Vágóállat és Hús

A hús nagykereskedelmi piacokon az iskolai szünet kezdete a marhahús-kereslet további regionális visszaesését eredményezte. Az egyes nagykereskedelmi piacokon az árak nem következetesen alakultak. A marhahús nem kielégítő hazai és külföldi értékesítési lehetőségei miatt a vágóhidak megpróbálták csökkenteni a fiatal bikák kifizetési árait. Ez azonban többnyire nem járt sikerrel, mivel sok bikahízó láthatóan csak az új pénzügyi év kezdete után akarja eladni a közelgő vágómarhákat. A kínálat jelenleg alacsony. Az előző héthez hasonlóan az R3 osztály fiatal bikái országos átlagban 2,50 eurót hoztak kilogrammonként vágósúlyonként.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 454 alkalommal

Hollandiában 2003-ban 2%-kal csökkent az antibiotikumok állatorvosi felhasználása. Ez a megfigyelt csökkenés nem tartalmazza az antibiotikumok takarmány-adalékanyagként való csökkentett használatát. 1. január 2006-jére számítva, amikor már nem engedélyezik az antibiotikumok adalékanyagként való használatát az állati takarmányokban, sok takarmánygyártó már leállította az antibiotikumok használatát.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 580 alkalommal

Holland állati takarmány minőségbiztosítási rendszer

Az állati takarmányok holland GMP+ minőségbiztosítási rendszerében jelentősen szigorodtak a nyomon követhetőség követelményei. Az alapanyag-beszállítónak nemcsak termékei történetét kell ismernie, hanem közölnie is kell a vásárlóival. Az állati takarmány-összetevők történetének ismerete segít a takarmánygyártóknak optimalizálni minőségbiztosításukat.

Honnan származik az állati takarmány? Hol tárolták? Ki dolgozta fel az állati takarmányt? Ezek a kérdések nagy jelentőséggel bírnak egy termék biztonságosságának megítélésében, de probléma esetén a nyomon követhetőség szempontjából is.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 555 alkalommal

Fogyatékkal élők nappali ellátása egy tanyán

Tizenöt éve egyre több holland gazdálkodónak van különleges részmunkaidős munkája. Testi vagy szellemi fogyatékosok nappali ellátását biztosítják. A fogyatékkal élők találhatnak megfelelő napi munkát és/vagy akár rendesen dolgozhatnak egy úgynevezett „gondozó farmon”. Különösen az elmúlt öt évben volt figyelemreméltó a reakció: 1998 és 2004 között a jóléti gazdaságok száma 75-ről 432-re nőtt. A jóléti farm nem új keletű

A jóléti gazdaság nem új találmány. A múltban a tanyák mindig is olyan helyek voltak, ahol szívesen fogadták a fogyatékkal élők segítségét. Mivel az idők során speciális gondozási intézkedéseket vezettek be, a gazdaság "gyógyító" funkciója egy kicsit szem elől tévedt. A mai jóléti gazdaságok újra betöltik ezt a funkciót, és úgy tűnik, egyre növekvő igényt elégítenek ki.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 623 alkalommal

A legmagasabb díj a DLG versenyeken elért első osztályú eredményekért – Berninger államtitkár a tápanyag-kereskedelemért könyörög

Philip Freiherr von dem Bussche, a DLG elnöke (balról 4.) Matthias Berninger államtitkárral (jobbról 3.) együtt adta át a szövetségi díjakat a legjobb német húsfeldolgozó cégeknek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 520 alkalommal

Szigorítottak a QS rendszerben történő takarmányozás követelményei

A QS rendszer jelentősen szigorította a maradék felhasználásra vonatkozó követelményeket. A sertéshízlaláshoz takarmányként való felhasználást most minden szinten szigorú felülvizsgálatnak vetik alá. Mind a maradék folyékony takarmány-alapanyaggá történő feldolgozását, mind a takarmányozást a gazdaságokban újonnan szabályozták.

A maradékra vonatkozó követelmények felülvizsgálatával immár a teljes lánc érintett, a gyűjtőhelytől a feldolgozáson át a sertéstelepig. A QS megbízásából a takarmánymaradékok biztonságosságáról szóló tudományos jelentés alapján pontos határértékeket adtak ki a maradék felhasználásra és tesztelésére. A feldolgozás során vagy a maradék pasztőrözése legalább 90 °C-on, vagy a sterilizálás legalább 133 °C-on kötelező. Az éves ellenőrzések telephelyenkénti száma is pontosan meghatározott.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 514 alkalommal

Idén már lehetséges a kaviárgyártás Demminben

A düsseldorfi székhelyű Caviar Creator Inc. cég vette át a FischCo-Demmin Aquakultur GmbH halgazdaságot Demminben (Mecklenburg-West Pomerania). Ezt a cég szóvivője jelentette be. Mivel a halgazdaság 2002 decembere óta működik, a Caviar Creator haltenyésztő és kaviártermelő tokhal tokhalait hamarosan felhasználhatják, és még az idén megkezdik a termést. Márciusban a düsseldorfi székhelyű cég egy másik tenyésztési létesítmény alapkövét is letette Demminben. Az első kaviártermékek ebből a növényből 2005 elején várhatók.

A megszerzett létesítmény 72 tenyésztartállyal a Caviar Creator építkezésének közvetlen közelében található. „Az üzem átvételével felgyorsíthatjuk a termelést” – magyarázza a legújabb beruházást Friedel Heinrichs projektmenedzser. Ahol korábban angolnát, csíkos sügért és süllőt tenyésztettek, ott hamarosan a tokhalak is köröznek. A korábbi halállományt a haliparnak értékesítik. A Caviar Creator igazgatósága jelenleg a tokhalhús- és kaviártermelés beindítását és pontos mennyiségét tervezi. Heinrichs hangsúlyozza, hogy mind a hat alkalmazottat fel lehet venni. Hosszú távon még több munkahely jöhet létre.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 662 alkalommal

Várjuk a grillezési időt

A június végi viszonylag hűvös időjárás a németországi hús-nagykereskedelmi piacokon minden húsfajta iránti kereslet jelentős csökkenéséhez vezetett. Különösen a grillcikkek értékesítése akadt meg. A marha- és sertéshús ára azonban egész jól bírta magát, míg a borjú- és bárányhús kereslete néhány esetben érezhetően visszaesett.

A marha- és sertéshús bolti szintű stabil áralakulása nem utolsósorban a korlátozott kínálat eredménye. Ez egy viszonylag kiegyensúlyozott piaci helyzetet is biztosíthat a következő nyári hetekben.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 501 alkalommal

A terület kétharmada gyep

A biotermesztés 2003-ban ismét jelentősen megnőtt Ausztriában. A megművelt terület elérte a 326.700 869 hektárt, ami bő tíz százalékos növekedésnek felelt meg az előző évhez képest. Az ökológiai gazdaságok száma 18.760-cel 16,6 2002-ra nőtt; kevésbé erősen nőtt, mint a terület. Ennek eredményeként az egy gazdaságra jutó átlagos bioterület a 17,4-es 2003 hektárról XNUMX-ra XNUMX hektárra nőtt.

Átlagot meghaladó mértékben, 30 százalékkal nőtt tavaly Ausztriában az ökológiai szántóföldi gazdálkodás területe, itt viszont különösen a fehérjenövények (hüvelyesek) és az olajos magvak területe nőtt, 47 százalékkal bővült és 44 százalékkal. százalék, illetve. A gabona vetésterülete 32 százalékkal, a kukoricáé – siló, zöld, gabona és kukoricacsutka keverék – csaknem 26 százalékkal nőtt. A gyepművelés viszonylag stabil maradt, de a teljes bioterület kétharmadát teszi ki. Feltűnő a burgonya igen kisüzemi termesztése. A burgonyát termesztő biogazdaságok átlagosan mindössze 0,7 hektárt használnak fel erre a növényre. 2003-ban összesen 2.114 hektár volt a burgonya.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 533 alkalommal

A holland kormány perspektívába helyezi a tanulmányt

A holland mezőgazdaság veszít versenyelőnyéből az EU-ban. Ez a Wageningeni Egyetem Agrárgazdasági Intézete LEI tanulmányának eredménye. 1994 és 2001 között a holland bruttó termelési érték évente átlagosan 0,7 százalékkal nőtt; az EU-15-ökben viszont magasabb, 1,3 százalékos átlagos növekedési ütemet regisztráltak.

A tanulmány szerint Spanyolország mezőgazdasága nőtt a legtöbbet öt százalékkal – különösen a sertéstenyésztés és a kertészet területén. A LEI arra számít, hogy néhány éven belül Spanyolország lesz az EU legnagyobb sertéshústermelője. Elegendő hely és dolgozók állnak rendelkezésre ehhez a bővítéshez. Ráadásul Hollandiával ellentétben ott alig van állat- és környezetvédelmi korlátozás. Ezek a tényezők magasabb termelési költségeket okoztak Hollandiában.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 643 alkalommal

Az élelmiszerek mintegy 3%-ot veszítenek az értékesítési volumenből

A Szövetségi Statisztikai Hivatal előzetes eredményei szerint 2004 májusában a németországi kiskereskedelmi forgalom nominálisan 4,8%-kal, reálértéken pedig 5,2%-kal csökkent 2003 májusához képest. Azonban 2004 májusában, 23 értékesítési nappal, szintén kettővel kevesebb értékesítési nap volt, mint 2003 májusában. Az előzetes eredményt hat szövetségi állam adataiból számították ki, amelyekben a teljes német kiskereskedelmi forgalom 81%-a történik. Az adatok naptári és szezonális kiigazítása után 2004 áprilisához képest nominálisan 1,5%-kal, reálértéken 1,7%-kal volt alacsonyabb az árbevétel.

2004 első öt hónapjában a kiskereskedelmi forgalom nominálisan 2,0%-kal, reálértéke 1,8%-kal volt kevesebb, mint az előző év azonos időszakában.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 497 alkalommal