مكتب الإحصاء الفيدرالي، ارتفع مؤشر أسعار المستهلك في ألمانيا بنسبة 2004٪ في أغسطس 2003 مقارنة بشهر أغسطس 2,0. وبالمقارنة مع يوليو 2004، ارتفع المؤشر بنسبة 0,2%. وبذلك تم تأكيد التقدير الخاص بشهر أغسطس/آب 2004 استناداً إلى النتائج الواردة من ست ولايات اتحادية. وفي يونيو ويوليو 2004، كان معدل التغير السنوي +1,7% و+1,8% على التوالي.

ويعود ارتفاع معدل التضخم السنوي في أغسطس بشكل رئيسي إلى حقيقة أن أسعار المنتجات البترولية استمرت في الارتفاع. في أغسطس 2004، ارتفعت أسعار زيت التدفئة الخفيف بنسبة 24,6%، وارتفعت أسعار الوقود بنسبة 8,1% (البنزين الفائق: + 7,6%؛ البنزين العادي: + 7,8%؛ الديزل: + 10,6%) قبل عام. ولولا وقود التدفئة والوقود لكان معدل التضخم في أغسطس 2004 قد وصل إلى 1,6% فقط. وبالمقارنة مع الشهر السابق، ارتفعت تكلفة زيت التدفئة الخفيف بنسبة 8,4% والوقود بنسبة 1,9%. ولولا أخذ المنتجات النفطية في الاعتبار، لكان مؤشر أسعار المستهلك قد ارتفع بنسبة 2004% في الفترة من يوليو إلى أغسطس 0,1.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 352 مرة

جمعية مربي الديوك الرومية الألمانية تريد التحقيق في هذه الادعاءات - روابط للمقال

عرضت مجلة مونيتور التليفزيونية يوم الخميس الماضي (09 سبتمبر 2004) صورًا من مزارع الديك الرومي البافارية التي لم تكن شهية جدًا. علق البروفيسور الفخري هانز هينريش سامبراوس، وهو خبير معروف في تربية الحيوانات الصناعية، على الصور.

تشير رابطة المنتجين الأتراك الألمان (VDP) إلى أن جميع متطلبات رعاية الحيوان المعمول بها يجب أن يلتزم بها أعضاء المنظمة دون استثناء. لن يتسامح VDP بأي شكل من الأشكال مع أي تظلمات وانتهاكات للمتطلبات. أفاد مراقب برنامج Westdeutscher Rundfunk عن انتهاكات قانون حماية الحيوان في الشركات البافارية الفردية. وفي الأسبوع المقبل، ستقرر هيئة رئاسة VDP الخطوات الداخلية وعواقب الأحداث.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 358 مرة

تقنية القلي المسامية، مدمجة وقابلة للنقل

بعد النجاح الكبير الذي حققه Silex AirClean 600 الذي تم تقديمه حديثًا في InterNorga، تقدم شركة Silex في هامبورغ AirClean 1000، وهي مرحلة توسعة أخرى لنظام الطبخ الأمامي المعياري. بفضل نظام تنقية هواء العادم المتكامل، يتيح AirClean 1000 قلي وطهي الطعام في جميع مجالات صناعة تقديم الطعام، ولكن أيضًا في الأحداث في بيئة يمكن أن تكون فيها أبخرة المطبخ مزعجة.

بينما يجمع نظام AirClean 600 بين نظام هواء العادم وشواية S-Tronic 161 GR مزدوجة الاتصال في عنصر مطبخ متنقل، فإن وحدة نظام AirClean 1000 الجديدة توفر المزيد:

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 457 مرة

عروض للمتقدمين والمبتدئين - تصريح مدقق DLG معترف به للحصول على شهادة أنظمة إدارة الجودة

يعد التحليل الحسي مكونًا أساسيًا لمراقبة الجودة الحديثة وتطوير المنتجات. ولكي تكون قادرًا على القيام بذلك بشكل احترافي، يلزم وجود خبراء مثبتين. يمكن اكتساب المعرفة المتخصصة من خلال الندوات الحسية الأساسية والمتقدمة التي تديرها الجمعية الزراعية الألمانية (DLG).

تقدم DLG هذا العام ثلاثة تمور أخرى لصناعة اللحوم والراحة؛ مرة أخرى بالتعاون المؤكد مع معهد الأبحاث الفيدرالي للتغذية والأغذية (BFEL)، وموقع كولمباخ، وجامعة ليبي وهوكستر للعلوم التطبيقية (ليمجو). وتستهدف الندوات مديري وموظفي ضمان الجودة وتطوير المنتجات. 

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 388 مرة

يجب على أصحاب القطط عدم إطعام القطط اللحوم النيئة من الدواجن الطليقة. وهذا يمكن أن يصيب حيواناتك بطفيل التوكسوبلازما جوندي. يمكن العثور على ذلك في منشور أصدره علماء أمريكيون من وزارة الزراعة في بيلتسفيل (ماريلاند) في المجلة المتخصصة "Journal of Parasitology". قاموا بفحص 188 دجاجة من 14 مقاطعة في ولاية أوهايو و1 دجاجة من مزرعة خنازير في ماساتشوستس (20). لقد وجدوا ما كانوا يبحثون عنه مع XNUMX دجاجة من ولاية أوهايو. ثم قاموا بإطعام لحوم الدواجن المصابة للقطط الخالية من داء المقوسات. وبعد مرور بعض الوقت، قامت القطط بإفراز بويضات التوكسوبلازما، مما يدل على أن الطفيليات كانت تتكاثر في القطط.
 
وقد أعلن علماء أمريكيون وإسرائيليون عن نتائج مماثلة في مجلة "علم الطفيليات البيطرية". وقاموا بفحص دماء وقلوب وأدمغة 96 دجاجة من مزرعة دواجن تجارية في إسرائيل بحثًا عن مرض التوكسوبلازما جوندي. ووجدوا أجساما مضادة ضد الطفيلي في 45 عينة دم. وباستخدام طرق فحص أخرى، تمكنوا في كثير من الأحيان من اكتشاف التوكسوبلازما في أدمغة وقلوب الدجاج. ويرى العلماء حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد المخاطر التي يتعرض لها مستهلكو لحوم الدواجن (2).

الناقل الرئيسي لمرض التوكسوبلازما هو القطط [1]. يفرزون الطفيلي في برازهم. يمكن أن تحدث العدوى إذا قام صاحب القطة بتنظيف صندوق القمامة أو تناول الشخص خضروات الحديقة أو السلطات الملوثة بفضلات القطط. يوجد التوكسوبلازما أيضًا في لحم الخنزير النيئ، لذلك يمكن أن تحدث العدوى أيضًا من خلال استهلاك اللحوم المفرومة النيئة، على سبيل المثال. وهنا أيضًا تحدث العدوى في الإسطبلات أو في الهواء الطلق عن طريق القطط (3).

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 362 مرة