Σε συνέντευξή του στο Vieh und Fleisch Handelszeitung (VfZ), ο Διευθύνων Σύμβουλος του Ομίλου Bestmeat, Δρ. Ο Uwe Tillmann, στο τεύχος της 27ης Απριλίου 2004, επίσης σχετικά με τα προγράμματα επώνυμων κρέατος. Το VfZ ήθελε να μάθει εάν τα προγράμματα επώνυμων κρεάτων θα συνεχίζονταν στις μεμονωμένες εταιρείες.

Δρ Ο Tillmann είπε κατηγορηματικά ότι αυτό θα συνέβαινε μόνο εάν είχε οικονομικό νόημα. Δεν θα είχε κανένα νόημα να τρέχετε ακριβά επώνυμα προγράμματα κρέατος χωρίς να σας περισσεύει τίποτα στο τέλος της ημέρας. Δεν μπορεί να λειτουργούν προγράμματα επώνυμων κρέατος μόνο για να δημιουργήσουν τα ακόλουθα: τεράστια προσπάθεια για τον γεωργό, σημαντικό κόστος για την πιστοποίηση του συγκεκριμένου προγράμματος και υψηλότερο κόστος στο σφαγείο. Τελικά, αυτή η ομάδα περιελάμβανε και τους αγοραστές, οι οποίοι δεν μπορούσαν να επιβάλουν τις υψηλότερες τιμές για το κρέας που παρήχθη με αυτόν τον τρόπο όταν μεταπωλούνταν και τελικά θα πίεζαν την τιμή στο σφαγείο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 683 φορές

Ο Όμιλος Gausepohl Fleisch, Dissen, αναμένει θετικές ωθήσεις για τη δική του εταιρεία από την επέκταση προς τα ανατολικά. Πάνω από όλα, η παράδοση χοιρινού κρέατος στις υπό ένταξη χώρες, σύμφωνα με τον διαχειριστικό εταίρο Franz Gausepohl, θα αυξηθεί στο εγγύς μέλλον. Τα τελευταία χρόνια, έχουν γίνει καλά προετοιμασίες για επέκταση και οι δραστηριότητες στην Ανατολική Ευρώπη έχουν ενταθεί.

Εκτός από τα κεντρικά γραφεία στο Dissen, ο όμιλος εταιρειών λειτουργεί άλλα επτά κέντρα κρέατος στη Γερμανία καθώς και εμπορικά γραφεία σε όλες τις υπό ένταξη χώρες, καθώς και στη Ρωσία και τη Ρουμανία. Η Gausepohl σφάζει περισσότερους από 1 εκατομμύριο χοίρους ετησίως (2003) και έτσι κατέχει μερίδιο αγοράς 2,5% στη Γερμανία. Αναμένεται μάλιστα αύξηση σε 1,1 εκατομμύρια χοίρους για το τρέχον έτος.
Λόγω του χαμηλού επιπέδου τιμών, οι πωλήσεις το 2003 μειώθηκαν ελαφρά στα 400 εκατ. ευρώ. Παρόλα αυτά, σε αντίθεση με το 2003, το 2002 μπόρεσε να είναι στα μαύρα. Πέρυσι ο Gausepohl απασχολούσε 816 άτομα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 889 φορές

Η νέα τηλεοπτική διαφήμιση φέρνει το σήμα πιστοποίησης τροφίμων QS πιο κοντά σε ένα κοινό εκατομμυρίων

Ετοιμασίες μπάρμπεκιου στον κήπο του σπιτιού: Εκείνη μαζεύει τις ψητές πατάτες έξω, εκείνος ετοιμάζει το κρέας στην κουζίνα. "Και? Όλα καλά;» - η ερώτηση από τον κήπο. "Σίγουρα γλυκιά μου!" - η απάντηση. Αυτή είναι η πρώτη σειρά της νέας τηλεοπτικής διαφήμισης για το σήμα πιστοποίησης QS. Από τις 03 Μαΐου 2004, το CMA θα φέρει καλοκαιρινή διάθεση στα γερμανικά σαλόνια με το σποτ για το μπάρμπεκιου στο πρόγραμμα ARD νωρίς το βράδυ και θα διαφημίζει το σήμα πιστοποίησης τροφίμων QS με εμπιστοσύνη και ασφάλεια συνεργασίας. Πάντα μεταξύ 19.00:20.00 μ.μ. και XNUMX:XNUMX μ.μ., η ερώτηση «Πόσο ασφαλές;» ακολουθείται από αναφορά σε προϊόντα με το σήμα πιστοποίησης QS - «So safe!». Το CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH βασίζεται στην τηλεοπτική διαφήμιση για να παρουσιάσει το σήμα πιστοποίησης QS σε ένα κοινό εκατομμυρίων και έτσι να διευρύνει περαιτέρω την ευαισθητοποίηση.  

Τον Οκτώβριο του 2001, η γερμανική οικονομία, μαζί με την CMA, εγκαινίασαν το QS, ένα διαφανές σύστημα που αντιπροσωπεύει μια διασφάλιση διαδικασίας πολλαπλών σταδίων στην παραγωγή, επεξεργασία και εμπορία τροφίμων. Ξεκινώντας με τον τομέα του χοιρινού και του βοείου κρέατος, το πρόγραμμα QS επεκτάθηκε το 2003 για να συμπεριλάβει το κρέας πουλερικών. Στις αρχές του τρέχοντος έτους, οι ομάδες προϊόντων φρέσκα φρούτα, λαχανικά και πατάτες εντάχθηκαν πρόσφατα στο καθεστώς QS. Θα ακολουθήσουν και άλλες ομάδες προϊόντων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 769 φορές

Η ΕΔΕΚΑ αποθηκεύει καλύτερα από τη συνολική αγορά

Η EDEKA Minden-Hannover αύξησε τις πωλήσεις το 2003 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος κατά 1,8 τοις εκατό στα 4,74 δισ. ευρώ (προηγούμενο έτος 4,65 δισ. ευρώ συμπεριλαμβανομένων των EDEKA Northwest και EDEKA Βερολίνου-Βρανδεμβούργου). Στα 43 εκατ. ευρώ (προηγούμενο έτος: 54 εκατ. ευρώ), το λειτουργικό αποτέλεσμα ήταν 0,9 τοις εκατό των πωλήσεων. Σε συγκρίσιμη βάση με το προηγούμενο έτος -συμπεριλαμβανομένων των αποτελεσμάτων των μετόχων συνεταιρισμών- το λειτουργικό αποτέλεσμα ήταν 49 εκατ. ευρώ ή 1,0 τοις εκατό των πωλήσεων. Στα 49,8 εκατ. ευρώ, τα EBIT ήταν πάνω από τα 45,8 εκατ. ευρώ του προηγούμενου έτους. Στα 97 εκατ. ευρώ, οι επενδύσεις παρέμειναν κάτω από τις ταμειακές ροές, που στα 98 εκατ. ευρώ ήταν 2,1 τοις εκατό των πωλήσεων. Ο Dirk Schlueter, εκπρόσωπος της διοίκησης της EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH, κρίνει ικανοποιητική την πορεία των εργασιών την περασμένη χρονιά. «Για εμάς, το 2003 ήταν έτος για το λιανικό εμπόριο: επενδύσαμε 50 εκατομμύρια ευρώ για να το ενισχύσουμε, εκ των οποίων τα 19 εκατομμύρια ήταν απρογραμμάτιστα». Παραίτηση κερδών υπέρ του λιανικού εμπορίου - αυτή ήταν η κατευθυντήρια αρχή της επιχειρηματικής πολιτικής των Διευθύνων Σύμβουλων της Minden Holding, Dirk Schlueter, Hilko Gerdes, Heinz-Jürgen Klöpper και Hartmut HG Wagner.

Τα συνδεδεμένα καταστήματα λιανικής πέτυχαν πωλήσεις πάνω από τα επίπεδα του προηγούμενου έτους. Ιδιαίτερα τα καταστήματα της ΕΔΕΚΑ αναπτύχθηκαν καλύτερα από τη συνολική αγορά. Σε μια βάση «όμοιο προς όμοιο», αύξησαν τις πωλήσεις τους κατά 2,5 τοις εκατό. Για άλλη μια φορά, οι ανεξάρτητοι λιανοπωλητές της ΕΔΕΚΑ αποδείχθηκαν ιδιαίτερα επιτυχημένοι με 2,8 τοις εκατό και στον βασικό τομέα πωλήσεων της EDEKA Minden-Hannover ακόμη και με αύξηση πωλήσεων 3,5%. Τα ηλεκτρονικά καταστήματα ειδήσεων του ανεξάρτητου λιανικού εμπορίου στον τομέα αυτό σημείωσαν τη σημαντικότερη ανάπτυξη με αύξηση τζίρου κατά τέσσερα τοις εκατό. "Οι προμηθευτές μας πλήρους γραμμής αντιμετώπισαν δυναμικά τις εκπτώσεις το 2003", δήλωσε ο Schlueter, ο οποίος ήταν ικανοποιημένος με την τάση λιανικής. Με 23 καταστήματα που παραδόθηκαν σε ανεξάρτητους λιανοπωλητές το 2003, η EDEKA Minden-Hannover συνέχισε την επιτυχημένη «στρατηγική ιδιωτικοποίησης». Από το 1999, ο αριθμός των καταστημάτων που μεταβιβάστηκαν σε ανεξάρτητους λιανοπωλητές αυξήθηκε σε 174. Η μεγαλύτερη εγγύτητα με την αγορά και τους πελάτες, τα μεγαλύτερα κίνητρα των εργαζομένων και η μεγαλύτερη ταχύτητα στην εφαρμογή των τάσεων της αγοράς είναι από τα καθοριστικά ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα των ανεξάρτητων επιχειρηματιών λιανικής ΕΔΕΚΑ. Εκτός από το λιανικό εμπόριο, η EDEKA Minden-Hannover, ως η κορυφαία σε πωλήσεις συνολικά επτά περιφερειακών εταιρειών EDEKA, διαθέτει ειδικούς χονδρεμπόρους delivery και C+C, εγκαταστάσεις παραγωγής φρέσκων καθημερινών αρτοσκευασμάτων καθώς και προϊόντων κρέατος και αλλαντικών. Η εταιρεία απασχολεί περίπου 2003 άτομα και 27.500 ασκούμενους σε μια επιχειρηματική περιοχή που εκτείνεται από τα ολλανδικά σύνορα και τα νησιά της Ανατολικής Φριζίας έως τα πολωνικά σύνορα από τις αρχές του 1.525 και περιλαμβάνει μεγάλα τμήματα της Κάτω Σαξονίας, της Ανατολικής Βεστφαλίας και των ομοσπονδιακών πολιτειών της Βρέμης. , Σαξονία-Άνχαλτ, Βερολίνο και Βρανδεμβούργο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1120 φορές

Ο υπουργός Γεωργίας της Βαυαρίας, Μίλερ, ξεκινά μια κοινή δράση κυνηγών και κρεοπωλών

Ακριβώς στην ώρα για την έναρξη της κυνηγετικής περιόδου την 1η Μαΐου, ο υπουργός Γεωργίας Josef Miller παρουσίασε μια κοινή εκστρατεία μάρκετινγκ από κυνηγούς και κρεοπώλες της Βαυαρίας. Ο υπουργός ξεκίνησε τη συνεργασία προκειμένου να ανοίξουν νέες ευκαιρίες στην αγορά για το εγχώριο κρέας θηραμάτων. "Το παιχνίδι από τις τοπικές περιοχές αντιπροσωπεύει μια γνωστή προέλευση, σύντομες διαδρομές μεταφοράς, βέλτιστη φρεσκάδα και την υψηλότερη ποιότητα", δήλωσε ο Miller στην παρουσίαση της καμπάνιας "Game from the Region" στο Μόναχο. Ο κρατικός κυνηγετικός σύλλογος και ο σύλλογος κρεοπωλών θέλουν να χρησιμοποιήσουν συνέργειες, να εντοπίσουν ενδιαφερόμενα μέρη και να βρουν περιφερειακούς εταίρους ανταλλάσσοντας διευθύνσεις. «Πρόκειται για ένα ιδανικό παράδειγμα περιφερειακής συνεργασίας για την εμπορία τοπικών προϊόντων», είπε ο υπουργός.

Κυνηγοί και κρεοπώλες συνεργάζονται χέρι-χέρι για να προσφέρουν στον καταναλωτή το υψηλότερο επίπεδο απόλαυσης φυσικού κρέατος: Το κυνήγι σύμφωνα με τις αρχές του κυνηγιού και την επαγγελματική δεξιοτεχνία εγγυάται υψηλή ποιότητα κρέατος. Miller: "Δεν είναι περίεργο που το παιχνίδι από τις βαυαρικές συνοικίες είναι πολύ στη μόδα μεταξύ των διατροφικών και περιβαλλοντικά συνειδητοποιημένων γνώστες." Ένα φυλλάδιο που διατίθεται από τα κρεοπωλεία ως μέρος της καμπάνιας δίνει στους καταναλωτές συμβουλές για το πώς να προετοιμάσουν γρήγορα και εύκολα το κρέας θηραμάτων από την περιοχή.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 743 φορές

Συμβουλή τηλεόρασης: 04-05-04 22.15 SAT1

Στις 4 Μαΐου, ο Ulrich Meyer παρουσιάζει στο AKTE 04/19 - REPORTER DECKEN AUF [22.15 μ.μ. - SAT1] μια ειδική διαφήμιση για το κρεοπωλείο: ένας κρεοπώλης και δύο κρεοπώλες δείχνουν αν είναι ικανοί να δουλέψουν για έναν Αμερικανό κρεοπώλη.

Με το μεταναστευτικό ασχολείται εδώ και καιρό το περιοδικό SAT1 ΑΚΤΕ. Προκειμένου να περιγραφεί το θέμα από προσωπική απογοήτευση, αναφέρθηκε (είναι) η οικογένεια Brodowski, η οποία μετακόμισε στην περιοχή της Βοστώνης. Σε ένα από τα ρεπορτάζ, το τηλεοπτικό συνεργείο μίλησε επίσης με έναν γερμανικής καταγωγής κρεοπώλη στην περιοχή της Βοστώνης. Ο καλός εξέφρασε την επιθυμία να βρει Γερμανό κρεοπώλη για την παραγωγή του, γιατί μόνο έτσι θα εξασφάλιζε τη μαστοριά που ήθελε. Η ανταπόκριση σε αυτό το αίτημα εξέπληξε τη συντακτική ομάδα της ΑΚΤΕ: περισσότερες από 50 αιτήσεις για την κενή θέση έφτασαν στο Βερολίνο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1016 φορές

Έκκληση Loccumer: Ενίσχυση των σχολικών αρχών τώρα

Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση στηρίζει την ίδρυση και επέκταση ολοήμερων σχολείων με το επενδυτικό πρόγραμμα «Future Education and Care». Στο «Loccumer Appeal», πολυάριθμοι ειδικοί από τους τομείς του περιβάλλοντος, της εκπαίδευσης, της υγείας και της διατροφής ζητούν τώρα να συνδυαστεί η εντολή της εκπαιδευτικής πολιτικής με μια «διατροφική αλλαγή» στα σχολεία και να ενισχυθούν οι σχολικές αρχές σε αυτό το έργο. . Στόχος πρέπει να είναι τόσο τα υγιεινά σχολικά γεύματα όσο και η ανάπτυξη μιας βιώσιμης διατροφικής κουλτούρας.

"Η ομοσπονδιακή κυβέρνηση χρηματοδοτεί επί του παρόντος την επέκταση και την ανάπτυξη των ολοήμερων σχολείων. Ωστόσο, το ζήτημα της υγιεινής και βιώσιμης διατροφής για τους μαθητές παραμελείται εδώ", σημειώνει ο Δρ. Ulla Simshäuser, ειδικός σε θέματα υγείας στο Ινστιτούτο Έρευνας Οικολογικής Οικονομίας (IÖW). Παράλληλα, πρόκειται για τη δημιουργία νέων δομών σχολικής εστίασης. "Μέχρι τώρα, οι σχολικές αρχές έχουν μείνει μόνες με αυτό το σημαντικό καθήκον. Η τιμή και όχι η ποιότητα αποφασίζει μόνο για το μεσημεριανό μενού." Σε μια επείγουσα έκκληση προς τους φορείς λήψης πολιτικών αποφάσεων, περισσότεροι από 100 συμμετέχοντες στο συνέδριο «Τι τρώνε ο κόσμος» ζήτησαν περισσότερη στήριξη από τις σχολικές αρχές στους δήμους. Το συνέδριο διοργανώθηκε από την Evangelische Akademie Loccum σε συνεργασία με την ερευνητική ένωση «Ernahrungswende».

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1277 φορές

Προεπισκόπηση καταναλωτών της ZMP για τις γεωργικές αγορές

Πολλά εποχιακά προϊόντα από τη γερμανική παραγωγή θα αυξήσουν τη γκάμα των γεωργικών προϊόντων τις προσεχείς εβδομάδες του Μαΐου, και οι λάτρεις της σχάρας και ιδιαίτερα οι λάτρεις των σπαραγγιών μπορούν να περιμένουν μια μεγάλη και φθηνή γκάμα τις επόμενες εβδομάδες. Στους πάγκους κρέατος και πουλερικών θα υπάρχει ένα ευρύ φάσμα ειδών σχάρας, τα οποία είναι πιθανό να είναι διαθέσιμα σε συνθήκες φιλικές προς τον καταναλωτή παρόμοιες με αυτές της προηγούμενης σεζόν. Το βόειο κρέας θα κοστίσει επίσης όχι περισσότερο από πέρυσι και το αρνί είναι πολύ φθηνότερο.

Μεταξύ των εποχιακών ειδών στους πάγκους λαχανικών, το γερμανικό σπαράγγι έρχεται στο προσκήνιο, το οποίο θα πρέπει και πάλι να αντιπροσωπεύεται καλά όταν ο καιρός είναι καλός. Η περιοχή για τη σεζόν του 2004 έχει αναπτυχθεί ξανά. Το δεύτερο εξάμηνο του Μαΐου θα αυξηθεί επίσης η προσφορά τοπικών φραουλών, αλλά τα εισαγόμενα προϊόντα από τη νότια Ευρώπη είναι πιθανό να κυριαρχήσουν. Όταν αγοράζουν νέες πατάτες, οι καταναλωτές πρέπει να αναμένουν υψηλότερες τιμές από τον περασμένο Μάιο, επειδή η αγορά θα συνεχίσει να προμηθεύεται μόνο με ξένα προϊόντα. Η ζήτηση για πρώιμα αγαθά είναι ιδιαίτερα υψηλή αυτή την άνοιξη, επειδή τα αποθέματα από την εγχώρια αποθήκη από τη φθινοπωρινή συγκομιδή του 2003 έχουν εξαντληθεί νωρίς. Επιπλέον, οι προμήθειες από την Ιταλία και την Ισπανία καθυστερούν και δεν αναμένεται αξιοσημείωτη προμήθεια εγχώριων πατατών πριν από τα τέλη Μαΐου.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 971 φορές

Γραφικό αγοράς ZMP

Σταθμισμένοι ομοσπονδιακοί πόροι για τους σφαγμένους μόσχους κατ 'αποκοπή σε ευρώ / kg βάρους σφαγής

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 812 φορές

Το foodwatch δημοσιεύει μελέτη νιτροφαίνης

Δύο εβδομάδες μετά το κλείσιμο της έρευνας του εισαγγελέα για το σκάνδαλο νιτροφαίνης, το ρολόι του φαγητού αποκαλύπτει νέα γεγονότα. Προέρχονται από μια έκθεση εμπειρογνωμόνων, η οποία διατηρείται κλειδωμένη και κλειδί, την οποία το Πανεπιστήμιο του Ρόστοκ ετοίμασε για λογαριασμό του εισαγγελέα του Neubrandenburg. Για να μπορέσει ο πληθυσμός να διαμορφώσει τη δική του γνώμη σχετικά με την περίπτωση νιτροφαινών, το ρολόι του φαγητού τεκμηριώνει την έκθεση στο Διαδίκτυο.

"Οι ποσότητες νιτροφαινών στην πληγείσα αποθήκη ήταν αρκετές για να δηλητηριάσουν χιλιάδες τόνους ζωοτροφών. Η έκθεση επιβεβαιώνει προηγούμενη έρευνα ρολογιών τροφίμων, σύμφωνα με την οποία το εύρος του σκανδάλου νιτροφαίνης είναι πολύ μεγαλύτερο από ό, τι ήταν γνωστό στο παρελθόν", δήλωσε ο εκπρόσωπος της Carwen Direske.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 808 φορές

Ζώων και Κρέατος

Η επιχείρηση βοείου κρέατος στις αγορές χονδρικού κρέατος ήταν απογοητευτικά ήσυχη. Δεν υπήρξε σχεδόν καμία αλλαγή στο κόστος των σφαγίων βοείου κρέατος. Ακόμα και τμήματα αυτού μπορούσαν να πουληθούν μόνο διστακτικά, στην καλύτερη περίπτωση υπό τις προηγούμενες συνθήκες. Σε επίπεδο σφαγείων, οι τιμές που πληρώθηκαν για τους νεαρούς ταύρους δέχθηκαν πίεση στις περισσότερες περιοχές της Γερμανίας. Οι εκπτώσεις τιμών κυμαίνονταν μεταξύ τριών και οκτώ λεπτών ανά χιλιόγραμμο. Ο αποφασιστικός παράγοντας για αυτήν την εξέλιξη ήταν λιγότερο η προσφορά από ό, τι τα πολύ μη ικανοποιητικά έσοδα για νεαρά ταύρους στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Οι νεαροί ταύροι R3 έφεραν κατά μέσο όρο 2,46 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής, τέσσερα σεντς λιγότερο από ό, τι πριν. Αντίθετα, υπήρχαν πιο ευνοϊκές ευκαιρίες μάρκετινγκ για την ακόμη πολύ μικρή προσφορά αγελάδας σφαγής, η οποία είχε ως αποτέλεσμα σταθερές τιμές πληρωμής. Όπως και την προηγούμενη εβδομάδα, ο ομοσπονδιακός προϋπολογισμός για τις αγελάδες στην κατηγορία O3 ήταν 1,84 ευρώ ανά χιλιόγραμμο. Η πώληση νεαρών ταύρων σε γειτονικές χώρες ήταν δυνατή μόνο σε αμετάβλητες συνθήκες. Η μεταφορά πίσω κρέατος από θηλυκά ζώα στη Γαλλία πήγε πιο ομαλά. Οι εξαγωγές προς τη Ρωσία είναι ακόμη δυνατές μετά την αναβολή της απαγόρευσης εισαγωγών. - Η περαιτέρω ανάπτυξη της αγοράς βοείου κρέατος είναι γεμάτη αβεβαιότητες λόγω της επέκτασης της ΕΕ προς τα ανατολικά. Οι τιμές των νεαρών ταύρων είναι πιθανό να παραμείνουν αδύναμες και αναμένονται μικρές αλλαγές στο επίπεδο των τιμών για τις αγελάδες για σφαγή. - Η προσφορά μοσχαρίσιου κρέατος στις αγορές χονδρικής κρέατος ήταν περιορισμένη και θα μπορούσε να πωληθεί σε σταθερές σε σταθερές τιμές. Οι τιμές των μόσχων για σφαγή είναι σε σχετικά υψηλό επίπεδο. Για τα ζώα σφαγής που χρεώνονται κατ 'αποκοπή, οι πάροχοι έλαβαν 4,73 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής, τρία σεντ λιγότερο από ό, τι την προηγούμενη εβδομάδα. - Οι τιμές των μόσχων των αγροκτημάτων αναπτύχθηκαν με συνέπεια.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 783 φορές