Markedseksperter forudser en stabil kødproduktion for Den Russiske Føderation i 2005. En stigning på tre procent i svinekødsproduktionen skulle kompensere for det fire procents fald i oksekødsproduktionen. Et forbedret fodergrundlag og producentvenlige priser vil føre til lagerstigninger i svineproduktionen. Kvægbesætningerne går derimod stadig tilbage, med seks procent.

Allerede for indeværende år vurderes oksekødsproduktionen at være fire procent lavere. Små husdyrbrugere til selvforsyning spiller stadig en stor rolle i Rusland. Disse små producenter holder i øjeblikket 54 procent af alt kvæg, 50 procent af svin og 72 procent af får og geder. Mens en række store bedrifter på det seneste har opgivet dyrehold på grund af uøkonomiske forhold, er lagrene af selvforsynende forblevet stabile. I sidste ende er det dog kun store virksomheder, der er langt overlegne med hensyn til præstationsindikatorer og produktionsomkostninger, der er bæredygtige.

1.   0 kommentar
2.   Vist 367 gange

Forbrugerne fortsætter dog med at købe billigt

Sommerens dvale på det tyske ægmarked er efterhånden ved at være slut: Forbrugernes interesse er ved at tage til igen, efterhånden som de fleste feriegæster vender tilbage, og det rigelige udbud er lettere at sælge end i sommerugerne før. Efter perioden med overudbud og ekstremt lave priser kan leverandørerne hæve deres krav, og efterhånden bør denne udvikling også afspejle sig i forbrugerpriserne.

Men det gør ikke køb af æg for dyrt for forbrugerne, for priserne er i øjeblikket lavere, end de har været i årevis. På landsgennemsnittet kostede en pakke med ti æg fra buropdræt, vægtklasse M, kun 83 øre i august, sammenlignet med 95 øre i august 2003, 85 øre i august 2002 og 89 øre i august 2001. 10 æg fra konventionel gratis -sortimentet opdræt i samme vægtklasse er med et gennemsnit på 1,80, XNUMX euro i gennemsnit for alle typer af virksomheder, lige så billige som for tre år siden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 333 gange

Regeringen forbereder støtteforanstaltninger

I Argentina er regeringen ved at udarbejde et katalog over støtteforanstaltninger for at øge den indenlandske kvægproduktion. Målet er at producere yderligere en million kalve om året og 25 procent mere oksekød inden for de næste ti år. Målet er en landsdækkende frihed for mund- og klovsyge og opretholdelse af frihed for BSE.

I juli i år eksporterede Argentina 75 procent mere uforarbejdet oksekød end i samme måned sidste år. Dette viser, at Argentina var i stand til at genvinde tabte eksportmarkeder efter MKS-kollapset i september 2003. Argentina eksporterede 155.000 tons oksekød i de første syv måneder af dette år, 62 procent mere end i samme periode sidste år. Det vigtigste salgsmarked er Rusland med 24 procent af al eksport, foran EU med 18 procent, Israel med 13 procent og Algeriet med otte procent af eksporten. Økonomisk steg eksporten med i alt 72 procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 383 gange

Den tyske fiskeindustri var i stand til at opnå gode resultater i 2003 på trods af den vanskelige generelle økonomiske situation. Det gennemsnitlige forbrug pr. indbygger af fisk og fiskeprodukter steg fra 14,0 kg (fangstvægt) i 2002 til 14,4 kg i 2003. Ifølge GfK købte 98 procent af alle private husstande fisk sidste år. I gennemsnit var fisk på tyskernes indkøbslister 19 gange pr. køberhusstand, og den årlige gennemsnitlige indkøbte mængde pr. køberhusstand var 10,1 kg (produktvægt). De seneste tal fra juli 2003 til juni 2004 bekræfter disse positive resultater. Indkøbsmængden er lige nu steget til 10,3 kilo fisk pr. køberhusstand. Alle produktgrupper havde salgsfremgang i forhold til kalenderåret 2003. Fisk finder ikke kun sine fans ved Tysklands kyster: Målt på mængden af ​​købte fisk pr. husstand fører Hamborg ranglisten over forbundsstaterne. Sachsen, Slesvig-Holsten, Niedersachsen, Sachsen-Anhalt og Thüringen følger på de næste positioner. Frossen fisk, marinader og konserverede fisk dominerer fiskesalget

For tredje år i træk er frossen fisk nummer et i forbrugernes favør. Dens andel af fiskeforbruget i Tyskland var i 2003 på 32 procent. På andenpladsen kommer dåsefisk og marinader (30 procent), efterfulgt af krebsdyr og bløddyr (12 procent) og frisk fisk (10 procent).

1.   0 kommentar
2.   Vist 368 gange

Gas- og vandinstallatører har næsten 17 % flere end slagtere

Ifølge foreløbige resultater fra Federal Statistical Office tjente svende i ti udvalgte fag et gennemsnit på 2004 EUR brutto i timen i maj 12,56, hvilket var 1,0 % mere end i maj 2003. Gas- og VVS-installatørerne opnåede den højeste gennemsnitlige bruttoindtjening. svende på 13,14 euro, svende blikkenslagere på 12,96 euro og svende malere og lakere til 12,93 euro. Slagtere og bagere tjente henholdsvis 11,28 euro og 11,27 euro.

Med 9,08 euro tjente svende i de nye forbundsstater og Østberlin næsten 70 % af indtjeningen i det tidligere føderale territorium (13,22 euro).

1.   0 kommentar
2.   Vist 358 gange

Som rapporteret af Federal Statistical Office steg forbrugerprisindekset for Tyskland med 2004 % i august 2003 sammenlignet med august 2,0. Sammenlignet med juli 2004 steg indekset med 0,2 %. Estimatet for august 2004 baseret på resultaterne fra seks føderale stater blev således bekræftet. I juni og juli 2004 var den årlige ændringsrate henholdsvis +1,7 % og +1,8 %.

Den højere årlige inflation i august skyldes primært, at priserne på olieprodukter fortsatte med at stige. I august 2004 var priserne for let fyringsolie 24,6% og for motorbrændstoffer 8,1% (premiumbenzin: +7,6%; normalbenzin: +7,8%; diesel: +10,6%) højere end året før. Uden fyringsolie og motorbrændstoffer ville inflationen i august 2004 kun have været 1,6 %. Sammenlignet med den foregående måned kostede let fyringsolie 8,4 % og motorbrændstof 1,9 % mere. Uden mineralolieprodukter ville forbrugerprisindekset være steget med 2004 % fra juli til august 0,1.

1.   0 kommentar
2.   Vist 350 gange

Sammenslutningen af ​​tyske kalkunavlere ønsker at undersøge påstande - links til artiklen

Sidste torsdag (09. september 2004) viste TV-magasinet Monitor billeder fra bayerske kalkunfarme, som ikke var særlig appetitlige. Professor emeritus Hans-Hinrich Sambraus, en anerkendt ekspert i industriel dyrehold, kommenterede billederne.

Association of German Turkey Producers (VDP) gør opmærksom på, at alle gældende dyrevelfærdskrav skal overholdes af organisationens medlemmer uden undtagelse. Eventuelle klager og brud på krav vil ikke blive tolereret af VDP på ​​nogen måde. Westdeutscher Rundfunks Monitor-program rapporterede om overtrædelser af dyrevelfærdsloven i individuelle bayerske virksomheder. Allerede i næste uge vil VDP's forretningsudvalg tage stilling til interne skridt og konsekvenserne af processerne.

1.   0 kommentar
2.   Vist 355 gange

Åndbar stegeteknologi, kompakt og bærbar

Efter den store succes med den nyligt præsenterede Silex AirClean 600 på InterNorga, præsenterer Hamburg-virksomheden Silex AirClean 1000, en yderligere udvidelse af et modulært frontkogesystem. Med et integreret udblæsningsluftrensningssystem gør AirClean 1000 det muligt at stege og tilberede mad i alle områder af cateringbranchen, men også ved arrangementer i et miljø, hvor køkkendampe kan være forstyrrende.

Mens AirClean 600 kombinerer udblæsningsluftsystemet med S-Tronic 161 GR dobbeltkontaktrister i et mobilt køkkenelement, tilbyder den nye AirClean 1000 systemenhed mere:

1.   0 kommentar
2.   Vist 454 gange

Tilbud til avancerede og begyndere - DLG-eksamensbevis anerkendt til certificering af QM-systemer

Sensorisk analyse er en central komponent i moderne kvalitetskontrol og produktudvikling. Der kræves dokumenterede eksperter for at kunne udføre dem professionelt. Specialviden kan tilegnes i grundlæggende og avancerede sensorteknologiseminarer i det tyske landbrugsselskab (DLG).

I år tilbyder DLG yderligere tre datoer til kød- og næringsindustrien; igen i dokumenteret samarbejde med Federal Research Institute for Nutrition and Food (BFEL), Kulmbach-lokalitet og Lippe og Höxter University of Applied Sciences (Lemgo). Seminarerne er rettet mod ledere og medarbejdere inden for kvalitetssikring og produktudvikling. 

1.   0 kommentar
2.   Vist 384 gange

Katteejere bør ikke fodre katte med råt kød fra fritgående fjerkræ. Du kan inficere dine dyr med parasitten Toxoplasma gondii. Dette kan findes i en publikation fra amerikanske forskere ved Department of Agriculture i Beltsville, Maryland i tidsskriftet "Journal of Parasitology". De undersøgte 188 kyllinger fra 14 amter i Ohio og elleve kyllinger fra en svinebedrift i Massachusetts (1). De fandt det, de ledte efter, i 20 fritgående kyllinger fra Ohio. De fodrede derefter inficeret fjerkrækød til toxoplasmose-fri katte. Efter et stykke tid udskillede kattene Toxoplasma-oocyster, hvilket viser, at parasitterne formerer sig hos kattene.
 
Amerikanske og israelske forskere rapporterer lignende resultater i tidsskriftet "Veterinary Parasitology". De undersøgte blod, hjerter og hjerner fra 96 ​​fritgående kyllinger fra en kommerciel fjerkræbedrift i Israel for Toxoplasma gondii. De fandt antistoffer mod parasitten i 45 blodprøver. Ved hjælp af andre testmetoder kunne de ofte finde toxoplasmaer i kyllingernes hjerne og hjerter. Forskerne ser et behov for yderligere forskning for at bestemme risikoen for forbrugerne af fjerkrækød (2).

De vigtigste bærere af toxoplasma er katte [1]. De udskiller parasitten med deres afføring. En infektion kan forekomme, når katteejere rengør en affaldskasse, eller når folk spiser havegrøntsager eller salater, der tilfældigvis er forurenet med katteaffald. Toxoplasmas findes også i råt svinekød, så infektion kan også forekomme ved f.eks. Forbrug af rå hakket kød. Også her forekommer infektionen i stalden eller udendørs af katte (3).

1.   0 kommentar
2.   Vist 359 gange

Chauffører er ofte vantro på vantro, når der er en alkoholtest. Det var kun et par øl, og desuden var den sidste for længe siden. Åndedræts- og blodprøver kan selvfølgelig bevise noget andet. Men nu er det endda muligt at bruge en urinprøve til at bevise, hvilke alkoholholdige drikkevarer en person har indtaget. Og hvis det på den anden side vides, hvad der nøjagtigt var drukket, kan det tidspunkt, hvorpå det sidste glas blev drukket, bestemmes. Dette er hvad Dr. Andreas Bank fra Institut for retsmedicin ved universitetet i Köln.

Forskellige drikkevarer indeholder forskellige alkoholer. Ud over ethanolen, der forårsager rusen og detekteres i alkoholtest, kan en række andre ledsagende alkoholer medtages. Blandt andet laver de en god vin. Derfor kan langt den største mængde ledsagende alkohol påvises i vin sammenlignet med øl (Kölsch) og vodka. Alkoholholdige drikkevarer som vodka indeholder derimod praktisk talt kun ethanol.

1.   0 kommentar
2.   Vist 383 gange