Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Asteittainen hintojen elpyminen?
Joidenkin alennus- ja vähittäismyyntiryhmien ostostrategioiden ympärillä oleva turbulenssi on aiheuttanut munamarkkinoiden hintojen putoamisen historiallisen alhaisille tasoille. Vaikka hinnat ovat tällä välin elpyneet, markkinoilla ei ole tapahtunut perustavaa laatua olevaa vakautumista. Jatkokehitys on arvaamaton. Rehuseosten hinnat ovat kuitenkin tällä välin laskeneet ja ovat nyt alle viime vuosien tason.
Munien hinnat olivat jo elokuun alussa saavuttaneet erittäin alhaisen tason. Halpakaupan Aldi-Nord, joka vaihtoi halpavalikoimansa kokonaan häkkimunista navetan muniin, ja muiden samaan suuntaan pyrkivien vähittäiskaupan ryhmien ostostrategioiden turbulenssin vuoksi häkkitavaroiden hinnat eivät vain pudonneet -aika alhaalla, mutta myös vaihtoehtoisten tavaroiden hinnat romahtivat.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Raaka-aineen lihan laukkaava hintakehitys
Naudan- ja sianlihan nykyinen hintatilanne, teuraseläinten hintojen räjähdysmäinen nousu kaikkialla Euroopassa ja vain riittämättömät vähittäishintojen mukautukset, uhkaa tukahduttaa keskikokoisen Saksan lihateollisuuden. Tilanne on pahentunut dramaattisesti viime kuukausina. Vuoden alusta sikojen hinnat ovat nousseet lähes 60 % tällä hetkellä 1,63 euroon kilolta, ja trendi on edelleen nousussa. Nautakarjan hinnat nousivat 42 % ja nuorilla sonneilla yli 30 %.
Jalostetun lihan, kuten vatsan tai pekonin, hinnat ovat nousseet suhteettoman paljon uusien EU-maiden Keski- ja Itä-Euroopan lisäkysynnän vuoksi. Käsittelyvatsan ostohinnat nousivat 1,36 eurosta yli 2,00 euroon (47 %) ja selkärasvan 0,60 eurosta 1,70 euroon (183 %). Tällä hetkellä eri laatutasoista lihajalosteista joudutaan maksamaan 0,70-0,80 euroa kilolta (lähes 60 %). Myös makkaroiden valmistukseen tarvittava emakonliha (+ 43 %) nousi voimakkaasti.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Nenäonteloiden muoto vaikuttaa hajun aistimiseen
Nenän ulkoosan muoto ja koko eivät eroa, vaan myös nenäonteloiden koko vaihtelee. Terveillä ihmisillä tämä vaikuttaa hajuaistin laatuun. Ihmisillä, joilla on suurempi nenäontelo, on parempi hajuaisti. Tämä on tulos Dr. Julia Vent tutkimuksella Kölnin yliopiston korva-, nenä- ja kurkkutautien klinikalla ja poliklinikalla.
Hajuhermot sijaitsevat hajun limakalvolla. Siinä on yli kymmenen miljoonaa hajusolua. Mutta kuinka hyvin haistat, riippuu myös nenäonteloiden koosta. Ennen kaikkea ylemmän nenäkäytävän muoto ja nenän sisäänkäynti vaikuttavat hajuaistiin. Jos hajun limakalvolle pääsee liian vähän molekyylejä kanavien muodon vuoksi, niin Dr. Tuuletus, hajuaisti.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Uusi seminaarisarja omistautuneille vapaaehtoisille paikan päällä - "Ole hyvässä hengessä ihmisten kanssa"
”Tee hyvää ja puhu siitä” – tämä on neuvo lehdistölle ja PR:lle. Onnistunut työskentely yleisössä ja yleisön kanssa edellyttää kuitenkin taitoa. Uusi koulutussarja "Ole hyvänä tekemisissä yleisön kanssa" tarjoaa valtion, piirin ja piirin maanviljelijäyhdistyksille, maaseudun nuorisoyhdistyksille sekä maatalouskamareille ja muille alueellisille maatalousjärjestöille eri moduuleista koostuvan järjestelmäratkaisun. Yhdistykset ja järjestöt voivat varata Andreas Hermes Academyn ja CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH:n kattavan koulutussarjan yksittäisiä seminaareja ja tarjota jäsenilleen tapahtumana. Osa seminaareista järjestetään myös yhteistyössä Kestävän maatalouden edistämisyhdistyksen (FNL) kanssa.
Koulutuksen avulla vihreän alan yhdistykset ja järjestöt voivat välittää jäsenilleen ja työntekijöilleen sitä, mikä kuuluu tehokkaaseen lehdistö- ja suhdetoimintaan. Koulutussisältö on suunnattu maatalousyrittäjille, pää- ja kunniatehtäviin ammattijärjestöissä sekä maatalousyhdistysten ja -järjestöjen lehdistötoimistojen ammattilaisille.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Uusi CMA/DFV-seminaari kammat läpi toiminnan
Mitkä tekijät määräävät yrityksen menestyksen? Se on varmasti tuotevalikoima, joka on räätälöity kuluttajien ja työntekijöiden tarpeisiin, jotka eivät näe asiakkaitaan taakana, vaan syynä työlleen. Mutta on myös tehokkaat toimintatavat, selkeä, työntekijöiden ymmärtämä liiketoimintafilosofia sekä tehokas sisäinen ja ulkoinen viestintä. Ne auttavat päättämään, onko yritys tappiollinen. Tämä koskee kaikkia yrityksiä, joiden on asetettava itsensä markkinoille, mukaan lukien lihakaupat. Siksi CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ja DFV Deutscher Fleischer-Verband eV tarjoavat myynnin johtajille, toimialan johtajille ja vastuullisille työntekijöille jatkokoulutusseminaarin, jonka otsikko on "Standardoi myynnin prosessit - nosta imagoa. Menestyksekkäitä tapoja optimoida myyntiä, katteita ja kustannuksia kohdistetulla tavalla”.
Seminaari pidetään 19. ja 20. lokakuuta 2004 Kölnissä. Luennoitsija Horst Schmidt selittää osallistujille, miten standardoidut toimintaprosessit vaikuttavat myönteisesti liiketoiminnan tulokseen, yrityskuvaan ja työntekijöiden motivaatioon. Kaksipäiväisen tapahtuman aikana he tutustuvat tarvittaviin prosesseihin ja menetelmiin. Osallistujat luovat muun muassa käsikirjan haaratoimiston järjestämiseen. Lisäksi kustannushallinnan, markkinoinnin ja organisoinnin asiantuntija selittää henkilökohtaisen vastuun ja henkilöstön motivaation yhteyttä. Hän selittää myös sisäisen viestinnän tärkeyttä työtuloksille. Luennoitsija ja osallistujat tarkastelevat yhdessä yrityksen tärkeitä osa-alueita ja selvittävät seuraavia kysymyksiä: Miten tilausjärjestelmä on järjestetty oikein? Myynnin standardointi – miten se toimii ja mitä se tekee? Mihin toimiin voidaan ryhtyä henkilöresurssien parantamiseksi? Mitä tulee ottaa huomioon suunniteltaessa sisäistä ja ulkoista viestintää? Mitä aktiivinen myynti lihakaupassa tarkoittaa ja mikä rooli retoriikalla ja tuotetiedolla on tässä? Yksittäiset toimenpiteet toiminnan optimoimiseksi on laadittu askel askeleelta käyttämällä CD-levyä, joka sisältää tärkeitä tarkistuslistoja ja lomakkeita lihakaupan organisaatiolle. Moderni koulutustila on varustettu tietokoneilla, jotta jokainen osallistuja voi työskennellä suoraan organisaation työkalujen kanssa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Terveys- ja hyvinvointitrendit saavat toisinaan aikaan omituisia tuotekukkia: aloe vera juomat kauneuteen, mäkikuismajogurtti hyvinvointiin tai rypäleensiemenuutteita sisältävä leipä, joka "toimii kuin punaviini" viittaa kuluttajalle erityiseen terveysarvoon, joskus jopa sairauksien paranemista.
Tällaisten tuotteiden käyttö ei kuitenkaan ole pelkästään ravitsemuksellisesti kyseenalaista. He ovat myös oikeudellisesti horjuvalla pohjalla, kuten Helmut Streit Federal Food Chemists Associationista totesi äskettäin Saksan kemistien seuran "Functional Foods" -seminaarissa Frankfurtissa: mainonta tauteihin liittyvillä lausunnoilla on kielletty elintarvikkeissa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kaksi uutta tutkimusta sosiaalisista kontakteista ja sydämen terveydestä
Rakkaus, kumppanuus ja tyydyttävät sosiaaliset suhteet tekevät tietysti hyvää sydämelle - myös lääketieteellisessä mielessä. Sveitsiläiset tutkijat ovat ensimmäistä kertaa tutkineet parisuhteita, jos kumppani kärsii sydänsairaudesta. Johtopäätös: Rakkaus ja tuki vaikuttavat myönteisesti taudin etenemiseen. Tanskalaiset tutkijat raportoivat European Cardiology Congressissa, että yksin asuvilla ihmisillä on vähintään neljä kertaa suurempi riski saada äkillinen sydänkuolema.
"Sinkkuna oleminen tuo mukanaan vähintään nelinkertaisen riskin äkilliseen sydänkuolemaan", kertoi tanskalainen lääkäri Dr. Kirsten Melgaard Nielsen Aarhusin yliopistollisesta sairaalasta, "eläminen ilman lasta taloudessa on riskitekijä." Tämä oli analyysi sellaisten 30–69-vuotiaiden ihmisten elinoloista, jotka asuivat Tanskan Århusin kaupungissa ja kuolivat äkilliseen sydänkuolemaan – kuolemaan 24 tunnin kuluessa oireiden alkamisesta ilman muita ilmeisiä taudin syitä. Tämä kuolinsyy määritettiin yhteensä 14,9 prosentille tutkituista henkilöistä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Sivukonttorit: SACHSENBACK, FleiFa ja GÄSTE kokoontuvat syksyllä 2005 samaan aikaan Leipzigissä
Ensi-ilta Leipzigin ruokakaupan sekä gastronomian ja hotelliteollisuuden ammattivieraille. Syksyllä 2005 messukeskuksessa järjestetään ensimmäistä kertaa samaan aikaan kolme huippuluokan messua näistä teollisuuskomplekseista: SACHSENBACK, Saksan toiseksi suurin leipomo- ja makeisalan messu, sekä FleiFa. , Saksan toiseksi suurimmat lihakaupan messut, molemmat Messe Stuttgartin järjestämät, sekä kansainväliset gastronomian, hotellien ja catering-alan messut, Leipzigin messujen GÄSTE.
Ainutlaatuinen tilanne Saksassa, sillä elintarvikkeiden jalostuksen, gastronomian ja hotelliteollisuuden alalla ei ole koskaan järjestetty kolmea samankaltaista messua tässä erityisesti ammattivieraille räätälöidyssä muodossa. Tämä keskittynyt "reilu voima" tapahtuu samaan aikaan, mutta kolmessa erillisessä salissa. Messuvieraat voivat vierailla kaikilla kolmella messulla yhdellä lipulla. Se alkaa sunnuntaina 30 - SACHSENBACK ja FleiFa kestävät kolme päivää 2005. asti, GÄSTE päättyy päivää myöhemmin 1.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
CMA:n pomo Jörn Dwehus on johtokunnan jäsen
Diet and Exercise Platform perustettiin virallisesti 8. syyskuuta 2004 Berliinissä. Kahdeksan perustajajäsentä valitsi prof. Dr. lääketieteellinen Erik Harms, Saksan lastenlääketieteen ja nuorten lääketieteen yhdistyksen eV (DGKJ) puheenjohtaja. Harms korosti, että alustan tavoitteena on edistää lasten ja nuorten terveellisiä elämäntapoja, jotta liikalihavuuden kehittyminen voidaan estää.
Liittovaltion kuluttajaministeri Renate Künast, yksi alustan alullepanijoista, onnitteli Harmsia hänen valinnastaan ja sanoi, että foorumin laaja sosiaalisten toimijoiden liitto oli oikea tapa edistää tervettä tulevaisuutta lapsillemme.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Jos GMO-vapaa, niin luomu
Kysynnän puutteen vuoksi sekä kotimaassa että päävientimarkkinoilla Iso-Britannia, suurimman liikevaihdon omaava tanskalainen teurastamokonserni Danish Crown, irtisanoi tänä kesänä kaikki sopimukset jäsentuottajien kanssa, jotka lihottavat sikoja GMO-vapaalla rehulla. Sen sijaan ryhmä tarjosi kyseisille tuottajille niin sanottuja "englannin sikoja" koskevia sopimuksia, joissa heidän oli täytettävä tietyt tuotantovaatimukset ja saatava vastineeksi hintapreemio.
Danish Crownin mukaan "GMO-vapaan sianlihan" myyntimäärät olivat niin alhaiset, että ne eivät mahdollistaneet kannattavaa tuotantoa ja markkinointia. Markkinatarkkailijoiden mukaan tämä epäonnistuminen johtuu pääasiassa siitä, että kuluttajat, jotka ovat todella valmiita maksamaan korkeampia hintoja GMO-vapaasta ruoasta, ostavat enimmäkseen luomutuotteita. Danish Crown on menestynyt erittäin hyvin luomuporsaan segmentissä, joka myös ei ole GMO:ta, useiden vuosien ajan. Yksi sen tytäryhtiöistä on omien lausuntojensa mukaan tällä hetkellä Euroopan johtava luomuporsaan toimittaja.
