أثناء فحص الكحول، غالبًا ما يكون هناك عدم تصديق من جانب السائقين. لم يكن هناك سوى عدد قليل من البيرة، وبالإضافة إلى ذلك، فقد مر وقت طويل منذ آخر كأس. وبطبيعة الحال، اختبارات التنفس والدم يمكن أن تثبت العكس. ولكن الآن يمكن استخدام عينة البول لإثبات المشروبات الكحولية التي تناولها الشخص. ومن ناحية أخرى، إذا كان معروفا بالضبط ما تم شربه، فيمكن تحديد الوقت الذي تم فيه شرب الكأس الأخيرة. وهذا ما قاله د. أندرياس بانك من معهد الطب الشرعي بجامعة كولونيا.

المشروبات المختلفة تحتوي على كحولات مختلفة. بالإضافة إلى الإيثانول الذي يسبب التسمم والذي يتم اكتشافه في اختبارات الكحول في الدم، يمكن أن توجد مجموعة متنوعة من الكحوليات المصاحبة الأخرى. من بين أمور أخرى، يصنعون النبيذ الجيد. ولهذا السبب يمكن اكتشاف أكبر كمية من الكحول المصاحب في النبيذ مقارنةً بالبيرة (Kölsch) والفودكا. من ناحية أخرى، تحتوي المشروبات الكحولية مثل الفودكا على الإيثانول فقط.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 386 مرة

دراسة جديدة عن تأثيرات الكاكاو على حماية القلب قدمت في المؤتمر الأوروبي لأمراض القلب 2004:

الشوكولاتة الداكنة تقوي الأوعية الدموية: هذه نتيجة دراسة علمية قدمت اليوم في مؤتمر الجمعية الأوروبية لأطباء القلب (ESC) في ميونيخ. أفاد متخصصون يونانيون في أمراض القلب أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو تقلل من الإجهاد التأكسدي في الخلايا وتحسن وظيفة البطانة، وهي طبقة من الخلايا الموجودة على السطح الداخلي للأوعية الدموية المهمة لصحة القلب، على مدار عدة ساعات.

"عندما أعطينا المشاركين في الدراسة 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة، تحسنت وظيفة الأوعية الدموية لديهم بشكل ملحوظ. وعادة ما يستمر هذا التأثير لأكثر من ثلاث ساعات"، حسبما أفاد قائد الدراسة الدكتور. شارالامبوس فلاتشوبولوس، أخصائي القلب في جامعة أثينا الطبية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 372 مرة

حافي القدمين جونيور ينتقل إلى مجلس إدارة Westfleisch - مجموعة Westfleisch تثبت نفسها بين أفضل 5 شركات في أوروبا

على خلفية التغيير الهيكلي الكبير في صناعة اللحوم الأوروبية، ظهرت مجموعة قوية من الشركات من التواجد في السوق المشترك لشركة BARFUSS المتخصصة في النقانق ذاتية الخدمة وشركة تسويق اللحوم التعاونية WESTFLEISCH. 

بعد موافقة مجلسها الإشرافي في 3 سبتمبر 2004، استحوذت شركة WESTFLEISCH eG، مونستر، على 100% من أسهم الشركة في شركة Bernhard BARFUSS GmbH & Co KG بسند موثق. وستعمل الشركة تحت اسم BARFUSS GmbH في المستقبل. سيتم تحويل أجزاء من سعر الشراء، الذي يظل سريًا، إلى أسهم ممتازة لشركة WESTFLEISCH Finanz AG. 

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 553 مرة

ارتفعت أسعار المتاجر بشكل طفيف خلال عام 2004

وقد انتعش استهلاك لحوم البقر في ألمانيا بشكل ملحوظ منذ أزمة مرض جنون البقر. وبعد ظهور أول حالة مرض جنون البقر في السوق الألمانية في نهاية عام 2000، انخفض الاستهلاك (البشري) إلى 6,8 كيلوغرامات فقط في العام التالي، بعد أن كان بين 9,5 و10,5 كيلوغرامات في الأعوام السابقة. ثم ارتفع الاستهلاك مرة أخرى بمقدار 2003 كيلو جرام ليصل إلى 8,80 كيلو جرام في عام XNUMX.

كما يظهر اتجاه استهلاكي متزايد في العام الحالي، ولكن على الرغم من ارتفاع الإنتاج في النصف الأول من العام، لم يكن العرض وفيرًا مقارنة بالطلب. من بين أمور أخرى، بسبب انتشار الربيع البارد وأوائل الصيف، مما جعل المستهلكين يلجأون إلى لحوم البقر أكثر مما كانوا عليه في العام السابق الحار.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 377 مرة

يوفر ZMP معلومات في المهرجان الزراعي المركزي (ZLF)

يوجد حوالي ثلث رأس الماشية الألمانية في بافاريا: وفقًا لنتائج التعداد الأخير للماشية، كان المزارعون هناك يحتفظون بحوالي 2004 مليون رأس من الماشية في مايو 3,6، وكان هناك 13,2 مليونًا في كامل الأراضي الفيدرالية. وانخفض عدد الماشية في ولاية بافاريا بنفس القدر على المستوى الوطني، بانخفاض قدره 3,4 في المائة.

سيقدم مراقبو السوق من شركة ZMP Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH معلومات حول الوضع الحالي لسوق لحوم البقر في المهرجان الزراعي المركزي البافاري (ZLF) في الفترة من 18 إلى 26 سبتمبر 2004 في ميونيخ - القاعة الخامسة، الجناح رقم 5064. أي شخص يمكن أيضًا للمهتمين بسلالات الماشية فحص حوالي 160 رأسًا من الماشية: من أبقار Simmental الألمانية إلى أبقار Holstein الألمانية ذات اللون الأحمر إلى Charolais ذات الوزن الثقيل، يقدم المزارعون البافاريون سلالاتهم في خيمة الحيوانات ZLF وفي Great Ring.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 398 مرة

الماشية واللحوم

وفي مطلع الشهر، ارتفعت أسعار دفع الثيران الصغيرة مع ارتفاع الطلب المحلي على لحوم البقر. تم إصدار فواتير ذبح الأبقار والعجول في الغالب في ظل ظروف مستقرة ولم يعد هناك أي تخفيضات في الأسعار كما كان الحال في الأسابيع السابقة. وفقًا لمحة عامة أولية، جلبت الثيران الصغيرة في فئة تجارة اللحوم R3 متوسطًا أسبوعيًا قدره 2,64 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح، أي بزيادة ثلاثة سنتات عما كانت عليه في الأسبوع السابق. ارتفع متوسط ​​الأسعار الفيدرالية للأبقار من الفئة O3 بشكل طفيف بمقدار سنت واحد إلى 2,06 يورو لكل كيلوغرام من وزن الذبح. كما ارتفعت أسعار لحوم البقر في غالبية أسواق بيع اللحوم بالجملة، وتزايد الطلب على الساقين على وجه الخصوص في جميع أنحاء البلاد، وتم الإعلان عنها في العديد من حملات البيع بالتجزئة. بالإضافة إلى ذلك، دعمت الصادرات الثابتة من الماشية المذبوحة إلى روسيا سوق لحوم البقر المحلية، في حين أصبح العمل مع فرنسا وإسبانيا أكثر صعوبة إلى حد ما. – من المرجح أن تظل أسعار الماشية مستقرة إلى ثابتة في الأسبوع المقبل، حيث يتم التخطيط لحملات المبيعات مرة أخرى وتقترب العطلات من نهايتها في الولاية الأكثر اكتظاظًا بالسكان في ألمانيا، شمال الراين وستفاليا. – تميل أسعار صرف العجول المذبوحة إلى أن تكون أكثر ثباتًا مع نهاية الشهر، ومع الطلب المرضي، ارتفعت أيضًا أسعار لحم العجل. – في سوق العجول التجارية، لم تتمكن الأسعار من الصمود إلا بسبب تقييد الطلب والعرض الكافي، وفي بعض الحالات انخفضت.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 386 مرة

لكن عدد أقل من الحيوانات يتكاثر في ألمانيا

ظلت أعداد الأغنام في ألمانيا مستقرة في التعداد السكاني الأخير. يتجلى ذلك في المعلومات الأولية الصادرة عن المكتب الاتحادي للإحصاء بشأن التعداد الحيواني. ووفقا لهذا، كان هناك حوالي 2,70 مليون رأس من الأغنام في هذا البلد في مايو من هذا العام، بالضبط ما كان عليه قبل اثني عشر شهرا. وفي حين زاد عدد الحيوانات في الإقليم الفيدرالي السابق بنسبة 0,3 في المائة ليصل إلى 1,95 مليون رأس من الماشية، فقد انخفض في الولايات الفيدرالية الجديدة بنسبة 0,7 في المائة ليصل إلى 746.000 ألف رأس من الأغنام.

تم العثور على أكبر انخفاض في أعداد الحيوانات في تربية إناث الحيوانات التي يزيد عمرها عن عام واحد. وانخفض عددها على المستوى الوطني بنسبة 2003 بالمائة مقارنة بشهر مايو 2,1 ليصل إلى حوالي 1,66 مليون حيوان. وبالتالي قد يكون هناك انخفاض في أعداد الأغنام في العام المقبل. ونظرًا لقلة عدد إناث حيوانات التربية، فمن المحتمل أن يكون هناك انخفاض في إنتاج الحملان في الأشهر المقبلة.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 396 مرة

محرك النمو للخل المعلب

 في حين أن الطلب الإجمالي للمستهلكين الألمان على المعلبات الحامضة راكد، فإن المقبلات مثل الطماطم المجففة المخللة، والفطر، وفصوص الثوم، والزيتون أو الفلفل المحشو بجبن الأغنام لا تزال تحظى بشعبية كبيرة في هذا النطاق. ولا تزال تشكل شريحة صغيرة ولكنها متنامية بين مربى الخل، والتي تشمل أيضًا الشمندر المخلل، وفلفل الطماطم، وسلطة الكرفس، والبكسلات المختلطة.

في عام 2003، اشترت الأسر الألمانية الخاصة حوالي 53.000 طن من الخل المعلب، وهو ما يزيد بنسبة 1,9 بالمائة عن عام 2002. ومن هذا المبلغ، تم تخصيص حوالي 5.000 طن للمقبلات. وهذا يزيد بنسبة 35 في المائة عما كان عليه في العام السابق، بعد أن تضاعف الطلب بالفعل في عامي 2001 و2002.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 412 مرة

الوزير باكهاوس: الأعداد الكبيرة من الخنازير البرية تتطلب زيادة الصيد

في مكلنبورغ-بوميرانيا الغربية، تم صيد ما مجموعه 2003 من الطرائد ذات الحوافر (الغزلان الأحمر، والغزلان البور، والموفلون، واليحمور، والخنازير البرية) في عام الصيد 04/1، أي في الفترة من 2003 أبريل 31 إلى 2004 مارس. 129.064. وهذا يعني أن نتيجة نطاق الصيد التي تم تحقيقها وصلت مرة أخرى إلى مستوى مرتفع مماثل لما كانت عليه في العام السابق. في عام الصيد السابق، تم إطلاق النار على 131.872 لعبة.

يقول وزير الأغذية والزراعة والغابات والبيئة: "إن الأعداد الكبيرة من الغزلان الحمراء والغزلان البور التي تم قتلها تعكس الجهود الكبيرة التي يبذلها الصيادون في الحفاظ على المجموعات البرية وصيدها. ومع ذلك، فإنها لا تزال غير كافية للحد بشكل كبير من الأعداد المفرطة محليًا". الثروة السمكية، د. حتى باكهاوس (SPD).

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 423 مرة

فشل مصنع اللحوم في المطالبة بالتعويض عن الأضرار

رفضت محكمة كولونيا الإقليمية الأسبوع الماضي الدعوى التي رفعتها شركة تصنيع اللحوم هيرميس ضد منظمة السلام الأخضر. وكانت هيرميس قد طالبت بالتعويض لأن دليل منظمة السلام الأخضر "أغذية بدون هندسة وراثية" يحذر من منتجات الشركة. إلى جانب 450 مصنعًا آخر للأغذية وتجار التجزئة، استجوبت منظمة السلام الأخضر هيرميس حول استخدام النباتات المعدلة وراثيًا لإنتاج الحليب واللحوم والبيض. وبحسب حكم كولونيا فإن تقييم هذه الشركات في الدليل جائز نظرا لحرية التعبير التي يكفلها القانون الأساسي.

تقول كورينا هولزيل من منظمة Greenpeace للمستهلكين ShoppingNetz: "إنه نجاح كبير لحماية المستهلك أن تكون المعلومات المتعلقة بالهندسة الوراثية للأغذية صالحة من الناحية القانونية أيضًا". "إن غالبية المستهلكين يريدون أغذية خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا، ولا تزال الحاجة إلى المعلومات هائلة. لقد قمنا بتوزيع أكثر من 1,3 مليون دليل تسوق على المستهلكين حتى الآن."

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 385 مرة

سوق البيض في أغسطس

في شهر أغسطس، وهو شهر العطلة الرئيسي، كان عرض البيض في هذا البلد وفيرًا باستمرار وتجاوز الطلب في جميع القطاعات، بما في ذلك المنتجات البديلة. أدى الذبح المبكر للحيوانات الأكبر سنًا إلى انخفاض إنتاج البيض، لكن هذا لم يكن كافيًا لتحقيق الاستقرار في السوق. ولم يتحسن الوضع إلا مع نهاية الشهر، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن الموردين المحليين تمكنوا من تصدير المزيد إلى بلدان ثالثة بسبب انخفاض مستوى الأسعار. ولكن على جانب الاستيراد، باستثناء عمليات التسليم في إطار العلاقات التجارية القائمة، لم تصل أي سلعة إلى السوق الألمانية إلا نادرا، نتيجة للانخفاض الكارثي في ​​أسعار البيض.

وشهد طلب المستهلكين تباطؤا في الأسابيع الأخيرة بسبب العطلات. بالإضافة إلى ذلك، كان المشاركون في السوق منزعجين من الاضطراب المحيط باستراتيجية الشراء لشركة Aldi-Nord ذات الأسعار المخفضة وغيرها من مجموعات بيع المواد الغذائية بالتجزئة المرتبطة بها. وفي نهاية أغسطس، تعافى الطلب إلى حد ما مع انتهاء العطلات في المزيد والمزيد من الولايات الفيدرالية.

1.   0 Kommentar
2.   تمت الرؤية 555 مرة