Цените нагоре

Предлагането на прасета за клане през юли беше доста ограничено в сравнение с търсенето от кланиците. Следователно предлаганите количества могат да бъдат пласирани в кланиците без големи проблеми. Цените за изплащане на животни за клане се стабилизираха до средата на месеца, а през втората половина на месеца останаха стабилни на достигнатото ниво. През първите седмици на юли търговията със свинско беше без траен тласък поради времето, а интересът леко се повиши едва към края на месеца.

Цените на свинете за клане в клас Е за търговия с месо се покачиха с още седем цента до 1,54 евро за килограм кланично тегло средно месечно; доставчиците са получили 25 цента повече от година назад. Средно във всички търговски класове E до P прасетата струват 1,50 евро за килограм, което е с осем цента повече от юни и с 26 цента повече от преди година.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 540 пъти

Цените се увеличиха значително през 2004 г

Според Статистическата служба в Прага Чехия е произвела около 2004 251.750 тона говеждо и свинско месо през първата половина на 3,5 г., което е с 6,4 процента под нивото от предходната година. Производството на говеждо месо спадна особено рязко през този период, а именно с 51.160% до 2,8 200.500 тона, докато производството на свинско се сви с XNUMX% до XNUMX XNUMX тона. Само производството на овче и козе месо нараства с една четвърт.

Производството през второто тримесечие на тази година е намаляло непропорционално в сравнение със същия период на предходната година; този на говеждото е намалял с 8,9%, а този на свинското с 6,3%. Причината за това е намаляващата популация на животните. Въпреки това през годината до момента цените на свинското и говеждото месо в Чехия са благоприятни за производителите. От началото на годината до края на юли те са се увеличили с девет на сто при младите бици, с 21 на сто при кравите и с 41 на сто при свинете за угояване.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 506 пъти

Търговията е възмутена от плановете на Künast

Федералното министерство по въпросите на потребителите (BMVEL) планира да разшири много изчерпателните и широкообхватни изисквания за етикетиране на предварително опаковани храни до храни, които се предлагат предимно като услуга, така наречените насипни стоки. Холгер Венцел, генерален мениджър на Главната асоциация на германските търговци на дребно (HDE), обясни следното на изслушването на асоциацията в Министерството на потребителите относно планираната промяна в Наредбата за етикетиране на храни в Берлин:

Невъзможно е търговията на дребно с храни да етикетира изчерпателно всички съставки на насипни стоки, например прясно сирене, колбаси, печени продукти и деликатеси. С исканията си Министерството на потребителите стреля далеч от всяка разумна мярка. Това етикетиране на насипни стоки нито е предназначено от ЕС, нито има реална необходимост. Подобно задължение би означавало значителни допълнителни тежести и разходи за компаниите. Асортиментът от насипни стоки варира постоянно и частично се приготвя по ежедневно променящи се рецепти. Особено когато става въпрос за пресни стоки, сезонни специалитети, специални оферти, които се предлагат само за кратко време и регионални специалитети, правят широката гама от продукти толкова привлекателна за клиентите. Ако плановете на Министерството на защитата на потребителите се изпълняват, всяка промяна в офертата ще доведе до коригиране на етикета на съставките. Усилията за внедряване и поддръжка, особено за гишета за обслужване, биха били огромни. Освен това ще има практически проблеми с приписването на списъците със съставки на съответните продукти в брояч.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 553 пъти

Мотивите вече бяха възразени преди две години

Германският рекламен съвет публично заклейми швейцарската компания Dorit (Ellwangen) заради рекламен мотив, публикуван в немско специализирано списание, който според него унижава жените.

Фирмата произвежда машини за месопреработка. Един обект показва машина за въртене на шунка. Непосредствено до това наедряло устройство от снимката се изпъват женски задни части. Рекламата е надписана с надписа "Най-добрата шунка". По-долу е текстът „Всяка шунка се нуждае от правилното третиране“.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 498 пъти

Съвет събитие

Крайният срок за регистрация за Европейската конференция за опаковане на пресни храни на Cofresco Institute наближава. Заинтересованите страни все още могат да се регистрират за конференцията, която ще се проведе във Фрайзинг на 17 октомври, до 6 септември.

Европейската конференция за опаковане на пресни храни на 6 октомври във Фрайзинг се организира от Cofresco Institute в сътрудничество с неговите партньори, Fraunhofer IVV, Катедрата за технологии за опаковане на храни към Техническия университет в Мюнхен, Института за агротехнологии и хранителни иновации към Университет на Вагенинген и INRA Авиньон. С „Европейската конференция“ институтът Cofresco възнамерява да създаде международна изследователска платформа в областта на битовите опаковки.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 549 пъти

Почти никакво въздействие върху пазара на агнешко месо в ЕС

Разширяването на ЕС с десет нови държави едва ли е имало някакъв забележим ефект върху пазара на овце и агнета. Според информация от Европейската статистическа служба, Унгария е имала най-голямата популация от овце от новите страни-членки през декември 2003 г. с почти 1,28 милиона животни. Това поставя Унгария на девето място в скалата на ЕС за поголовието на овце между Германия и Холандия. Прави впечатление, че унгарците са увеличили стадата си с 16 процента спрямо предходната година.

Следващите места в присъединяващите се страни са Полша и Словакия, всяка с добри 0,3 милиона овце. Докато населението в Словакия се е увеличило с три процента в сравнение с 2002 г., то в Полша остава повече или по-малко стабилно. Следва популацията от кипърски овце с почти 0,3 милиона животни. В другите страни от Словения до Малта има само много малки стада овце. Като цяло обаче в сравнение с 2002 г. броят на овцете се е увеличил с около 7,5 процента, докато броят им в ЕС-15 е намалял с 1,2 процента. Като цяло обаче само малко под три процента от овцете в разширения ЕС се отглеждат в новите страни-членки.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 568 пъти

Германия основен купувач на части за Турция

Според собствените си данни Франция е изнесла около 2004 144.750 тона птиче месо през първото тримесечие на 2003 г., което е със седем процента по-малко в сравнение с първото тримесечие на 57.300 г. Доставките за страните от ЕС по-специално са намалели с единадесет процента до 13.700 8.100 тона. Германия остава най-важният купувач от ЕС с почти 8.350 87.440 тона, но има и спад от девет процента. Френските доставки за Обединеното кралство и Белгия са намалели с около една четвърт до съответно 2003 тона и XNUMX тона. Франция е доставила XNUMX XNUMX тона птиче месо за трети страни, с пет процента по-малко от първото тримесечие на XNUMX г. Най-значителен е спадът в Русия.

Най-голям е спадът при износа на пуешки части, който спада с 23 на сто до 41.860 15 тона. От тях 20.245 26 тона са достигнали до страните от ЕС-6.650, с 17 процента по-малко. 59.585 42.260 тона са доставени в Германия, основният клиент на френски пуешки части в рамките на ЕС, със XNUMX процента по-малко от предходната година. При XNUMX XNUMX тона износът на цели пилета спадна умерено под нивото от предходната година с минус четири процента. Само от тях XNUMX XNUMX тона са били предназначени за Близкия и Средния изток.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 532 пъти

Годишна среща на DGHM

Спектърът от ключови теми на 56-ата годишна среща на Германското дружество по хигиена и микробиология (DGHM), която се провежда от 26 до 29 септември 2004 г. в зала Münsterland в Мюнстер, варира от хранителни инфекции до нови стратегии за ваксиниране. Местни организатори са Институтите по хигиена на университета в Мюнстер под ръководството на проф. д-р. Хелге Карч, за медицинска микробиология под ръководството на проф. д-р. Георг Петерс и по инфекциология под ръководството на проф. д-р. М. Александър Шмид. Съорганизатор на този конгрес, на който се очакват 600 до 800 участници, е специализираната група по бактериология и микология на Германското ветеринарно дружество.

Учени от други европейски страни ще представят резултатите от своите изследвания или ще докладват за текущото състояние на знанията в своята област, особено в пленарните лекции, но също и в индивидуални симпозиуми и специализирани групови събития. Основните теми включват така наречените „нововъзникващи инфекциозни заболявания“, т.е. текущи и опасни инфекциозни заболявания като SARS, хранителни инфекции, полимикробни заболявания, т.е. заболявания, причинени от няколко патогена, кистозна фиброза, сепсис, биофилм и нови стратегии за ваксиниране. Други фокусни точки са интердисциплинарните теми "Биоинформатика в микробиологията" и "Геномика и патогеномика", които днес придобиват влияние върху почти всички теми на биологичните и медицински изследвания.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 546 пъти

Резултат от преброяването от началото на юни

Броят на свинете в Австрия продължава да намалява. Това показват резултатите от последното преброяване на добитъка, извършено извадково. Според това популацията на 1 юни 2004 г. възлиза на цели 3,15 милиона животни. Това е почти шест процента по-малко, отколкото при преброяването от предходната година и почти три процента по-малко, отколкото през декември 2003 г. Това означава, че тенденцията на спад от последното преброяване продължава и популацията на австрийските свине непрекъснато се доближава до границата от три милиона животни.

Намаляването на популацията засегна всички категории животни. Броят на младите прасета е спаднал с 8,4 процента под нивото от предходната година; Броят на прасетата за угояване е намалял с почти пет процента през последните дванадесет месеца, а броят на прасенцата също е намалял с приблизително същата сума. Имаше спад от почти пет процента при свинете за разплод, въпреки че спадът при чифтосваните животни, с малко над три процента, беше значително по-малък, отколкото при непокритите животни, чийто брой намаля с повече от седем процента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 514 пъти

Потреблението на глава от населението се повиши отново през 2003 г

Германските потребители са яли повече риба миналата година отново: с 14,4 килограма риба, раци и месо от мекотели на човек, те са увеличили консумацията си с 2002 грама в сравнение с 400 г., според предварителните данни на Федералната статистическа служба и Федералната служба за селскостопанско хранене. Но най-високото потребление на глава от населението от 15,3 килограма от 2001 г. не е достигнато; По това време германските граждани все повече се насочват към птиче месо и риба поради кризата с СЕГ на пазара на говеждо месо.

В международно сравнение обаче германските потребители не се хранят значително с риба. Те не бяха близо до нивата на консумация на световните лидери, които като исландците консумират около 90 килограма риба на глава от населението годишно или японците и португалците, които консумират повече от 60 килограма на човек.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 529 пъти

Говеда и месо

Фокус на търсенето бяха разфасовките за производство на мляно месо, а продажните цени останаха без промяна спрямо предходната седмица. Имаше само много ограничено предлагане на говеда за клане, така че цените на производител както за мъжките говеда за клане, така и за кравите леко се повишиха в някои случаи. Според първоначалния преглед младите бикове в класа за търговия с месо R3 са донесли средно седмично 2,58 евро на килограм кланично тегло, два цента повече в сравнение с предходната седмица. Федералната средна цена за крави от клас O3 се увеличи с три цента до 2,08 евро за килограм кланично тегло. При износ на говеждо месо за съседни европейски страни продажбите се основават на нивото от предходната седмица. През следващата седмица цените на добитъка за клане вероятно ще останат стабилни поради ограниченото предлагане.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 777 пъти