Friedrich-Loeffler-Institut ser ingen grund til en øget risiko for mennesker i opdagelsen af ​​fugleinfluenza patogen hos svin i Kina.

Den 20. august rapporterede det franske nyhedsbureau AFP, at ifølge de kinesiske myndigheder "er der for første gang blevet opdaget en dødbringende stamme af fugleinfluenza-vira hos svin". Dette er en gengivelse af en erklæring fra lederen af ​​det kinesiske referencelaboratorium for fugleinfluenza, Dr. Chen Hualan. Ifølge dette blev en virus af typen H2003N5 fundet i fire flokke i den sydøstlige kinesiske provins Fujian i 1, men kun i meget få dyr og kun i meget små mængder. En henvisning til dette findes blandt andet i en publikation fra juli i år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 400 gange

Fødevaresikkerhed fra producent til forbruger

En gruppe bestående af forbrugere, fødevareindustrien, detailhandlere og landmænd er nedsat for at rådgive Europa-Kommissionen om fødevaresikkerhedsspørgsmål. Denne rådgivende gruppe for fødevarekæden og for dyre- og plantesundhed vil være sammensat af 45 medlemmer fra organisationer, der opererer på EU-niveau, og mødes mindst to gange om året. I tråd med princippet om, at fødevaresikkerhed skal garanteres fra producent til forbruger, vil Kommissionen høre gruppen om forskellige fødevarepolitiske spørgsmål. Kommissionen har også meddelt, at den vil oprette et internetforum til konsultationer om fødevaresikkerhed, der er åbent for alle europæiske organisationer, der arbejder inden for dette område. Den nye rådgivningsgruppe forventes at mødes for første gang mod slutningen af ​​året.

David Byrne, EU-kommissær for sundhed og forbrugerbeskyttelse, sagde: ”Debat og dialog med interessenter vil hjælpe os med at skabe bedre politikker, fordi de er en væsentlig del af god regeringsførelse. EU har indført verdensklasse fødevaresikkerhedsregler i de senere år. Nu er det tid til at modernisere vores rådgivningssystem om fødevaresikkerhedsspørgsmål. "

1.   0 kommentar
2.   Vist 459 gange

Produktion og forbrug stiger

Tilstrækkelige slagtesvin bør også være tilgængelige i EU i fremtiden. Ifølge EU-Kommissionen i Bruxelles forventes svinekødsproduktionen i EU-25 at vokse med seks procent til omkring 2011 millioner tons i de kommende år inden 22,79. Dette ville fortsætte udviklingen i de foregående otte år i en svagere form: Fra 1995 til 2003 udvidede svineproduktionen i den gamle Union med mere end elleve procent til 21,56 millioner tons.

Prognosen for svinekødsforbrug i EU-25 i 2011 er 21,46 millioner tons, hvilket også vil være omkring seks procent mere end i 2003. I perioden 1995 til 2003 steg forbruget i EU-15 med omkring ni procent.

1.   0 kommentar
2.   Vist 423 gange

Forbrugerpriserne er på et lavt forbrugsniveau

På trods af det køligere vejr foretrækker lokale forbrugere stadig fjerkrækød, der freser godt på grillen. De kan lide at bruge grill-klare kyllingestykker, men kalkunbryststykker er også populære. I tråd med dette kører fødevareforhandlere denne uge specielle tilbud med fjerkrækød, hvor frisk kyllingebrystfilet fås fra 5,99 euro pr. Kg, frisk kalkunbryst fås i specialtilbud fra 5,49 euro pr. Kg. Men de normale butikspriser er også på et forbrugervenligt niveau: det nationale gennemsnit for alle typer butikker koster nu 7,73 euro i et kilo kyllingebryst i august sammenlignet med 7,88 euro for et år siden. Tyrkiets schnitzel fås i gennemsnit 7,76 EUR og er derfor lige så billig som sidste år.

I september vil der normalt være små ændringer i disse lave fjerkræpriser for lokale forbrugere, fordi udbuddet fortsat dækker efterspørgslen. For kalkunkød kan små prisstigninger imidlertid ikke udelukkes, da udbuddet på det tyske marked ikke længere er lige så stort på grund af lavere forsyninger fra udlandet. På den anden side vil forbrugerne oftere finde kalkunlårkød til solide retter i den køligere sæson, i form af ben til stege eller stege, som gulasch eller rulle, efter kalkunbryst til grillning og let sommerkøkken var i forgrunden om sommeren.

1.   0 kommentar
2.   Vist 436 gange

Frugt, grøntsager og æg er efterspurgt

Økologiske produkter bliver mere og mere vigtige inden for catering uden for hjemmet. En undersøgelse bestilt af Federal Organic Farming Program viste, at en tredjedel af de kommercielle køkkener allerede bruger økologiske produkter. De, der var ansvarlige for 618 kommunale cateringvirksomheder og 676 køkkener i cateringbranchen, blev afhørt. Som det føderale agentur for landbrug og mad (BLE) rapporterer, er kartofler, æg, grøntsager og frugt fra økologisk dyrkning særlig populære i fælles catering.

En mængde økologisk mad over gennemsnittet behandles i forebyggelses- og rehabiliteringsfaciliteter, i daginstitutioner og i børnehjem. En god måde at udforske det organiske potentiale for store køkkener er specielle kampagner med individuelle økologiske ingredienser eller komplette økologiske retter. 38 procent af de adspurgte institutioner bruger individuelle organiske komponenter som en del af kampagneukene, mere end halvdelen bruger allerede økologiske produkter regelmæssigt.

1.   0 kommentar
2.   Vist 434 gange

Druehøst i Pfalz og Rheinhessen er begyndt

begyndte. "Mange steder er druerne fra de meget tidlige sorter som Ortega, Huxel og Siegerrebe allerede modne nok til at være den første Federweisser, der annoncerer det kommende efterår i de næste par dage," siger Armin Göring, administrerende direktør for den tyske vin Institut (DWI). Og denne specialitet vil ikke være længe om at komme i de andre tyske vinregioner. ”Høsten af ​​de druesorter, der er beregnet til den faktiske vinfremstilling, begynder først i anden halvdel af september, afhængigt af vejret. Tysklands mest udbredte druesort, Riesling, modner ofte i hele oktober og ud i november, ”forklarer Armin Göring. Nyd friske forårshvide

"Federweißer" - også kaldet "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" eller "Brauser" afhængigt af dyrkningsområdet - er en druemost på vej til vin. Under gæring kommer gær til handling i tønderne med det friske must. De omdanner druesukkeret til alkohol og kuldioxid, hvorved mosten bliver hvidlig. Dens naturligt overskyede farve minder om tusind hvirvlende fjer i glasset, deraf navnet "Federweißer". Hvis Federweißer oprindeligt smager meget sød, som mousserende druesaft, bliver den mere og mere tørr og rigere på alkohol, efterhånden som gæringen skrider frem.

1.   0 kommentar
2.   Vist 499 gange

Men: "Kun et første skridt mod landsdækkende standarder."

Det øgede samarbejde om fødevaremonitorering i Sachsen, Sachsen-Anhalt og Thüringen er mødt med godkendelse fra forbrugerrådgivningscentre i de tre lande. "Mere forbrugerbeskyttelse har brug for mere samarbejde på tværs af nationale grænser," siger en fælles erklæring fra forbrugercentre i Sachsen, Sachsen-Anhalt og Thüringen og Forbundsforeningen for forbrugere (vzbv). ”Samarbejdet mellem de tre lande kan kun være et første skridt i retning af ensartede nationale standarder for madovervågning,” sagde forbrugerrådgivningscentre.

De tre statslige sundhedsministre underskrev onsdag en administrativ aftale om at koordinere kontrollen med mad, kosmetik og forbrugsvarer. "I betragtning af tomme kasser er mere samarbejde den eneste vej ud af blindgyde for ødelagte besparelser," kommenterede forbrugerrådgivningscentre om landeaftalen. "Aftalen skal være et signal om, at det ikke kun handler om at spare, men om mere intensiv, bedre og mere effektiv kontrol." Man skal ikke stoppe ved dataudvekslingen mellem tre føderale stater. Det er nødvendigt yderligere at forbedre udvekslingen af ​​data i hele Tyskland.

1.   0 kommentar
2.   Vist 419 gange

I anledning af en landbrugskonference på højt niveau i Amsterdam den 9. og 10. november 2004 vil der blive præsenteret endnu et banebrydende skridt mod harmonisering af kvalitetssikringsstandarder i den globalt voksende handel med landbrugsprodukter og fødevarer.

Konferencen er organiseret af EurepGAP, en sammenslutning af landbrugsproducenter, forarbejdningsvirksomheder og detailhandlere, der stræber efter at harmonisere fødevaresikkerhed og kvalitetssikring i landbruget på internationalt plan. Målet med konferencen er at sikre større gennemsigtighed mellem landbrugsproducenter og forbrugere over hele verden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 435 gange

Når det kommer til æg, er det oprindelsen, der tæller

 I de første seks måneder af dette år købte tyske forbrugere hovedsageligt buræg. I alt 2,77 milliarder stemplede æg gik over disken, hvoraf 54 procent kom fra bure, ifølge data fra GfK husholdningspanel på vegne af ZMP og CMA. Fritgående æg blev nummer to med en salgsandel på 24 procent efterfulgt af ladeæg med 14 procent og økologiske æg med otte procent. Derudover markedsførte de lokale butikker og producenter ca. 0,93 mia. Æg, for hvilken type husdyr ikke kunne genkendes, når de handlede. Frimærket med oprindelsesbetegnelsen manglede enten fordi æggene blev købt direkte fra producenten eller fordi de var kogte, farvestrålende varer.

I Tyskland produceres der mellem 12,5 og 14 milliarder æg årligt, hvor ca. 80 procent af æglæggende høner opbevares i bur og næsten ti procent hver i stald eller udendørs. Ud over lokal produktion kommer der hvert år omkring seks milliarder æg fra udlandet, primært fra Holland. Vi modtager også mindre leverancer fra Belgien / Luxembourg, Spanien og Frankrig.

1.   0 kommentar
2.   Vist 410 gange

Import overstiger egenproduktion

Markedet for fjerkrækød i Rusland er interessant for både indenlandske producenter og udenlandske leverandører på grund af dets størrelse og begrænsede egenproduktion. I en undersøgelse fra februar 2004 undersøgte instituttet for landbrugsmarkedsføring i Moskva tendenser på dette marked og gav et udsyn frem til 2006.

 Rusland skubber produktion af fjerkrækød

1.   0 kommentar
2.   Vist 465 gange

Slesvig-Holsten dokker med KiGGS

Tror du, at du er alt for fed? Hvor meget alkohol drikker du i øjeblikket? Har du normalt hjelm, når du cykler? Disse spørgsmål er en del af den vellykkede landsdækkende børne- og ungdomsundersøgelse foretaget af Robert Koch Institute, KiGGS. I slutningen af ​​august er Slesvig-Holsten den første føderale stat, der anløber sin egen dybdegående undersøgelse. KiGGS er en enestående omfattende undersøgelse i en international sammenligning: i alt 18.000 børn og unge i alle aldre deltager, dataene indsamles ved hjælp af spørgeskemaer, medicinske interviews, lægeundersøgelser og motoriske tests.

Indtil videre har der været mangel på sammenkædelige data fra de forskellige niveauer af sundhedsprocesser i Tyskland - såsom hvor mange fede børn der faktisk er, hvilke årsager der er mulige, og hvad konsekvenserne er for helbredet. For første gang er KiGGS beregnet til at give et samlet billede af de unges helbred i Tyskland og lukke informationshullerne. "Dette muliggør sundhedsrapportering om børn og unge på føderalt niveau på en måde, der tidligere ikke var mulig," siger Bärbel-Maria Kurth, leder af Epidemiology and Health Reporting Department og projektleder hos KiGGS. Sundhedsrapportering giver data og analyser på alle områder af sundhedssystemet og giver dermed et professionelt grundlag for politiske beslutninger. Derudover tjener sundhedsrapportering til at overvåge succesen med gennemførte foranstaltninger, bidrager til udvikling og gennemgang af sundhedsmål og har en referencefunktion til sundhedsrapportering i landene.

1.   0 kommentar
2.   Vist 430 gange