در مصاحبه ای با Vieh und Fleisch Handelszeitung (VfZ)، مدیر عامل گروه Bestmeat، دکتر. Uwe Tillmann، در شماره 27 آوریل 2004 همچنین در مورد برنامه های گوشت مارک دار. VfZ می خواست بداند که آیا برنامه های گوشت مارک دار در شرکت های منفرد ادامه خواهد داشت یا خیر.

دکتر تیلمن به صراحت گفت که این تنها در صورتی خواهد بود که منطق اقتصادی داشته باشد. اجرای برنامه های گوشت مارک دار گران قیمت بدون اینکه چیزی در پایان روز باقی بماند، منطقی نیست. نمی‌توان برنامه‌های گوشت برند را فقط برای ایجاد موارد زیر اجرا کرد: تلاش زیاد برای کشاورز، هزینه‌های قابل توجه برای صدور گواهینامه خاص برنامه و هزینه‌های بالاتر در کشتارگاه. در نهایت این گروه شامل خریدارانی نیز می‌شد که نمی‌توانستند قیمت‌های بالاتری را برای گوشت تولید شده به این شکل در هنگام فروش مجدد اعمال کنند و در نهایت قیمت را در کشتارگاه پایین بیاورند.

1.   0 Kommentar
2.   681 بار نمایش داده شده است

گروه Gausepohl Fleisch، Dissen، انتظار انگیزه های مثبتی برای شرکت خود از گسترش به سمت شرق دارد. به گفته شریک مدیریت فرانتس گاوزپول، مهمتر از همه، تحویل گوشت خوک به کشورهای عضو الحاق، در آینده نزدیک افزایش خواهد یافت. در سال های اخیر، مقدمات توسعه به خوبی فراهم شده و فعالیت ها در اروپای شرقی تشدید شده است.

علاوه بر دفتر مرکزی در دیسن، این گروه از شرکت‌ها هفت مرکز گوشت در آلمان و همچنین دفاتر تجاری در تمام کشورهای عضو و همچنین در روسیه و رومانی را اداره می‌کنند. Gausepohl سالانه بیش از 1 میلیون خوک را ذبح می کند (2003) و بنابراین سهم بازار 2,5٪ در آلمان را دارد. حتی برای سال جاری افزایش به 1,1 میلیون خوک پیش بینی می شود.
به دلیل سطح پایین قیمت، فروش در سال 2003 اندکی کاهش یافت و به 400 میلیون یورو رسید. با وجود این، بر خلاف سال 2003، 2002 توانست در سیاه پوشان باشد. سال گذشته Gausepohl 816 کارمند داشت.

1.   0 Kommentar
2.   887 بار نمایش داده شده است

تبلیغات تلویزیونی جدید نشان تست غذای QS را به میلیون ها مخاطب نزدیک می کند

آماده شدن برای کباب در باغ در خانه: او سیب زمینی پخته شده را بیرون بسته بندی می کند، او گوشت را در آشپزخانه آماده می کند. "و؟ همه چیز خوب است؟" - سوال از باغ. "البته عزیزم!" - پاسخ. این اولین سکانس تبلیغات تلویزیونی جدید برای علامت تست QS است. از 03 می 2004، CMA با موضوع کباب کردن در برنامه عصرانه ARD، حال و هوای تابستانی را به اتاق‌های نشیمن آلمانی می‌آورد و علامت تست غذای QS را با اعتماد و امنیت مبتنی بر مشارکت ترویج می‌کند. همیشه بین ساعت 19.00 بعد از ظهر تا 20.00 بعد از ظهر، سوال "چقدر ایمن؟" با ارجاع به محصولات با علامت تست QS - "خیلی ایمن!" CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH بر تبلیغات تلویزیونی تکیه دارد تا علامت تست QS را به میلیون ها مخاطب ارائه دهد و در نتیجه آگاهی را بیشتر گسترش دهد.  

با QS، اقتصاد آلمان، همراه با CMA، یک سیستم شفاف را در اکتبر 2001 راه اندازی کردند که مخفف تضمین فرآیند متقابل در تولید، پردازش و بازاریابی مواد غذایی است. با شروع با گوشت خوک و گاو، سیستم QS در سال 2003 گسترش یافت و شامل گوشت مرغ نیز شد. از ابتدای سال جاری گروه محصولات میوه، سبزی و سیب زمینی تازه به سامانه QS اضافه شد. گروه‌های محصول بیشتری باید دنبال شوند.

1.   0 Kommentar
2.   765 بار نمایش داده شده است

EDEKA بهتر از بازار کلی ذخیره می کند

EDEKA Minden-Hannover فروش را در سال 2003 نسبت به سال قبل 1,8 درصد افزایش داد و به 4,74 میلیارد یورو رسید (سال قبل: 4,65 میلیارد یورو با احتساب EDEKA Nordwest و EDEKA Berlin-Brandenburg). نتیجه عملیاتی به 43 میلیون یورو (سال قبل: 54 میلیون یورو)، 0,9 درصد از فروش رسید. بر اساس مقایسه سال قبل - با احتساب نتایج تعاونی های سهامداران - نتیجه عملیاتی 49 میلیون یورو یا 1,0 درصد از فروش بود. EBIT با 49,8 میلیون یورو بالاتر از رقم 45,8 میلیون یورویی سال قبل بود. با 97 میلیون یورو، سرمایه‌گذاری‌ها زیر جریان نقدی باقی ماند که 98 میلیون یورو معادل 2,1 درصد از فروش بود. دیرک شلوتر، سخنگوی مدیریت EDEKA Minden-Hannover Holding GmbH، توسعه تجارت در سال گذشته را رضایت بخش ارزیابی می کند. سال 2003 برای ما سال خرده فروشی بود: 50 میلیون یورو برای تقویت آن سرمایه گذاری کردیم که 19 میلیون آن برنامه ریزی نشده بود. درآمد قبلی به نفع خرده فروشی - این اصل راهنمای سیاست تجاری مدیران عامل هلدینگ Mindener، درک شلوتر، هیلکو گردس، هاینز-یورگن کلوپر و هارتموت اچ. جی واگنر بود.

فروشگاه های خرده فروشی وابسته به فروش بالاتر از سطح سال قبل دست یافتند. به ویژه فروشگاه های EDEKA عملکرد بهتری نسبت به کل بازار داشتند. فروش مشابه برای مشابه 2,5 درصد افزایش یافت. بار دیگر، بازرگانان خوداشتغال EDEKA با افزایش 2,8 درصدی در فروش و در منطقه اصلی فروش EDEKA حتی با افزایش 3,5 درصدی در فروش، موفق شدند. فروشگاه‌های E neukauf خرده‌فروشان مستقل در این منطقه با افزایش فروش چهار درصدی بیشترین رشد را به دست آوردند. Schlüter که از پیشرفت در خرده فروشی راضی بود، گفت: «خرده‌فروشان ما در سال 2003 به شدت با تخفیف‌ها مقابله کردند. EDEKA Minden-Hannover با 23 فروشگاه که در سال 2003 به خرده فروشان مستقل واگذار شد، "استراتژی خصوصی سازی" موفق خود را ادامه داد. از سال 1999، تعداد فروشگاه‌های واگذار شده به خرده‌فروشان مستقل به 174 فروشگاه افزایش یافته است. نزدیکی بیشتر به بازار و مشتریان، انگیزه بیشتر در بین کارکنان و سرعت بیشتر در اجرای روندهای بازار از جمله مزیت‌های رقابتی تعیین‌کننده تاجران کارآفرین و خوداشتغال EDEKA است. . علاوه بر خرده‌فروشی، EDEKA Minden-Hannover عمده‌فروشان متخصص تحویل و C+C، شرکت‌های تولید محصولات پخته شده روزانه و همچنین محصولات گوشت و سوسیس را به عنوان پردرآمدترین شرکت از مجموع هفت شرکت منطقه‌ای EDEKA، اداره می‌کند. در یک منطقه تجاری که از مرز هلند و جزایر فریزی شرقی تا مرز لهستان امتداد یافته است و بخش‌های بزرگی از نیدرزاکسن، شرق وستفالن و ایالت‌های فدرال برمن، زاکسن-آنهالت، برلین و براندنبورگ را شامل می‌شود. این شرکت حدود 2003 کارمند و 27.500 کارآموز دارد.

1.   0 Kommentar
2.   1114 بار نمایش داده شده است

میلر وزیر کشاورزی باواریا کمپین مشترکی را توسط شکارچیان و قصابان آغاز می کند

درست در زمان باز شدن فصل شکار در اول ماه مه، جوزف میلر، وزیر کشاورزی، یک کمپین بازاریابی مشترک توسط شکارچیان و قصابان باواریا ارائه کرد. وزیر این همکاری را به منظور باز کردن فرصت های جدید بازار برای گوشت شکار محلی آغاز کرد. میلر در ارائه کمپین "وحشی از منطقه" در مونیخ گفت: "بازی از مناطق محلی منشا شناخته شده، مسیرهای حمل و نقل کوتاه، تازگی مطلوب و بالاترین کیفیت است." انجمن شکار دولتی و انجمن قصابان می خواهند از هم افزایی استفاده کنند، طرف های ذینفع را شناسایی کنند و با تبادل آدرس، شرکای منطقه ای پیدا کنند. وزیر گفت: "این یک نمونه ایده آل از همکاری منطقه ای برای بازاریابی محصولات محلی است."

شکارچیان و قصابان برای ارائه مرغوب ترین گوشت طبیعت به مصرف کنندگان دست در دست هم می دهند: شکار مناسب و صنعت حرفه ای تضمین کننده کیفیت بالای گوشت است. میلر: «جای تعجب نیست که بازی‌های نواحی باواریا در میان علاقه‌مندان به غذا و محیط‌زیست بسیار محبوب است.» چه سالامی وحشی، چه استیک گراز وحشی یا شنیسل از پای گوشت گوزن - دامنه آن بسیار متنوع است. جزوه ای که به عنوان بخشی از این کمپین در قصابی ها در دسترس است، نکاتی را در مورد نحوه تهیه سریع و آسان گوشت شکار منطقه ای به مصرف کنندگان می دهد.

1.   0 Kommentar
2.   737 بار نمایش داده شده است

نکته تلویزیون: 04-05-04 22.15 SAT1

در 4 مه، اولریش مایر یک آگهی ویژه برای تجارت قصابی در FILE 04/19 - REPORTER DECKEN ON [22.15:1 بعد از ظهر - SATXNUMX] ارائه می دهد: یک قصاب و دو قصاب نشان می دهند که آیا برای یک قصاب آمریکایی مناسب هستند یا خیر.

مجله SAT1 AKTE مدت هاست که به موضوع مهاجرت می پردازد. به منظور توصیف موضوع از دیدگاه شخصی، گزارشی در مورد خانواده برودوسکی که به منطقه نزدیک بوستون نقل مکان کردند، تهیه شد. طی یکی از گزارش ها، تیم تلویزیونی همچنین با یک قصاب آلمانی الاصل در منطقه بوستون صحبت کرد. مرد خوب ابراز تمایل کرد که یک قصاب آلمانی برای تولید خود پیدا کند، زیرا این تنها راه برای اطمینان از صنعتگری بود که می خواست. پاسخ به این درخواست تیم تحریریه AKTE را شگفت زده کرد: بیش از 50 درخواست برای موقعیت خالی وارد برلین شد.

1.   0 Kommentar
2.   1013 بار نمایش داده شده است

درخواست Loccumer: اکنون مقامات مدرسه را تقویت کنید

دولت فدرال با برنامه سرمایه گذاری "آموزش و مراقبت آینده" از ایجاد و گسترش مدارس تمام روزه حمایت می کند. در «تقاضای محلی»، کارشناسان متعددی از حوزه‌های محیط‌زیست، آموزش، بهداشت و تغذیه اکنون خواستار ترکیب دستور سیاست آموزشی با «انتقال تغذیه» در مدارس و تقویت مسئولان مدارس در این وظیفه هستند. هدف باید هم غذای سالم مدرسه باشد و هم توسعه فرهنگ تغذیه پایدار.

دکتر می گوید: "دولت فدرال در حال حاضر توسعه و توسعه مدارس تمام روز را ترویج می کند. با این حال، مسئله رژیم غذایی سالم و پایدار برای دانش آموزان نادیده گرفته شده است." اولا سیمشوزر، کارشناس بهداشت در موسسه تحقیقات اقتصادی اکولوژیک (IÖW). در عین حال، این در مورد راه اندازی ساختارهای جدید پذیرایی مدارس است. "مسئولان مدرسه تا کنون با این وظیفه مهم تنها مانده اند. قیمت به تنهایی، نه کیفیت، تعیین کننده منوی ناهار است." در یک درخواست فوری از تصمیم گیرندگان سیاسی در ماه آوریل، بیش از 100 شرکت کننده در کنفرانس "انسان چه می خورد" خواستار حمایت بیشتر مقامات مدارس در شهرداری ها شدند. این کنفرانس توسط آکادمی انجیلی Loccum و با همکاری انجمن تحقیقاتی "Nutrition Transition" برگزار شد.

1.   0 Kommentar
2.   1274 بار نمایش داده شده است

پیش نمایش مصرف کننده ZMP از بازارهای کشاورزی

محصولات فصلی متعددی از تولید آلمان در هفته‌های آتی ماه مه طیف محصولات کشاورزی را ادویه می‌کند و به‌ویژه طرفداران کباب و مارچوبه می‌توانند انتظار طیف وسیع و مقرون به صرفه‌ای را در هفته‌های آینده داشته باشند. طیف گسترده ای از اقلام کبابی در پیشخوان های گوشت و مرغ در دسترس خواهد بود، که انتظار می رود در شرایط مشابهی مانند فصل قبل در دسترس مصرف کننده قرار گیرند. گوشت گاو و گوساله بیش از سال گذشته هزینه نخواهد داشت، گوشت بره به طور قابل توجهی ارزان تر است.

در میان اقلام فصلی غرفه های سبزیجات، تمرکز اصلی بر روی مارچوبه آلمانی است که احتمالاً در زمان مناسب بودن هوا فراوان خواهد بود. منطقه برای فصل 2004 دوباره رشد کرده است. در نیمه دوم ماه مه، عرضه توت فرنگی محلی نیز افزایش می یابد، اما احتمالا واردات از جنوب اروپا همچنان غالب خواهد بود. هنگام خرید سیب زمینی جدید، مصرف کنندگان باید انتظار قیمت بالاتری نسبت به ماه می گذشته داشته باشند، زیرا بازار همچنان عرضه محدود کالاهای خارجی را خواهد داشت. تقاضا برای محصولات زودرس به ویژه در بهار امسال زیاد است، زیرا ذخایر داخلی حاصل از برداشت پاییز 2003 زود مصرف می شود. علاوه بر این، تحویل از ایتالیا و اسپانیا با تاخیر انجام می شود و انتظار نمی رود تا قبل از پایان ماه می عرضه قابل توجهی سیب زمینی جدید داخلی وجود داشته باشد.

1.   0 Kommentar
2.   968 بار نمایش داده شده است

نمودار بازار ZMP

وجوه فدرال وزن شده برای گوساله های کشتار شده با نرخ ثابت به یورو/کیلوگرم وزن کشتار

1.   0 Kommentar
2.   811 بار نمایش داده شده است

foodwatch مطالعه نیتروفن را عمومی می کند

دو هفته پس از بسته شدن تحقیقات دادستان عمومی در مورد رسوایی نیتروفن، Foodwatch حقایق جدیدی را فاش می کند. آنها از یک گزارش طبقه بندی شده تهیه شده توسط دانشگاه روستوک به نمایندگی از دفتر دادستان عمومی نوبراندنبورگ تهیه شده اند. برای اینکه مردم بتوانند نظر خود را در مورد پرونده نیتروفن شکل دهند، foodwatch در حال مستندسازی این گزارش در اینترنت است.

کارستن دیرسکه، سخنگوی فود واچ، گفت: "مقدار نیتروفن در انبار آسیب دیده برای مسموم کردن هزاران تن خوراک کافی بود. این گزارش تحقیقات قبلی foodwatch را تایید می کند که بر اساس آن دامنه رسوایی نیتروفن بسیار بیشتر از آنچه قبلا شناخته شده بود."

1.   0 Kommentar
2.   806 بار نمایش داده شده است

دام و گوشت قرمز

تجارت گوشت گاو در بازارهای عمده فروشی گوشت به طرز ناامیدکننده ای ساکت بود. به ندرت تغییری در قیمت خرید لاشه گوشت گاو وجود داشت. همچنین در بهترین حالت در شرایط فعلی برای فروش قطعات مردد بود. در سطح کشتارگاه، قیمت پرداختی برای گاوهای نر جوان در اکثر مناطق آلمان تحت فشار قرار گرفت. تخفیف قیمت ها بین سه تا هشت سنت در هر کیلوگرم بود. عامل تعیین کننده برای این توسعه، عرضه کمتر از بازده بسیار نامطلوب گوشت گاو نر جوان در داخل و خارج از کشور بود. گاوهای نر جوان R3 به طور متوسط ​​2,46 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار به ارمغان آوردند که چهار سنت کمتر از قبل است. در مقابل، گزینه های بازاریابی مطلوب تری برای عرضه بسیار اندک گاو برای کشتار وجود داشت که منجر به قیمت های پرداختی پایدار شد. مانند هفته قبل، میانگین فدرال برای گاوهای کلاس O3 1,84 یورو به ازای هر کیلوگرم بود. فروش گوشت گاو جوان به کشورهای همسایه تنها در شرایط بدون تغییر امکان پذیر بود. حمل و نقل گوشت ماهی از حیوانات ماده به فرانسه راحت تر انجام شد. پس از به تعویق افتادن ممنوعیت واردات، صادرات به روسیه همچنان امکان پذیر است. - به دلیل گسترش اتحادیه اروپا به سمت شرق، تحولات بیشتر در بازار گاوهای سلاخی در معرض عدم قطعیت است. قیمت گاوهای نر جوان احتمالا ضعیف باقی می ماند و انتظار می رود تغییر کمی در سطح قیمت گاوهای کشتار شوند. - عرضه گوشت گوساله در بازارهای عمده فروشی گوشت محدود بود و می توانست با قیمت های ثابت تا ثابت به فروش برسد. قیمت گوساله های کشتار در سطح نسبتاً بالایی است. برای حیوانات ذبح شده با نرخ ثابت، ارائه دهندگان 4,73 یورو به ازای هر کیلوگرم وزن کشتار دریافت کردند که سه سنت کمتر از هفته قبل است. - قیمت گوساله های مولد به طور متناقضی توسعه یافته است.

1.   0 Kommentar
2.   782 بار نمایش داده شده است