Новини канал

ZENTRAG е доволен от IFFA 2004

Общо 7% повече посетители от около 100 държави и 3% повече местни посетители - IFFA 2004 във Франкфурт се оказа успешно всестранно водещо търговско изложение за месната промишленост и търговията на месари.

На фона на 50 -годишнината на собствената марка на GILDE, която беше вездесъща на щанда на ZENTRAG eG в зала 6.0, бяха успешно представени нови продукти, рестартиране на продукти и продуктови гами.

Прочетете повече

Намалена премията за бик за 2003 г.

Не се очакват съкращения за 2004 г.

Угоителите на бикове в Германия зависят от плащането на премии, ако искат да произвеждат по начин, който покрива разходите. Следователно съкращенията са още по -болезнени за тях: Специалната премия за 2003 г. ще бъде намалена със задна дата, според изявление на Федералното министерство на защита на потребителите. За 2003 г. бяха кандидатствани по -специални премии, отколкото германските угоители са предоставени от ЕС при пълни премиални ставки - 210 евро на животно. Горната граница на правата за премии за 2003 г. е 1,54 милиона животни. Въпреки това бяха подадени заявления за добри 1,70 милиона бикове. След приспадане на определен запас на безопасност, това води до надвишаване от 10,6 %. Специалните бонуси се намаляват с тази ставка.

Премията за клане за едър рогат добитък от 80,00 евро на животно остава непроменена. Допълнителната сума ще бъде 24,64 евро на бик по -висока от предходната година на 4,19 евро. Общо премията трябва да възлиза на 292,38 евро на бик. В сравнение с предходната година това е с добри десет евро на животно повече, но с 18 евро по -малко от теоретично изчислената сума.

Прочетете повече

Бумът на Bratwurst през лятото

Търсенето на кухненски стоки също се увеличава

Покупките на прясно месо, пресни птици и колбаси от частни домакинства са по -високи през зимната половина на годината, отколкото през лятото, но по време на сезона за барбекю от април до септември някои продукти се радват на пиково търсене. Тогава прясното месо, приготвено в кухнята, по-специално готово подправено или мариновано свинско парче, приготвено в кухнята прясно птиче месо и различните сортове пресен братвурст са много популярни сред потребителите.

Общо частни домакинства в Германия са закупили около 2003 640.000 тона прясно месо, пресни птици и колбаси през сезона на барбекю през 717.000 г. и почти 14 2003 тона през зимата, според данните от панела за домакинства на GfK от името на ZMP и CMA. Делът на приготвеното в кухнята прясно месо се е увеличил от април до септември до XNUMX %, докато през студения сезон, т.е. през месеците януари до март и октомври до декември, само шест процента от покупките са били направени от готово за кухня прясно месо. Покупките на Bratwurst също нараснаха рязко през лятото. През XNUMX г. техният дял от покупките е единадесет процента, докато през останалата част от сезона е само пет процента.

Прочетете повече

Разширява се производството на птици

Още пилета и пуйки в Германия

Според Федералната статистическа служба 37,65 милиона пилета се излюпват в Германия през март тази година, отново значително повече от година; увеличението е с добри 25 процента. През първото тримесечие общият брой на излюпените пилета е 110,08 милиона, с 16,9 процента повече в сравнение с 2003 г. Тази тенденция вероятно ще продължи и през април, тъй като броят на яйцата за люпене през март надхвърли цифрата от 45,13 милиона през предходната година със 17,8 процента .

От пилета пуйки през март са се излюпили 3,32 милиона животни, с 2,2 процента повече в сравнение с 2003 г. За първото тримесечие на тази година се отчита кумулативно излюпване на 9,79 милиона пилета, което надвишава цифрата от предходната година с 5,1 процента.

Прочетете повече

Текущи тенденции на пазара на ZMP

Говеда и месо

На пазарите за търговия на едро с месо, търсенето на говеждо месо получи импулси в много области преди Петдесетница. Фокусът на интереса беше върху по -фините разфасовки, но и по -евтините стоки за производство на кайма. Цените на говеждото месо бяха предимно нагоре. На ниво кланица предлагането на млади бикове и крави за клане все още беше ограничено. Следователно кланиците повишиха цените си за добитък за клане, тъй като търсенето остана постоянно. Федералният бюджет за млади бикове от клас R3 нарасна с шест цента до 2,52 евро за килограм тегло при клане, а този за крави от клас О3 със седем цента до 1,98 евро за килограм. Това означава, че доставчиците са спечелили 14 цента и 20 цента преди повече от година. Не само в Германия, но и в съседните страни, бизнесът с говеждо месо вървеше по -гладко от преди. Когато изпращат краве месо за Франция, местните продавачи налагат допълнителни такси. Поради сравнително високото ниво на цените, търговията с Русия в момента играе подчинена роля. - През следващата седмица повишаването на цените за мъжете трябва да приключи за момента. В сектора на кравите за клане обаче определено са възможни допълнителни увеличения на цените. - Телешкото месо имаше голямо търсене при търговците на едро на месо, дори трябваше да бъдат разпределени предпочитани партиди като телешко седло. Стабилни към фиксирани изисквания могат да бъдат наложени за ценни части. Цените за телетата за клане също са били стабилни. За телетата за клане, които се таксуват с фиксирана ставка, доставчиците са получавали федерални средства както преди, 4,55 евро на килограм тегло при клане. - На пазара на телета за добитък също цените бяха стабилни до твърди с постоянно към оживено търсене.

Прочетете повече

Нов кръг в борбата срещу BSE

Европейската комисия дава напредък за водеща световна мрежа в прионните изследвания

На 28 май 2004 г. комисарят по научните изследвания Филип Бускин стартира водещата световна мрежа за изследване на прионни болести в Париж. С 52 лаборатории в 20 държави тази мрежа за върхови постижения обединява 90% от европейските изследователски екипи, работещи по BSE (говеждо -спонгиформна енцефалопатия), скрепи (прионна болест при овцете) и други видове прионни заболявания. От бюджета за научни изследвания на Европейския съюз 14,4 милиона евро ще бъдат предоставени за тази мрежа в продължение на 5 години. В допълнение, ново звено за прионни изследвания се създава в CEA (Commissariat à l'Energie Atomique), голяма мултидисциплинарна изследователска организация във Франция, която координира мрежата за високи постижения NeuroPrion.

„Европейската комисия работи усилено по различни фронтове, за да овладее кризата с БФБ“, каза комисарят по научните изследвания Филип Бускин. „Това включва специален план за действие за научни изследвания, който беше стартиран през 1996 г. и който бързо събра 50 милиона евро за изследвания в над 120 лаборатории в цяла Европа. Като част от Европейското изследователско пространство мрежата NeuroPrion е логично следствие. В мрежата водещи европейски изследователи ще работят заедно по въпросите за превенция, ограничаване, лечение и анализ на риска от прионни заболявания. "

Прочетете повече

Месо от елени от Нова Зеландия

Барбекю и още - национална лятна кампания в търговията на дребно с храни

Новозеландската индустрия за месо от елени започва национална лятна кампания за търговци на дребно с храни от юни до включително включително август тази година. Трябва да се съобщи целогодишната наличност на месото и особената привлекателност като летен и грил специалитет.

Прочетете повече

Отслабвайте по подходящ и активен начин

moveguard - инициатива на Германския спортен университет в Кьолн под мотото "Късмет за упражнения - отслабнете във форма и движение"

Пилотно проучване на тема „редовни упражнения с възрастни с наднормено тегло“ се провежда успешно в Германския спортен университет в Кьолн от февруари миналата година. Визията на изследването е да позволи достъп до подобряване на здравето чрез упражнения, т.е.: увеличаване на работоспособността в началото и след това намаляване на телесното тегло.

Особеното при пилотното проучване е 1: 1 подкрепата на участниците от спортен учен като личен треньор. Тази система за подкрепа постига високо ниво на ангажираност към програмата и непрекъснато участие. Въз основа на изследване на спортната медицина и спортната наука, индивидуалното планиране на тренировките, интензивността на тренировките и подборът на спорта са проектирани с акцент върху „издръжливост, гъвкавост, сила“. Плановете за обучение са съобразени с личните цели и нужди, както и със здравословното състояние на съответния участник и също така вземат предвид структурирано обучение по хранене с 1: 1 надзор от специалисти.

Прочетете повече

Отслабнете с фактора гликс

Част 1 от поредицата за помощ „Препоръки за диета, подложени на тест“

Всички говорят за фактора гликс. Експертите го обсъждат, потребителите ядат хляб Glyx и купуват книги за диета Glyx, а наскоро във Франкфурт е основан институт Glyx, който дава на храната печат от Glyx. Зад това има разумна хранителна концепция, но тя не е нова.

Факторът Glyx означава ефективността на храните в кръвната захар, известен също като гликемичен индекс или GI. Високият GI означава, че въглехидратите в храната се усвояват бързо и навлизат в кръвта, което води до бързо покачване на нивата на кръвната захар. Това се случва след консумация на храни с високо съдържание на нишесте или захар, като бял хляб, бял ориз, картофи, сладкиши и газирани напитки. Високите нива на захар в кръвта обаче също водят до повишаване на инсулина, което насърчава образуването на телесни мазнини и евентуално повишава апетита. За да се избегне този ефект, се препоръчват храни с нисък ГИ за отслабване. Повечето зеленчуци и плодове, както и бобови растения и всички храни с ниско съдържание на въглехидрати, като млечни продукти, сирене, риба и месо, имат това.

Прочетете повече

Яжте според възрастта

Промяната на тялото изисква промяна в диетата

В хода на живота човешкото тяло се променя и начинът на живот и диетата трябва да се коригират съответно. От медицинска гледна точка процесът на стареене започва около 40 -годишна възраст. Съставът на тялото се променя: водното съдържание, костната маса и мускулната маса намаляват, докато съдържанието на телесни мазнини се увеличава.

Колко силни са тези промени, се определя от една страна чрез разположение. От друга страна, начинът на живот и диетата играят роля. Например, ако сте съхранявали много калций в костите си в младостта си, костната ви маса ще достигне критичен праг по -късно.

Прочетете повече

Дали детето ми е с наднормено тегло?

Нов тест за интернет риск за родители

Всяко пето училищно дете и всеки трети млад човек в тази страна са с наднормено тегло и тенденцията се увеличава. Използвайки тест за риск на началната страница на помощта, родителите вече могат да определят дали детето им е изложено на риск от наднормено тегло. За да направите това, трябва да отговорите на десет тестови въпроса онлайн и след това да кликнете върху бутона за оценка. По този начин се прави оценка на теглото на детето. Има и опция за изтегляне на кривите на теглото и проверка дали теглото на детето е в нормалните граници или вече е различно. Тестът за риск се предлага безплатно на:

www.aid.de/ernaehrung/kinder_3942.cfm

Прочетете повече