Всичко за месото и директния маркетинг

Федералната асоциация на животновъдите на немски галовей предлага семинар за месо и директен маркетинг на 29/30. Октомври 2004 г. в селскостопанския център Haus Düsse. Предоставени са полезни съвети и съвети относно всички аспекти на директния маркетинг. Това съобщиха от Асоциацията на германските фермери (DBV). Тематичният акцент ще бъде хигиенните разпоредби, връзките с обществеността и лоялността на клиентите. Освен това в лекциите ще бъдат разгледани правни основи, структури на продажби и тенденции в директния маркетинг. За запознаване с практиката е предвидено и посещение на фирма за директен маркетинг.

Директният маркетинг отдавна е важна опора за много животновъди. За да може да оцелее срещу дискаунтърите, изискванията към фермера стават все по-големи. Качеството и свежестта са основен приоритет, но не трябва да се пренебрегва и адекватният подход към клиента. Поради това става все по-важно за отделния фермер да бъде в крак с новостите чрез допълнително обучение. Семинарът "Маркетинг на месо" предлага възможност за придобиване и опресняване на знания.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 578 пъти

Забележки: Баварската храна е изключително безопасна - LGL разширява ключовата си роля в превенцията на риска

Баварската храна е изключително безопасна. Министърът на здравеопазването и защитата на потребителите Вернер Шнапауф направи равносметка на това, когато представи годишния доклад за 2003 г. от Държавната служба за здравеопазване и безопасност на храните пред комисията по околна среда на провинциалния парламент на Бавария. „Само 0,46 процента от изследваните 79.000 13,6 храни и потребителски стоки могат да бъдат класифицирани като вредни. Това включва случаи на бактериално разваляне. Ниският процент е значимо доказателство за добре функционираща система за контрол на храните. Производителите предимно изпълняват своята отговорност и поемат безопасността на храните като критерий за качество сериозно“, подчерта Шнапауф. От друга страна, има явни недостатъци в етикетирането. Нарушенията при етикетирането са основната причина за общия процент на оплакванията от XNUMX%.

Schnappauf препоръчва на потребителите да обърнат внимание на местните продукти и регионалните производители. „Домашните плодове и зеленчуци са значително по-малко замърсени с остатъци от пестициди, отколкото продуктите от други германски страни или особено вноса от чужбина. Купуването на местни продукти е не само по-здравословно, но и е от полза за околната среда поради кратките транспортни маршрути“, добави министърът. 64 процента от пробите от баварски плодове и 73 процента от пробите от баварски зеленчуци бяха без остатъци. За сравнение само 29 процента от плодовете и 43 процента от зеленчуците на чуждестранни стоки са без остатъци. Особено често се заразяват десертното грозде и ягодите, както и чушките.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 620 пъти

1.   0 Kommentar
2.   Показан 544 пъти

Потребителските цени са по-ниски, отколкото са били отдавна

В момента няма недостиг на яйца на германския пазар и местните потребители могат да очакват много разумни цени в близко бъдеще. Търсенето не е в крак с нарастващото производство в Германия и други страни от ЕС; Особено през празничния сезон няма толкова голям интерес към купуване на яйца. Това поддържа пазарните цени на тяхното ниско ниво.

На ниво магазин, през юни опаковка от десет яйца, повечето от които са в клетки, тегловна категория М, струва средно само 90 цента, девет цента по-малко, отколкото през юни 2003 г. и точно толкова малко, колкото през 2002 и 2001 г. Търговията на дребно цената на яйцата от конвенционално свободно отглеждане, тегловна класа М, остава стабилна през юни на средно 1,82 евро за десет броя. Така тя е с осем цента по-висока от същия месец на миналата година и с десет цента повече от юни 2002 г., но в сравнение с юни 2001 г. ценовото предимство е само един цент.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 585 пъти

Европейската комисия разреши придобиването на хладилния бизнес на Linde AG от United Technologies Corporation съгласно нейните правила за сливания. Поглъщането не поражда никакви опасения в областта на конкурентното право, тъй като на пазара присъстват както силни конкуренти, така и мощни клиенти.

Американската холдингова компания United Technologies Corporation (UTC) оперира в световен мащаб и произвежда различно промишлено оборудване като двигатели за самолети, системи за управление на полета и асансьори. В хладилния бизнес UTC работи чрез своята група Carrier. Linde AG е базирана в Германия международна технологична група, която включва бизнес области на инженерство, обработка на материали и хладилни технологии, наред с други. Поглъщането се отнася изключително за отдела за хладилни технологии на Linde AG.
Има припокриване в областта на хладилните системи, използвани в супермаркети и магазини за хранителни стоки за замразени или охладени храни и напитки. Охлаждането се осигурява или чрез външна хладилна система, напр. в супермаркетите, или чрез допълнителни хладилни агрегати, напр. за лед и бутилки.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 585 пъти

Как държавен секретар от Долна Саксония наблюдаваше министъра с швейцарски кокошки и какво различно видя там

Държавният секретар в Министерството на селските райони, храните, земеделието и защитата на потребителите на Долна Саксония, Герт Линдеман, описа забележките на федералния министър Кюнаст при съвместно посещение в Швейцария по темата за алтернативното отглеждане на кокошки носачки като шедьовър на селективното възприятие.

Докато г-жа Künast разпространи чрез медиите цялостен положителен образ на посетеното отглеждане на кокошки носачки, състоянието, видяно на място, беше всичко друго, но не и похвално. „Г-жа Künast очевидно е посетила само моделния хамбар с млади кокошки носачки, който й беше представен, за да направи изводи за целия стад от тяхното състояние. Или г-жа Künast не си направи труда да погледне стадата в последния етап на снасяне, която беше само на 30 метра и която беше в катастрофално състояние, или тя просто не иска да признае проблемите на алтернативните системи за отглеждане, защото те не й подхождат“, каза Линдеман в Хановер. Някои от животните, видени там, бяха напълно плешиви и кървящи, животновъдът там даде смъртност от 17,5%, когато беше попитан.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 574 пъти

Гурме академията в Гагенау предостави сцената за „Кулинарна работилница“ със звездния готвач Йорг Сакман. Кулинарията беше представена на най-високо ниво. Безспорна звезда в безброй роли: Шварцвалдска шунка.

В края на юни многобройни гости от гастрономията, търговията и медиите приеха покана от Асоциацията за защита на производителите на Шварцвалдска шунка да дойдат в Gaggenau. Всички те искаха да погледнат през рамото на звездния готвач и главен готвач от Шварцвалд Йорг Сакман по темата „шунка от Шварцвалд в изисканата кухня“, но и сами да подадат ръка и лъжица.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 731 пъти

1.   0 Kommentar
2.   Показан 663 пъти

Източник: Сборник на Националната академия на науките 101, 2512-2517

Човешкият стомашно-чревен тракт (MDT) е богата на хранителни вещества среда, колонизирана от голяма и сложна колекция от микроорганизми. Микроорганизмите играят важна роля във функционирането и развитието на червата. Съставът на микрофлората варира индивидуално, в зависимост от възрастта и от отдел на червата до част на червата. Съдържа повече от 500 вида бактерии. Бактериите участват в смилането на полизахаридите и протеините и са отговорни за голяма част от метаболизма на MDT. Те също произвеждат витамини, късоверижни мастни киселини и други хранителни вещества за своя гостоприемник.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 500 пъти

Източник: Food Control 15 (3) (2004), 197-203.

В идеалния случай процесите на консервиране засягат възможно най-малко статуса на храната. Използването на гама-лъчение, което е незабележимо за хората, с неговите вредни ефекти върху организмите, изглежда очевидна възможност за убиване на микроби, като същевременно се запазват свойствата на храната. Предишни изследвания обаче показаха много бързо, че месото и месните продукти, наред с други неща, могат да доведат до масивни промени в сензорния статус на храната, главно поради освобождаването на свободни радикали. Поради това използването на гама лъчи като единствен метод за консервиране е изключено, но е основно от интерес като съпътстващ фактор за увеличаване на срока на годност на месото и месните продукти.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 479 пъти

Източник: Food Science and Biotechnology 13 (1) (2004), 51-56.

Преди години замяната на животински мазнини с растителни масла при производството на голямо разнообразие от месни продукти беше обстойно изследвана в BAFF в Кулмбах. Тук са използвани предимно слънчогледово масло и втвърдени растителни мазнини и е показано, че различните сензорни свойства на тези заместители водят до различни свойства в продукта. Ефекти върху технологичните, но също и върху сетивните аспекти са възможни в различна степен, при което умелото използване прави възможно подобряване на качеството или създаване на висококачествени продукти. личен лекар HONG, S.LEE и SG. MIN изследва замяната на свинска гръбна мазнина със соево масло при производството на черен дроб. (Ефекти от замяната на свинска гръбна мазнина със соево масло върху качествените характеристики на намазания черен дроб). Те замениха 5%, 10%, 15% и 20% гръбна мазнина със соево масло.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 550 пъти