Kvaliteeditagamissüsteemi rikkumisi tuleb IKB-Schweini eest karistada ühetaoliselt. Sel põhjusel on loomakasvatuse, liha ja munade majanduskontsern saidil 11. Selle aasta veebruaris määrati hindamiskriteeriumid IKB siga. See tagab, et sõltumatu sertifitseerimisasutus VERIN karistab ka IKB reeglite sarnaste rikkumiste eest.

Sigade kvaliteedi tagamise süsteemi IKB olulised tugisambad on sõltumatud kontrollid ja sanktsioonid. Pärast selle süsteemi jõustumist aastal 1992 on osalejate arv kiiresti kasvanud. 2003 toodeti IKB spetsifikatsioonide kohaselt umbes 90% Hollandi sealihast. Pärast juhiste karmistamist 2004 aasta alguses on muutunud vajalikuks seakasvatajate ümberregistreerimine. Registreerimine on väga kiire ja uue süsteemi osalejate arv on juba 2003-i tasemel.

1.   0 Kommentar
2.   980 korda näidatud

Euroopa Lihaliidu (EMA) nelja liikme esindajad on Brüsselis kokku leppinud eeskirjades ühiseks tööks riiklike kvaliteedistandardite ühtlustamiseks. Selle raamistiku vastuvõtmine, mis on EMA jätkuva edu jaoks hädavajalik, toimus ELi parlamendiliikme Jan Mulderi juuresolekul, kes on ühtlasi ka ELi algataja kvaliteeditagamise süsteemide ühtlustamise algatuse algataja.

Nõuete raamistiku kriteeriumide kehtestamisega ja luues seega aluse teiste EMA riikide toorainete tunnustamiseks, on EMA liikmetel Taanil (QSG), Madalmaadel (IKB), Belgial (Certus) ja Saksamaal (QS) üks oluline samm nelja riikliku kvaliteedisüsteemi ühtlustamise suunas. Nõuete raamistik võtab kokku põhimõtted, mis on kõigis neljas liikmesriigis täielikult kooskõlas, st liha tootmine võib toimuda ainult lahutamatu ahela protsessina. See hõlmab kõiki tegevusi alates loomasööda tootmisest kuni loomade kasvatamise ja nuumamise ning transportimise ja tapmiseni ning demonteerimise ja pakendamiseni. Nende vastete analüüsi koostas instituut, mille EMA oli selleks spetsiaalselt tellinud.

1.   0 Kommentar
2.   948 korda näidatud

Hollandi lihasektor on alati olnud rahvusvahelise koostöö ja kvaliteedi tagamise pooldaja. Tema aastatepikkune kogemus tarneahela jälgimisega (IKB) on Hollandi sektorit veennud, et lihaohutus on eeltingimus ja see ei tohiks konkurentsi pakkuda.

Hollandi IKB süsteem pärineb aastast 1992. Selle süsteemi loomisel on olulist rolli mänginud väljaspool kõiki lihatootmisahela liikmeid (tootjad, loomakasvatajad, tapamajad ja toidukaupade jaemüüjad), ametivõimude, veterinaarteaduskondade ja teaduslike uurimisinstituutide esindajad.

1.   0 Kommentar
2.   957 korda näidatud

Vaja on rohkem tarbijateavet - kontrollige loomkoormuse uut mudelit

 Saksamaa säästva Türgi tööstuse algatus otsustas oma viimasel kohtumisel [12-02-2004] konkreetsed sammud Saksamaa kalkuniliha tootmise standardite edasiarendamiseks, mis on ELi võrdluses juba kõrged. Osalevate organisatsioonide tipptasemel esindajad poliitikast, teadusest, loomade heaolust, tarbijakaitsest, kaubandusest ja põllumajandusest rääkisid loomade heaolu nõuete edasiarendamisel töö jätkamise kasuks põhimõttega "hoolsus enne kiirustamist". Samuti näevad nad tungivat vajadust parandada tarbijate teavitamist, et hajutada ilmsed väärarusaamad tänapäevase kalkunikasvatuse ja tooteohutuse kohta. Uued lähenemisviisid loomade heaolu parandamiseks

Algatus loodab uute leidude abil parandada loomade heaolu. Eksperdid näevad võimalikke lähenemisviise muu hulgas uues mudelis loomkoormuse määramiseks kalkunite tavapärases põrandakambris: asustustihedus kirjeldab kalkunite arvu ruutmeetri kohta. Seni on loomade arv olnud piiratud maksimaalse väärtusega. See võimaldab loomadel isegi kasvatuse lõpus oma tavapärast käitumist teostada. Tulevikus võiks paindlik mudel asendada jäigad ülempiirid ja võtta arvesse vastava farmi kogu juhtimist koos selliste kriteeriumidega nagu loomade pidamise, hooldamise ja hooldamise kvaliteet loomapidaja ekspertteadmiste kaudu. Kui praktikas teatud tolerantsiväärtused ületatakse või langevad alla selle, väheneks või suureneks lubatud loomkoormus vastavalt. Sellise mudeli väljatöötamist peetakse aga keeruliseks.  

1.   0 Kommentar
2.   1096 korda näidatud

Tootmine ja tarbimine on piirkonniti väga erinevad

Lihatootmise ja lihatarbimise suhet piirkonnas väljendatakse isemajandamise määraga. Uues analüüsis määras ZMP need andmed üksikute Saksamaa föderaalriikide kohta.

2002. aastal oli Saksamaa sisemajanduse kogutoodang umbes neli miljonit tonni sealiha, mis teeb sellest Euroopa Liidu suurima tootja. Ka elaniku tarbimise osas hõivavad sakslased ühe esikoha, olles umbes 53,7 kilogrammi aastas. Saksamaal on sealiha sektoris isevarustatuse tase 90 protsenti.

1.   0 Kommentar
2.   1066 korda näidatud

Mitte ainult kuumad paprikad ja küdoonia kõrgel kursusel

Kui soovite süüa tervislikult, peaksite tarbima palju puu- ja köögivilju. Selles riigis võtavad välistarbijad seda ilmselgelt rohkem südamesse kui Saksamaa tarbijad. ZMP ja CMA tellimusel GfK leibkonnapaneeli 2003. aasta andmete kohaselt ostsid Saksamaal välismaalastega leibkonnad umbes 30 protsenti rohkem puuvilju ja 20 protsenti rohkem köögivilju kui Saksamaa eramajapidamised.

Üksikute puu- ja köögivilja tüüpide eelistustes on ilmseid erinevusi: võõrastes majapidamistes söönud 14 rohkem kuuma paprikat, 13 rohkem värsket spinatit ja kümme korda rohkem baklažaane. Samuti joovad oad, suhkrumais, artišokid ja pudelitomatid kolme kuni neljakordse koguse, mis on Saksamaa leibkondades tavaline. Seevastu välismaalastest leibkonnad kasutavad 20 kuni 30 protsenti vähem rediseid, segasalateid, lillkapsast või sigurit. Tüüpilistes Saksamaa köögiviljades, nagu näiteks kohvikrabi, spargel või rooskapsas, ulatub ost isegi ainult pooleni Saksamaa leibkondade ostetud kogustest.

1.   0 Kommentar
2.   1008 korda näidatud

Kariloomade ja liha

Liha hulgimüügiturgudelt ei ole veiseliha nõudmine mingit tõuke andnud. Poole ja kvartali omahinnad tõusid siiski tapaveiste kõrgemate tootjahindade tõttu. Sektsioonide müük toimus muutumatutel tingimustel. Lihuniku riiulil oli jätkuvalt müügil piiratud hulk noori pulli ja tapalehmi. Seetõttu maksid ettevõtted noorte pullide eest varasemast rohkem; lisatasud olid tugevamad loodes kui lõunas. Lihuniklehmad tegid ka paljudes kohtades rohkem, kuid hinnatõus oli piiratum kui noorte pullide puhul. Noorte pullide R3 föderaalne eelarve tõusis viis senti 2,51 euroni tapmismassi kilogrammi kohta ja lehmade O3 keskmine hind tõusis kolme sendi võrra 1,58 euroni kilogrammi kohta. Naabruses asuvatesse välisriikidesse lihaveisega postimüügi teel võis siin-seal kehtestada väikseid juurdehindlusi. - Ka tuleval nädalal tuleks tapakarja pakkuda piiratud arvul. Hinna edasist fikseerimist tuleb siiski oodata vaid tagasihoidlikul määral, kuna veiseliha müügi tuluvõimalused ei suuda järgida loomakasvatusturgude suundumusi. - Vasikalihakaubandus on olnud kooskõlas hooajaliste ootustega, ehkki madalal tasemel. Vasikaliha hinnad jäid enamasti samaks. Kindlaksmääratud tapetud vasikate müüjad said föderaalsetes fondides nagu eelmisel nädalal umbes 4,30 eurot tapmismassi kilogrammi kohta. - Vasikate turul oli hea pakkumine rahuliku nõudluse rahuldamiseks. Osa hindu langes veidi.

1.   0 Kommentar
2.   1016 korda näidatud

Kõige hooajalisem müük

Ettevõtlus Euroopa põllumajandusturgudel normaliseerus pärast aastavahetuse puhkust. Tapaloomi müüdi jaanuaris paljudes kohtades palju rohkem kui eelmisel kuul. Sellest hoolimata tõusid peamiselt noorte pullide ja tapalehmade hinnad; Eelmise aasta tase polnud aga päris saavutatud. Mõnes olulises ELi tootjariigis oli tapasigade pakkumine mõnel juhul varasemast märkimisväärselt suurem. Hoolimata segasest hinnamuutusest oli keskmine pisut kõrgem kui eelmisel kuul. Kana turg kippus enamasti stabiilne. Püsiva nõudluse korral hinnad peaaegu ei muutunud. Kalkunisektor oli seevastu surve all. Munaturul algas hooajaline hinnalangus pärast aastavahetust. Piimatoodete osas saavutasid pakkujad tavaliselt ka pisut vähem. Oluliselt rohkem tapaveiseid

Jaanuaris oli tapamaja pakkumine sageli palju suurem kui eelmisel kuul. Saksamaal tapeti umbes 25 protsenti rohkem, Taanis umbes 29 protsenti ja Hollandis isegi umbes 32 protsenti. Tapaliinide arv Taanis ja Saksamaal kasvas samuti aasta-aastalt pisut, Belgias ainult väiksemaks. Noorte pullide hinnad on kogu ELis erinevad. Fikseeritud tulu saadi Saksamaal, Prantsusmaal, Austrias ja Ühendkuningriigis, kõige rohkem vähenesid Madalmaad ja Belgia. Jaanuaris oli noore pulli R3 keskmine EL 271 eurot 100 kilogrammi tapmismassi kohta, mis oli tublisti seitse eurot rohkem kui detsembris, kuid siiski pisut alla kaheteist euro vähem kui aasta tagasi. Lahingukanade turgu iseloomustasid ka hindade fikseerimine; Ainult Taani tootjad kannatasid kahjumit. Cox O3i põllumehed teenisid keskmiselt tubli 171 Euro 100 kilogrammi kohta, mis on umbes 5 eurot rohkem kui eelmisel kuul, kuid 2 eurot vähem kui jaanuaris 2003.

1.   0 Kommentar
2.   916 korda näidatud

Seadmete ja tooteohutuse seadus uuesti sõnastatud

9-il. Jaanuaris 2004 on föderaalses seaduse väljaandes avaldatud seadus tehniliste seadmete ja tarbekaupade ohutuse ümberkorraldamise kohta (seadmete ja toodete ohutuse seadus - GPSG). See siseneb 1-i. 2004 mai jõustub ja alates sellest hetkest asendab samaaegselt aeguvad tooteohutuse seadus ja seadme ohutuse seadus. 1. GPSG eesmärk ja funktsioon

GPSG võtab kokku tehniliste seadmete ja tarbekaupade ohutusnõuded, mida on varem levitatud tooteohutuse seaduses ja seadmeohutuse seaduses, mis hõlmab ka Saksamaa toidu- ja tarbekaupade seadusega (LMBG) hõlmatud tooteid, ning kehtestab EL-i direktiivi 2001 / 95 / EG Euroopa Parlamendi ja nõukogu 3. Detsember 2001 üldise tooteohutuse kohta Saksa õiguses. Selle eesmärk on luua kõikehõlmav seaduste tühistamise ja bürokraatia vähendamise seadus, et tagada ohutus ja tervis tehniliste toodete turustamisel.

1.   0 Kommentar
2.   921 korda näidatud

Saksi lihunike liidu lootustandvad lihunikud pole vorst, vaid vorst. 14-ist. 22-i. Veebruaril 2004 näitavad nad Kesk-Saksamaa käsitöömessil "Klaasvorst" esmakordselt, milliseid koostisosi ja milliseid protsesse see vorsti tootmiseks vajab. Messikülastajad saavad Plexiglase tagant jälgida, kuidas toorest lihast valmistatakse Viini vorste, Saksi kreekerid, sõrmetoite, vorstikimbusid, taldrikuid ja erinevaid pirukaid. Valmistooted on värskelt kohapeal tarbimiseks saadaval.

Kuidas valmistatakse tüüpilist Saksi vorstitoodet? Miks tuleb loom teatud viisil lahti lõigata? Mis on lõikamisprotsess? "Tahame klaas- ja vorstiköögis neile ja muudele küsimustele vastata," selgitab Saksimaa Butcher Associationi tegevdirektor Gottfried Wagner. "Oma igapäevases töös lihunikuna oleme leidnud, et klientidel on suur infosoov ja kellel on täna võimalus vaadata lihuniku poe kulisside taha? Palju mugavam on osta valmistooteid supermarketist graanul tuleb, tea kõige vähem, "kahetseb Gottfried Wagner.

1.   0 Kommentar
2.   1173 korda näidatud

Konserveeritud plastik

1.   0 Kommentar
2.   981 korda näidatud