Кокошки носачки, но все още предимно в клетки

Въпреки че отглеждането в клетки продължи да намалява в производството на яйца в Германия през миналата година, то все още е доминиращата форма на отглеждане. Според проучването от декември 2003 г. на Федералната статистическа служба във ферми с повече от 3.000 места за настаняване, в Германия все още има 30,7 милиона места за настаняване на кокошки носачки в клетки, десет процента по-малко в сравнение с предходната година; това отговаря на 80,8 процента от общия капацитет. Дванадесет месеца по-рано 83,9 процента от всички кокошки носачки все още са били в клетки.

Към отчетната дата има 3,7 милиона свободни места, което е с шест процента повече от декември 2002 г. Делът на общия капацитет нараства от 8,7 на 9,8 процента за една година. Жилищата в плевни също продължават да се увеличават: в края на 2003 г. те представляват 3,6 милиона места, което съответства на дял от 9,4 процента. През предходната година той е бил само 7,3 процента. Въпреки това, нарастването на свободното отглеждане и в хамбари не е в състояние да компенсира загубата в клетките.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 687 пъти

Насочена потребителска несигурност вместо фактическа информация за потребителите

Федерацията за законодателство в областта на храните и наука за храните (BLL) счита настоящата кампания на Грийнпийс срещу отделни компании в хранителната индустрия за неуместна и подвеждаща. Прави се опит да се използват термини като "ГМ мляко" за умишлено инструментализиране на потребителите срещу отделни компании без никаква научна основа.

Факт е, че продуктите от животни, които са били хранени с генетично модифициран фураж, не съдържат генетично модифициран материал според наличните научни познания. Също така няма промени по отношение на съставките или качеството. И накрая, понастоящем няма одобрени генетично модифицирани животни, така че съответните животински продукти не идват от генетично модифицирани организми (ГМО). Следователно такива продукти не могат да бъдат описани като генетично модифицирани храни.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 639 пъти

Малко повече немско агнешко, спад в ЕС

В Германия цените на производител на агнета за клане не са достигнали много високо ниво от предходната година от началото на 2004 г., но все още са над средните за последните десет години. Производството на овче и козе месо леко нараства в страната през 2003 г. спрямо предходната година. Противно на тенденцията в ЕС за 2004 г. също се очаква леко увеличение на производството. Цените на агнешкото месо падат от 2001 г

През 2001 г., белязана от избухването на болестта шап, се наблюдава рязко покачване на производствените цени на агнетата за клане не само в Германия, но и в страните от ЕС, които са важни за производството на овце и агнешко месо. Отговорност за това развитие беше драстичният недостиг на доставки на фона на мерките за контрол на шап в Обединеното кралство. Средно за 2001 г. цената на агнетата, фактурирани според кланичното тегло в Германия е 4,27 евро за килограм, което е с поне 87 цента за килограм повече от година по-рано.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 801 пъти

Предлага се пилешко месо на удобни за потребителите цени

Домашни птици, също готови за скара, в момента се предлагат в достатъчни количества, така че дори по време на сезона на скара ще има малка промяна в предишните цени, ако търсенето е голямо.

В Германия пилешкото месо се озовава в количката за пазаруване по-често от пуешкото месо, което в момента се подсилва от по-евтините цени на пилешкото. Средно през май килограм пресен пилешки шницел струваше 7,64 евро, 24 цента по-малко от килограм пресен пуешки шницел. В сравнение с предходната година, магазините поискаха около 1,4% по-малко за това парче пиле и 3,7% повече за пуешки ескалоп. В специални оферти в магазините обаче понякога можете да получите гърди от пилешко или пуешко на същата цена и да платите малко под пет евро.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 847 пъти

Ръководителите и експертите на южните отдели за прасенца от Бавария и франконската компания за маркетинг на прасенца се срещнаха във Fleischwerk Pfarrkirchen за национална обмяна на опит. Представители от пазарните региони на Аугсбург, Ландсхут, Майерхоф/Пфаркирхен, Бамберг и Долна Франкония се събраха, за да обсъдят текущите развития и проблемите в търговията с прасенца.

Разбира се, много място беше отделено на темата „QS – качество и безопасност“, която сега, след обширна интеграция на етапа на угояване, трябва да бъде приложена и от действителните производители на етапа на прасенца. Въпреки задоволително добрите проценти на участие от регионите, не можеше да бъде скрит доста скептицизъм относно необходимостта, разходите и усилията на тази иновация. Когато прасенцата се отглеждат директно в угоителя, се регистрират постоянни увеличения. Експертите единодушно го виждат като възможност за подобряване на рентабилността на угояването на прасета. Тази тема ще продължи да получава голямо внимание.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 887 пъти

За първи път на IFFA DLG отличи победителите от своето международно състезание за юноши за шунка и колбаси през 2004 г. Ръководителят на катедра DLG проф. д-р. Ахим Щибинг връчи сертификатите на стажантите заедно с главния редактор на Allgemeine Fleischer Zeitung (afz) Райнер Шулте Стратхаус. Проф. Щибинг благодари на Федералната асоциация на германската месна промишленост и на Германската месарска търговия за финансовата и нематериална подкрепа на това събитие, „което още веднъж показва, че насърчаването на младите таланти е съвместна задача“.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 777 пъти

Преглед на ZMP за потребителите

 Достатъчното производство и добрите реколти, особено за сезонните продукти, означават, че германските потребители ще могат да купуват повечето пресни селскостопански продукти на постоянно ниски цени през следващите седмици на юни. Месо и пиле на скара, яйца и кисело мляко, ягоди и пъпеши, салати и плодови зеленчуци обикновено ще се предлагат на същата цена като миналата година или дори малко по-евтино. Предметите за пържене на тиган излизат на преден план

Не липсват и продукти за кратко пържене за барбекю, които са хит на щандовете за месо при хубаво време и често се предлагат на особено ниски промоционални цени. Асортиментът от говеда за клане и птици за клане на германския пазар е достатъчен за търсенето, цените в магазините са предимно на нивото от предходната година или по-ниски. Само пуешкото месо като цяло е малко по-скъпо, отколкото в извън сезона, така че си струва да се възползвате от промоциите на магазина.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 985 пъти

Степента на самозадоволяване обаче спада през 2003 г

В Германия през 2003 г. домашните птици бяха един от продуктите с растеж; Това показва балансът на доставките за германския пазар на птиче месо, договорен между ZMP и Федералното министерство за защита на потребителите. Например потреблението на птиче месо на глава от населението се е увеличило значително през миналата година, въпреки всички последици от птичия грип в Холандия. По предварителна информация то възлиза на 18,2 килограма на жител, което е с 1,0 килограма повече от 2002 г. Това означава, че предишното рекордно ниво от "БФБ" 2001 г. вече се е върнало.

Забележително е, че това ниво на потребление може да бъде достигнато отново толкова бързо след спада през 2002 г. Тезата, че все още има потенциал за растеж на пазара на птиче месо по отношение на развитието на потреблението, се потвърди поне през 2003 г. В сравнение с други страни от ЕС обаче Германия все още е в долния край на скалата на потреблението. Когато става въпрос конкретно за пилешкото месо, то е на едно от последните места, докато на пазара за пуешко е на челни места в международно сравнение.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 821 пъти

Национална промоционална кампания на CMA за месо и колбаси

"Да тръгваме. брънч с! Месо и колбаси – разнообразие, което е забавно” – това е мотото, под което CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH провежда национална кампания за насърчаване на продажбите на месо и колбаси от 21 май до 25 юни 2004 г.

Що се отнася до брънч, CMA предоставя на всички месарни магазини обширен промоционален комплект. Това включва нова брошура с рецепти, атрактивни плакати с мотиви, плакати с оферти за продуктовата гама и атрактивни стикери за прозорци. Има декоративни балони за млади клиенти с темата за лекота. Освен това има състезание за брънч с кулинарни награди. Промоционалната кампания "Брънч" излъчва средиземноморски привкус с ярки цветове и въображаема декорация на ястията.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 750 пъти

Изложбата на CMA показва на децата как да използват храната съзнателно

Виждане, слух, усещане, обоняние, вкус: нашите сетива са жизненоважни. Имаме нужда от тях, за да общуваме с други хора, да се изправяме пред опасностите, да преживяваме красиви неща, но и да се храним балансирано. Нашето обоняние и вкус ни помагат да разпознаваме храната в естествения й вид. Те ни напомнят за вкусни храни и така оформят вкусовите ни предпочитания, които често определят хранителните ни навици до края на живота ни. Ето защо е важно тези сетива да се изострят от ранна възраст.

Поради тази причина CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH разработи „Шоуто за хранене на участието“. Под мотото „Отвори устата си – затвори очи. Насладете се с всичките си сетива“ изложбата беше премиерно на 17 май в центъра за отдих и отдих в Берлин-Вулхайде. „Искаме да покажем на децата, техните родители и учители начини да открият разнообразието от вкусове на балансирана диета по игрив начин и с всичките си сетива“, казва Андреа Цимерман, която отговаря за продуктовия маркетинг на месо / месни продукти / яйца / домашни птици / мед в CMA.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 840 пъти

Износният барометър на CMA потвърждава оптимизма в индустрията

Експортният климат в германската хранително-вкусова промишленост се е увеличил за втори пореден път. Това е резултат от текущо проучване сред 400 експортни мениджъри, поръчани от CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH и ZMP Central Market and Price Reporting Office. „Тенденцията, че износът е важен двигател на икономиката, се отразява и в селскостопанския сектор“, обяснява Холгер Хюбнер, експерт по износ в CMA.

Барометърът за селскостопански износ, който се събира на всеки шест месеца, разглежда важните показатели за експортния климат, бизнес ситуацията и бизнес очакванията. Те могат да имат стойности между +100 и -100. Положителните ценности представляват мнозинство, което е оптимистично по отношение на бизнес ситуацията, например. През май 2004 г. текущият експортен климатичен индекс беше по-висок, отколкото е бил от три години. Само от май миналата година той се покачи със 17 пункта до 39 пункта. Това потвърждава оптимистичния поглед на собствениците на компанията за бъдещето. Показателите за бизнес ситуацията и бизнес очакванията също са доста над предходната година съответно с 37 и 40 пункта.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 681 пъти