CMA и Германската месарска асоциация се фокусират върху по-нататъшното развитие

Повече от 30 години знакът за качество CMA се използва за идентифициране на особено висококачествени продукти от германската селскостопанска и хранително-вкусова промишленост. Също тази година CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH отличи отличното майсторство на германските месарски предприятия.

Йорн Йохан Двехус, управляващ директор на CMA, Манфред Рикен, президент на Германската асоциация на месарите, и известният телевизионен готвач Армин Росмайер лично връчиха сертификатите на 120 от общо 855 наградени компании днес във Франкфурт. Като част от церемонията по награждаването беше представено последователното по-нататъшно развитие на изпитаната и изпитана концепция за знак за качество на CMA „Handwerkliche Meister-Quality“ (HMQ) за месарския занаят – новата атестация на CMA HMQ.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 716 пъти

Добавките към аспержите са много евтини

Местният сезон на аспержите е в разгара си и за много потребители порцията сурова или варена шунка с разтопено масло или холандски сос е просто задължителна. Търговията на дребно предлага много продукти много евтино в специални кампании, което е добра новина за купувачите.

Според представителните проучвания на потребителските цени на ZMP, 100 грама варена шунка напоследък струва средно 1,20 евро, което означава, че потребителите плащат с три цента по-малко от преди година и с 13 цента по-малко от преди три години. В специални оферти в магазините в момента варената шунка често се предлага за значително по-малко от едно евро за 100 г. И дори тези, които предпочитат суровата версия, ще намерят евтини оферти, например за шунка от Шварцвалд, шунка от ядки или сушени на въздух разновидности, които започват от само 1,29 евро за 100 грама.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 686 пъти

Силно присъствие в търговията на дребно с храни

В тази страна най -често срещаният избор за биологични зеленчуци са морковите: миналата година кореноплодните зеленчуци бяха на първо място в скалата на популярността с дял от 27 процента от всички закупени биологични зеленчуци. Тъй като морковите са стандартна част от биологичната гама на повечето търговци на дребно на храни поради дългия им срок на годност. Следват био доматите с количествен дял от единадесет процента в гамата от биологични зеленчуци; органичният лук е на трето място със седем процента, според данните от ZMP и CMA, базирани на специалната група GfK Eco 2003.

Когато става въпрос за закупуване на зеленчуци, повечето от които са отглеждани конвенционално, доматите доминират, докато морковите са на второ място точно пред краставиците.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 689 пъти

Изненадващо, сравнително високите разходи за холандското свиневъдство не водят непременно до неравностойно положение в сравнение с бразилските, канадските, китайските, полските и американско -американските конкуренти. Това е резултат от съвместно проучване на Института за икономика на селското стопанство LEI и Rabobank. Въпреки че разходите за труд и строителство са най -високи в Холандия, холандските разходи за фуражи са доста конкурентни с тези в Бразилия. Изследването също така потвърждава, че холандците имат качествени предимства: докато Бразилия се концентрира върху производството на евтино замразено свинско месо, холандските свиневъди едва ли трябва да се страхуват от загуба на пазарен дял. Освен това има логистични конкурентни предимства на холандците поради тяхната географска близост до пазара. Ако обаче е технически възможно бразилското месо да се донесе прясно на пазара в Европа, може да има проблеми.

Според проучването, производството в Канада и САЩ ще се увеличи и най -вече ще доведе до увеличаване на конкуренцията на японския пазар за европейските производители. За разлика от това, увеличаването на китайското производство, което в момента възлиза на около 580 милиона животни годишно, вероятно ще бъде напълно погълнато от местния пазар. Китай може дори да има изискване за внос.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 714 пъти

Говеда и месо

На пазарите на едро за месо търсенето на говеждо месо е незадоволително. Късите печени предмети бяха на преден план. Приходите за трупове от говеждо месо и за разфасовки остават предимно непроменени; Но клубните продукти често бяха пренебрегвани и бяха под натиск върху цените. На ниво кланица желанието на угоителите на бикове да продават беше много ограничено, също поради обширни полеви дейности. Следователно кланиците трябваше да инвестират значително повече за млади бикове, отколкото преди, въпреки умерените приходи от продажбата на месо, за да постигнат необходимия брой парчета. Кланиците бързо поръчваха крави за клане. Доставчиците успяха да налагат силни ценови надбавки поради доставката. Средните национални цени за млади бикове от клас R3 и за крави от клас O3 са се повишили с по пет цента до 2,46 евро и 1,91 евро за килограм тегло за клане. При изпращане на младо биче месо до Южна Европа също се искаха фиксирани цени. Остава да видим дали те могат да бъдат приложени. - През следващата седмица цените, платени за клане на говеда, могат да се затегнат допълнително. От една страна, предлагането на говеда за клане вероятно ще остане малко, а от друга страна, с оглед на Whitsun, се очакват леки импулси на търсенето, поне в областта на първокласните части. - На пазарите за търговия на едро с месо телешкото месо може да се търгува по-гладко от говеждото на непроменени цени. Следователно цените на телетата за клане вероятно ще останат поне стабилни. Временните котировки за телета за клане, начислени като еднократна сума, се увеличиха с три цента до 4,50 евро за килограм тегло за клане. - На пазара на телешки ферми цените се развиват несъответстващо.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 638 пъти

Moguntia в IFFA

1.   0 Kommentar
2.   Показан 760 пъти

През 56-ата година от своето съществуване ZENTRAG - Zentralgenossenschaft des deutscher Fleischergewerbes eG със седалище във Франкфурт на Майн - постигна обем на продажбите от 237,3 милиона евро, което е номинално намаление от 1,5% (в сравнение с 2002 г.), в собствения на ZENTRAG бизнесът обаче означава достоен ръст от поне 2,6%. Развитието на продажбите през разглежданата година бе белязано до голяма степен от нежеланието да се предприема рисков бизнес с икономически организации, изпаднали във финансови затруднения.

След леко повишаване на цените в областите „домашни птици“ и „нехранителни стоки“ в контраст със значителни, понякога двуцифрени намаления на цените в областите „месо“ и „хранителни стоки“, компанията вярва, че има реално увеличение на продажбите от около 2,5 в сравнение с предходната година%.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 696 пъти

Резултати от проучването на потребителския климат на GfK през май 2004 г.

След леко положителна тенденция през последния месец, потребителският климат отново тръгва надолу през май. Германските потребители очевидно се съмняват в способността на политиката и бизнеса да стимулират икономиката отново и по този начин да дадат нов тласък на пазара на труда. Това се посочва от показателите за икономически очаквания, очаквания за доходи и склонност към покупки, които са важни за потребителския климат и всички от които са понесли загуби през май.

Въпреки наскоро публикувания, изненадващо положителен доклад на Федералната статистическа служба за растежа на брутния вътрешен продукт през първото тримесечие на тази година, отношението на германските потребители към икономическото развитие на Германия остава поразено от съмнения. Нито вярват, че ситуацията с личните им доходи ще се подобри в обозримо бъдеще. Освен това склонността им да правят големи покупки в близко бъдеще остава слаба. Като цяло изглежда, че желанието за консумация, което е толкова важно за икономическия подем в Германия, е все още далеч.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 673 пъти

Най-добрият начин за добър вкус

WIBERG - партньор на хранително-вкусовата промишленост знае как да комбинира убедително иновациите с традициите. Под този девиз специалистът по подправките в Залцбург представи обещаващи нови продукти, както и широка гама от месни и колбасни изделия, удобни продукти и опаковки на IFFA 2004.
WIBERG Innovations Фризби: Игра с удоволствие
Целева група: занаят

1.   0 Kommentar
2.   Показан 754 пъти

Голяма нужда от информация по темата за биологичното месо и колбаси в IFFA

На голямата среща на месната индустрия, IFFA (от 15 до 20 май 2004 г. във Франкфурт на Майн), посетителите на панаира показаха голям интерес към темата за биологичните храни. Централната точка за контакт при въпроси относно биологичното преработване на месо и колбаси беше специалният щанд на BMVEL „Биологично земеделие и преработка“.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 699 пъти

Берлинската софтуерна компания sys-pro GmbH печели договора за нов логистичен софтуер

SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Залцбург, подписа договор със sys-pro GmbH, Берлин, за оборудване на всичките осем групови завода за месо и колбаси TANN със софтуера .proFood. СПАР Австрия

SPAR Österreichische Warenhandels AG, основана през 1954 г., по това време SPAR Tirol / Pinzgau, сега е най-голямата австрийска компания за търговия на дребно чрез сливането на десет австрийски търговци на едро. Като компания за търговия на едро и дребно с храни, както и за производство на месо и колбаси, вино, спиртни напитки, кафе и чай, SPAR разполага с широка гама от продукти.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1016 пъти