Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Федералният изследователски център за вирусни заболявания при животните в Римс потвърди още два случая на СЕГ в Бавария.
Това е женски говеда Fleckvieh от Долна Бавария, родени на 08.03.2000 март 04.10.1999 г. Животното е изследвано като част от мониторинга на СЕГ. Второто животно е женско говеда Fleckvieh от Долна Бавария, родено на XNUMX октомври XNUMX г. Изследван е по време на клане. В окончателното уточнение от Федералния изследователски център за вирусни заболявания при животните, типичните за ТСЕ прионни протеини бяха ясно открити.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Нов регламент на федералния министър за защита на потребителите Ренате Кюнаст обещава повече защита на потребителите за хранителни добавки. Той регулира състава и представянето на хранителните добавки. "Регламентът създава яснота и истина в процъфтяващия пазар на витаминни и минерални добавки. Всеки трябва да е наясно обаче, че тези добавки не са заместител на балансираната диета", казва Кюнаст.
Наредбата определя кои витамини и минерали могат да се използват в хранителните добавки.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
д-р Маркъс Клаус представи окончателния доклад от анализа на риска на „Рунда Ерланген“.
„Окончателният доклад от анализа на риска от СЕГ“ беше представен от д-р. Маркус Клаус от катедрата по хранене и диететика на животните в LMU Мюнхен този вторник като част от "Erlangen Round" в Баварската държавна служба за здраве и безопасност на храните (LGL).
Проучването е поръчано от баварското държавно министерство на околната среда, здравето и защитата на потребителите и като част от анализ на риска е извършено епидемиологични проучвания за появата на СЕГ в Бавария и за потенциалните рискови фактори при отглеждането на млечни крави. Фокусът беше върху следните въпроси: Могат ли да се идентифицират модели в регионалната поява на СЕГ? Как се извършва предаването? Какви прогнози могат да се направят за бъдещо развитие? Колко висок е допълнителният рисков потенциал от СЕГ?
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Открити са необичайно високи нива на линолова киселина
Месото на кенгуру съдържа необичайно високи нива на конюгирана линолова киселина (CLA), откри докторант в Университета на Западна Австралия. Мускулната мазнина на храстовите кенгуру съдържа до пет пъти повече от тези полиненаситени мастни киселини, отколкото мазнините на западноавстралийските овце.
Ефектите, насърчаващи здравето, се приписват на конюгираните линолови киселини. Въпреки това, тъй като месото на кенгуру съдържа само 2 процента мазнини, количеството CLA в пържола от кенгуру е по-ниско, отколкото в порция агнешко със същото тегло (което средно е 16 процента мазнини). Хората не могат сами да образуват тези мастни киселини и са зависими от тяхното присъствие в храната. Досега млечните продукти, агнешкото и телешкото се считат за най-богатите естествени източници на конюгирана линолова киселина. При преживните животни специални бактерии от търбуха осигуряват синтеза на CLA.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
антибиотична резистентност
40 процента от бактериите, открити в пилетата, сега са нечувствителни към поне един антибиотик. Това установиха швейцарски изследователи, които изследваха 415 проби от пилешко месо от повече от 120 различни бакалии в Швейцария и Лихтенщайн за резистентност към антибиотици.
Идентифицирани са 91 различни щама Campylobacter, от които 59 процента са били резистентни към всички тествани антибиотици, 19 щама към един антибиотик, девет щама към два и осем щама към три антибиотика. Campylobacter причинява между 5 и 14 процента от всички диарейни заболявания в света. Причините са най-вече нечистата питейна вода, недостатъчно обработено птиче месо и непастьоризирани млечни продукти. Заболяването обикновено отшумява в рамките на една седмица, но инфекциите с кампилобактер могат да бъдат животозастрашаващи за малки деца и хора с отслабена имунна система. След това се дават антибиотици.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
foodwatch относно новия закон за храните и фуражите
foodwatch има критичен поглед към реорганизацията на закона за храните и фуражите (LFBG), взета от федералния кабинет. Законопроектът взема предвид различни европейски изисквания, възникнали в резултат на кризата с СЕГ:
Единен код за храни и фуражи се планира за Германия за първи път. foodwatch счита принципите на законопроекта за разумни. Но организацията вижда значителни опасности за защитата на потребителите в изграждането на закона: „Почти всички важни решения, свързани със съдържанието относно качеството на храната ни, се прехвърлят към министерски административни актове. Освен това няма съвременна концепция за мониторинг“, критикува Матиас Волфшмид от Foodwatch.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Бърн приветства глобалната стратегия на СЗО и ФАО
В Женева министри от цял свят обсъждат глобална стратегия на Световната здравна организация (СЗО) и Организацията по прехрана и земеделие (FAO) на ООН за по-добро хранене, упражнения и здраве. Междувременно Европейската комисия призова Европа да направи нещо по отношение на проблема със затлъстяването. Стратегията на СЗО-ФАО дава нов тласък на борбата с килограмите, каза комисарят по здравеопазване и защита на потребителите Бърн, предупреждавайки, че затлъстяването може да стане за 21-ви век това, което пушенето беше за 20-ти.
В рамките на Програмата за обществено здраве на ЕС е създадена европейска мрежа от експерти по хранене и физическа активност, за да се идентифицират, наред с други неща, най-добрите практики за предотвратяване на затлъстяването. Европейската комисия също така предложи ново законодателство относно здравните и хранителните претенции върху храните (вж. IP/03/1022), за да подобри информацията за потребителите. Потребителите могат да избират здравословна храна само ако информацията е ясна и точна.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Нова оценка на риска от СЕГ в Обединеното кралство
Според наскоро публикуван доклад от Научния панел по биологични опасности (BIOHAZ), рискът от СЕГ в Обединеното кралство сега е подобен на този в другите страни от ЕС. Според това най-късно до края на 2004 г. Обединеното кралство щеше да достигне до ситуация, която оправдава класификацията в категорията „умерен риск от СЕГ“. Само за животни, родени преди 1 август 1996 г., това не важи. Те все още не трябва да попадат в хранителната верига.
Европейската комисия поиска от Европейския орган за безопасност на храните и неговия научен орган BIOHAZ да изготвят становище относно риска от СЕГ в Обединеното кралство. По-рано Обединеното кралство беше кандидатствало да бъде класифицирано като страна с "умерен риск от СЕГ" съгласно насоките на Международната организация по епизоотии. В друго проучване комисията препоръчва премахването на правилото OTMS (над тридесет месеца) и замяната му със същите защитни мерки, както в други страни от ЕС. Преди всичко, задълбочените програми за тестване, но също така премахването на специфични рискови материали и забраните за хранене, зависещи от възрастта, имат за цел да намалят риска от навлизане на замърсен материал в хранителната верига.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Пазарните изследователи очакват високи темпове на растеж в ЕС
Британската компания за пазарни проучвания Mintel анализира развитието на пазара на биологични продукти в пет европейски държави от 1998 г. насам и прогнозира, че пазарът на биологични продукти в Германия ще се удвои от сегашните 3,2 милиарда евро до 2007 милиарда евро до 6,7 г. Според ZMP този растеж вероятно ще бъде значително надценен. Според изчисленията на проф. Хам продажбите на биологични продукти достигат почти три милиарда евро през 2002 г. и според оценките на ZMP е трябвало да останат стабилни на това ниво през 2003 г. или в най-добрия случай да претърпят леко увеличение. За 2004 г. сигналите в момента сочат към растеж, включително оценката на ZMP.
Според Mintel, силният ръст на продажбите през следващите няколко години ще бъде резултат от разширяването на мрежата от ново поколение специализирани магазини за био, т.е. био супермаркети, но нарастващата държавна подкрепа за био сектора също трябва да насърчи потреблението сред население и същевременно подпомага преработвателите в техните маркетингови дейности за биологични храни.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Терминът „прясно птиче месо“ спешно трябва да бъде дефиниран по-строго, за да се разграничат стоките от ЕС от конкурентните бразилски и тайландски продукти. Това се изисква от Холандската асоциация на птицевъдите и Холандската асоциация на индустрията за преработка на птиче месо. Жалко е, че бразилско и тайландско птиче месо, което е било замразено и след това размразено, също се продава като „прясно“ в Холандия. Потребителите трябва да се чувстват уверени, че птичето месо, рекламирано като „прясно“, всъщност е прясно.
За да се гарантира това, двете асоциации смятат, че само месото от Европа трябва да бъде етикетирано като „прясно“ в бъдеще. Като алтернатива е възможен етикет на ЕС. Според индустриалната асоциация холандските и немските качествени ресторанти искат да купуват само наистина прясно птиче месо.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
DBV не вижда напредък за практическо приложение в реорганизацията
С цел постигане на по-голяма безопасност на потребителите, досегашните независими закони от областта на хигиената на храните, фуражите, потребителските стоки и козметиката ще бъдат комбинирани в един набор от правила. Това беше обявено от федералния министър за защита на потребителите Ренате Кюнаст на 19 май 2004 г. на пресконференция в Берлин относно планирания закон за реорганизация на закона за храните и фуражите. По мнение на Асоциацията на германските фермери (DBV) обаче бъдещият закон ще бъде ненужно раздут, като включва големия брой продукти за сметка на яснотата и лекотата на използване. В същото време, според ДБВ, не може да се говори за желано опростяване на прилагането на закона.
По този начин федералният министър Künast явно надхвърли целта, поставена от основния регламент на ЕС относно законодателството в областта на храните, а именно еднаквото разглеждане на храните и фуражите. DBV подкрепя принципа, че храната за животни и нейната обработка и обработка са важна част от веригата за производство на храни. Производителят и потребителят на фуражи носят голяма отговорност за качеството и безопасността на храната. Въпреки това едно бъдещо отделно разглеждане на законодателството в областта на храните и фуражите по никакъв начин не противоречи на този принцип, а по-скоро поддържа яснота за прилагането на закона.
