Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι τιμές των βοοειδών συνδέονται
Ο αριθμός των σφαγέντων βοοειδών μειώθηκε σημαντικά σε ορισμένες σημαντικές χώρες της ΕΕ τον Φεβρουάριο. Οι τιμές για τους νεαρούς ταύρους τείνουν να είναι ασυνεπείς, αλλά κατά μέσο όρο υπήρχαν ελαφρές προσαυξήσεις. Οι αγελάδες σφαγής και οι χοίροι σφαγής βαθμολογήθηκαν αισθητά πιο σταθερά από ό, τι τον Ιανουάριο. Ενώ οι τιμές κοτόπουλου άλλαξαν λίγο, οι απαιτήσεις για γαλοπούλες έτειναν να είναι αδύναμες. Όπως συνήθως για τη σεζόν, οι πωλήσεις αυγών ήταν χαμηλές και οι τιμές μειώθηκαν. Η προσφορά γάλακτος έχει μειωθεί σε αρκετές χώρες της ΕΕ, καθώς απειλείται η υπέρβαση των ποσοστώσεων. Οι τιμές των γαλακτοκομικών προϊόντων έδειξαν συχνά μια τάση για αδυναμία.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Αυτοέπαινος για την Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή
"Μετά από τρία χρόνια μπορώ να βρω μια θετική ισορροπία για την προστασία των καταναλωτών. Σε όλους τους τομείς της οικονομικής και υγειονομικής προστασίας των καταναλωτών, έχουμε αντιμετωπίσει τα βασικά ζητήματα και ολοκληρώσαμε σημαντικά έργα. Θα συνεχίσω να εφαρμόζω συστηματικά το σχέδιο δράσης για την προστασία των καταναλωτών", δήλωσε η ομοσπονδιακή υπουργός καταναλωτών Renate Künast στις 15 Μαρτίου 2004 Βερολίνο. Τηλέφωνο και Διαδίκτυο
Τα κεντρικά σχέδια για τους επόμενους μήνες είναι αυστηρότεροι κανονισμοί για 0190 αριθμούς και SPAM. "Με το νέο νόμο για την καταπολέμηση της κατάχρησης αριθμών υπηρεσιών προστιθέμενης αξίας 0190/0900, έχουμε κάνει ένα σημαντικό βήμα προς την ενίσχυση των δικαιωμάτων των καταναλωτών στην αγορά τηλεπικοινωνιών", δήλωσε ο Künast. Ο νόμος διασφαλίζει περισσότερη διαφάνεια στην αγορά και παρέχει στη ρυθμιστική αρχή για τις τηλεπικοινωνίες και τα ταχυδρομεία (RegTP) αποτελεσματικά μέσα για την αποτροπή της κατάχρησης. Μια άλλη σημαντική επιτυχία είναι ότι, από τον Αύγουστο του τρέχοντος έτους, η υποχρέωση τιμής θα ισχύει επίσης κατά τη χρήση υπηρεσιών προστιθέμενης αξίας μέσω κινητών επικοινωνιών. Λόγω της παραβίασης των απαιτήσεων αυτού του νόμου, 400 λεγόμενοι dialers αποσύρθηκαν εκτός σύνδεσης από το RegTP για πρώτη φορά τον περασμένο Οκτώβριο. Η υπουργός επεσήμανε ότι πιέζει να επεκταθεί ο νόμος σε 000 αριθμούς στην επικείμενη τροποποίηση του διατάγματος προστασίας πελατών τηλεπικοινωνιών (TKV) και του διατάγματος αριθμοδότησης τηλεπικοινωνιών (TKNV).
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Εργαστήριο του κατώτερου συλλόγου - αποτέλεσμα τον Απρίλιο με von Cube - διάλεξη
Η Junior Association του γερμανικού Fleischerhandwerk eV ασχολήθηκε με τον εαυτό της και το μέλλον της σε ένα εργαστήριο στο Kassel. Μαζί με το γνωστό προσωπικό και τον σύμβουλο διαχείρισης Dr. Ο Christian Richter από το Müchnen, το διευρυμένο διοικητικό συμβούλιο των ομάδων κρεοπωλείων ανέπτυξε ένα μοντέλο για την ομάδα junior. Το μελλοντικό έργο των νέων επαγγελματιών θα είναι επομένως το σύνθημα: «Συνδεθείτε με χαρά, ανταλλάξτε και πραγματοποιήστε». Συγχρόνως, αναπτύχθηκε μια δήλωση οράματος, μια λεπτομερής περιγραφή της πορείας που θα ήθελε να ακολουθήσει ο κατώτερος κρεοπωλείο στο έργο τους στο μέλλον.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Μετά από χρόνια έρευνας, οι Φινλανδοί επιστήμονες μπόρεσαν να εντοπίσουν ένα ξέσπασμα μιας λοίμωξης με το παθογόνο ψευδο-φυματίωση του Yersinia (Y.) στην κατανάλωση μαρουλιού παγόβουνου μολυσμένου με κόπρανα ελαφιών. Τώρα έχετε δημοσιεύσει τα αποτελέσματά σας στο "Journal of Infectious Diseases". Αυτή ήταν η πρώτη φορά που μια λοίμωξη με Y. pseudotuberculosis αποδόθηκε σε μια τροφή. Όπως η Salmonella και η Escherichia coli, η Yersinia ανήκει στην οικογένεια Enterobacteriaceae. Η Yersinia προκαλεί κλινική εικόνα με πυρετό και κοιλιακό άλγος στους ανθρώπους, την οποία οι γιατροί συχνά σκέφτονται για σκωληκοειδίτιδα.
Το 1998, 47 άτομα στη Φινλανδία εμφάνισαν λοίμωξη με τη Yersinia, η οποία αρχικά μπορούσε να εντοπιστεί στις καφετέριες τεσσάρων σχολείων και σε μια καφετέρια εργοστασίων. Με βάση αυτό, εντοπίστηκε μια εταιρεία κηπουρικής που παρέδωσε μαρούλι παγόβουνου στις καφετέριες. Στην άκρη των χωραφιών και την άνοιξη που χρησιμοποιείται για άρδευση, οι επιστήμονες ανακάλυψαν μεγάλες ποσότητες περιττωμάτων ελαφιών, που περιείχαν μάζες Υ. Το σύστημα άρδευσης και οι είσοδοι νερού δεν περιφράχτηκαν.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η Γερμανία είναι μια από τις πιο εντατικές τοποθεσίες έρευνας στον τομέα της βιολογικής γεωργίας. Στο σεμινάριο κατάστασης «Τμήμα Έρευνας για τη Βιολογική Γεωργία 2004», τα Ομοσπονδιακά Ερευνητικά Κέντρα και τα Ινστιτούτα Leibniz στο τμήμα του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Καταναλωτών (BMVEL) έδωσαν μια εικόνα για το φάσμα των τρεχόντων ερευνητικών τους θεμάτων στους τομείς των φυτών, των ζώων και των ανθρώπων. Περισσότεροι από 5 ενδιαφερόμενοι αποδέχτηκαν την πρόσκληση της ομάδας εργασίας «Βιολογική γεωργία» της Γερουσίας των Ομοσπονδιακών Κέντρων Ερευνών στο Ομοσπονδιακό Κέντρο Βιολογικής Έρευνας για τη Γεωργία και τη Δασοκομία (BBA) στο Kleinmachnow κοντά στο Βερολίνο.
"Ακόμη και στο πλαίσιο της έρευνας, η βιολογική γεωργία δεν μπορεί να αντιμετωπιστεί μόνο σε ένα ίδρυμα", τόνισε ο Δρ. Ο Gerold Rahmann, επικεφαλής του Ινστιτούτου Βιολογικής Γεωργίας του Ομοσπονδιακού Κέντρου Γεωργικής Έρευνας (FAL) και εκπρόσωπος της ομάδας εργασίας της Γερουσίας. Οι συνεισφορές όλων των ερευνητικών ιδρυμάτων του BMVEL υπογράμμισαν αυτή τη δήλωση εντυπωσιακά. Η ομάδα εργασίας της Γερουσίας συμβάλλει σημαντικά στη δικτύωση αυτών των ερευνητικών επιτευγμάτων - μεταξύ άλλων μέσω των ετήσιων σεμιναρίων κατάστασης που ξεκίνησαν πέρυσι. Αυτή η σειρά σεμιναρίων έχει ήδη λάμψει στον επαγγελματικό κόσμο. Αυτό έγινε σαφές με την παρουσία εκπροσώπων από 45 ιδρύματα όπως πανεπιστήμια, κρατικά ιδρύματα, ενώσεις και ανεξάρτητα ερευνητικά ιδρύματα.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Ο Georg Wolf, Διευθύνων Σύμβουλος της Nestlé Foodservice GmbH, η Φρανκφούρτη εξελέγη ως νέος Πρόεδρος της AK Food Service στις 5.03.04 Μαρτίου XNUMX. Αναπληρωτής του είναι ο Rolf Eick, διευθύνων σύμβουλος του Rickmer's Reismühle της Βρέμης.
Η Ομοσπονδιακή Ένωση της Γερμανικής Βιομηχανίας Διατροφής eV συντονίζει την ομάδα εργασίας της Υπηρεσίας Τροφίμων, η οποία εξετάζει και συζητά τα θέματα των τάσεων της αγοράς, των δομών των πελατών, των συστημάτων παραγωγής, της χονδρικής, της κοινωνικής εστίασης, της εστίασης εταιρειών και του μάρκετινγκ GM. Οι συμμετέχοντες στην ομάδα εργασίας είναι σημαντικοί πάροχοι από τη βιομηχανία τροφίμων, την κοινοτική τροφοδοσία, το εμπόριο, τα μέσα ενημέρωσης και την έρευνα αγοράς.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Η Sonnleitner ανακοίνωσε εκστρατείες και δέσμες μέτρων
Η τρέχουσα τιμή του γάλακτος είναι ανήθικη και καταστροφική για τους γαλακτοπαραγωγούς, δήλωσε ο πρόεδρος της Γερμανικής Ένωσης Αγροτών (DBV), Gerd Sonnleitner, στο Deutschlandfunk. Οι γαλακτοπαραγωγοί χρειάζονταν απεγνωσμένα καλύτερες τιμές. Ακόμη και οι καλύτερες εκμεταλλεύσεις δεν μπορούσαν να παράγουν γάλα για λιγότερο από 30 σεντ, έτσι ώστε μια μέση γαλακτοκομική φάρμα θα χρειαζόταν υψηλότερη τιμή γάλακτος. Ο Sonnleitner επέκρινε σκληρά τη συμπεριφορά των εκπτώσεων στην τρέχουσα τιμή και απαριθμεί συνομιλίες με τα γαλακτοκομεία. Παρόλο που οι γαλακτοπαραγωγοί στη Γερμανία βρίσκονται σε τρομερή πίεση λόγω της πτώσης των τιμών κατά 20%, το εμπόριο τροφίμων συνεχίζει να ασκεί πίεση στις τιμές. Σύμφωνα με τον Sonnleitner, το Προεδρείο του DBV αποφάσισε να προβεί σε περαιτέρω διαμαρτυρίες εναντίον των λιανοπωλητών τροφίμων και των εκπτώσεων σε όλες τις ομοσπονδιακές πολιτείες, εάν συνεχίσει να ασκείται πίεση στις τιμές των γαλακτοκομείων στην τιμή και στις συνομιλίες που πραγματοποιούνται επί του παρόντος.
Ο Sonnleitner εξήγησε τη δέσμη μέτρων που είχε αποφασίσει το προεδρείο DBV μια ημέρα μετά τις διαμαρτυρίες 1.500 βαυαρών γαλακτοπαραγωγών μπροστά από κέντρα διανομής μπροστά από τους Aldi και Lidl. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και οι γαλακτοπαραγωγοί πρέπει να βρίσκονται σε ισότιμη βάση με το εμπόριο τροφίμων. Υπάρχουν ευκαιρίες για αυτό μέσω των γραφείων πωλήσεων για να συνδυάσετε τη γκάμα προϊόντων. Όμως, η νομοθεσία περί ανταγωνισμού πρέπει επίσης να εφαρμοστεί κατά τέτοιο τρόπο ώστε η θέση των πολλών μικρών γαλακτοκομείων να βελτιωθεί σε σύγκριση με τους λίγους μεγάλους λιανοπωλητές τροφίμων. Η ίδια η ένωση αγροτών θα κοινοποιεί στο μέλλον δημόσια τα γαλακτοκομεία που συνεχώς σπάζουν και χαμηλώνουν τις τιμές, ώστε να απαντήσουν στους αγρότες. Το DBV έχει επίσης οργανώσει περαιτέρω συζητήσεις και διαπραγματεύσεις με τους υπεύθυνους για τα γαλακτοκομεία, προκειμένου να επισημανθεί η δύσκολη κατάσταση των γαλακτοπαραγωγών. Εκτός από τις εύλογες τιμές, η υπέρτατη προϋπόθεση των εκπτώσεων είναι να θέσει την αγορά σε τάξη προκειμένου να αποκτήσει περαιτέρω περιθώρια για βελτιώσεις των τιμών, τόνισε η Sonnleitner.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Λόγω της μείωσης του πληθυσμού των χοίρων, η παραγωγή χοιρινού κρέατος στις Κάτω Χώρες το 2004 θα αντιστοιχεί περίπου στην προηγούμενη χρονιά. Ο μειωμένος αριθμός χοίρων θα επηρεάσει κυρίως την εξαγωγή χοίρων σφαγής και χοιριδίων. Αυτές οι προβλέψεις έγιναν από την Οικονομική Ομάδα Κτηνοτροφίας, Κρέατος και Αυγών βάσει στοιχείων από την Κεντρική Στατιστική Υπηρεσία των Κάτω Χωρών (Centraal Bureau voor de Statistiek CBS).
Η μείωση του ολλανδικού χοιρινού πληθυσμού συμβαδίζει με τις εξελίξεις σε ολόκληρη την ΕΕ. Το 2004, ο πληθυσμός των χοίρων θα μειωθεί επίσης στη Γαλλία, την Ιταλία και το Βέλγιο. Ωστόσο, η αναμενόμενη μικρή αύξηση στη Γερμανία, την Ισπανία και τη Δανία δεν θα είναι σε θέση να αντισταθμίσει τη μείωση στο σύνολό της. Τον Δεκέμβριο του 2003, ο πληθυσμός των χοίρων στις Κάτω Χώρες ήταν 10.8 εκατομμύρια ζώα, περίπου 3,5% χαμηλότερος από τον Δεκέμβριο του 2002. Αυτή η μείωση του πληθυσμού των χοίρων μεταφράζεται σε εκτιμώμενη μείωση της παραγωγής χοίρων σε 19,4 εκατομμύρια ζώα (- 4,2%) το 2004. Αυτό αντισταθμίζεται αποκλειστικά από τη μειωμένη εξαγωγή χοίρων κρέατος (- 19,8%) και χοιριδίων (- 9,8%).
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Οι κατασκευαστές τροφίμων που θέλουν να πουλήσουν τα υποπροϊόντά τους στην ολλανδική βιομηχανία ζωοτροφών πρέπει επίσης να συμπεριλάβουν αυτά τα προϊόντα στη διασφάλιση ποιότητας. Αυτή είναι μια από τις απαιτήσεις του ολλανδικού κώδικα ορθής παρασκευής (GMP +) για τη χρήση υποπροϊόντων ως πρώτης ύλης για ζωοτροφές. Με αυτήν την προδιαγραφή, διασφαλίζεται επίσης η ποιότητα των υποπροϊόντων.
Η παραγωγή ζωοτροφών στις Κάτω Χώρες πραγματοποιείται σύμφωνα με τον κώδικα ορθής παρασκευαστικής πρακτικής (GMP +). Οι συνθήκες υγιεινής παραγωγής είναι μία από τις πρώτες απαιτήσεις. Φυσικά, αυτό ισχύει και για την παραγωγή πρώτων υλών για τη βιομηχανία ζωοτροφών.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Εάν αντικαταστήσετε 100 γραμμάρια κρέατος με 100 γραμμάρια «υποκατάστατων κρέατος», δεν μπορείτε να υποθέσετε ότι λαμβάνετε ταυτόχρονα τόσες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, ορισμένα τρόφιμα απαιτούν πολλαπλάσια των 100 γραμμαρίων. Αυτό είναι το αποτέλεσμα του ολλανδικού ερευνητικού ινστιτούτου TNO Nutrition. Εάν θέλετε να πάρετε την ίδια ποσότητα σιδήρου με tofu που παίρνετε από 100 γραμμάρια βοείου κρέατος, πρέπει να φάτε πολύ, γιατί περίπου 500 έως 600 γραμμάρια tofu απαιτούνται για αυτό. Ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη Β6 είναι επίσης πολύ πιο εύκολο στη χρήση από το κρέας.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση της καλής υγείας. Πολλοί κατασκευαστές τροφίμων αναφέρουν τις θρεπτικές αξίες των προϊόντων τους στη συσκευασία τους. Οι σχετικοί κανονισμοί καθορίζονται στην Ευρώπη στην οδηγία 90/496 / ΕΟΚ του Συμβουλίου, της 24ης Σεπτεμβρίου 1990, σχετικά με τη διατροφική επισήμανση των τροφίμων. Η ένδειξη των θρεπτικών αξιών μπορεί να υποστηρίξει τους καταναλωτές που έχουν συνείδηση της υγείας κατά τη συνένωση της υγιεινής διατροφής τους.
Υποβλήθηκε από τον Thomas Pröller, κρέας-n-περισσότερο στην , δημοσιεύθηκε στην αρχεία
Συνέδριο στο Echem, Κάτω Σαξονία, στις 24 και 25 Απριλίου 2004
Η διατήρηση άγριων ζώων στη Νέα Ζηλανδία και πάνω απ 'όλα η επαγγελματική στρατηγική μάρκετινγκ μέσω των «Meat Boards» αποτελούν το επίκεντρο του ομοσπονδιακού συνεδρίου της Ομοσπονδιακής Ένωσης Αγροτικής Άγριας Ζωής στο ινστιτούτο διδασκαλίας και έρευνας για την κτηνοτροφία του Ανόβερο Επιμελητηρίου Γεωργίας στο Echem στις 24 και 25 Απριλίου 2004. Γερμανία Και η Ευρώπη είναι οι σημαντικότερες εξαγωγικές αγορές της Νέας Ζηλανδίας, γι 'αυτό μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας για τους τοπικούς ιδιοκτήτες άγριων ζώων να μάθουν για τις στρατηγικές εξαγωγών της Νέας Ζηλανδίας. Η Ομοσπονδιακή Ένωση, συνδεδεμένο μέλος της Γερμανικής Ένωσης Αγροτών (DBV), προσκαλεί περίπου 6.000 κατόχους της στη Γερμανία, καθώς και ενδιαφερόμενους νεοεισερχόμενους σε αυτήν την εκπαιδευτική εκδήλωση.
Ο πρόεδρος της Ομοσπονδιακής Ένωσης Αγροτικών Παιχνιδιών, πρώην Ομοσπονδιακός Υπουργός Γεωργίας, Karl-Heinz Funke, θα καλωσορίσει τον Υπουργό Γεωργίας της Κάτω Σαξονίας, Hans-Heinrich Ehlen, και θα ασχοληθεί με τα τρέχοντα θέματα του συνεδρίου. Προγραμματίζονται διαλέξεις για την πρόληψη της υγείας, ειδικά για τον έλεγχο των παρασίτων, πληροφορίες και επιδείξεις για την κοπή άγριων ζώων, καθώς και πρακτικές συστάσεις για λουκάνικα και προετοιμασία νέων πιάτων για θηράματα.
