Το συμβούλιο της κατώτερης ένωσης του γερμανικού εμπορίου κρεοπωλείων συναντήθηκε με τον πρόεδρο της γερμανικής ένωσης κρεοπωλείων, Manfred Rycken, διευθυντή της DFV Ingolf Jakobi και τον διορισμένο διάδοχό του Martin Fuchs για μια εντατική ανταλλαγή εμπειριών. Ο κατώτερος πρόεδρος Jörn Bechthold ανέφερε τις πολυάριθμες δραστηριότητες του συλλόγου του κατά το παρελθόν έτος καθώς και τα σχέδια για το 2004. Τα κυριότερα σημεία περιλαμβάνουν ένα ταξίδι μελέτης στο Παρίσι και ένα σεμινάριο με τον γνωστό επιστήμονα συμπεριφοράς καθηγητή Felix von Cube στη Χαϊδελβέργη.

Διευθύνων Σύμβουλος Junior Association Klaus Hühne; Jörn Bechthold, Πρόεδρος του Junior Association · Μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου Jochen Merz, Πρόεδρος του DFV Manfred Rycken. ο διορισμένος διευθύνων σύμβουλος της DFV Martin Fuchs · Ο γενικός διευθυντής του DFV Ingolf Jakobi και ο αναπληρωτής κατώτερος πρόεδρος Gottfried Huesmann.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1078 φορές

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 933 φορές

Παρά τη μικρή τροφοδοσία, δεν υπάρχουν επιπλέον χρεώσεις στο κατάστημα

Τις τελευταίες εβδομάδες του Φεβρουαρίου, τα τοπικά σφαγεία είχαν ελάχιστα επαρκή ποσότητα βοοειδών σφαγής, αλλά αυτό δεν οδήγησε σε υψηλότερες τιμές βοείου κρέατος στον όροφο του καταστήματος. Κατά μέσο όρο, παρέμειναν σε μεγάλο βαθμό σταθερές σε σύγκριση με τον Ιανουάριο. Ακόμη και σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, οι καταναλωτές πλήρωσαν κυρίως μικρές τιμές.

Ένα κιλό κοκκινιστό βόειο κρέας κοστίζει κατά μέσο όρο 8,60 ευρώ στα καταστήματα τον Φεβρουάριο, μόνο τρία σεντς περισσότερο από πέρυσι και τέσσερα σεντ λιγότερο από δύο χρόνια πριν. Για τον κιμά, ο εθνικός μέσος όρος λιανικής το Φεβρουάριο ήταν 5,78 ευρώ ανά χιλιόγραμμο, έντεκα σεντς λιγότερο από τον Φεβρουάριο του 2003 και 23 σεντς λιγότερο από τον Φεβρουάριο του 2002.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1022 φορές

Στη γερμανική βιομηχανία τροφίμων, η διαδικασία συγκέντρωσης συνεχίζεται, ιδιαίτερα σε μεγάλες εταιρείες. Αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας αντιπροσωπευτικής έρευνας 200 από τις μεγαλύτερες 1000 εταιρείες του κλάδου από τη συμβουλευτική εταιρεία AFC Consultants International, Βόννη. Η αυξανόμενη διεθνοποίηση, η ανάγκη ανάπτυξης και επέκτασης της παρουσίας στην αγορά και η υψηλή πίεση κόστους είναι οι κύριοι λόγοι αυτής της τάσης. Μεγαλύτερες εταιρείες σε εξέλιξη

Περισσότερο από κάθε δεύτερη εταιρεία που ρωτήθηκε από την AFC σχεδιάζει επέκταση επενδύσεων ή εξαγορών τους επόμενους 24 μήνες. Είναι πάνω απ 'όλα μεγάλες εταιρείες μεσαίου μεγέθους με 250 έως 500 υπαλλήλους που ξεκινούν σαφώς μια πορεία επέκτασης.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1136 φορές

Οι τιμές φτάνουν στο επίπεδο του προηγούμενου έτους

Η αγορά χοίρων σφαγής εξελίχθηκε θετικά από την άποψη των παραγωγών τον Φεβρουάριο: Δεδομένου ότι η διαθέσιμη προσφορά ζώων έτοιμων για σφαγή ήταν αισθητά χαμηλότερη από ό, τι τον Ιανουάριο, τα σφαγεία έπρεπε να χορηγήσουν βαριές επιβαρύνσεις, ιδίως κατά το πρώτο εξάμηνο του μήνα, για να λάβουν τις απαιτούμενες ποσότητες. Μετά από αυτό, οι τιμές μπόρεσαν να διατηρήσουν τις δικές τους στο υψηλότερο επίπεδο, με κάποιες μικρές αυξήσεις. Προς το τέλος Φεβρουαρίου, οι τιμές των χοίρων υπερέβησαν το αντίστοιχο επίπεδο του προηγούμενου έτους για πρώτη φορά σε μήνες. Ωστόσο, τα σφαγεία μπορούσαν εν μέρει να μεταφέρουν τις υψηλότερες τιμές αγοράς τους στα ακόλουθα επίπεδα της αγοράς, με αποτέλεσμα αισθητές απώλειες περιθωρίου. Επειδή η επιχείρηση κρέατος ήταν ακόμη μη ικανοποιητική.

Κατά μέσο όρο τον Φεβρουάριο, οι παχυντές για τους χοίρους σφαγής της κατηγορίας Ε κρέατος έλαβαν 1,29 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής, 13 σεντς περισσότερο από ό, τι τον πρώτο μήνα του έτους. αυτό ήταν μόλις ένα λεπτό λιγότερο από ένα χρόνο πριν. Κατά μέσο όρο για όλες τις εμπορικές κατηγορίες E έως P, η σφαγή πλήρωσε 1,24 ευρώ ανά χιλιόγραμμο, επίσης 13 σεντς περισσότερο από ό, τι τον προηγούμενο μήνα και ένα λεπτό λιγότερο από ό, τι τον Φεβρουάριο του 2003.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1129 φορές

Έρευνα διάρθρωσης 2003 για τη βιολογική γεωργία

Από το 1999, η Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία συμπεριέλαβε επίσης τις βιολογικές εκμεταλλεύσεις στις επίσημες γεωργικές στατιστικές. Στην έρευνα γεωργικής διάρθρωσης του 2003, το προηγούμενο ερωτηματολόγιο για τη βιολογική γεωργία επεκτάθηκε. Το ερώτημα αφορά τώρα τη χρήση της γης και της κτηνοτροφίας. Τα αποτελέσματα που έχουν δημοσιευτεί τώρα είναι προκαταρκτικά και σχετίζονται με εκμεταλλεύσεις δύο εκταρίων ή περισσότερων γεωργικών εκτάσεων.

Το 2003 πραγματοποιήθηκαν περισσότερες από 13.700 επιχειρήσεις γεωργικής παραγωγής στη Γερμανία και επομένως 4.100 επιχειρήσεις ή 43% περισσότερες από ό, τι το 1999. Αυτό αντιστοιχεί σε βιολογικό μερίδιο 3,3% του συνολικού αριθμού εκμεταλλεύσεων. Η καλλιεργούμενη έκταση έφτασε τελευταία στα 729.700 εκτάρια, δηλαδή 240.600 εκτάρια περισσότερο από ό, τι το 1999. Το βιολογικό μερίδιο της συνολικής γεωργικής έκτασης είναι τώρα 4,3 τοις εκατό.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1137 φορές

Το χοιρινό είναι πολύ πιο ακριβό, τα ψάρια φθηνότερα

Σύμφωνα με την Ομοσπονδιακή Στατιστική Υπηρεσία, ο δείκτης τιμών χονδρικής πώλησης το Φεβρουάριο του 2004 ήταν 0,1% υψηλότερος από το επίπεδο του Φεβρουαρίου 2003. Τον Ιανουάριο του 2004 και τον Δεκέμβριο του 2003 οι ετήσιοι ρυθμοί μεταβολής ήταν + 0,4% και + 1,3%, αντίστοιχα. Ο συνολικός δείκτης εξαιρουμένων των προϊόντων πετρελαίου αυξήθηκε κατά 2004% το Φεβρουάριο του 1,2 σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του προηγούμενου έτους.

Σε σύγκριση με τον Ιανουάριο του 2004, ο δείκτης τιμών χονδρικής πώλησης αυξήθηκε 0,3%. Χωρίς προϊόντα πετρελαίου, ο δείκτης τιμών χονδρικής ήταν 0,4% πάνω από το επίπεδο του προηγούμενου μήνα. Μέσα σε ένα μήνα, οι τιμές για τις ντομάτες (+ 10,7%), τους ζώντες χοίρους (+ 10,2%), τον πράσινο καφέ (+ 7,8%), το χοιρινό (+ 6,9%) και τις μπανάνες (+ 4,7%). Αντίθετα, τα φρέσκα αυγά (- 6,6%) και τα εσπεριδοειδή (- 5,1%) ήταν φθηνότερα.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1040 φορές

Άφθονη προσφορά

Η προσφορά μόσχων για σφαγή ήταν αισθητά μεγαλύτερη κατά τις τελευταίες εβδομάδες του Φεβρουαρίου από ό, τι τον προηγούμενο μήνα, και τα σφαγεία είχαν επίσης πολύ περισσότερα ζώα στη διάθεσή τους από ό, τι τον προηγούμενο χρόνο. Ταυτόχρονα, η ζήτηση για μοσχάρι ήταν πολύ ήπια, σύμφωνα με την εποχή. Οι τιμές που πληρώθηκαν για τα σφαγμένα μοσχάρια δέχτηκαν επομένως έντονη πίεση στις αρχές του μήνα, αλλά μπόρεσαν να σταθεροποιηθούν ξανά καθώς προχωρούσε ο μήνας.

Στο στάδιο αγοράς των σφαγείων κατά παραγγελία και των εργοστασίων προϊόντων κρέατος, ο σταθμισμένος ομοσπονδιακός μέσος όρος των σφαγμένων μόσχων κατ 'αποκοπή ήταν, σύμφωνα με μια προκαταρκτική επισκόπηση, τον Φεβρουάριο στα 4,35 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής. Αυτό ήταν άλλα 23 σεντ λιγότερο από ό, τι τον Ιανουάριο και 30 σεντ λιγότερο από ό, τι τον Φεβρουάριο του προηγούμενου έτους.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1223 φορές

Λίγο υψηλότερες τιμές

Η προμήθεια σφαγείου αρνιού και αρνιού αυξήθηκε αισθητά, αλλά η καλή ποιότητα ήταν μερικές φορές σπάνια τις τελευταίες εβδομάδες του Φεβρουαρίου. Ενώ ένας μεγαλύτερος αριθμός κατοικίδιων ζώων εσφάγησε, η πίεση εφοδιασμού από τη Νέα Ζηλανδία προήλθε ιδιαίτερα. Οι πάροχοι γερμανικού αρνιού επωφελήθηκαν από τις χαμηλότερες ξένες εισαγωγές. Με τη ζήτηση να αυξάνεται κατά το πρώτο εξάμηνο του μήνα, οι τιμές για το αρνί αυξήθηκαν στις αγορές χονδρικής κρέατος. Μόνο την τελευταία εβδομάδα του Φεβρουαρίου ηρεμήθηκε το ενδιαφέρον και οι απαιτήσεις μειώθηκαν ξανά κάπως.

Τον Φεβρουάριο, οι παραγωγοί έλαβαν κατά μέσο όρο 3,77 ευρώ ανά χιλιόγραμμο βάρους σφαγής για αρνιά που χρεώθηκαν κατ 'αποκοπή, οκτώ σεντς περισσότερο από ό, τι τον προηγούμενο μήνα. Ωστόσο, οι συγκρίσιμες πωλήσεις του προηγούμενου έτους ήταν ακόμη 49 σεντς σε μικρή απόσταση. Τα γνωστά σφαγεία αντιπροσώπευαν περίπου 1.520 αρνιά και πρόβατα την εβδομάδα, εν μέρει ως κατ 'αποκοπή ποσοστό, εν μέρει σύμφωνα με την εμπορική κατηγορία. αυτό ήταν 26% περισσότερο από ό, τι τον Ιανουάριο, και η προσφορά από τον Φεβρουάριο του 2003 ξεπέρασε ακόμη και το ένα τρίτο.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1117 φορές

Συμφωνία της ΕΕ με το Ισραήλ

Στο πλαίσιο μιας συμφωνίας σύνδεσης μεταξύ της Ευρωπαϊκής Ένωσης και του Ισραήλ, είναι δυνατή η εισαγωγή αφορολόγητων κρεάτων πουλερικών σε ορισμένες ποσοστώσεις. Οι σχετικές εκτελεστικές διατάξεις έκτοτε δημοσιεύθηκαν στην Επίσημη Εφημερίδα της ΕΕ και ισχύουν από την 1η Μαρτίου του τρέχοντος έτους.

Η ετήσια ποσόστωση κατεψυγμένου κρέατος γαλοπούλας το 2004 ανέρχεται σε 1.442 τόνους. θα αυξηθεί κατά 2007 τόνους ετησίως έως το 42. Από το 2007 θα επιτραπεί στο Ισραήλ να παραδίδει 1.568 τόνους ετησίως αφορολόγητα στην ΕΕ. Η ποσόστωση εισαγωγής για πάπιες και χήνες, νωπά και κατεψυγμένα, ήταν 2004 τόνοι το 515. Θα αυξηθεί κατά 2007 τόνους ετησίως έως το 15. από τότε ισχύει αδασμολόγητη ποσότητα εισαγωγής 560 τόνων.

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1227 φορές

Το Γερμανικό Ίδρυμα Άγριας Ζωής είναι αφοσιωμένο στον σπάνιο λαγό

Ο καφέ λαγός ανήκει στην άνοιξη και θυμίζει παιδική ηλικία. Όταν τα πρώτα πράσινα βλαστάρια και τα ανοιξιάτικα λουλούδια ανθίζουν, φέρνει παραδοσιακά τα Πασχαλινά αυγά, ένα έθιμο που πιθανότατα προήλθε από την Αλσατία τον 17ο αιώνα και έχει εύλογο υπόβαθρο: Το Πάσχα, τα πραγματικά λυκόφως και τα νυχτερινά ζώα είναι ιδιαίτερα παρόντα και μπορούν ακόμη και να το κάνουν κατά τη διάρκεια της ημέρας κατά τη διάρκεια άγριων κυνηγιών που αποτελούν μέρος του τελετουργικού ζευγαρώματος. Οι καφέ λαγοί γεννούν μωρά στις αρχές του έτους και ως εκ τούτου αποτελούν σύμβολο γονιμότητας και ανάστασης για αιώνες. Τόσα για τα έθιμα γύρω από το λαγουδάκι του Πάσχα. Η πραγματικότητα του καφέ λαγού φαίνεται διαφορετική. Λιγότεροι λαγοί

Οι συναντήσεις με το ντροπαλό ζώο έχουν γίνει σπάνιες τα τελευταία χρόνια. Ο αριθμός των λαγών της Ευρώπης μειώνεται εδώ και δεκαετίες στην Ευρώπη. Στη Γερμανία έχει ταξινομηθεί ως «απειλούμενο» στον Κόκκινο Κατάλογο Απειλούμενων Ειδών από το 1994. Ο βιολόγος Δρ. Ο Dieter Martin, επικεφαλής ενός ερευνητικού σταθμού του Γερμανικού Ιδρύματος Άγριας Ζωής, αιτιολογεί: "Σε αντίθεση με τα κουνέλια, οι καφέ λαγοί δεν χτίζουν λαγούμια, αλλά βρίσκονται κυρίως ακίνητοι και καλυμμένοι σε ένα πηγάδι, το λεγόμενο" Sasse ", στο οποίο μεγαλώνουν και τα νεαρά ζώα Δεν είναι μόνο εύκολο θήραμα για τους φυσικούς εχθρούς τους, όπως αλεπούδες, μαρτέν ή αρπακτικά πουλιά, αλλά επίσης υποφέρουν από την εντατικοποίηση της γεωργίας. "

1.   0 σχόλιο
2.   Εμφανίστηκε 1398 φορές