خاویار خاویار دوسلدورف بزرگترین تاسیسات بسته آبزی پروری را می سازد / 30 میلیون یورو سرمایه گذاری / گذاشتن سنگ بنا در دممین

خاویار از مکلنبورگ وست پومرانیا؟ آنچه در ابتدا غیرعادی به نظر می رسد به زودی عادی خواهد شد. در شهر هانسی دممین در مکلنبورگ-پومرانی غربی، شرکت Caviar Creator مستقر در دوسلدورف در حال ساخت بزرگترین مرکز آبزی پروری بسته جهان برای پرورش ماهیان خاویاری است. مراسم کلنگ زنی آن در دسامبر سال گذشته انجام شد و روز شنبه 20 اسفندماه سنگ بنای این پروژه 30 میلیون یورویی به صورت تشریفاتی گذاشته شد.

اولین ماهیان خاویاری باید در اوایل پاییز آینده به مخازن تاسیسات بیایند. آنها حیوانات بالغی هستند که تنها پس از یک سال سازگاری، قلیه معروف به خاویار را تهیه می کنند. فرانک شفر، رئیس اروپایی خاویار خالق، حجم تولید برنامه ریزی شده را 33 تن خاویار در سال می داند. این دو برابر بیشتر از کل واردات خاویار آلمان در سال 2002 است. فرانک شفر تأکید می کند: «تقاضا برای خاویار با کیفیت بسیار بالا است. با توجه به کاهش جمعیت ماهیان خاویاری در طبیعت، عرضه خاویار وحشی به شدت کاهش یافته است. در حالی که 15 سال پیش حدود 2.000 تن در بازار جهانی معامله می شد، عرضه در سال گذشته تنها 70 تن بود. علاوه بر این، ماهیان خاویاری از سال 1998 تحت حفاظت گونه ها در سراسر جهان بوده است.

1.   0 Kommentar
2.   1125 بار نمایش داده شده است

کسب و کار تا حدی آرام تر پس از عید پاک

در آغاز ماه آوریل، به دلیل تعطیلات عید پاک، بسیاری از محصولات کشاورزی تقاضای بیشتری دارند. تجارت در نیمه دوم ماه دوباره آرام شد. در بازارهای گوشت، علاقه در ابتدا بر روی گوشت گاو، گوساله و بره متمرکز خواهد شد. پس از عید پاک، اگر آب و هوا اجازه دهد، تقاضا می تواند بیشتر به سمت گوشت خوک که می تواند کبابی شود تغییر کند. با این حال، قیمت گاوهای کشتار تا حدودی کاهش می یابد. تخم مرغ ها تا عید پاک پر جنب و جوش هستند و پس از آن تقاضا بیشتر است. فروش لبنیات نیز از عید پاک سود می برد. در مورد سیب زمینی، تمرکز فروش به طور قابل توجهی به کالاهای اولیه وارداتی در طول ماه تغییر کرده است. طیف وسیعی از میوه ها و سبزیجات روز به روز متنوع تر می شود. در حال حاضر مقادیر زیادی توت فرنگی و مارچوبه از جنوب اروپا می آید. قیمت گاو کشتار اغلب ضعیف تر است

توسعه قیمت ثابت در بازاریابی گاوهای نر جوان فعلاً باید در آوریل به پایان برسد. قیمت ها احتمالا ضعیف هستند. با این حال، انتظار نمی‌رود تخفیف‌های قوی وجود داشته باشد، زیرا عرضه گاوهای نر جوان احتمالاً کم خواهد بود. در نیمه اول ماه آوریل، تجارت داخلی گوشت گاو بر کاهش جریمه متمرکز شده است، که تجارت از اواسط ماه مارس تاکنون ذخیره شده است. تعطیلات عید پاک می تواند تا حدودی بر فروش گوشت گاو تأثیر بگذارد زیرا بسیاری از آلمانی ها در خارج از کشور تعطیلات می کنند. با این حال، احیای قابل توجهی در حمل و نقل گوشت گاو نر جوان به کشورهای شریک اتحادیه اروپا انتظار نمی رود.

1.   0 Kommentar
2.   1092 بار نمایش داده شده است

آلمان مهمترین مشتری است

صادرات خوک و گوشت خوک زنده دانمارک در سال گذشته دوباره افزایش یافت. بر اساس داده های اولیه دانمارک، این کشور 2003 میلیون تن گوشت خوک از ژانویه تا سپتامبر 1,22 صادر کرده است که 6,6 درصد بیشتر از دوره مشابه سال قبل است. مشتری اصلی دانمارک برای اولین بار آلمان با حدود 244.000 تن بود. این تقریباً 25 درصد بیشتر از سال 2002 است. در سال های گذشته این موقعیت عمدتاً در اختیار بریتانیا بود. در نه ماه اول سال 2003، بریتانیا 238.000 تن وارد کرد که "فقط" 2002 درصد بیشتر از مدت مشابه سال XNUMX بود.

صادرات دانمارک به کشورهای ثالث نیز تا سپتامبر 2003 با افزایش متوسط ​​2,6 درصدی به 471.000 تن رشد مثبت داشت، اما آنها از ضعف دلار آسیب دیدند: درآمدهای صادراتی علیرغم حجم صادرات رضایت بخش کاهش یافت. ژاپن، مهم ترین شریک تجاری دانمارک برای گوشت خوک در خارج از اتحادیه اروپا، بند حفاظتی را که تحت توافق WTO تنظیم شده است، برای سومین بار متوالی در ابتدای ماه اوت اجرا کرد که منجر به افزایش قابل توجهی در حداقل قیمت واردات شد. با این حال، تا آن زمان، صادرکنندگان دانمارکی توانستند تجارت خود را با ژاپن به طور قابل توجهی گسترش دهند. در مجموع 191.000 تن تا سپتامبر به ژاپن رفت که چهار درصد بیشتر از سال قبل است. 55.000 تن گوشت خوک به ایالات متحده تحویل داده شد که بیش از 40 درصد بیشتر از یک سال قبل است. از سوی دیگر، برزیل و لهستان رقبای قدرتمندی در بازار روسیه هستند. دانمارکی ها تنها توانستند حدود 56.000 تن را به آنجا تحویل دهند که حدود 67 درصد از حجم سال قبل است.

1.   0 Kommentar
2.   956 بار نمایش داده شده است

با یک سازمان بی طرف برای طبقه بندی و حسابداری خوک های کشتار بر اساس مدل فرانسوی، می توان اعتماد مورد نظر را در صنعت کشتار ایجاد کرد. این خواسته اصلی رئیس ISN فرانتس مایر زو هولته در کنفرانس استراتژی گروه ذینفع خوک‌داران در شمال غربی آلمان (ISN) در مونستر در 17 مارس 2004 بود. حدود 1.200 خوک‌دار برای گفتگو با نمایندگان این سازمان آمدند. کشتارگاه های پیشرو در اروپا و ISN در سالن Münsterland برای بحث در مورد آینده بازار خوک اروپا. تریبون مملو از ارقام درجه یک بود: کارشناسان در مجموع 58 میلیون خوک کشتار شده را نشان دادند که معادل ارزش افزوده حدود 7 میلیارد یورو است.

Meyer zu Holte توضیح داد که قراردادهای یکجانبه بدون قیمت برای پرورش دهندگان خوک در آلمان و دانمارک موفقیت آمیز نبود. این موضوع صرف نظر از شکل قانونی کشتارگاه است. به گفته بنت کلودی لاسن، نایب رئیس Danish Crown، دانمارکی ها به راه خود ادامه می دهند: «ما به گسترش فعالیت های صادراتی و پرورش خوک در اروپای شرقی ادامه خواهیم داد. مثل همیشه، ادغام عمودی نقش اصلی را ایفا می کند.» لاسن تأکید کرد که کشتارگاه ها در دانمارک متعلق به کشاورزان است و بنابراین آنها تأثیر مستقیم دارند. در همین راستا، دکتر. Giesen، مدیر عامل Westfleisch eG: "کشاورزان همچنین باید مراقب بازاریابی محصولات خود باشند. و شما این کار را با ما از طریق مشارکت خود انجام می دهید.» چشم انداز او برای سال 2010: بازاریابان گوشت یکپارچه عمودی با تراکم منطقه ای بالا در دست کشاورزان.

1.   0 Kommentar
2.   900 بار نمایش داده شده است

پس از برش های سخت، دوباره خوش بینانه تر - "پیتر فون FRoSTA" باز می گردد

سال 2003 برای FRoSTA AG رضایت بخش نبود. برای اولین بار از سال 1988، سالی که شرکت وارد تجارت مواد غذایی منجمد شد، زیان 7,7 میلیون یورویی در صورت های مالی تلفیقی گزارش شده است.

فروش گروه با 284 درصد کاهش از 262 میلیون یورو به 7,6 میلیون یورو رسید. زیان فروش عمدتاً توسط برند FRoSTA ایجاد شده است. فروش در سایر مناطق در آلمان در سطح سال قبل حفظ شد، در حالی که فروش FRoSTA در خارج از کشور رشد کرد.

1.   0 Kommentar
2.   1169 بار نمایش داده شده است

گزارش foodwatch در مورد قیمت های کاذب، هزینه های واقعی و بیهودگی جذابیت های اخلاقی برای مصرف کنندگان.

 قیمت‌ها در پیشخوان گوشت در سوپرمارکت به این دلیل است که فضای رقابتی مخدوش برای محصولات معمولی و ارگانیک وجود دارد.» به گفته foodwatch، این نتیجه مطالعه «هزینه یک شنیسل واقعاً چیست؟» است که این سازمان از موسسه تحقیقات اقتصادی اکولوژیکی (IÖW) در برلین. یک کیلو شنیسل معمولی هفت یورو قیمت دارد - در مقایسه با 13 یورو برای یک کیلو شنیسل اکو. گوشت های معمولی بسیار ارزان هستند زیرا تولیدکنندگان مجبور نیستند برای آسیب های زیست محیطی زیاد ناشی از تولید بپردازند. آنها حدود 50 یورو برای هر خوک هستند که باید قیمت تولید کننده را یک سوم افزایش دهد. اکو شنیتسل بسیار گران است زیرا هیچ کانال توزیع موثری در دسترس نیست. فرآوری و فروش در حال حاضر حدود ده یورو به ازای هر کیلو قیمت شنیسل ارگانیک است. این بدان معناست که اگر هزینه‌های زیست‌محیطی لحاظ شود و از کانال‌های فروش موثر استفاده شود، تفاوت قیمت بین گوشت ارگانیک و کالاهای معمولی می‌تواند از 90 درصد به 14 درصد کاهش یابد. 

Thilo Bode، مدیر عامل foodwatch، در مورد گزارش Schnitzel: "مطالعه IÖW به طرز چشمگیری ادعای انجمن کشاورزان آلمانی را مبنی بر اینکه کشاورزان معمولی با استانداردهای زیست محیطی بالا تولید می کنند، رد می کند. برعکس، آنها محیط زیست را به هزینه عموم مردم آلوده می‌کنند.» سیاستمداران باید انگیزه‌هایی ایجاد کنند تا خرده‌فروشان مواد غذایی را باز کرده و از کانال‌های توزیع کارآمد خود نه تنها برای کالاهای تولید انبوه، بلکه برای محصولات زیست‌محیطی نیز استفاده کنند. علاوه بر این، یک استراتژی تبلیغاتی متفاوت باید تقاضا برای محصولات ارگانیک را افزایش دهد. 

1.   0 Kommentar
2.   980 بار نمایش داده شده است

دشمنان مورد علاقه، سوالات بی پاسخ و تجزیه و تحلیل شگفت انگیز - تفسیری از توماس پرولر

امروز Thilo Bode از foodwatch مطالعه‌ای با عنوان «هزینه یک شنیسل واقعاً چقدر است» ارائه کرد. این بیان می کند که قیمت گوشت خوک معمولی هزینه های زیست محیطی را در نظر نمی گیرد و بنابراین به طور قابل توجهی ارزان تر از گوشت خوک ارگانیک است. علاوه بر این، این مطالعه حاوی مقاله نسبتاً جالبی است در مورد اینکه چرا گوشت ارگانیک در پیشخوان بسیار گرانتر از گوشت معمولی است.

هنگام بررسی مقاله 47 صفحه ای برای اولین بار، برخی از نقاط ضعف فنی قابل توجه است:

1.   0 Kommentar
2.   944 بار نمایش داده شده است

تأسیس شرکت های تابعه تصمیم گیری شد

QS Qualitäts und Sicherheit GmbH، در سال 2001 تاسیس شد تا از کیفیت و منشاء محصولات غذایی اطمینان حاصل کند، که نمایندگان انجمن ها و شرکت های کشاورزی، صنعت خوراک، کشتارگاه ها و کارخانه های برش، فرآوری گوشت، خرده فروشی و CMA Centrale Marketing-Gesellschaft به آن تعلق دارند. استفان فوئرشتاین، عضو هیئت مدیره METRO AG را به عنوان رئیس جدید مجمع سهامداران انتخاب کرد. او در این سمت جانشین پیتر زولسدورف می شود. 

با هدف بهبود مستمر ساختار سیستم QS و یکپارچه سازی حوزه های محصول بیشتر، مجمع سهامداران نیز به اتفاق آرا تصمیم به تاسیس دو شرکت تابعه گرفت. بر این اساس، از یک سو، یک انجمن تخصصی طیور تأسیس خواهد شد که انجمن مرکزی صنعت طیور آلمان (ZDG) در آن گنجانده خواهد شد. از سوی دیگر، تأسیس یک انجمن تخصصی برای میوه، سبزیجات و سیب زمینی مورد توافق قرار گرفت که در آن، از جمله کمیته فدرال میوه و سبزیجات (BOG) و انجمن فدرال سازمان های تولیدکنندگان میوه و سبزیجات. BVEO) یکپارچه خواهد شد و همچنین سایر بخش ها و سازمان ها باز است.

1.   0 Kommentar
2.   1079 بار نمایش داده شده است

این فرض که محتوای کلسترول بالا در غذا منجر به تصلب شرایین یا حمله قلبی می شود هنوز بسیار بحث برانگیز است. دکتر راینر شوبرت از موسسه فیزیولوژی تغذیه در دانشگاه فردریش شیلر ینا در مقاله زیر توضیح می دهد که اکثر مطالعاتی که باید جدی گرفته شوند هیچ ارتباطی بین دریافت کلسترول غذایی و بیماری عروق کرونر قلب نشان نمی دهند.

برای مدت طولانی، عقیده بر این بود که آتروم ها (که به آنها پلاک = ضخیم شدن در شریان ها نیز گفته می شود) عمدتاً از کلسترول تشکیل شده است. بر اساس تجزیه و تحلیل‌های دقیق‌تر بعدی، پلاک شریانی فقط از حدود 5% لیپید و کلسترول تشکیل شده است که اکثریت آن بافت همبند (80%)، کلسیم (7%) و همچنین سلول‌های کف و لنفوسیت‌ها است. توصیه هایی برای کاهش خطر ابتلا به CHD با خوردن یک رژیم غذایی کم کلسترول، با وجود تمام شواهد خلاف آن، تا به امروز ادامه دارد.
کاهش قابل انتظار در کلسترول سرم از اقدامات رژیم غذایی معمولاً 5-10٪ است. به طور متوسط، در بسیاری از مطالعات کنترل شده و بررسی های بهداشتی، کاهش تنها 3-6٪ بود. بنابراین اصلاح سطح کلسترول بالا از طریق تغییرات رژیم غذایی به تنهایی اقدام مناسبی نیست. علاوه بر این، تنوع غذا به طور قابل توجهی آسیب می بیند و باعث ایجاد احساس ناامیدی و انکار و همچنین ترس (افزایش استرس) می شود و اغلب منجر به اختلالات خوردن می شود. استرس می تواند سطح سرمی را تا 65 میلی گرم در 100 میلی لیتر افزایش دهد. همچنین در این زمینه جالب است که حتی اگر کلسترول کمتری دریافت کنید، مجبور نیستید بدون گوشت یا فرآورده های گوشتی کار کنید. مقدار کلسترول مصرف شده با این غذاها اغلب بیش از حد تخمین زده می شود. با 150 گرم گوشت در روز، میانگین کلسترول 45-65 میلی گرم کلسترول / 100 گرم مواد خام (گوشت گاو، گوشت خوک، مرغ) و قابلیت جذب کلسترول 35-50 درصد، بین 25 تا 50 میلی گرم کلسترول قابل جذب مصرف می شود. در روز با افزایش میزان کلسترول و نسبت استرول های گیاهی در غذا، قابلیت جذب کاهش می یابد.

1.   0 Kommentar
2.   1144 بار نمایش داده شده است

با وجود انتشار گسترده مطالعات پزشکی و اپیدمیولوژیک که از دهه 90 این فرض را رد می کند، مصرف کلسترول غذایی هنوز به طور گسترده به عنوان یک عامل خطر برای بیماری های قلبی عروقی در نظر گرفته می شود. مدرس خصوصی دکتر راینر شوبرت از مؤسسه فیزیولوژی تغذیه در دانشگاه فردریش شیلر ینا عملکردهای مختلفی را که کلسترول در بدن انسان انجام می دهد ارائه می دهد.

کلسترول (همچنین کلسترول) جزء حیاتی هر سلول یا غشای سلولی و پیش ساز مواد فعال مهم در بدن است. این به ویژه در غدد فوق کلیوی، مغز، پوست، طحال، تخمدان ها، سرم و گلبول های قرمز متمرکز است. کلسترول جزء مغز، اعصاب و غشای سلولی است، بر سیستم ایمنی تأثیر می گذارد و نقطه شروع هورمون ها، ویتامین D و اسیدهای صفراوی است. کلسترول نیز مانند اسیدهای صفراوی، هورمون‌های استروئیدی، کلسیفرول‌ها، استرول‌ها و سایر مواد به دسته استروئیدها تعلق دارد. این ماده فقط در محصولات حیوانی (از جمله ماهی) یافت می شود. در ضمن، گوشت حاوی کلسترول نسبتاً کمی در مقایسه با سایر غذاهای حیوانی یا غذاهای دریایی است و تقریباً قابل مقایسه با پلاک است.

1.   0 Kommentar
2.   1291 بار نمایش داده شده است

دستور مقدماتی فقط مربوط به تصاویر نمایشگاه است

همانطور که سازمان بین المللی حقوق حیوانات PETA امروز در اشتوتگارت اعلام کرد، آنها کمپین بحث برانگیز خود "هولوکاست در بشقاب شما" را متوقف نمی کنند. در دستور دادگاه منطقه ای برلین در تاریخ 18 مارس، سازمان تنها از توزیع و/یا توزیع 7 پوستر از 8 پوستر نمایشگاه "...از طریق اینترنت و/یا در قالب یک نمایشگاه باز برای نمایشگاه" منع شد. عموم و/یا به هر طریق دیگری در دسترس عموم قرار دهند."

ماموریت PETA این است که درس های هولوکاست را برای همه قربانیان ظلم، تبعیض، تعصب و عدم مدارا به کار گیرد. برای همه کسانی که توسط صاحبان قدرت صدمه دیده، ترسیده و کشته شده اند، مهم نیست چگونه و اگر آنها را درک کنیم. پیام کمپین این است که مردم نیز مسئولیت حیوانات را بپذیرند. برای حیوانات نیز، زندگی قیمتی ندارد. هارالد اولمان، نایب رئیس PETA-Deutschland eV می گوید: آنها مانند ما عشق، شادی، درد و ترس را احساس می کنند.

1.   0 Kommentar
2.   1071 بار نمایش داده شده است