Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Greg Brenneman, a TurnWorks, Inc. jelenlegi elnöke és vezérigazgatója augusztus 1-jétől a Burger King Corporation vezérigazgatója lesz. A 42 éves férfi arról ismert, hogy pozitív bevételi területekre vezeti a cégeket. Számára mindig az ügyfél áll minden erőfeszítésének középpontjában, és kellemes munkakörnyezetet teremt alkalmazottai számára.
A miami igazgatótanács közleményében a következőket mondta: "A múltban együtt dolgoztunk Greg Brennemannel, és jól ismerjük. Ő egy rendkívül tehetséges és tapasztalt ember, és a gyors változás és a nagyobb hatékonyság iránti elszántsága a King Corporation polgárainak jól fog szolgálni. mérhetetlen lesz.Ez megerősíti a cég pozícióját a gyorséttermi iparban.Brenneman a stratégiai irányt és az energikus vezetést egyaránt biztosítja a cégnek különös figyelmet fordítanak az ügyfélszolgálatra."
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Az árak nyomás alá kerültek
A borjúhús szezon júniusban a végéhez közeledett. A spárgaszezon végéhez közeledve csökkent a fogyasztók érdeklődése a borjúhús iránt. A vágóhidak ezért kevesebb állatot rendeltek vágásra, mint a korábbi hetekben, így a nem túl nagy kínálat bőven elegendő volt a kereslethez. Az árak a hónap vége felé nyomás alá kerültek.
A csomagküldő vágóhidak és a húsipari termékgyárak felvásárlási szintjén az átalánydíjas vágóborjak súlyozott szövetségi átlaga májustól júniusig 23 centtel, 4,28 euróra esett kilogrammonként vágósúlyra az előzetes áttekintés szerint. Ez azonban 73 centtel meghaladta az előző évi szintet.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Különösen a csirkeé nőtt jelentősen
Az Egyesült Királyságban a baromfitermelés elérte a 399.330 7,2 tonna vágósúlyt az idei év első negyedévében, ami 9,2 százalékos növekedés az előző év azonos időszakához képest. Különösen a csirketermelés emelkedett jelentősen, 319.940 százalékkal 3,2 58.100 tonnára, míg a pulykahús termelése XNUMX százalékkal bő XNUMX XNUMX tonnára nőtt.
A nagyobb hazai termelés ellenére a baromfihús importja is jelentősen nőtt 2004 elején. Januártól áprilisig 9,8 százalékkal, 136.300 90 tonnára emelkedett. Ezek közel 3,9 százaléka import baromfialkatrész volt. A baromfihús exportja 82.400 százalékkal, csaknem 95 XNUMX tonnára nőtt. XNUMX százalékos arányban nagyon markáns az alkatrészexport dominanciája.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A PetitBistro négy új "SuperSnack"-kel bővül.
Július 15-től kizárólag 1.100 Aral benzinkúton PetitBistroval - finom finomságok a rohanó sofőröknek - 1.000 vásárló "tesztevőként" - az Aral a bisztró üzletággal akar erősen növekedni
Az Aral termékoffenzívát folytat az étkeztetési üzletágban: országszerte 1.100 Aral benzinkúton egy PetitBistro-val négy új finomság kerül a kínálat középpontjába július közepétől: a "SuperSnacks". A mobil ügyfeleket célozzák, azonnali fogyasztásra és útközbeni használatra egyaránt alkalmasak.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
31. július 2004-én dr. Milan Ristic nyugdíjba vonult a nyugdíjkorhatár elérése után. dr Ristic volt az egyik első tudós, aki átfogóan foglalkozott a baromfihús minőségével.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Snap Up: Nagy siker az egészségért
Az egész Bajorországra kiterjedő súlycsökkentő kampány 257.000 46.780 résztvevője négy hónap alatt több mint negyedmillió kilót, pontosan XNUMX XNUMX-et fogyott le. Werner Schnappauf egészségügyi miniszter és Hans Gerlach gyógyszerész, a müncheni kampány kezdeményezője bemutatta ezt a sikerrekordot a jobb egészség érdekében. "Az elhízás csökkentése vagy azonnali elkerülése napjaink egyik legfontosabb megelőző intézkedése. Mert a mérlegen lévő jelentős többlet szinte járványszerűen terjed. Bajorországban szinte minden második felnőtt érintett. Ha nem teszünk ellenintézkedéseket, az elhízás tönkreteszi az egészségünket” – indokolta Schnappauf a BayernLight szükségességét. A túlsúly a szív- és érrendszeri betegségek, a mozgásszervi megbetegedések, a stroke vagy az anyagcserezavarok, például a cukorbetegség kockázati tényezője. „Itt nemcsak nagy szenvedés van az érintetteknek, hanem óriási költségek az egészségükért is! egészséges lények."
Az átlagos csökkenés 5 és fél font volt. A miniszter arra szólította fel a résztvevőket, hogy tartsák fenn az elsajátított egészségesebb életmódot, és motiválják családjukat, barátaikat, ismerőseiket a részvételre. A módszer egyszerű: kevesebb zsír és több testmozgás. Schnappauf úgy látja, hogy a társadalom egészének kötelessége az elhízás megelőzése: "Mindenkinek együtt kell működnie az egészséges táplálkozási szokások biztosításában: szülőknek, tanároknak, élelmiszeriparnak, orvosoknak, gyógyszerészeknek, politikusoknak, a médiának." A BayernLight megmutatja, hogyan lehet sikeres egy ilyen együttműködés a helyszínen – folytatta a miniszter. "A BayernLight a közvetlen közelében kampányokkal szólítja meg az embereket, és következetesre motiválja őket. Nem a rövid távú diéta, hanem az étrend állandó megváltoztatása hoz sikert."
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Tartósan szűk kínálat
Átlag alatti volt a júniusi vágósertés kínálat az idei első negyedévhez képest. A vágóhidak ezért hétről hétre valamivel többet fizettek a vágókapacitásuk teljes kihasználása érdekében. És mindez annak ellenére, hogy a sertéshús értékesítése az időjárás miatt tartós lendület nélkül maradt. A hónap végén az E osztályú sertések kifizetési ára kilogrammonként 1,51 euró volt, ami 2002 márciusa óta a legmagasabb.
Havi átlagban az E húskereskedelmi osztályba tartozó vágósertés ára 17 centtel 1,47 euróra emelkedett kilogrammonként vágósúlyonként; ez 20 centtel volt több, mint egy évvel ezelőtt. Átlagosan az összes E-től P-ig terjedő kereskedelmi osztályban a hízók is 1,42 centtel többet kaptak, mint májusban, és 17 centtel többet, mint tizenkét hónappal ezelőtt, kilogrammonként 20 eurót.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Bevétel-takarmány költség viszony a tojás esetében Németországban
Az elmúlt hetekben-hónapokban az egy évvel ezelőttinél lényegesen alacsonyabb bevételekkel kellett megelégedniük a német tojótyúk-tenyésztőknek. A tojás ára különösen április óta csökkent, és csak júniusban állt meg alacsony szinten.
A tojástermelők 2004 első felében az M súlycsoportba tartozó áruk nagykereskedelmi értékesítésében országosan átlagosan 5,62 eurót kaptak 100 tojásonként, ami mintegy 7,34 euróval kevesebb, mint az előző év azonos időszakában. Az árak a januári 4,10 euróról májusban és júniusban XNUMX euróra csökkentek. A tojástermelők ugyanakkor lényegesen többet fizettek a takarmányért, mint egy évvel ezelőtt, így a tojástermelés jövedelmezősége jelentősen romlott.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A várakozások alatti eredmény alakulása
A Bell Holding AG jelentése szerint a társaság nyeresége 2004 első felében mintegy 20%-kal marad el az előző évitől. Ennek oka elsősorban a tartósan magas alapanyagárak.
A tehénhús amúgy is igen magas felvásárlási ára mellett csak májusban és júniusban a sertéshús ára további 10%-kal emelkedett. A jelenlegi piaci helyzet miatt ezeknek a magasabb beszerzési költségeknek csak egy része hárítható át a fogyasztásra. Ez a körülmény is gátló hatással van az értékesítésre.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
... és nem csak Svájcban
A húspiaci nyersanyagárakról szóló vita valóban régóta húzódó téma - különösen az erősen támogatott svájci mezőgazdaságban. Nyilvánvaló, hogy a termelők a lehető legmagasabb árat, míg a feldolgozók és a kiskereskedők az alacsony árat preferálják. Akárhogy is, az úgynevezett "disznóciklus" mindig forró fejeket okoz.
A húsüzlet Svájcban minden, csak nem egyszerű. A gazda bizonyos kockázatot vállal az állatok elhelyezésével. Bár minden bizonnyal el tudja adni állatait, amikor azok vágásra készen állnak, egyelőre nem tudja, milyen áron. Úgy reagálhat, hogy vár egy kicsit, mielőtt a vágóhídra megy. A közös termelés a kulcsszó a svájci feldolgozók számára. A sertés nem csak filéből vagy karajból áll, a marhahús nem csak entrecôte-ből. Ellentétben a külfölddel, ahol ilyen szinten folyik a kereskedelem, egy nagy feldolgozónak a teljes állatot kell megvásárolnia, nem csak a szükséges alkatrészeket. Ez azt jelenti, hogy minden használható alkatrészt el kell adni az eladásoktól és a szezonális csúcsoktól függetlenül.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Az éttermek veszítenek – a menzák és a vendéglátók nyernek
A Szövetségi Statisztikai Hivatal jelentése szerint a vendéglátóipar forgalma Németországban 2004 májusában nominálisan 1,2%-kal, reálértéken pedig 2,0%-kal volt alacsonyabb, mint 2003 májusában. Az adatok naptári és szezonális kiigazítása után a nominális adat 2004 áprilisához képest 1,0%-kal, reálértéken pedig 1,2%-kal kevesebb értékesített.
2004 első öt hónapjában a szálloda- és vendéglátóipari cégek nominálisan 0,9%-kal, reálisan 1,6%-kal kevesebbet forogtak, mint az előző év azonos időszakában. Ez a csökkenés kizárólag a vendéglátás kedvezőtlen értékesítési alakulásának tudható be. Ezzel szemben a szálláshelyipar (nominális + 2,0%, reál + 1,3%) nyilvánvalóan profitált a turisták vendégéjszakáinak év eleje és 2004 áprilisa közötti 2,8%-os növekedéséből.
