Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Älä paniikkia kuluttajien kanssa
Kuten Kanada ennenkin, Yhdysvaltojen oli käsiteltävä BSE-kriisiä vuoden 2003 lopussa. Washingtonin osavaltiossa olevan lehmän BSE-testi oli positiivinen 23. joulukuuta. Tämän seurauksena melkein kaikki naudanlihan vientimarkkinat romahtivat tuontirajoitusten vuoksi. Nyt kotimarkkinoiden on otettava huomioon kasvava kotimainen tarjonta. Kuluttajien keskuudessa ei ole merkkejä BSE-paniikista. Naudanlihan kulutus on vakaa.
90-luvun lopusta lähtien Yhdysvallat on ollut kaupallisen arvon perusteella maailman suurin naudanlihan viejä. Määrällisesti vain Australia ylitti Yhdysvaltojen vientimäärän. Kun BSE-tapaus tuli tietoiseksi, kaikki tärkeät myyntimarkkinat suljettiin yhtäkkiä. Vain Kanadan markkinat olivat avoinna Yhdysvalloille, mutta suurilla rajoituksilla: Kanadalaiset tuovat luutonta lihaa vain alle 30 kuukauden ikäisistä eläimistä.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Hidas myynti helmikuussa
Kalkkunanlihan myynti Saksan markkinoilla on ollut erittäin hidasta helmikuun viimeisinä viikkoina, joten nyt maaliskuussa myymälätason erikoistarjousten pitäisi lisätä kysyntää. Kuluttajien tulisi hyödyntää tarjouksia, koska tuore kalkkunan šnitseli on keskimäärin noin kahdeksan euron kilohinnalla noin puoli euroa kalliimpaa kuin edellisenä vuonna. Erityishinnat 5,99 euroa kilolta eivät ole harvinaisia tarjouksessa.
Saksan kalkkunantuotanto ei jatkanut kasvuaan vuonna 2003 ensimmäistä kertaa vuosina. Alustavien laskelmien mukaan se on todennäköisesti pysynyt vakaana edellisen vuoden korkealla tasolla, hyvällä 350.000 1,69 tonnilla. Muissa tärkeissä EU: n tuottajamaissa kalkkunantuotanto on kuitenkin vähentynyt epätyydyttävien tulojen vuoksi, etenkin Ranskassa ja Italiassa. Tämä tarkoittaa, että Euroopan unionin kokonaistuotannon olisi pitänyt laskea 1,84 miljoonaan tonniin kalkkunanlihaa viime vuonna sen jälkeen kun se oli saavuttanut korkeimman tasonsa: 2002 miljoonaa tonnia vuonna 1,90 ja 2001 miljoonaa tonnia vuonna XNUMX.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Naudanlihan hintataso oli vähäinen tasapainoisessa markkinatilanteessa lihan tukkumarkkinoilla. Vasikanliha oli joskus hiljainen, joskus vilkas. Hinnat olivat vakaat ja vakaat. Kustannustekijöistä johtuvien korkeampien vaatimusten seurauksena sianlihan kysyntä pysähtyi. Kiinnostus siipikarjanlihaan pysyy kausiluonteisesti. Nauta ja liha
Naudanlihan hintataso oli vähäinen tasapainoisessa markkinatilanteessa lihan tukkumarkkinoilla. Naudanlihan myynti piristyi hieman myynninedistämistoimien ansiosta; kauppa keskittyi roulade- ja pihvi-lihaan, jauhelihantuotantoon tarkoitettuihin paloihin ja keittolihaan. Teurastamotasolla myytiin huomattavasti rajoitetumpi joukko nuoria sonnia, kun useat teurastamoyritykset olivat aiemmin ilmoittaneet urospuolisten teurasnautojen hinnan alennuksista. Nämä peruutettiin usein, ja siellä oli usein pieniä lisämaksuja. R3-luokan nuorten sonnien liittovaltion budjetti nousi kahdella senttiä 2,53 euroon teuraspainokilolta. Teuraslehmien hinnat nousivat yleisesti, koska naispuolisten teuraseläinten valikoima oli hyvin rajallinen ja ne voitiin helposti saattaa markkinoille. Teuraslehmät O3 toivat keskimäärin kolme senttiä enemmän kuin aikaisemmin 1,63 eurolla kilolta. Lähettäessään naudanlihaa naapurimaihin, saksalaiset toimittajat kysyivät enimmäkseen korkeampia hintoja kotimarkkinoiden kehityksen vuoksi. Paras tapa varmistaa tämä oli käydä kauppaa Ranskan kanssa. - Ensi viikolla nuorten härien hinnat ovat ainakin vakaat. Naisten teuraseläinten vähäisen tarjonnan vuoksi tuottajat voivat saavuttaa jotain enemmän. - Vasikanliha oli joskus hiljainen, joskus vilkas. Hinnat olivat vakaat ja vakaat. Kiinteämääräisillä laskutetuilla teurasvasikoilla tarjoajat saivat keskimäärin 4,44 euroa teuraspainokilogrammalta, mikä on viisi senttiä enemmän kuin edellisellä viikolla. - Maatilavasikoiden kiinteät hinnat pysyivät vakaina.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Nykyinen BGH-päätös suorasta yhteydestä
Henkilöstökonsulttien käytäntö puhua yrityksen työntekijöille puhelimitse heidän työpaikallaan kiinnostuksen herättämiseksi työpaikan vaihdosta ei ole perusteena kilpailulakiin. Liittovaltion tuomioistuin (BGH) päätti tästä eilen Karlsruhessa (tuomio 4. maaliskuuta 2004 - I ZR 221/01). Saksan liikkeenjohdon konsulttiliiton BDU eV: n varapuheenjohtaja, Dr. Joachim Staude ja BDU-Fachverband Personalberatungin puheenjohtaja, Dr. Wolfgang Lichius, ilmaisee tyytyväisyytensä päätökseen "kauan myöhästyneenä selvennyksenä".
Liittovaltion tuomioistuin vahvistaa siten vallitsevan oikeuskäytännön ns. Suorasta lähestymistavasta. Tämän jälkeen rekrytoijat voivat kutsua ehdokkaita työpaikkaan. Niiden on rajoituttava ensimmäiseen yhteydenottoon, selvitettävä kutsutun osapuolen konkreettinen etu ja he voivat tarjota lisäkeskusteluja vain työajan ulkopuolella. Varapuheenjohtaja Staude: "BGH: n päätös vastaa BDU: n vaatimuksia ja kantaa."
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Ruokalaki- ja elintarviketieteiden liitolla (BLL) on prof. Dr. Kölnin yliopiston julkisoikeuden ja eurooppalaisen oikeuden puheenjohtaja DIAP (ENA, Pariisi) Thomas von Danwitz tilasi oikeudellisen lausunnon komission ehdotetun asetuksen yhteensopivuudesta yhteisön oikeuden ja kansallisen perustuslakioikeuden, erityisesti perusoikeuksien kanssa. Professori Dr. von Danwitz panee merkille ehdotetun asetuksen tiettyjen osien, etenkin 4 ja 11 artiklan kieltävien normien, ja myös rajoittavan sääntelyn, kuten terveysväitteiden hyväksymismenettelyn, yhteensopimattomuuden.
Perustuslaillisen velvollisuutensa vuoksi liittohallituksen edustajien on Brysselin tasolla käytävissä neuvotteluissa äänestettävä kaikkia yhteisön ja perustuslain vastaisia sääntelykäytäntöjä vastaan. Sama koskee myös kaikkia muita neuvotteluihin osallistuvia osapuolia. Siksi toivotaan, että 4 ja 11 artiklan kieltojen ja kieltolupien jälkeiset taloudelliset vaatimukset, joiden oletetaan kieltävän tarkat ja tieteellisesti perustellut ravitsemus- ja terveysväitteet, tullaan kuulemaan, myös näiden sääntelymenetelmien vastaisten oikeudellisten huolenaiheiden vuoksi. . Sama koskee suunnitellun hyväksymismenettelyn korvaamista vähemmän monimutkaisella ilmoitusmenettelyllä.
Tilikaudella 2003 McDonald's Deutschland Inc. osoitti jälleen kerran selkeää markkinajohtajuuttaan catering-alalla ja jatkoi menestyksensä saavuttamista johdonmukaisesti noudattamalla strategisia suuntauksiaan. McDonald'sin ja sen franchise-yhtiöiden liikevaihto oli noin 2003 miljardia euroa vuoden 2,27 tilikaudella. Yhtiö on siten edellisen vuoden tasolla vaikeasta taloudellisesta ympäristöstä huolimatta.
"Keskityimme tänä vuonna ydinliiketoimintaamme ja arvioimme laadullisen kasvun korkeammaksi kuin jatkavan laajentumista uusien ravintoloiden kanssa", sanoi McDonald's Germany Inc: n toimitusjohtaja Adriaan Hendrikx. Menestys osoitti meille oikean ja osoittaa vieraidemme kasvavan luottamuksen. ja ravintola- ja tuotekonseptin kasvavan hyväksynnän myötä ", jatkaa Hendrikx. Myös McDonaldin franchising-edunsaajilla oli suuri merkitys tässä menestyksessä. Vuonna 2003 yhteensä 1.244 879 ravintolaa hallinnoi valtakunnallisesti 272: tä 13 franchising-operaattorista - heistä XNUMX toisen sukupolven alueella.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Naudanliha Paderbornin alueelta testattu positiivisena
BSE löydettiin Paderbornissa vuonna 1999 syntyneestä nautasta. Eläin teurastettiin 4. maaliskuuta Paderbornin teurastamossa, pakollinen pikatesti paljasti epäilyksen BSE: stä. Eläinten virustautien liittovaltion tutkimuskeskuksen (Insel Riems) kansallisessa vertailulaboratoriossa tehdyt tutkimukset ovat nyt vahvistaneet tämän epäilyn. Tämä tarkoittaa, että Nordrhein-Westfalenissa on esiintynyt kymmenen BSE-tapausta vuodesta 2000.
Nautakarja on peräisin 87 eläimen tilalta. Kaksi lehmän jälkeläistä ja 18 kohortin eläintä - eläimet, jotka kasvoivat yhdessä tartunnan saaneiden nautojen kanssa - tapetaan varotoimenpiteenä, koska ei voida sulkea pois mahdollisuutta, että he ovat myös saaneet BSE-tartunnan. Myös koko teuraserä tuhoutuu.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Vuotuinen Galloway-lehti on pakollinen kaikille Galloway-rodusta kiinnostuneille. 152 sivulla, 67 värillisellä kuvalla ja lukuisilla taulukoilla, ei ole vain kuluneen vuoden kohokohtia kaikkea vankasta karjasta, vaan myös arvokasta tietoa kasvattajille, pitäjille ja suoramarkkinoijille. Tässä yhteydessä jalostusyhdistykset hyödyntävät tilaisuutta raportoida työstään. Skotlannin Galloway-karjayhdistys ja Australian Galloway-yhdistys antavat tietoa myös Galloway-vuodesta maassaan. Esitteen on julkaissut Saksan Galloway-kasvattajien liitto (BDG). Asiasta kiinnostuneet voivat tilata työn täältä 11 eurolla plus toimituskulut. BDG: n jäsenet saavat jäljennöksen postitse. Jokainen ylimääräinen hinta 7 euroa plus toimituskulut.
Tilaukset voi tehdä Saksan Galloway-kasvattajien liittovaltiossa, Godesberger Allee 142-148, 53175 Bonn, faksi: 0228-371850 tai sähköpostitse: Tämä sähköpostiosoite on suojattu spamboteilta Näyttämään JavaScript on oltava päällä!
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Rauta mestaritodistus Friedrich Aumannille / pakeni metsään mustan teurastuksen aikana
87-vuotiaalla Friedrich Aumannilla oli paljon sanottavaa ylimääräisellä palkinnolla. Hän sai rautamestarin todistuksen. Seremonia pidettiin talossa, missä pääkauppias teurastaja Friedrich Wendte luovutti todistuksen. Juhlapäivät olivat suorittaneet tentin 65 vuotta sitten.
Lokakuusta huhtikuuhun kauden aikana Aumann jalosti noin 150 sikaa ja kymmenen nautaa kotimaisiksi teurastajaksi Bierdessä, Raderhorstissa, Quetzenissä, Ilserheidessa ja Lahdessa. "Se oli yli 75-vuotiaana. Teurasin viimeisen sikani ja ripustin sitten työkalun kynsiin", Friedrich Aumann muistelee.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Toimialaorganisaatio ja rakenneluvut 2003
Katsaus tärkeimmistä tiedoista Saksan teurastajakaupasta: kauppojen ja sivuliikkeiden lukumäärä, liikevaihto, työntekijöiden lukumäärä ja erittäin optimistisessa itsearvioinnissa markkinaosuus:
Saksalainen teurastajaliitto on Saksan liittotasavallan teurastajaten ammattijärjestö. Se on sidoksissa 15 kiltayhdistykseen, joissa on 358 kiltaa.
