انجمن تغذیه گودسبرگ 2004

بیماری های آلرژیک ناشی از غذا شامل همه گروه های غذایی ممکن می شود. آلرژن های محرک معمولا پروتئین های گیاهی و حیوانی هستند. علائم بالینی شامل علائمی از بیماری جزئی تا جدی است (رینیت، ورم ملتحمه، سرفه، تنگی نفس، کهیر، ادم کوئینکه، درماتیت آتوپیک، آلرژی روده، کهیر تماسی، شوک آنافیلاکتیک و غیره). میزان علائم بالینی به حیوانی یا گیاهی بودن پروتئین بستگی ندارد. شدت واکنش آلرژیک به سطح حساسیت فردی بیمار نیز بستگی دارد. علاوه بر این، پایداری حرارتی و پایداری حرارتی میزان علائم بالینی را در صورت بیماری تعیین می کند.

در حالی که شک کمی وجود دارد که شیوع بیماری های آتوپیک در دهه های اخیر افزایش یافته است، تنها اطلاعات اپیدمیولوژیک محدودی در مورد فراوانی آلرژی های غذایی در دسترس است. این به دلیل این واقعیت است که شیوع برخی آلرژن ها به گروه های سنی مختلف مرتبط است. در نوزادان و کودکان کوچک، غذاهای غالب شیر گاو و تخم مرغ هستند، در حالی که آلرژن های غذایی گیاهی در بزرگسالان غالب هستند.

1.   0 Kommentar
2.   919 بار نمایش داده شده است

انجمن تغذیه گودسبرگ 2004

امروزه، مکمل‌سازی با مخلوط‌های اسید آمینه غیر اختصاصی و اختصاصی به شکل نوشیدنی‌های پروتئینی به طور کلی در مجلات ورزشی و سبک زندگی با جنبه‌هایی که عملکرد و بازسازی را ارتقا می‌دهند، تبلیغ می‌شود. با این حال، اینکه آیا متابولیسم پروتئین به مکمل های پروتئینی طولانی مدت به عنوان بخشی از یک سبک زندگی فعال فیزیکی نیاز دارد یا خیر، بستگی به نوع، شدت و میزان استرس فیزیکی دارد.

مسلم است که سنتز پروتئین عضلانی به طور آنابولیک تحت تاثیر تمرینات قدرتی فشرده و خسته کننده است. به طور حاد، استفاده از اسید آمینه در ناحیه پروتئین های انقباضی رشته های عضلانی (میوزین، اکتین) فعال می شود؛ به طور مزمن، هیپرتروفی گروه های عضلانی تحت استرس رخ می دهد. در مقابل، در طول تمرینات استقامتی طولانی مدت، اثرات حاد کاتابولیک بر متابولیسم پروتئین قابل انتظار است. برخی از اسیدهای آمینه مستقیماً در متابولیسم انرژی عضلانی استفاده می شوند، برخی دیگر به عنوان بستری برای افزایش گلوکونئوژنز به عنوان بخشی از افزایش کاهش گلیکوژن استفاده می شوند.

1.   0 Kommentar
2.   1040 بار نمایش داده شده است

گشت و گذار در محوطه نمایشگاه.

نمایشگاه IFFA/IFFA-Delicate از 15 تا 20 می 2004 پیشروترین نمایشگاه تجاری در صنعت خود در سراسر جهان است. حدود 900 غرفه‌دار در مساحتی به وسعت حدود 120.000 متر مربع حضور دارند. با توجه به فراوانی غرفه داران، بازدیدکنندگان باید به خوبی برای روز نمایشگاه تجاری آماده شوند تا بیشترین سود ممکن را به دست آورند. او باید از قبل پاسخ مهم ترین سؤالات را پیدا می کرد: قطعاً می خواهم از کدام غرفه داران بازدید کنم؟ چه کسی را می توان در کجا پیدا کرد؟ کدام گروه محصولات در کدام سالن ها هستند؟

غرفه داران IFFA در هشت سطح سالن در Messe Frankfurt پراکنده شده اند و کل زنجیره تولید فرآوری گوشت را پوشش می دهند.

1.   0 Kommentar
2.   845 بار نمایش داده شده است

IFFA-Delicate نوید موفقیت در تجارت قصابی را می دهد

IFFA-Delicate 2004 به عنوان بخشی از IFFA از 15 تا 20 می 2004 در فرانکفورت مفهوم جدیدی دارد: تولیدکنندگان راه حل های خود را برای قصابی موفق فردا ارائه می دهند. نمایش ویژه Consumer Worlds روندهای غالب در رفتار مصرف کننده را نشان می دهد. پنج دنیای مصرف‌کننده «همه جا و همیشه خوب»، «سریع و راحت»، «سالم و ایمن لذت ببرید»، «اجازه دهید بپزد» و «طراوت موبایل» از طریق یک مسیر آموزشی در سالن‌های 5.0 و 6.0 به هم متصل شده‌اند. دنیای مصرف کننده "به سلامت و ایمن لذت ببرید"

تغذیه سالم امروزه بیش از هر زمان دیگری مطرح است. در عصر تناسب اندام و تناسب اندام، یک رژیم غذایی متعادل نیز نقش مهمی ایفا می کند: به طور قابل توجهی به رفاه فرد کمک می کند. موضوع گوشت بسیار حساس است: مصرف‌کنندگان از یک سری رسوایی‌ها ناآرام هستند، برای منشأ گوشت ارزش قائل هستند، مخصوصاً وقتی صحبت از گوشت می‌شود، و به یک عرضه‌کننده قابل اعتماد متکی هستند. در دنیای مصرف‌کننده «لذت سالم و ایمن»، تجارت قصابی راه‌حل‌هایی را برای جلب رضایت مشتریان آگاه پیدا می‌کند.

1.   0 Kommentar
2.   791 بار نمایش داده شده است

اثرات گسترش اتحادیه اروپا به سمت شرق محدود است

جریان ثمربخش کالا که با باز شدن مرزها به سوی کشورهای جدید اروپای شرقی اتحادیه اروپا انتظار می رفت، بدیهی است که تاکنون محقق نشده است. حداقل می توان فرض کرد که در ابتدا هیچ خوک زنده لهستانی برای کشتار به آلمان آورده نخواهد شد. زیرا وضعیت آلمان "عاری از بیماری اوژسکی" به دلایل حفاظت از بیماری اجازه واردات را نمی دهد. بر اساس گزارش ها، یک برنامه کنترل AK به تازگی در لهستان راه اندازی شده است. اولین "مذاکرات اکتشافی" بین بازاریابان گوشت آلمانی و لهستانی در Fleischmarkt در حال انجام است. با این حال، تاکنون هیچ پیشنهاد گوشت ارزانی از لهستان تایید نشده است.

انتظار می رود تجارت گوساله در لهستان برای چند هفته تحت فشار قرار گیرد. الزامات دامپزشکی اتحادیه اروپا که به تازگی قابل اجرا هستند را نمی توان به طور کامل برآورده کرد. بزرگترین مشکل احتمالاً شناسایی گاو است. بر اساس گزارش ها، مقامات لهستانی برای صدور پاسپورت حیوانات تا سه ماه پس از تولد نیاز دارند.

1.   0 Kommentar
2.   723 بار نمایش داده شده است

سطح خودکفایی در سال 2003 107 درصد بود

لهستان پرجمعیت ترین کشور در بین کشورهایی است که در 1 می 2004 به اتحادیه اروپا پذیرفته شده است. نیمی از 74 میلیون شهروند جدید اتحادیه اروپا در آنجا زندگی می کنند. صنعت طیور لهستان یکی از مهمترین صنایع در کشورهای اروپای مرکزی و شرقی است و اخیراً نشانه های آن حاکی از رشد است.

بر اساس ارقام موجود، تولید گوشت طیور در لهستان در سال گذشته تقریباً ده درصد افزایش یافته و به 870.000 تن وزن کشتار رسیده است. گوشت مرغ 610.000 تن از این میزان را به خود اختصاص داده است که در مقایسه با سال 2002 15,7 درصد افزایش داشته است. تولید گوشت ترکیه با 2,9 درصد افزایش به 216.000 تن رسید.

1.   0 Kommentar
2.   783 بار نمایش داده شده است

قیمت ها در سطح پایین فصلی

شرایط آب و هوایی ایده آل در ماه آوریل منجر به عرضه غیرمعمول مارچوبه از تولید آلمان در اوایل ماه مه شده است. کیفیت ها خوب تا خیلی خوب هستند، اما تقاضا برای مقادیر زیاد همیشه کافی نیست. بنابراین قیمت مارچوبه بیشتر کاهش یافته است و بهترین محصولات احتمالاً از پنج یورو در هر کیلوگرم در دسترس هستند.

مارچوبه - کشت سبزیجات از مواد برتر

1.   0 Kommentar
2.   811 بار نمایش داده شده است

از ماه می، این شرکت تابستان را با سری جدید King Delight آغاز خواهد کرد

BURGER KING® استراتژی نوآوری خود را از سال 2003 ادامه می دهد و در حال گسترش پیشنهادات خود است تا از 4 مه در بیش از 410 رستوران در سراسر آلمان طیفی از محصولات جدید و سبک را شامل شود. King Delight مخفف طعم 100٪ است و در حال حاضر شامل پنج محصول با کمتر از پنج درصد چربی است. BURGER KING® بار دیگر ثابت می‌کند که یکی از نوآورترین شرکت‌ها در صنعت است و بر استراتژی خود برای «شکن کردن قوانین – تعریف مجدد بازار فست فود» تأکید می‌کند. تمرکز بر گروه هدف جدید زنان و مردان جوان و آگاه به سلامت در محدوده King Delight ادامه دارد. King Delight – پر از طعم کبابی، مواد تازه، کم چرب

"تابستان گذشته، با معرفی سالادهای FIT FOR FUN، طیف محصولات خود را به طور قابل توجهی گسترش دادیم و در نتیجه به نیازهای مهمانان خود پاسخ دادیم. ما اکنون طیف کاملی از محصولات را ارائه می دهیم که شامل محصولات بسیار خوشمزه، تازه و سبک با کمتر از 5 عدد است. ٪ حاوی چربی است. ما به طور مداوم به مردان و به ویژه زنانی که مراقب سلامتی هستند دعوت می کنیم. ما محدوده King Delight را به عنوان یک مکمل مهم به طیف متنوع خود می دانیم تا علاوه بر طیف محصولات کلاسیک، انتخاب های بیشتری را به مهمانان خود ارائه دهیم. پاسکال لو پلک، معاون ارشد بازارهای شرکت اروپایی و مدیر عامل، می‌گوید: «ما همیشه به یک رژیم غذایی متعادل کمک کرده‌ایم. ما از اینکه اکنون می‌توانیم مفهوم King Delight را ارائه دهیم، با فلسفه خود را انتخاب کنیم». برگر کینگ آلمان.

1.   0 Kommentar
2.   1052 بار نمایش داده شده است

تقریباً 40 درصد از صدف های مدیترانه ای آلوده به ویروس هپاتیت A هستند - تقریباً هر 5 صدف وقتی خورده می شود بسیار مسری است. این نتیجه نگران کننده چندین مطالعه است که کیفیت صدف ها و صدف های مدیترانه ای را بررسی می کند. پروفسور دکتر می گوید: "این نتایج شگفت آور است - اما قطعا توضیح می دهد که چرا اکثر موارد هپاتیت A وارد شده به آلمان بعد از تعطیلات رخ می دهد." پزشکی توماس لوشر، مدیر موسسه گرمسیری مونیخ.

محققان ایتالیایی از موسسه اپیدمیولوژی و آمار زیستی آژانس ملی بهداشت در رم بیش از سه سال را صرف بررسی کیفیت صدف های خریداری شده در بازارهای ماهی در پنج منطقه مختلف در جنوب ایتالیا کردند. علاوه بر باری، بریندیزی و فوجیا (دریای آدریاتیک - دریای آدریاتیک)، رجیو کالابریا و ناپل (دریای تیرنین) از جمله شهرهایی بودند که برای نمونه صدف انتخاب شدند. نتیجه ترسناک: تقریباً 20٪ از نمونه ها توسط محققان به عنوان بسیار عفونی طبقه بندی شدند. اما ظاهرا نه تنها صدف های جنوب ایتالیا آلوده هستند. مطالعه دیگری که توسط دانشگاه بارسلونا در سال گذشته منتشر شد به نتایج مشابهی برای سایر کشورهای مدیترانه ای رسید. بر این اساس، ویروس هپاتیت A را می‌توان در بسیاری از صدف‌ها و صدف‌هایی که از یونان و اسپانیا آمده بودند نیز شناسایی کرد.

1.   0 Kommentar
2.   1347 بار نمایش داده شده است

Instituto Tecnologico در دورانگو، مکزیک، بر روی یک برنامه تبادل جدید با موسسه فناوری غذایی (ILT) در دانشگاه بن به توافق رسیده است. در ماه سپتامبر، سه دانش‌آموز اول بن به مدت ده ماه به سیرا مادره نقل مکان می‌کنند - که طرفداران وسترن را از فیلم‌های جان وین متعددی مانند «شکست‌ناپذیرها» یا «گنجینه سیرا مادره» می‌شناسند. خدمات تبادل دانشگاهی آلمان (DAAD) هزینه سفر، بیمه درمانی و هزینه های زندگی را پرداخت می کند.

در مکزیک، آلمانی ها می توانند انتظار یک برنامه مطالعاتی جامع در زمینه های بیوتکنولوژی و بیوشیمی را داشته باشند. با این حال، قبل از آن، زمان "تخریب انگلیسی" فرا رسیده است - سه شرکت کننده باید قبل از ترک یک آزمون زبان را تکمیل کنند و مهارت های زبانی کافی را نشان دهند.

1.   0 Kommentar
2.   881 بار نمایش داده شده است

رقابت در بازار اتحادیه اروپا در حال افزایش است

در لهستان، متوسط ​​قیمت گاو از ابتدای سال 28 درصد افزایش یافته و به 1,05 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار (سرد) رسیده است. قیمت گاو نسبت به سال قبل 53 درصد معادل 36 سنت در هر کیلوگرم افزایش یافت.

وزن کشتار در لهستان کمتر از سطح آلمان است. گاوهای ثبت شده بر اساس سیستم EUROP دارای ساختارهای زیر هستند: بین 60 تا 70 درصد از حیوانات در کلاس های تجاری O 2 تا 4 با وزن متوسط ​​کشتار 275 کیلوگرم قرار می گیرند. حدود 30 درصد در کلاس های R 3 تا 4 با میانگین وزن کشتار 300 کیلوگرم و تنها پنج درصد از گاوها در کلاس های P 220 تا 2 با میانگین وزن کشتار 3 کیلوگرم طبقه بندی می شوند. وزن کشتار در طبقات مربوطه که تا 50 کیلوگرم سبکتر از آلمان است، نشان می دهد که در طبقه بندی تفاوت هایی وجود دارد.

1.   0 Kommentar
2.   871 بار نمایش داده شده است