Φόρουμ διατροφής Godesberg 2004

Οι αλλεργικές ασθένειες που προκαλούνται από τα τρόφιμα περιλαμβάνουν όλες τις πιθανές ομάδες τροφίμων. Τα αλλεργιογόνα που προκαλούν συνήθως είναι πρωτεΐνες από φυτά και ζώα. Τα κλινικά συμπτώματα κυμαίνονται από μικρά έως σοβαρά (ρινίτιδα, επιπεφυκίτιδα, βήχας, δύσπνοια, κνίδωση, οίδημα Quincke, ατοπική δερματίτιδα, εντερικές αλλεργίες, κνίδωση εξ επαφής, αναφυλακτικό σοκ κ.λπ.). Η έκταση των κλινικών συμπτωμάτων δεν εξαρτάται από το αν πρόκειται για ζωική ή φυτική πρωτεΐνη. Η σοβαρότητα της αλλεργικής αντίδρασης εξαρτάται επίσης από τον ατομικό βαθμό ευαισθητοποίησης του ασθενούς. Επιπλέον, η θερμική αστάθεια και η θερμική σταθερότητα καθορίζουν την έκταση των κλινικών συμπτωμάτων σε περίπτωση ασθένειας.

Αν και δεν υπάρχει αμφιβολία για την αύξηση του επιπολασμού των ατοπικών ασθενειών τις τελευταίες δεκαετίες, μόνο περιορισμένα επιδημιολογικά δεδομένα είναι διαθέσιμα σχετικά με τον επιπολασμό των τροφικών αλλεργιών. Ένας από τους λόγους για αυτό είναι ότι οι επιπολασμοί για ορισμένα αλλεργιογόνα συνδέονται με διαφορετικές ηλικιακές ομάδες. Στα βρέφη και τα μικρά παιδιά κυριαρχούν οι τροφές το αγελαδινό γάλα και το αυγό κότας, ενώ στους ενήλικες κυριαρχούν τα αλλεργιογόνα των φυτικών τροφίμων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 919 φορές

Φόρουμ διατροφής Godesberg 2004

Σήμερα, στα αθλητικά περιοδικά και στον τρόπο ζωής, η συμπλήρωση με μη ειδικά και συγκεκριμένα μείγματα αμινοξέων με τη μορφή ροφημάτων πρωτεΐνης γενικά διαδίδεται υπό τις πτυχές της απόδοσης και της ενίσχυσης της αναγέννησης. Το εάν, ως μέρος ενός σωματικά ενεργού τρόπου ζωής, ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών απαιτεί μακροχρόνια συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν πρωτεΐνες εξαρτάται από τον τύπο, την ένταση και την έκταση του σωματικού στρες.

Δεν αμφισβητείται ότι η μυϊκή πρωτεϊνική σύνθεση επηρεάζεται αναβολικά από την εντατική, εξαντλητική προπόνηση δύναμης. Η ενεργοποίηση της χρήσης αμινοξέων στην περιοχή των συσταλτικών πρωτεϊνών των μυϊκών νηματίων (μυοσίνη, ακτίνη) λαμβάνει χώρα οξεία και η υπερτροφία των στρεσαρισμένων μυϊκών ομάδων εμφανίζεται χρόνια. Από την άλλη πλευρά, σε περίπτωση έντονης μακροχρόνιας προσπάθειας αντοχής, αναμένονται καταβολικές επιπτώσεις στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Ορισμένα αμινοξέα χρησιμοποιούνται απευθείας στο μεταβολισμό της μυϊκής ενέργειας, άλλα χρησιμοποιούνται ως υποστρώματα για αυξημένη γλυκονεογένεση ως μέρος της αυξανόμενης μείωσης του γλυκογόνου.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1040 φορές

Ξενάγηση στους εκθεσιακούς χώρους.

Η IFFA/IFFA-Delicat από τις 15 έως τις 20 Μαΐου 2004 είναι η κορυφαία εμπορική έκθεση στον κόσμο στο υποκατάστημά της. Περίπου 900 εκθέτες παρουσιάζονται σε μια έκταση περίπου 120.000 μικτών τετραγωνικών μέτρων. Με την πληθώρα των εκθετών, ο επισκέπτης πρέπει να προετοιμάσει καλά την ημέρα της έκθεσης για να πετύχει το μεγαλύτερο δυνατό όφελος. Θα έπρεπε να είχε βρει εκ των προτέρων απαντήσεις στα πιο σημαντικά ερωτήματα: Ποιους εκθέτες θέλω οπωσδήποτε να επισκεφτώ; Ποιος είναι που; Ποιες ομάδες προϊόντων βρίσκονται σε ποιες αίθουσες;

Οι εκθέτες στο IFFA κατανέμονται σε συνολικά οκτώ επίπεδα αιθουσών στο Messe Frankfurt και καλύπτουν ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής επεξεργασίας κρέατος.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 845 φορές

Η IFFA-Delicat υπόσχεται επιτυχία στο εμπόριο κρεοπωλείων

Το IFFA-Delicat 2004 ως μέρος του IFFA από τις 15 έως τις 20 Μαΐου 2004 στη Φρανκφούρτη έχει μια νέα ιδέα: Οι κατασκευαστές παρουσιάζουν τις λύσεις τους για το επιτυχημένο κρεοπωλείο του αύριο. Η ειδική εκπομπή του κόσμου των καταναλωτών αναδεικνύει τις επικρατούσες τάσεις στην καταναλωτική συμπεριφορά. Οι πέντε καταναλωτικοί κόσμοι "Παντού και πάντα καλός", "Γρήγορος και άνετος", "Απολαύστε υγιεινά και ασφαλή", "Μαγείρεμα" και "Φρεσκάδα για φορητές συσκευές" συνδέονται στις Αίθουσες 5.0 και 6.0 με μια εκπαιδευτική διαδρομή. Consumer World "Απολαύστε υγιεινά και ασφαλή"

Η υγιεινή διατροφή είναι πιο επίκαιρη σήμερα από ποτέ. Στην εποχή της φυσικής κατάστασης και της ευεξίας, σημαντικό ρόλο παίζει και η ισορροπημένη διατροφή: συμβάλλει σημαντικά στην ευημερία του ατόμου. Το θέμα του κρέατος είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο: μια σειρά σκανδάλων έχει αναστατώσει τον καταναλωτή, αποδίδει μεγάλη σημασία στην προέλευση του κρέατος και βασίζεται σε έναν αξιόπιστο προμηθευτή. Στον καταναλωτικό κόσμο «Απολαύστε υγιεινά και ασφαλή», το κρεοπωλείο βρίσκει λύσεις για να ικανοποιήσει πελάτες με γνώμονα την υγεία.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 791 φορές

Οι επιπτώσεις της επέκτασης της ΕΕ προς τα ανατολικά είναι περιορισμένες

Οι γόνιμες ροές αγαθών που αναμένονταν με το άνοιγμα των συνόρων προς τα νέα κράτη-μέλη της ΕΕ της Ανατολικής Ευρώπης, προφανώς δεν έχουν πραγματοποιηθεί μέχρι στιγμής. Τουλάχιστον μπορεί να υποτεθεί ότι αρχικά κανένας πολωνικός ζωντανός χοίρος δεν θα μεταφερθεί στη Γερμανία για σφαγή. Διότι το καθεστώς της Γερμανίας «απαλλαγμένο από τη νόσο του Aujeszky» δεν επιτρέπει εισαγωγές για λόγους προστασίας από ασθένειες. Σύμφωνα με αναφορές, ένα πρόγραμμα ελέγχου AK μόλις έχει δημιουργηθεί στην Πολωνία. Οι πρώτες «διερευνητικές συνομιλίες» μεταξύ Γερμανών και Πολωνών εμπόρων κρέατος πραγματοποιούνται στο Fleischmarkt. Μέχρι στιγμής, ωστόσο, δεν έχει επιβεβαιωθεί καμία προσφορά φθηνού κρέατος από την Πολωνία.

Το εμπόριο μόσχων στην Πολωνία αναμένεται να δεχθεί πιέσεις για αρκετές εβδομάδες. Οι κτηνιατρικές απαιτήσεις της ΕΕ που ισχύουν πρόσφατα δεν μπορούν να ικανοποιηθούν πλήρως. Το μεγαλύτερο πρόβλημα είναι πιθανότατα η αναγνώριση των βοοειδών. Σύμφωνα με αναφορές, οι πολωνικές αρχές χρειάζονται έως και τρεις μήνες μετά τη γέννηση για να εκδοθούν τα διαβατήρια των ζώων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 723 φορές

Βαθμός αυτάρκειας το 2003 στο 107 τοις εκατό

Από τις χώρες που έγιναν δεκτές στην ΕΕ την 1η Μαΐου 2004, η Πολωνία είναι η πολυπληθέστερη χώρα. Το ήμισυ των 74 εκατομμυρίων νέων πολιτών της ΕΕ ζουν εκεί. Η πολωνική βιομηχανία πουλερικών είναι μια από τις σημαντικότερες χώρες της Κεντρικής και Ανατολικής Ευρώπης και τα σημάδια δείχνουν πρόσφατα ανάπτυξη.

Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, η παραγωγή κρέατος πουλερικών στην Πολωνία πέρυσι αυξήθηκε κατά σχεδόν δέκα τοις εκατό σε 870.000 τόνους βάρους σφαγής. Το κρέας κοτόπουλου αντιπροσώπευε 610.000 τόνους από αυτό, σημειώνοντας αύξηση 2002 τοις εκατό σε σύγκριση με το 15,7. Η παραγωγή κρέατος Τουρκίας αυξήθηκε κατά 2,9% σε 216.000 τόνους.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 783 φορές

Οι τιμές σε εποχιακά χαμηλά επίπεδα

Οι ιδανικές καιρικές συνθήκες τον Απρίλιο έχουν ήδη οδηγήσει σε ασυνήθιστα μεγάλη προσφορά σπαραγγιών από τη γερμανική παραγωγή στις αρχές Μαΐου. Οι ποιότητες είναι καλές έως πολύ καλές, αλλά η ζήτηση για τις μεγάλες ποσότητες δεν είναι πάντα επαρκής. Ως εκ τούτου, οι τιμές των σπαραγγιών έχουν μειωθεί περαιτέρω και τα καλύτερα προϊόντα είναι πιθανό να είναι διαθέσιμα από μόλις πέντε ευρώ ανά κιλό.

Σπαράγγια - φυτική καλλιέργεια υπερθετικών

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 811 φορές

Από τον Μάιο, η εταιρεία θα ξεκινήσει το καλοκαίρι με μια νέα σειρά King Delight

Το BURGER KING® συνεχίζει τη στρατηγική καινοτομίας του από το 2003 και, από τις 4 Μαΐου, θα επεκτείνει τη γκάμα σε περισσότερα από 410 εστιατόρια σε όλη τη Γερμανία με μια νέα, ελαφριά γκάμα προϊόντων. Το King Delight σημαίνει 100% γεύση και περιλαμβάνει επί του παρόντος πέντε προϊόντα με λιγότερο από πέντε τοις εκατό λιπαρά. Η BURGER KING® αποδεικνύεται για άλλη μια φορά μια από τις πιο καινοτόμες εταιρείες του κλάδου και υπογραμμίζει τη στρατηγική της για «Παράβαση των κανόνων - επαναπροσδιορισμός της αγοράς γρήγορου φαγητού». Η εστίαση στη νέα ομάδα-στόχο νέων, γυναικών και ανδρών που προσέχουν την υγεία συνεχίζεται στη σειρά King Delight. King Delight - γεμάτο γεύση στη σχάρα, φρέσκα υλικά, χαμηλά λιπαρά

"Το περασμένο καλοκαίρι επεκτείναμε σημαντικά τη γκάμα των προϊόντων μας με την εισαγωγή των σαλατών FIT FOR FUN και έτσι ανταποκριθήκαμε στις ανάγκες των καλεσμένων μας. Τώρα προσφέρουμε μια ολόκληρη σειρά προϊόντων που περιλαμβάνει εξαιρετικά νόστιμα, φρέσκα και ελαφριά προϊόντα με λιγότερο από 5% περιέχει λίπος. Θα συνεχίσουμε να απευθυνόμαστε με συνέπεια σε άνδρες και ιδιαίτερα γυναίκες. Βλέπουμε τη σειρά King Delight ως μια σημαντική προσθήκη στην ποικιλία μας, προκειμένου να προσφέρουμε στους επισκέπτες μας ακόμη περισσότερες επιλογές εκτός από την κλασική σειρά προϊόντων. άσε τη φιλοσοφία σου, πάντα συνεισφέραμε σε μια ισορροπημένη διατροφή και χαιρόμαστε που τώρα μπορούμε να προσφέρουμε την ιδέα του King Delight», λέει ο Pascal Le Pellec, Senior Vice President Markets της Ευρωπαϊκής Εταιρείας και Διευθύνων Σύμβουλος του Burger King Germany.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1052 φορές

Σχεδόν το 40% όλων των μυδιών από τη Μεσόγειο εμφανίζουν μόλυνση με ιούς ηπατίτιδας Α - περίπου κάθε 5ο μύδι είναι πολύ μολυσματικό όταν τρώγεται. Αυτό είναι το ανησυχητικό συμπέρασμα πολλών μελετών που εξετάζουν την ποιότητα των μεσογειακών μυδιών και οστρακοειδών. «Αυτά τα αποτελέσματα είναι εκπληκτικά - αλλά σίγουρα εξηγούν γιατί η πλειονότητα των κρουσμάτων ηπατίτιδας Α που εισάγονται στη Γερμανία συμβαίνουν μετά τις διακοπές», λέει ο καθηγητής Δρ. ιατρικός Thomas Loescher, Διευθυντής του Τροπικού Ινστιτούτου του Μονάχου.

Ιταλοί ερευνητές από το Ινστιτούτο Επιδημιολογίας και Βιοστατιστικής του Εθνικού Οργανισμού Υγείας στη Ρώμη πέρασαν πάνω από τρία χρόνια μελετώντας την ποιότητα των μυδιών που αγοράζονται σε ψαραγορές σε πέντε διαφορετικές περιοχές της νότιας Ιταλίας. Εκτός από το Μπάρι, το Μπρίντιζι και η Φότζια (Αδριατική Θάλασσα - Αδριατική Θάλασσα), το Ρέτζιο Καλαβρία και η Νάπολη (Τυρρηνικό Πέλαγος) ήταν μεταξύ των πόλεων που επιλέχθηκαν για τα δείγματα μυδιών. Το τρομακτικό αποτέλεσμα: σχεδόν το 20% όλων των δειγμάτων ταξινομήθηκαν ως άκρως μολυσματικά από τους ερευνητές. Αλλά προφανώς δεν είναι μολυσμένα μόνο τα μύδια από τη νότια Ιταλία. Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης πέρυσι καταλήγει σε παρόμοια συμπεράσματα για άλλες μεσογειακές χώρες. Αντίστοιχα, οι ιοί της ηπατίτιδας Α μπορούσαν επίσης να ανιχνευθούν σε πολλά οστρακοειδή και μύδια που προέρχονταν από την Ελλάδα και την Ισπανία.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1347 φορές

Το Instituto Tecnologico στο Ντουράνγκο του Μεξικού, συμφώνησε σε ένα νέο πρόγραμμα ανταλλαγών με το Ινστιτούτο Τεχνολογίας Τροφίμων (ILT) στο Πανεπιστήμιο της Βόννης. Τον Σεπτέμβριο, οι τρεις πρώτοι μαθητές της Βόννης θα μετακομίσουν στη Sierra Madre για δέκα μήνες - οι θαυμαστές του γουέστερν θα είναι εξοικειωμένοι με πολυάριθμες ταινίες του John Wayne, όπως "The Invincibles" ή "The Treasure of the Sierra Madre". Η Γερμανική Υπηρεσία Ακαδημαϊκών Ανταλλαγών (DAAD) πληρώνει τα έξοδα ταξιδιού, ασφάλισης υγείας και διαβίωσης.

Στο Μεξικό, οι Γερμανοί μπορούν να περιμένουν ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα σπουδών στους τομείς της βιοτεχνολογίας και της βιοχημείας. Αλλά πριν από αυτό, είναι ακόμα «στριμωγμένα αγγλικά» - οι τρεις συμμετέχοντες πρέπει να ολοκληρώσουν ένα τεστ γλώσσας πριν φύγουν και να αποδείξουν ότι έχουν επαρκή επιδεξιότητα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 881 φορές

Ο ανταγωνισμός στην αγορά της ΕΕ αυξάνεται

Στην Πολωνία, οι μέσες τιμές των αγελάδων αυξήθηκαν κατά 28 τοις εκατό από την αρχή του έτους σε 1,05 ευρώ ανά κιλό βάρους σφαγής (κρύο). Σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, οι τιμές των αγελάδων αυξήθηκαν κατά 53 τοις εκατό ή 36 σεντς ανά κιλό.

Τα βάρη σφαγής στην Πολωνία είναι κάτω από τα γερμανικά. Οι αγελάδες που καταγράφονται σύμφωνα με το σύστημα EUROP έχουν τις ακόλουθες δομές: Μεταξύ 60 και 70 τοις εκατό των ζώων ταξινομούνται στις εμπορικές κατηγορίες O 2 έως 4 με μέσο βάρος σφαγής 275 κιλά. Περίπου το 30 τοις εκατό κατατάσσονται στις κατηγορίες R 3 έως 4 με μέσο βάρος σφαγής 300 κιλά και μόνο το 220 τοις εκατό των αγελάδων κατατάσσονται στις κατηγορίες P 2 έως 3 με μέσο βάρος σφαγής 50 κιλά. Τα βάρη σφαγής στις αντίστοιχες κατηγορίες, που είναι έως και XNUMX κιλά ελαφρύτερα από τη Γερμανία, επιτρέπουν το συμπέρασμα ότι υπάρχουν διαφορές στην ταξινόμηση.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 871 φορές