Det anslås, at antallet af slagtede grise i Holland i 2004 vil være 13,9 mio. Dette beløb er næsten identisk med det foregående år (13,8 mio.). Denne stabilisering kunne ske uanset, at antallet af svin og dermed også bruttonationalproduktionen (BEP) faldt med 2004 % i 3,9. Nedgangen i hollandsk svineproduktion skyldes hovedsageligt den reducerede eksport af levende smågrise og slagtesvin.

De foreløbige resultater af folketællingen i hollandsk landbrug viser, at svinebestanden i april 2004 omfattede 10,75 millioner dyr (-3,8%). Især antallet af søer faldt med godt 5,4 %. Det førnævnte fald i antallet af søer betyder også et fald i udbuddet af smågrise og dermed mindre eksport af levende pattegrise. Slagtesvineproduktionen falder kun i begrænset omfang i år. Faldet i denne produktionssektor relaterer sig udelukkende til den reducerede eksport af slagtesvin. Denne tendens var tydelig i årets første 33 uger og forventes at fortsætte resten af ​​året. I perioden til og med uge 33 er denne eksport faldet med 16 % eller 9 % i forhold til samme periode sidste år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 425 gange

I Holland opdrættes mere end 95% af alle kalve i henhold til reglerne i IKB's kalvekvalitetssikringssystem. En vigtig del af kvalitetssikringen i kalvesektoren er den intensive kontrol med brugen af ​​forbudte stoffer. I 2003 blev der påvist et forbudt stof i 0,02 % af alle undersøgte kalve. Disse dyr blev taget af markedet for at undgå gentagelse.

Alle store kalveslagterier i Holland er tilknyttet Fonden for Kvalitetsgarantien i Kalvesektoren (SKV). Slagterierne forpligter sig til kun at slagte kalve med kvalitetscertifikat. Dette kvalitetscertifikat er udstedt af SKV og angiver, at de dyr, som kalveavleren har leveret, er kontrolleret, og at der ikke er fundet forbudte stoffer.

1.   0 kommentar
2.   Vist 472 gange

14 børn besøger Schiller-slagterforretningen og gården hos familien Wilhelm - en del af ferieprogrammet

Sommerferie er en fantastisk opfindelse. Men hvad gør du med al den tid, når alle andre end dig er væk? Når det regner, arbejder dine forældre hele dagen, og du keder dig virkelig? Kloge Viechtach-børn har for længst tilmeldt sig byens ferieprogram. For eksempel at kigge en slagter over skulderen på arbejde med håndværkerforeningen og opleve hverdagen på en gård.

”Og du vil lave pølser af det?” Otteårige Lukas kan ikke rigtig forestille sig, at den brunlige masse, der bliver æltet i udstikkeren, ender på køkkenbordet som en velsmagende lækkerbisken. Ligesom de 13 andre børn trækker han nysgerrigt nakken, da Max Brem, slagteresvend i Schiller-slagterforretningen, smider svinekød, oksekød, bacon og krydderier i den højt roterende maskine. Et enkelt skridt resulterer i overraskende mange pølser, som slagtermester Stefan Schiller sen. forklarer til sine unge gæster: "Denne masse bruges til at lave 75 kg Wiener Würstl, dvs. omkring 1500 stykker."

1.   0 kommentar
2.   Vist 483 gange

Ny markering fra oktober

Sundhedsbevidste forbrugere har nu endnu flere valgmuligheder: Ud over diætmargarine har mælkedrikke, yoghurt og yoghurtdrikke travlt i køleafdelingen i et par uger og annonceret, at de sænker kolesteroltallet. Disse fødevarer skal fra den 21. oktober 2004 være detaljeret mærket efter EU-forordning nr. 608/2004, fordi de indeholder sekundære plantestoffer med positive, men også uønskede effekter.

Det er plantesteroler, der naturligt forekommer i små mængder i solsikkefrø, nødder og bælgfrugter, men også i grøntsager. De har vist sig at sænke kolesterolniveauet. Bivirkningen: Hvis de indtages regelmæssigt, kan de også reducere beta-carotenniveauet i blodserumet. Naturlig beta-caroten fra frugt og grøntsager betragtes dog som en værdifuld antioxidant, der spiller en rolle i forebyggelsen af ​​hjerte-kar-sygdomme og kræft.

1.   0 kommentar
2.   Vist 418 gange

Markedsføringsfordele gennem EU-dækkende beskyttelse

Eksperter fra områderne markedsføring, jura, forskning og administration vil give omfattende information om emnerne beskyttet oprindelsesbetegnelse (BOB) og beskyttet geografisk betegnelse (BGB) i henhold til forordning EØF nr. 28/2004 samt garanteret hos en ekspert forum i Frankfurt am Main den 2081. oktober 92 traditionel specialitet (gtS, VO EEC nr. 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH arrangerer ekspertforum i samarbejde med Deutscher Fachverlag, som giver information og udveksling af erfaringer.

Registrering af produkter som BOB, BGB eller GTS giver EU-dækkende beskyttelse mod misbrug og efterligning. I modsætning til BOB og BGB er en garanteret traditionel specialitet ikke bundet til en bestemt geografisk region. Det, der er beskyttet her, er snarere en bestemt sammensætning eller en fremstillingsproces.

1.   0 kommentar
2.   Vist 491 gange

Nyt CMA / DFV seminar om kødkvalitet og kundekrav

Tilpasningen af ​​intervallet til forbrugernes behov er en vigtig faktor for salgssucces. Dette gælder især hvad der tilbydes og hvad der sælges i specialbutikker. Dens trumfkort ligger i den kompetente og personlige rådgivning fra salgspersonalet og i et produktsortiment, der er tilpasset kundernes ønsker. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH og DFV Deutscher Fleischer-Verband eV forfølger et seminar med titlen “Det rigtige kødtilbud til at støtte slagterens handel i konkurrence med detailkæder og til at konsolidere sin position på fødevaremarkedet - eller: Sådan overbeviser dine kunder på lang sigt ”.

Seminaret finder sted den 4. og 5. oktober i Vechta, Niedersachsen og er rettet mod ejere og ledere i slagterforretninger. Foredragsholder Hubert Gerhardy demonstrerer i seminaret, hvilke faktorer der er ansvarlige for kvaliteten af ​​kød. Hovedformålet med dette er at gøre deltagerne endnu mere opmærksomme på, at kødkvaliteten er af afgørende betydning for forretningssucces.

1.   0 kommentar
2.   Vist 418 gange

Sjæl i nød - workshop for lærere

Spiseforstyrrelser som anorexia nervosa (anorexia nervosa), bulimia nervosa (bulimia nervosa) og binge eating disorder (trang uden efterfølgende vægtøgningsforanstaltninger) er blandt de mest almindelige psykiske lidelser hos kvindelige unge.

Udefrakommende genkender ikke altid spiseforstyrrelser let, da de berørte bevarer tavshedspligt og ofte fører et veritabelt dobbeltliv. Ledetråde er undgåelse af spisesituationer såsom. Fx invitationer, familiemåltider, skolemorgenmad eller udflugter. Betydelige vægttab eller vægtsvingninger, overdreven sport, social tilbagetrækning, fysisk udmattelse, koncentrationsproblemer og humørsvingninger kan også være tegn på en psykisk lidelse. For at gøre ondt værre nægter de berørte ofte hjælp.

1.   0 kommentar
2.   Vist 378 gange

Kaffe er en del af væskebalancen, rapporterer Judith Bünker, uddannet økotrofolog fra Selskabet for Ernæringsmedicin og Diætetik i Bad Aachen. Antagelsen om, at kaffe ikke er med til at dække det daglige væskebehov, er en udbredt misforståelse, forklarer Sven-David Müller, talsmand for selskabet.

Rådet om, at den samme mængde vand skal drikkes til hver kop kaffe for at kompensere for væsketabet forårsaget af kaffe, er videnskabeligt uholdbart. Så ville kaffe være et receptpligtigt vanddrivende middel, altså et meget effektivt vanddrivende middel og ikke en drink, siger Müller. En undersøgelse offentliggjort i det prestigefyldte Journal of the American College of Nutrition undersøgte virkningen af ​​koffeinholdige, koffeinfrie, høj-kalorie og nul-kalorie drikkevarer på væskebalancen. 24-timers urinen fungerede som målevariabel.

1.   0 kommentar
2.   Vist 589 gange

Resultater af GfK's forbrugerklimaundersøgelse i august 2004

Efter de konstant negative værdier i den foregående måned taler indikatorerne, der udtrykker de tyske forbrugers stemning, et blandet sprog i august. Mens de økonomiske forventninger steg lidt, og tilbøjeligheden til at købe lidt mere tydeligt, gik forventningerne til den personlige indkomstudvikling lidt nedad. Da den svage vækst i de økonomiske forventninger og tilbøjeligheden til at købe indikatorer i august ikke kunne kompensere for tabene i den foregående måned, forudsiger GfK en forbrugerklimaværdi på 3,0 point for september efter en revideret 2,0 point i august.

Sammenlignet med juli måned, hvor alle indikatorer, der fanger forbrugernes stemning i Tyskland, var på et fald nedad, giver ændringerne i indikatorværdierne i august et ret diffust billede. Den gode nyhed er, at den nedadgående tendens i de enkelte indikatorer ikke er fortsat så klart som i den foregående måned, den dårlige nyhed om, at en klar opadgående tendens stadig ikke er i sigte. Mens tyskerne reducerer deres indkomstforventninger en smule, øges deres tilbøjelighed til at foretage større indkøb igen. Med hensyn til forventningerne til økonomien steg værdien kun ubetydeligt sammenlignet med den foregående måned. Efter en revideret 3,0 point i august forudsiger forbrugerklimaindikatoren en værdi på 2,0 point.

1.   0 kommentar
2.   Vist 417 gange

Slesvigs forvaltningsret afviser vzbvs handling for information om overtrædelser af kalibreringsloven

Følsomme officielle data om overtrædelser af forbrugerbeskyttelsen forbliver under lås og nøgle. Dette er afgørelsen truffet af forvaltningsretten i Slesvig-Holsten i en procedure rettet mod vzbv mod Eichdirektion Nord. Klagen blev udløst af kalibreringsafdelingens afslag på at give specifikke oplysninger om kontroldata på svigagtig emballage. "Dommen gør det klart, at tyske myndigheder stadig behandler deres sagsakter som hemmelige og tilbageholder vigtige oplysninger fra forbrugerne," sagde Patrick von Braunmühl, næstformand for vzbv. "Det er på høje tid for en landsdækkende informationsfrihedslov, der skaber retssikkerhed."

Vzbv betragter ikke grunden fra forvaltningsretten til at sætte selskabernes interesser i hemmeligholdelse over forbrugerbeskyttelsesinteresserne som holdbar. Ifølge retten er de officielle data underlagt fortrolighed på grund af virksomhedens konkurrenceevne, selvom det er ulovlig adfærd fra virksomhedens side. Ifølge dommerne opvejer forbrugernes interesse i information kun risici for liv og sundhed. På den anden side førte de unøjagtigheder, der blev fundet under påfyldningsprocessen, kun en mindre ulempe for forbrugeren. "Det er absurd at retfærdiggøre afslag på information med opretholdelse af virksomhedens konkurrenceevne", sagde von Braunmühl. "Konkurrence fungerer gennem gennemsigtighed, ikke hemmeligholdelse." Forbrugere har ret til at vide, hvilke virksomheder der overholder loven, og hvilke der ikke er. Vzbv appellerer dommen.

1.   0 kommentar
2.   Vist 602 gange

Kvæg og Kød

I den fjerde uge i august forblev priserne for unge tyre stabile, forsyningen var tilstrækkelig. I tilfælde af slagtning af køer oversteg udbuddet i nogle regioner efterspørgslen, så priserne kom under pres. Ifølge en foreløbig oversigt forblev priserne for unge tyre i klasse R3 uændrede på 2,59 euro pr. Kg slagtevægt som et samlet tysk ugentligt gennemsnit. Klasse O3-køer indbragte 2,06 euro pr. Kg slagtevægt, to cent mindre end i den foregående uge. Situationen på engrosmarkedet for kød har næppe ændret sig. Købs- og salgspriser forblev på niveauet for den foregående uge. Der var undertiden lidt flere penge til roastbeef og fileter af unge tyre, ben og benstykker var vanskelige at placere. Ved forsendelse af premium-varer som fileter og roastbeef til Italien og Spanien blev der undertiden håndhævet mindre tillæg. - I den kommende uge bør priserne på de unge tyrer have tendens til at være stabile, hvis udbuddet ikke er for omfattende. Priserne på slagtekøer kunne bare holde sig. - Priserne på slagtekalve steg. Kalvekød var i noget højere efterspørgsel på engrosmarkederne; både købs- og salgspriser havde en tendens til stort set at være mere stabile. - Kravene til sorte og hvide gårdkalve faldt for det meste, fordi udbuddet steg regionalt, og efterspørgslen var rolig og behersket. For kalve fra simmental og brun schweizisk avl havde priserne derimod en tendens til at være stabile.

1.   0 kommentar
2.   Vist 410 gange