Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Az árak ismét nyomás alatt vannak
Bár Németországban a tojás ára valamelyest visszaállt történelmi mélypontjáról, jelenleg nincs jele a tartós piaci stabilizációnak. A kínálat valószínűleg továbbra is bőséges marad, és a fogyasztástól nem kell ösztönözni. Az árak ezért valószínűleg nagyon alacsony szinten maradnak a következő hetekben. A csökkenő takarmányköltségek ellenére a jövedelmezőség a kritikus tartományban marad.
Május első felében a tojás ára Németországban történelmi mélypontot ért el. A piac utólag megfigyelhető erősödése valószínűleg a ketreces áruk Aldi-Nord termékcsaládba való visszakerülésének köszönhető. Az idősebb tyúkállomány korai levágása miatt ugyan csökkent a termelés, de ennek csak a felső súlytartományban volt érezhető hatása.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A minőségi mezőgazdasági termékek népszerűsítése – az EU 10,7 millió eurót különít el
Az Európai Bizottság 26 tagállam 21,5 programját hagyta jóvá a tájékoztatás és a minőségi mezőgazdasági termékek népszerűsítése az Európai Unióban. A programok összesen XNUMX millió eurót támogatnak, amelynek fele az EU-ból származik.
Tizenkét tagállam összesen 30 programjavaslatot nyújtott be a belső piacon a mezőgazdasági termékekre vonatkozó tájékoztatási és promóciós intézkedésekről szóló tanácsi rendelet részeként. A Bizottság ebből a 26 tagállamból (Belgium, Dánia, Németország, Franciaország, Finnország, Olaszország, Ausztria, Hollandia, Portugália, Spanyolország és az Egyesült Királyság) XNUMX programot választott ki támogathatónak. A programok közül tizenegy a tojásra vonatkozó új címkézési követelményekkel kapcsolatos tájékoztatásra vonatkozik. A többi program a gyümölcsökre és zöldségekre, a virágokra, a borra, az olívaolajra, a tejtermékekre és a húsra, valamint a biotermékekre, valamint az oltalom alatt álló eredetmegjelölésekre és földrajzi jelzésekre (OEM és OFJ) vonatkozik.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Egy pillantás a svájci húsiparra
A Proviande kiegyensúlyozott és boldog évet tudhat maga mögött. A baromfiipar bevonásával a Proviande iparági szervezetbe egy hagyományos szakadék zárulhat be a mai wildhausi közgyűlésen. Ez új feladatokat eredményez mind a kommunikációs, mind a piacpolitikai kérdésekben. Barátságos piaci helyzet
A hús és húskészítmények, az értékesítési lehetőségekhez igazodó állatállomány és a keresletnek megfelelő import fogyasztói baráti hangulata kedvező feltételeket teremtett a vágósertés és vágómarha piaci helyzetének kiegyensúlyozottságához. A vágómarha-termelők számára ez kategóriánként 3-25%-os nagyságrendű magasabb árakat jelentett. A vágómarha-tenyésztők így magasabb bevételt értek el a korábbi évekhez képest. Nota bene, ez akkor van, amikor az agrárpolitikai keretek alacsonyabb termelői árakat okoznak.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A természet finom íze grillpácban - ideális hús-, hal- és tésztaételekhez
Ő a fokhagyma kistestvére, és jelenleg nagyon trendi: medvehagyma. Egyre több szakács fedezi fel a "vad fokhagymát" fűszeres íze és változatos felhasználási lehetőségei miatt. A repce most egy egyedi fűszerszószban ragadta meg a medvehagyma ízét: Varázslatos medvehagyma fűszerolaj.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
A FRoSTA AG pénzügyi ereje a veszteséges zárás ellenére erősödött - 2003-ra nincs osztalék - 1 első negyedévében ismét nyereség
A mai éves rendes közgyűlésen a FRoSTA AG részvényesei 86,54%-os jelenléttel tudomásul vették a 2003-as éves beszámolóban közölt 7,7 millió eurós veszteséget, és magyarázatot kértek. A részvényesek többsége elfogadta, hogy nem fizetnek osztalékot.
A veszteség legfontosabb oka az volt, hogy a FRoSTA márka újrapozícionálására irányuló terv következtében a márkaértékesítés 71 millió euróról 41 millió euróra zuhant. Ennek következtében különösen a bruttó nyereség 7 millió euróval romlott. Másrészt a reklámköltségek meredeken, 6 millió euróval emelkedtek az előző évhez képest. Ennek eredményeként az üzemi eredmény 13 millió euróval romlott.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Továbbképzések, családbarát intézkedések, munkahelyi egészség és biztonság hatásai
Ha elégedett vagy a munkáddal, jobban dolgozol. Az elmúlt években azonban a közvitában háttérbe szorult a munka minősége - többször hangzik el, hogy "jobb a rossz munka, mint a munka nélkül". A jó munkakörülmények azonban megtérülnek: a továbbképzés karrier ugródeszkaként, a szülési szabadság utáni gyors munkába állást lehetővé tevő céges óvoda, vagy az egyént nem korlátozó, de nagyobb cselekvési szabadságot adó progresszív munkaszervezés ma minőségi kritérium. amelyek nemcsak a személyes érdekek hasznát hozzák, hanem kimutathatóan javítják a vállalatok termelékenységét és versenyképességét. Munkaerő-piaci szakértő Prof. Dr. Gerhard Bosch, a Munkaügyi és Technológiai Intézet (IAT/Gelsenkirchen) alelnöke a „Munka minősége” című jelenlegi tanulmányaiban.
A munkakör „minőségét” többek között a továbbképzés, a munkavédelem, az egészségfejlesztés stb. Az oktatás és képzés a munka számos aspektusát javíthatja: a stressz csökkentése magasabb végzettség révén, a kollégákkal való együttműködés javítása, az egészség megőrzése és a munkahelyi balesetek csökkentése. A "puha" tényezők mellett természetesen vannak olyan "kemény tények", mint a szakmai előmenetel vagy a továbbképzés utáni fizetésemelés - a vállalat számára pedig a termelékenység növekedése. A személyes előnyök ellenére – a továbbképzésben résztvevők 70-90 százaléka így látja – sokan ezt nélkülözik, mert nem tudják felmérni a szükségességet. Ide tartoznak különösen az idősebbek, de a részmunkaidős alkalmazottak és az alacsonyan képzettek is. "Az egész életen át tartó tanulásban való részvételre való hajlandóság és lehetőségek egyenlőtlenül oszlanak meg" - mondja Bosch, aki az egész életen át tartó tanulást elősegítő szakértői bizottságnak is tagja. Itt fennáll annak a veszélye, hogy a munkavállalók egész csoportja kiszorul a tanulásból, és hosszú távon kockázati csoportokká válnak a munkaerőpiacon.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Újra fellángolhatnak a már legyőzött betegségek a globális élelmiszerkereskedelem miatt
Az élelmiszerek anyagi kockázatai, mint például a dioxin- vagy akrilamid-szennyeződés, kiemelten fontosak a közvéleményben. De gyakran a mikrobiális kockázatok jelentik a nagyobb aggodalmat az egészségre nézve. Az Egészségügyi Világszervezet szerint évente körülbelül 2 millió ember hal meg a romlott élelmiszer miatt. Még a csúcstechnológiás Németországban is évente körülbelül 200.000 60.000 betegséget jelentenek, amelyek közül több mint XNUMX XNUMX szalmonella okozta.
A szakértők azt feltételezik, hogy a betegségek tényleges száma 10-20-szorosára magasabb. Az Európai Unió évente hárommilliárd euróra teszi a kizárólag szalmonellabetegségek okozta egészségügyi ellátórendszer költségeit. „Az élelmiszerfertőzések – mondta a BfR elnöke, Andreas Hensel professzor az V. Élelmiszerfertőzések és Mérgezések Világkongresszusán – globális probléma. élelmiszereink higiéniai minősége, hogy az új kórokozók egyre fontosabbá válnak, vagy újjáélednek a regionálisan felszámolt betegségek”.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Nyugodtan adj hozzá egy kis olajat a salátádhoz, és fogyassz kevesebb zsírszegény terméket. Erre a következtetésre jutott a melbourne-i Deakin Egyetem tanulmánya, amely nemrég jelent meg a "Public Health Nutrition" folyóiratban. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy sok alacsony zsírtartalmú élelmiszer magas energiasűrűségű. Összehasonlításképpen, körülbelül 50 zöldségétel, amelyek viszonylag sok olajat tartalmaztak, nem rendelkeztek különösen nagy energiasűrűséggel.
Az élelmiszer-energiasűrűség az élelmiszer tömeg szerinti energiatartalma (kJ/g). Az ausztrál étrend energiasűrűsége (italok nélkül) átlagosan 5,1 kJ/g. Összehasonlításképpen, a vizsgált alacsony zsírtartalmú élelmiszerek átlagos energiasűrűsége 7,7 kJ/g volt. A kutatás jelenlegi állása azt sugallja, hogy az emberek nagyobb eséllyel esznek túl sokat és híznak általánosságban, minél nagyobb az ételük energiasűrűsége.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Szűk az ellátás, korlátozott árukészletek
A marhahús marketingje nagyrészt nem volt kielégítő májusban, eltekintve a röviddel pünkösd előtti zökkenőmentes üzletmenettől. Az értékesítési lehetőségek mind belföldön, mind külföldön nagyon korlátozottak voltak, és a fiatal bikák árai jelentős nyomás alatt voltak április végén/május elején. Ennek megfelelően csökkent a gazdálkodók eladási hajlandósága. A kínálati hiány miatt a kifizetési árak május közepétől ismét erősödtek. A várakozásoknak megfelelően a vágótehenek kínálata csökkent, amikor májusban megkezdődött a legeltetés. Különösen a hónap második felétől kellett lényegesen több pénzt fektetni a vágóhidakra a szükséges mennyiségek beszerzése érdekében.
A csomagküldő vágóhidak és hústermékgyárak felvásárlási szintjén az R3 húskereskedelmi osztályba tartozó fiatal bikák súlyozott szövetségi átlaga áprilistól májusig öt centtel, vágósúly kilogrammonként 2,44 euróra csökkent. Két centtel lemaradt az előző évi sorról. Az R3 osztályú üszők esetében a gazdálkodók átlagosan 2,37 eurót kerestek kilogrammonként, három centtel többet, mint áprilisban, és hét centtel többet, mint tizenkét hónappal ezelőtt. Az O3 osztályba tartozó tehenek szövetségi költségvetése 1,91 centtel XNUMX euróra emelkedett kilogrammonként vágósúlyra, és így tizenegy centtel haladta meg az előző évi szintet.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent levéltár
Köszönet a spárgának: Az árak magas szinten
A spárgaszezon kezdetével a borjúhúst általában könnyű volt értékesíteni. Különösen az értékes alkatrészeket lehetett gyorsan eladni. A vágóborjú árai nyomás alá kerültek az április/május átmeneti hetében, de ezután nagyjából stabilak voltak.
A súlyozott szövetségi átlagban 4,51 eurót fizettek a vágóhidak a vágóborjak vágósúly-kilogrammáért, ami 19 centtel volt kevesebb az előző havinál, de 66 centtel többet, mint egy évvel ezelőtt.
