Az árak felfelé

A vágósertés kínálata júliusban meglehetősen szűkös volt a vágóhidak keresletéhez képest. A felajánlott mennyiségeket tehát minden nagyobb probléma nélkül el lehetett helyezni a vágóhidakon. A vágóállatok kifizetési árai a hónap közepéig stabilizálódtak, a hónap második felében pedig az elért szinten álltak. Július első heteiben az időjárás miatt tartós lendület nélkül zajlott a sertéshús-kereskedelem, az érdeklődés csak a hónap vége felé élénkült meg.

Az E húskereskedelmi osztályba tartozó vágósertés ára havi átlagban további hét centtel 1,54 euróra emelkedett vágósúlykilogrammonként; Ez azt jelentette, hogy a szolgáltatók 25 centtel kaptak többet, mint egy évvel ezelőtt. Átlagosan az összes E-P kereskedelmi osztályban a sertés kilogrammonkénti ára 1,50 euró, ami nyolc centtel volt több, mint júniusban és 26 centtel több, mint egy évvel ezelőtt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 540 alkalommal

Az árak jelentősen emelkedtek 2004-ben

A prágai statisztikai hivatal adatai szerint Csehországban 2004 első felében mintegy 251.750 3,5 tonna marha- és sertéshúst állítottak elő, ami 6,4 százalékkal elmarad az előző évi szinttől. A marhahústermelés különösen nagymértékben esett vissza ebben az időszakban, mégpedig 51.160 százalékkal, 2,8 200.500 tonnára, míg a sertéshús termelése XNUMX százalékkal XNUMX XNUMX tonnára esett vissza. Csak a juh- és kecskehústermelés nőtt negyedével.

A termelés az idei második negyedévben aránytalanul csökkent az előző év azonos időszakához képest; a marhahúsé 8,9, a sertéshúsé 6,3 százalékkal volt alacsonyabb. Ennek oka a csökkenő állatállomány. A sertés- és szarvasmarha árak azonban Csehországban idén eddig termelőbarátak voltak. Az év elejétől július végéig a fiatal bikák esetében kilenc százalékkal, a teheneknél 21 százalékkal, a hízósertéseknél pedig 41 százalékkal nőttek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 506 alkalommal

A Künast tervein felháborodott kereskedelem

A Szövetségi Fogyasztói Ügyek Minisztériuma (BMVEL) azt tervezi, hogy az előre csomagolt élelmiszerekre vonatkozó igen átfogó és nagy horderejű címkézési követelményeket kiterjeszti a túlnyomórészt szolgáltatásként kínált élelmiszerekre, az úgynevezett laza árukra. Holger Wenzel, a Német Kiskereskedők Főszövetségének (HDE) vezérigazgatója a következőket magyarázta a Fogyasztói Ügyek Minisztériumában tartott szövetségi meghallgatáson az élelmiszer-címkézési rendelet tervezett változtatásáról Berlinben:

Az élelmiszer-kiskereskedelem nem tudja átfogóan címkézni a ömlesztett áruk összes összetevőjét, pl. friss sajt, kolbász, pékáru és delikátesz. A Fogyasztóvédelmi Minisztérium követeléseivel messze túllő minden ésszerű intézkedésen. Az ömlesztett áruk címkézésének nem az EU célja, és nincs is rá tényleges igény. Egy ilyen kötelezettség jelentős többletterhet és többletköltséget jelentene a vállalatok számára. Az ömlesztett áruk kínálata folyamatosan változik, részben naponta változó receptek szerint készül. Főleg, ha friss árukról van szó, szezonális különlegességek, csak rövid ideig elérhető akciók és regionális specialitások teszik vonzóvá a vásárlók számára a széles termékkínálatot. A Fogyasztóvédelmi Minisztérium tervei megvalósulása esetén minden kínálati változás az összetevők jelölésének módosítását vonná maga után. A bevezetési és karbantartási erőfeszítések, különösen a szervizpultok esetében, óriásiak lennének. Ezen túlmenően gyakorlati problémák merülnének fel az összetevők listájának pultban történő hozzárendelése a megfelelő termékekhez.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 553 alkalommal

Az indítékot már két éve megkérdőjelezték

A Német Reklámtanács nyilvánosan elítélte a svájci Dorit (Ellwangen) céget egy német szaklapban megjelent reklámmotívum miatt, amely szerinte lealacsonyítja a nőket.

A cég húsfeldolgozó gépeket gyárt. Az egyik alany egy sonkát dübörgő gépet mutat be. Közvetlenül e gömbölyded készülék mellett egy női feneke nyúlik ki a képből. A hirdetés felirata a "Legjobb sonka" felirattal van ellátva. Az alábbiakban a „Minden sonka megfelelő kezelést igényel” szöveg olvasható.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 498 alkalommal

esemény csúcsa

Közeledik a jelentkezési határidő a Cofresco Intézet Fresh Food Packaging Európai Konferenciájára. Az október 17-án Freisingben megrendezésre kerülő konferenciára szeptember 6-ig még jelentkezhetnek az érdeklődők.

A Freisingben október 6-án megrendezésre kerülő Friss Élelmiszer Csomagolás Európai Konferenciát a Cofresco Intézet szervezi, együttműködve partnereivel, a Fraunhofer IVV-vel, a Müncheni Műszaki Egyetem Élelmiszer-csomagolástechnológiai Tanszékével, valamint az Agrotechnológiai és Élelmiszerinnovációs Intézettel. Wageningeni Egyetem és INRA Avignon. Az „Európai Konferenciával” a Cofresco Intézet nemzetközi kutatási platformot kíván létrehozni a háztartási csomagolások területén.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 549 alkalommal

Alig van hatással az EU báránypiacára

Az EU tíz új állammal történő bővítése alig gyakorolt ​​jelentős hatást a juh- és báránypiacra. Az Európai Statisztikai Hivatal adatai szerint az új tagállamok közül 2003 decemberében Magyarországon volt messze a legnagyobb juhállomány, közel 1,28 millió állattal. Ezzel Magyarország a kilencedik helyen áll az EU juhállomány-skáláján Németország és Hollandia között. Figyelemre méltó, hogy a magyarok 16 százalékkal növelték állományukat az előző évhez képest.

A következő helyek a csatlakozó országokban Lengyelország és Szlovákia, egyenként bő 0,3 millió birkával. Míg Szlovákiában három százalékkal nőtt a népesség 2002-hez képest, addig Lengyelországban többé-kevésbé stabil maradt. Ezt követi a ciprusi juhállomány közel 0,3 millió állattal. A többi országban Szlovéniától Máltáig csak nagyon kis birkanyájak vannak. Összességében azonban 2002-hez képest a juhok száma körülbelül 7,5 százalékkal nőtt, míg az EU-15-ben a juhok száma 1,2 százalékkal csökkent. Összességében azonban a kibővített EU juhainak alig három százalékát tartják az új tagállamokban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 568 alkalommal

Németország fő vevője a pulykaalkatrészeknek

Franciaország saját adatai szerint mintegy 2004 144.750 tonna baromfihúst exportált 2003 első negyedévében, ami hét százalékkal kevesebb, mint 57.300 első negyedévében. Különösen az EU-országokba irányuló szállítások estek vissza, tizenegy százalékkal 13.700 8.100 tonnára. Továbbra is Németország maradt a legfontosabb uniós felvásárló csaknem 8.350 87.440 tonnával, de itt is kilenc százalékos visszaesés volt tapasztalható. Az Egyesült Királyságba és Belgiumba irányuló francia szállítások mintegy negyedével, 2003 tonnára, illetve XNUMX tonnára estek vissza. Franciaország XNUMX XNUMX tonna baromfihúst szállított harmadik országokba, öt százalékkal kevesebbet, mint XNUMX első negyedévében. A legjelentősebb visszaesés Oroszországban volt.

A legnagyobb mértékben a pulykaalkatrészek exportja esett vissza, ez 23 százalékkal 41.860 15 tonnára esett vissza. Ebből 20.245 26 tonnával 6.650 százalékkal kevesebb jutott el az EU-17 országaiba. Az EU-n belül a francia pulykaalkatrészek fő megrendelőjének, Németországnak 59.585 tonnát szállítottak, 42.260 százalékkal kevesebbet, mint az előző évben. Az egész csirke kivitele XNUMX XNUMX tonnával mérsékelten, négy százalékkal esett vissza az előző évi szinttől. Csak ebből XNUMX XNUMX tonnát szántak a Közel- és Közel-Keletre.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 531 alkalommal

A DGHM éves ülése

A Német Higiéniai és Mikrobiológiai Társaság (DGHM) 56. éves találkozóján, amelyre 26. szeptember 29. és 2004. között kerül sor a münsteri Münsterland csarnokban, a legfontosabb témák az élelmiszerfertőzésektől az új oltási stratégiákig terjednek. A helyi szervezők a Münsteri Egyetem Higiéniai Intézetei Prof. Dr. irányításával. Helge Karch, az orvosi mikrobiológiáért Prof. Dr. irányításával. Georg Peters és az infektológiáért Prof. Dr. M. Alexander Schmidt. Ennek a kongresszusnak, amelyre 600-800 résztvevőt várnak, társszervezője a Német Állatorvosi Társaság bakteriológiai és mikológiai szakcsoportja.

Más európai országok tudósai elsősorban a plenáris előadásokon, de egyéni szimpóziumokon és szakmai csoportos rendezvényeken is bemutatják kutatási eredményeiket, vagy beszámolnak szakterületük jelenlegi tudásáról. A fő témák között szerepelnek az úgynevezett "feltörekvő fertőző betegségek", azaz a jelenlegi és veszélyes fertőző betegségek, mint például a SARS, az élelmiszerfertőzések, a polimikrobiális, azaz több kórokozó által okozott betegségek, a cisztás fibrózis, a szepszis, a biofilm és az új oltási stratégiák. További fókuszpontok a „Bioinformatika a mikrobiológiában” és a „Genomika és patogenomika” interdiszciplináris témák, amelyek immár szinte minden biológiai és orvosi kutatási témában egyre nagyobb teret hódítanak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 546 alkalommal

A június eleji népszámlálás eredménye

Ausztriában tovább csökkent a sertésállomány. Ezt mutatják a legutóbbi, mintavételezéssel készült állatállomány-összeírás eredményei. Eszerint a populáció 1. június 2004-jén összesen bő 3,15 millió állatot tett ki. Ez csaknem hat százalékkal kevesebb, mint az előző évi népszámláláskor, és csaknem három százalékkal kevesebb, mint 2003 decemberében. A legutóbbi népszámlálás csökkenő tendenciája folytatódott, és az osztrák sertésállomány folyamatosan közelíti a hárommilliós állathatárt.

Az állománymentesítés minden állatkategórián keresztül ment. A fiatal sertésállomány 8,4 százalékkal esett az előző évi érték alá; a hízósertések száma csaknem öt százalékkal csökkent az elmúlt tizenkét hónapban, és a malacok száma is körülbelül ugyanennyit. A tenyészkocáknál csaknem ötszázalékos visszaesés volt tapasztalható, a párosított állatok mínusza jó három százalékkal volt lényegesen alacsonyabb, mint a pározatlan állatoké, amelyek száma több mint hét százalékkal esett vissza.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 514 alkalommal

Az egy főre jutó fogyasztás 2003-ban ismét emelkedett

A német fogyasztók tavaly ismét több halat fogyasztottak: a szövetségi statisztikai hivatal és a szövetségi mezőgazdasági és táplálkozási hivatal előzetes adatai szerint az egy főre jutó 14,4 kilogramm hal-, rák- és puhatestűhússal 2002 grammal növelték fogyasztásukat 400-hez képest. . A 15,3. évi legmagasabb, 2001 kilogrammos egy főre jutó fogyasztást azonban nem érték el; Abban az időben a marhahúspiaci BSE-válság miatt a németek egyre inkább a baromfi és a hal felé fordultak.

Nemzetközi összehasonlításban azonban a német fogyasztók nem jelentős halevők. Messze nem érik el a világ vezetőinek fogyasztási szintjét, akik az izlandiakhoz hasonlóan fejenként körülbelül 90 kilogramm halat fogyasztanak évente, vagy a japánok és portugálok fogyasztási szintjét, fejenként több mint 60 kilogrammot.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 529 alkalommal

Vágóállat és Hús

A kereslet középpontjában a darálthús-termelés megszorítása állt, az értékesítési árak pedig nem változtak az előző héthez képest. Vágómarhából csak nagyon korlátozott volt a kínálat, így mind a hímivarú vágómarha, mind a vágótehén termelői ára egyes esetekben kissé emelkedett. Az első áttekintés szerint az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák heti átlagban 2,58 eurót hoztak vágósúlykilogrammonként, két centtel többet, mint az előző héten. Az O3 osztályba tartozó tehenek ára országos átlagban három centtel 2,08 euróra emelkedett kilogrammonként vágósúlyonként. A környező európai országokba irányuló marhahús-exportnál a bevétel az előző heti szint alapján alakult. A következő héten a szűk kínálat miatt a húsmarha-árak valószínűleg stabilak maradnak.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 777 alkalommal