Kiterjesztett DLG minőségdefiníció - fokozott kommunikáció - új szolgáltatások

A Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) Piaci és Táplálkozási Osztálya, amely a minőségi versenyekkel kapcsolatos minden kérdésért felelős, megkezdte munkájának stratégiai átrendezését a következő évekre. Fókuszban a minőség, a kommunikáció, az új szolgáltatások, a szakembermunka és az átszervezés területei vannak. A már megkezdett intézkedések célja, hogy a DLG középtávon az élelmiszeripar első számú szolgáltatójává váljon a versenyképesség javítása és a semlegesen tesztelt minőségi profilalkotás terén.
 
A minőségi díjnak valódi hozzáadott értéket kell teremtenie. Ez csak akkor lehetséges, ha a díjnyertes termékek egyértelműen érzékelhető minőségi előnnyel rendelkeznek, és ezt sikeresen kommunikálják a kereskedők és a fogyasztók felé. A sikeres díj hozzáadott értéke egy olyan értékláncban jön létre, amely a fogyasztónál kezdődik és a termelőnél végződik. Célunk, hogy közösen alakítsuk ezt az értékláncot. A minőség újradefiniálása

Egy díj akkor teremt hozzáadott értéket, ha megfelel a piac jelenlegi elvárásainak a példaértékű termékekre és eljárásokra vonatkozóan. Az „Új DLG minőség” kifejezés alatt a DLG új, innovatív és ambiciózus minőségi szabványokat állít fel, amelyek értéket is jelentenek. Ennek érdekében a DLG kiterjeszti a minőség meghatározását, és beépíti a piac holisztikus minőségfelfogását. Az érzékszervi minőségen túl, amely végső soron a gyártás technikai mesterségét írja le, és továbbra is központi jelentőségű, a jövőben nagyobb figyelmet fordítanak a termékbiztonságra, az információk átláthatóságára és a folyamatminőségre. Ezek a dimenziók egyre nagyobb figyelmet vonzanak a piacon. A minőségi átlagból kitűnni kívánó termékeknek mikrobiológiai és kémiai minőségükben példaértékűnek kell lenniük, valamint átlátható és megbízható információkat kell adniuk összetételükről és származásukról. Emellett egyre fontosabbá válik az élelmiszer-előállítással kapcsolatos bizonyos elvárások teljesítése. A cél az, hogy az elmúlt években a DLG kódstratégiával kialakított célkitűzéseket az új koncepcióba beépítsék. Ennek érdekében a DLG többek között interfészeket hoz létre a piac szempontjából releváns minőségirányítási szabványokhoz, mint például a QS, BRC, IFS, hogy ezeket integrálja a DLG díjba anélkül, hogy többszörös audittal terhelné a gyártókat.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 612 alkalommal

A táplálkozási szakértő ötvözi a minőséget, a kommunikációt és a nemzetköziséget

Dipl. oec. trofikus Bianca Schneider vette át a Német Mezőgazdasági Társaság (DLG) Piac és Táplálkozás részlegének „Kényelmi élelmiszer” területének irányítását. A „Kényelmi élelmiszer” felelősségi körbe tartozik az üzletág stratégiai és technikai fejlesztése, valamint a kényelmi termékek nemzetközi minőségi versenyének megszervezése.

A DLG "kiegészítő élelmiszerek" területe a fagyasztott élelmiszerek, készételek, csemege és önkiszolgáló csomagolt friss hús termékcsoportjaival nagyon heterogén spektrumot fed le, óriási nemzetközi növekedési és innovációs potenciállal mind a termékfejlesztés, mind a feldolgozási technológia területén.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 669 alkalommal

A nemzetközi takarmányipar képviselete a halágazatban először - az USA-ból származó pisztrángtojás

A hal népszerű, mert az akvakultúra-ágazat nagy érdeklődést mutat az EuroTier iránt, amelyre 9. november 12. és 2004. között kerül sor a hannoveri kiállítási központban. A Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) mint szervező több regisztrációt tudott regisztrálni, mint a terület két évvel ezelőtti premierjekor. A már 2002-ben is jelenlévő, jól ismert technológiai és felszerelési cégek mellett a halágazat vezető nemzetközi takarmányszállítói, valamint a feldolgozó és finomító szektor kiállítói regisztráltak először. Feltűnő, hogy az amerikai beszállítók nagyon érdeklődnek az európai piac és annak lehetőségei iránt. Az akvakultúra, belvízi halászat és környezetvédelmi technológia piaca az EuroTiernél ezért idén először mutatkozik be az USA-ból származó pisztráng ikrák beszállítóinak, valamint a tokhalhoz kapcsolódó termékek beszállítóinak. Így tovább fejlesztik a DLG koncepcióját, amely szerint a halászati ​​érdekek egy professzionális mezőgazdasági kiállításhoz kapcsolódnak. A Német Belvízi Halászati ​​Szövetség közgyűlése az EuroTier-nél

Az akvakultúra első megjelenése az EuroTier 2002 kiállításon jól indult, és meggyőzőnek tűnt. Az idei EuroTier először lesz a Német Belvízi Halászati ​​Szövetség közgyűlésének is helyszíne. A "Forelle" marketingszövetség, a Német Belvízi Halászati ​​Szövetség (VdBi) pisztrángreklámozási munkacsoportja szintén "friss szellőt" hoz a közelgő EuroTier-be. Az újonnan kinevezett munkacsoport több hónapja dolgozik professzionális marketingügynökségekkel egy új hirdetési koncepció és egy sor új reklámanyag kidolgozásán a pisztrángtermelők számára. A Marketing Szövetség a Tanácsadó Központ résztvevője, és az EuroTier platformot használja az új reklámanyag széles szakmai közönség előtti bemutatására azzal a céllal, hogy a "Forelle" minőségi terméket stratégiailag sikeresebben pozícionálja az értékesítési pontokon.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 666 alkalommal

Az úgynevezett "Noni juice" állítólagos gyógyító erejét, amelyet főleg az interneten árulnak néha borzasztó áron, tudományosan nem bizonyították. Erre hívta fel a figyelmet Emilia Müller fogyasztóvédelemért felelős államtitkár Münchenben.

Müller: "A nonilé olyan gyümölcslé, mint a többi. A jelenlegi ismeretek szerint nincs különösebb egészségjavító hatása. Ezt a fogyasztóknak tudniuk kell, mielőtt sok pénzt fizetnének a gyümölcsléért."

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 755 alkalommal

Foodwatch chipek tesztje – a diszkontok jobbak, mint a márkák – a belga biochipek rendkívül stresszesek

Negyedik alkalommal állapította meg a burgonyachips akrilamid-szennyezettségét a fogyasztóvédelmi szervezet, a Foodwatch tesztsorozatban. Ezzel a Foodwatch azt vizsgálja, hogy a szövetségi kormány "dinamikus minimalizálási koncepciója" valóban befolyásolja-e az ipart, hogy nagymértékben csökkentse az élelmiszerekben a rákkeltőnek vélt anyagokat. "Még mindig vannak magasabb szennyezettségű termékek a szupermarketek polcain. A szövetségi kormány minimalizálási stratégiája kudarcot vallott" - magyarázza Matthias Wolfschmidt a teszteredményekről. Ami a fogyasztók tájékoztatását illeti, a foodwatch rossz minősítést adott a gyártóknak: a foodwatch azt kritizálta, hogy a vizsgált gyártók egyike sem adott pontos tájékoztatást az akrilamid expozícióról telefonon vagy interneten.

A foodwatch chips tesztben a különböző termékek terhelése akár 40-szeres eltérést mutat. A diszkontokból származó névtelen chipek általában jobban jártak, mint a márkás termékek. A belga "Tra'fo" biochipgyártó eredménye különösen dicstelen, mivel az ő termékei voltak a legerősebben szennyezettek. A foodwatch beszámolója szerint a gyártóknál sem telefonon, sem az interneten nem találhatók kitettségi értékek, az akciós termékeknél pedig egyáltalán nehéz kideríteni a gyártó telefonszámát. Annak érdekében, hogy a fogyasztók választási lehetőséget biztosítsanak, és piaci nyomást gyakoroljanak a termelőkre, a foodwatch megköveteli a termékekhez kapcsolódó címkézést. Erre a célra a Foodwatch egy összehasonlító skálát javasol, amelynek elvét a fogyasztók már a háztartási gépek szektorából ismerik.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 636 alkalommal

Ausztráliában nő a termelés

A jelenlegi 2003/04-es gazdasági évre Új-Zéland arra számít, hogy a bárányhústermelés 434.300-17 százalékkal, körülbelül XNUMX XNUMX tonnára csökken. Ennek oka az alacsony termékenységi teljesítmény, kevesebb bárány született és kevesebb vemhes anyajuh. A vágósúlyok viszont két százalékkal, átlagosan XNUMX kilogrammra nőttek a jobb takarmány- és legelőviszonyok miatt.

Ausztráliában némileg másképp alakult a bárányhústermelés: itt hét százalékkal, új rekordszintre, 120.000 ezer tonnára nőtt a termelés. Az átlagos báránytömeg hat százalékkal, 21 kilogrammra nőtt.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 658 alkalommal

A saját termelés nem elég

Csehország, a tíz EU-csatlakozó ország egyike, a baromfihús beszerzésétől függ. A legfrissebb, 2003-as adatok 92 százalék körüli önellátási fokot mutatnak, ami 2,5 százalékponttal kevesebb, mint 2002-ben. Az egy főre jutó baromfihús-fogyasztás Csehországban tavaly 24,1 kilogramm, azaz 800 gramm volt. Több mint 2002-ben. Az EU-15 területén a 23,4-ra becsült 2003 kilogramm fogyasztási szintet tehát túllépték.

Tavaly a cseh baromfihús-termelés zömét, mintegy 85 százalékát a csirkehús tette ki. Amint azonban a hízóbaromfi állományok alakulása mutatja, a termelés ezen a területen az utóbbi időben visszaesett. A kacsa- és libaágazatban viszont növekedés volt tapasztalható.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 726 alkalommal

Pirosítószer festékkel kombinálva

A WIBERG új Frischrot Color OG vörösítőszere intenzívebb és tartósabb színt biztosít a kolbász vágásánál a természetes kochineális festéknek köszönhetően. Mert a leforrázott és hosszan forrázott kolbászoknál előfordulhatnak színingadozások pirosodáskor a különböző húsminőségek miatt. Ezt megakadályozza a Frischrot Color OG használata. Természetes, homogén szín érhető el.

Ez megakadályozza a vágási felület idő előtti elszürkülését is. Az alkalmazás nagyon egyszerű: adjon hozzá friss piros Color OG-ot a vágó folyamat elején, és ügyeljen a jó eloszlásra. A ropogós falat, a kiváló megjelenés és a látható frissesség iránti fogyasztói vágy nem valósulhat meg hatóanyagok és adalékanyagok használata nélkül. A biztonságot, a bizalmat és a frissességet jelentik, ezért nem más, mint tökéletes funkcionalitás.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 902 alkalommal

Meck-Pomm földművelésügyi minisztere, dr. Backhausig: A fogyasztóvédelem a legfontosabb

A BSE-tesztek költségei Mecklenburg-Elő-Pomerániában 1. június 2004-től visszamenőleg csökkennek. „Idén már másodszor tudjuk a tesztkészletek vásárlásakor az alacsonyabb költségekből származó megtakarítást és a javuló vizsgálati hatékonyságot közvetlenül áthárítani a gazdasági szereplőkre, így a gazdákra és a vágóhidakra” – mondja dr. Backhausig (SPD). A díjcsökkentés a mecklenburg-pomerániai vágóhidak versenyképességét is javítja. Backhaus szerint azonban továbbra is abszolút prioritást élvez a fogyasztóvédelem, vagyis a biztonságos és rendkívül megbízható eredmények a tesztek elvégzése során.

A vizsgálatokért állami ellenőrző szervként az Állami Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrzési Hivatal felel. Németországban minden 24 hónaposnál idősebb szarvasmarhán elvégeznek BSE-vizsgálatot. 20. június 2004-ig 45.520 15 szarvasmarhát vizsgáltak meg Mecklenburg-Elő-Pomerániában a szarvasmarha szivacsos agyvelőbántalma (BSE) miatt. Idén eddig két szarvasmarhában fordult elő BSE. Ezt megelőzően Mecklenburg-Pomeránia 102.925 hónapig BSE-mentes volt. Tavaly XNUMX XNUMX úgynevezett gyorstesztet végeztek vágómarhán.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 699 alkalommal

A tulajdonos család tovább szeretné fejleszteni a céget

A Waldecker kolbász- és sonkagyártó Henkelmann oHG, a Volkmarsen a piaci híresztelésekkel ellentétben független marad. A Henkelmann (200 alkalmazott, 25 millió eurós forgalom) az élelmiszer-kiskereskedelem nagy formáival fennálló hosszú távú partnerségen túlmenően az országszerte széles választékban értékesített előre vágott szervizcikkek specialistájává fejlődött. termékekből.

A cég gazdasági ereje és értékesítési kompetenciája vonzó alapot jelent a külföldi élelmiszergyártók német piacra lépéséhez. Az ebből fakadó érdekes kilátások ellenére a tulajdonos család a cég önálló fejlesztése mellett döntött.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 780 alkalommal

Az idei IFFA, amely 15.-20. A május Frankfurt am Mainban nagy sikert aratott a CaseTech és a Walsroder márka számára. Két új kolbászbél sikeres bemutatása.

A Walsroder K plus CTR és a Walsroder K smok segítségével a CaseTech két új műanyag tokot mutatott be, amelyek nagy érdeklődést váltottak ki a szakközönség körében. De a Walsroder márka két klasszikusa, az F plus és a Fibrous Casings is nagy figyelmet keltett idén. Kiderült, hogy a kereskedelemben és az iparban még mindig forró téma a "osztályozott hústapadás" téma. A Walsroder rostos burkolat program számos alkalmazáshoz kínál burkolatot, beleértve az egyedi különlegességeket is. Az egyes típusok finoman osztályozott hústapadásban különböznek egymástól. Minden alkalmazáshoz létezik speciális felszerelés, amely minden típusú kolbásznak a kívánt hámlási tulajdonságokat biztosítja. A Walsroder F plus ötvözi a rostos burkolatok előnyeit, mint például a selymes-matt felület és a kiváló zsugorképesség, a műanyag burkolatokból ismert tulajdonságokkal, mint például a kiváló záróréteg-hatás és a kiváló hústapadás.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 667 alkalommal