گوشت و لبنیات ارزان تر است

همانطور که اداره آمار فدرال گزارش می دهد، شاخص قیمت مصرف کننده برای آلمان در جولای 2004 نسبت به ژوئیه 2003 1,8 درصد افزایش یافته است. این شاخص در مقایسه با ژوئن 2004 0,3 درصد افزایش داشته است. تخمین ژوئیه 2004 بر اساس نتایج شش ایالت فدرال تایید شد. در ماه مه و ژوئن 2004، نرخ سالانه تغییر به ترتیب +2,0٪ و +1,7٪ بود.

رشد قیمت محصولات نفت معدنی در ماه ژوئیه تأثیر قابل توجهی بر تورم داشت: بدون نفت گرمایش و سوخت، نرخ سالانه تغییر +1,5٪ بود. قیمت نفت سبک 2003 درصد نسبت به جولای 17,2 و قیمت سوخت 8,2 درصد افزایش یافت. نفت خام نیز در کوتاه مدت اثر افزایشی قیمت داشت: سوخت و نفت سبک گرمایشی 1,8 درصد و 4,7 درصد بیشتر از ماه قبل قیمت داشتند. بدون در نظر گرفتن فرآورده های نفتی، شاخص قیمت مصرف کننده از ژوئن تا ژوئیه 2004 0,2 درصد افزایش می یابد.

1.   0 Kommentar
2.   564 بار نمایش داده شده است

قیمت ها در حال افزایش است

عرضه خوک برای کشتار در ژوئیه نسبت به تقاضای کشتارگاه ها بسیار کم بود. بنابراین، مقادیر ارائه شده را می توان بدون هیچ مشکل عمده ای در کشتارگاه ها قرار داد. قیمت های پرداختی برای دام های کشتار تا اواسط ماه تثبیت شد و در نیمه دوم ماه در سطحی که به آن رسیده بود ثابت بود. در هفته های اول ژوئیه، تجارت گوشت خوک به دلیل شرایط جوی بدون انگیزه ماندگار بود و علاقه فقط تا پایان ماه کمی افزایش یافت.

قیمت خوک های کشتارگاهی در تجارت گوشت در کلاس E هفت سنت دیگر افزایش یافت و به 1,54 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار به طور متوسط ​​ماهانه رسید. ارائه دهندگان 25 سنت بیش از یک سال پیش دریافت کردند. به طور متوسط، در تمام کلاس های تجاری E تا P، خوک ها 1,50 یورو به ازای هر کیلوگرم قیمت دارند که 26 سنت بیشتر از ژوئن و XNUMX سنت بیشتر از یک سال قبل است.

1.   0 Kommentar
2.   547 بار نمایش داده شده است

قیمت ها در سال 2004 به میزان قابل توجهی افزایش یافت

طبق گزارش اداره آمار در پراگ، تولید گوشت گاو و خوک در جمهوری چک در نیمه اول سال 2004 حدود 251.750 تن بود که 3,5 درصد کمتر از سطح سال قبل است. تولید گوشت گاو در این دوره به شدت کاهش یافت و با 6,4 درصد به 51.160 تن رسید، در حالی که تولید گوشت خوک با 2,8 درصد کاهش به 200.500 تن رسید. فقط تولید گوشت گوسفند و بز یک چهارم افزایش یافت.

تولید در سه ماهه دوم امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل کاهش نامتناسبی داشته است. گوشت گاو 8,9 درصد و گوشت خوک 6,3 درصد کمتر بود. دلیل این امر کاهش جمعیت حیوانات است. با این حال، قیمت خوک و گاو در جمهوری چک تا کنون در سال جاری مناسب برای تولید کننده بوده است. از ابتدای سال تا پایان جولای، برای گاوهای نر جوان 21 درصد، برای گاوها 41 درصد و برای خوک های پروار XNUMX درصد افزایش یافته است.

1.   0 Kommentar
2.   511 بار نمایش داده شده است

تجارت خشمگین از برنامه های Künast

وزارت امور مصرف‌کننده فدرال (BMVEL) در حال برنامه‌ریزی است تا الزامات برچسب‌گذاری بسیار جامع و گسترده برای مواد غذایی در مواد غذایی از پیش بسته‌بندی شده را گسترش دهد تا غذاهایی را که عمدتاً از طریق خدمات ارائه می‌شوند، به اصطلاح کالاهای شل، شامل شود. هولگر ونزل، مدیر کل انجمن اصلی خرده فروشان آلمانی (HDE)، در رابطه با جلسه استماع انجمن در وزارت امور مصرف کنندگان به مناسبت تغییر در نظر گرفته شده در مقررات برچسب گذاری مواد غذایی، در برلین توضیح داد:

برای خرده فروشان مواد غذایی غیرممکن است که تمام مواد تشکیل دهنده کالاهای شل مانند پنیر تازه، سوسیس، محصولات پخته شده و غذاهای خوشمزه را به طور کامل برچسب گذاری کنند. وزارت امور مصرف کنندگان با مطالبات خود بسیار فراتر از حد معقول است. این برچسب گذاری برای کالاهای شل نه توسط اتحادیه اروپا در نظر گرفته شده است و نه نیاز واقعی وجود دارد. چنین تعهدی به معنای بارها و هزینه های اضافی قابل توجهی برای شرکت ها خواهد بود. طیف وسیعی از کالاهای شل به طور مداوم متفاوت است و گاهی اوقات طبق دستور العمل های تغییر روزانه تهیه می شود. مخصوصاً در مورد کالاهای تازه، غذاهای فصلی، اقلام تبلیغاتی که فقط برای مدت کوتاهی در دسترس هستند و تخصص های منطقه ای، طیف متنوع محصولات را برای مشتریان بسیار جذاب می کند. اگر برنامه های وزارت امور مصرف کنندگان اجرا می شد، هر گونه تغییر در عرضه منجر به تعدیل برچسب مواد تشکیل دهنده می شد. تلاش برای اجرا و نگهداری، به ویژه برای پیشخوان های خدمات، بسیار زیاد خواهد بود. همچنین مشکلات عملی تخصیص لیست مواد تشکیل دهنده به محصولات مربوطه در یک پیشخوان وجود دارد.

1.   0 Kommentar
2.   562 بار نمایش داده شده است

انگیزه قبلاً دو سال پیش مورد اعتراض قرار گرفته بود

شورای تبلیغات آلمان علناً شرکت سوئیسی Dorit (Ellwangen) را به دلیل یک موتیف تبلیغاتی منتشر شده در یک مجله تخصصی آلمانی که به نظر آن زنان را تحقیر می کند، محکوم کرد.

این شرکت ماشین آلات فرآوری گوشت را تولید می کند. یکی از سوژه‌ها ماشینی را نشان می‌دهد که در حال چرخیدن است. بلافاصله در کنار این دستگاه چاق، باسن یک زن از تصویر کشیده شده است. این تبلیغ با عبارت "بهترین ژامبون" نوشته شده است. در زیر متن "هر ژامبون نیاز به درمان مناسب دارد" آمده است.

1.   0 Kommentar
2.   506 بار نمایش داده شده است

نوک رویداد

آخرین مهلت ثبت نام برای کنفرانس اروپایی موسسه Cofresco در مورد بسته بندی مواد غذایی تازه نزدیک است. هر علاقه‌مندی همچنان می‌تواند در این کنفرانس که در تاریخ 17 اکتبر در فرایزینگ تا 6 سپتامبر برگزار می‌شود، ثبت‌نام کند.

کنفرانس اروپایی بسته بندی مواد غذایی تازه در 6 اکتبر در Freising توسط موسسه Cofresco با همکاری شرکای خود، Fraunhofer IVV، رئیس فناوری بسته بندی مواد غذایی در دانشگاه فنی مونیخ، موسسه کشاورزی و نوآوری های غذایی در دانشگاه واگنینگن و INRA آوینیون. موسسه Cofresco در نظر دارد با "کنفرانس اروپایی" یک پلت فرم تحقیقاتی بین المللی در زمینه بسته بندی خانگی ایجاد کند.

1.   0 Kommentar
2.   557 بار نمایش داده شده است

هیچ تاثیری بر بازار گوشت گوسفند اتحادیه اروپا ندارد

گسترش اتحادیه اروپا به ده کشور جدید به سختی تأثیر قابل توجهی بر بازار گوسفند و بره ندارد. بر اساس گزارش اداره آمار اروپا، مجارستان در دسامبر 2003 بیشترین جمعیت گوسفند را در بین کشورهای عضو جدید داشت، با تقریباً 1,28 میلیون حیوان. این امر مجارستان را در رتبه نهم در مقیاس جمعیت گوسفند اتحادیه اروپا، بین آلمان و هلند قرار می دهد. قابل ذکر است که مجارها نسبت به سال قبل 16 درصد افزایش گله های خود را داشتند.

کشورهای نامزد بعدی لهستان و اسلواکی هستند که هر کدام 0,3 میلیون گوسفند خوب دارند. در حالی که جمعیت اسلواکی نسبت به سال 2002 سه درصد افزایش یافت، در لهستان تقریباً ثابت باقی ماند. پس از آن، جمعیت گوسفند قبرس با تقریباً 0,3 میلیون حیوان قرار دارد. در کشورهای باقیمانده از اسلوونی تا مالت تنها گله های بسیار کوچک گوسفند وجود دارد. با این حال، در مقایسه با سال 2002، افزایش کلی در تعداد گوسفند حدود 7,5 درصد مشاهده شده است، در حالی که تعداد در اتحادیه اروپا-15 1,2 درصد کاهش یافته است. با این حال، به طور کلی، تنها کمتر از سه درصد از گوسفندان در اتحادیه اروپای بزرگ در کشورهای عضو جدید نگهداری می‌شوند.

1.   0 Kommentar
2.   576 بار نمایش داده شده است

آلمان خریدار اصلی قطعات بوقلمون

بر اساس ارقام خود، فرانسه در سه ماهه اول سال 2004 حدود 144.750 تن گوشت مرغ صادر کرد که هفت درصد کمتر از سه ماهه اول سال 2003 بود. صادرات به ویژه به کشورهای اتحادیه اروپا با 57.300 درصد کاهش به 13.700 تن رسید. آلمان با حدود 8.100 تن مهمترین خریدار اتحادیه اروپا باقی ماند، اما کاهش 8.350 درصدی نیز داشت. تحویل فرانسه به بریتانیا و بلژیک حدود یک چهارم کاهش یافت و به ترتیب به 87.440 تن و 2003 تن رسید. فرانسه XNUMX تن گوشت طیور به کشورهای ثالث تحویل داد که پنج درصد کمتر از سه ماهه اول سال XNUMX بود. بیشترین کاهش در روسیه بود.

بیشترین رکود مربوط به صادرات قطعات بوقلمون بود که با 23 درصد کاهش به 41.860 تن رسید. از این میزان، 15 تن به کشورهای اتحادیه اروپا-20.245 رسید که 26 درصد کمتر است. 6.650 تن به آلمان، مشتری اصلی قطعات بوقلمون فرانسوی در اتحادیه اروپا تحویل داده شد که 17 درصد کمتر از سال قبل است. صادرات مرغ کامل به میزان 59.585 هزار و 42.260 تن به میزان متوسطی کمتر از سطح سال قبل و منفی چهار درصد کاهش یافت. XNUMX تن از این تنها به مقصد خاورمیانه و خاورمیانه بوده است.

1.   0 Kommentar
2.   541 بار نمایش داده شده است

جلسه سالانه DGHM

طیف موضوعات کلیدی در پنجاه و ششمین کنفرانس سالانه انجمن آلمانی بهداشت و میکروبیولوژی (DGHM)، که از 56 تا 26 سپتامبر 29 در هاله مونسترلند در مونستر برگزار می شود، از عفونت های غذایی تا استراتژی های جدید واکسیناسیون را شامل می شود. سازمان‌دهندگان محلی مؤسسه‌های بهداشت دانشگاه مونستر به سرپرستی پروفسور دکتر هستند. Helge Karch، برای میکروبیولوژی پزشکی به سرپرستی پروفسور Dr. گئورگ پیترز و برای بیماری های عفونی به سرپرستی پروفسور دکتر. ام الکساندر اشمیت. مجری این کنگره که 2004 تا 600 شرکت کننده در آن پیش بینی می شود، بخش باکتری شناسی و قارچ شناسی انجمن دامپزشکی آلمان است.

دانشمندان سایر کشورهای اروپایی نتایج تحقیقات خود را ارائه می دهند یا در مورد وضعیت فعلی دانش در زمینه خود، به ویژه در سخنرانی های عمومی، اما همچنین در سمپوزیوم های فردی و رویدادهای گروهی تخصصی، گزارش می دهند. موضوعات اصلی شامل به اصطلاح "بیماری های عفونی نوظهور"، یعنی بیماری های عفونی فعلی و خطرناک مانند سارس، عفونت های غذایی، بیماری های چند میکروبی، یعنی بیماری های ناشی از چندین پاتوژن، فیبروز کیستیک، سپسیس، بیوفیلم و استراتژی های جدید واکسیناسیون است. نقاط کانونی دیگر موضوعات میان رشته ای "بیوانفورماتیک در میکروبیولوژی" و "ژنومیک و پاتوژنومیکس" هستند که اکنون تقریباً در تمام موضوعات تحقیقاتی بیولوژیکی و پزشکی نفوذ پیدا کرده اند.

1.   0 Kommentar
2.   554 بار نمایش داده شده است

نتیجه شمارش از ابتدای خرداد

تعداد خوک ها در اتریش همچنان رو به کاهش است. این را نتایج آخرین سرشماری دام که به صورت نمونه انجام شده است نشان می دهد. بر این اساس، جمعیت در 1 ژوئن 2004 در مجموع به 3,15 میلیون حیوان رسید. این تقریباً شش درصد کمتر از شمارش سال قبل و تقریباً سه درصد کمتر از دسامبر 2003 بود. این بدان معنی است که روند نزولی آخرین شمارش ادامه دارد و جمعیت خوک اتریشی به طور پیوسته به مرز سه میلیون حیوان نزدیک می شود.

کاهش جمعیت بر تمام دسته های جانوری تأثیر گذاشت. تعداد خوک های جوان 8,4 درصد کمتر از رقم سال قبل کاهش یافت. تعداد خوک‌های پروار در دوازده ماه گذشته تقریباً پنج درصد کاهش یافت و تعداد خوک‌ها نیز تقریباً به همین میزان کاهش یافت. کاهش تقریباً پنج درصدی در تعداد خروس‌های مولد مشاهده شد، اگرچه این کاهش در حیوانات جفت‌گیری شده با کمی بیش از سه درصد، به طور قابل‌توجهی کمتر از حیوانات بدون پوشش بود که تعداد آنها بیش از هفت درصد کاهش یافت.

1.   0 Kommentar
2.   522 بار نمایش داده شده است

مصرف سرانه در سال 2003 دوباره افزایش یافت

Die deutschen Konsumenten haben im vergangenen Jahr wieder mehr Fisch gegessen: Mit 14,4 Kilogramm Fisch, Krebs- und Weichtierfleisch pro Person steigerten sie ihren Verbrauch im Vergleich zu 2002 um 400 Gramm, so die vorläufigen Daten des Statistischen Bundesamtes und der Bundesanstalt für Landwirtschaft und تغذیه. با این حال، بالاترین مصرف سرانه 15,3 کیلوگرم از سال 2001 به دست نیامده است. در آن زمان، شهروندان آلمانی به دلیل بحران BSE در بازار گوشت گاو، به طور فزاینده ای به گوشت مرغ و ماهی روی آوردند.

با این حال، در مقایسه بین المللی، مصرف کنندگان آلمانی ماهی خوار قابل توجهی نیستند. آنها به هیچ وجه به سطح مصرف رهبران جهانی نزدیک نبودند که مانند ایسلندی ها سالانه حدود 90 کیلوگرم ماهی سرانه مصرف می کنند یا ژاپنی ها و پرتغالی ها که هر کدام بیش از 60 کیلوگرم برای هر نفر مصرف می کنند.

1.   0 Kommentar
2.   536 بار نمایش داده شده است