Tojótyúkok, de többnyire ketrecben

Bár a ketreces tenyésztés tavaly tovább csökkent a német tojástermelésben, még mindig messze a domináns tartási forma. A Szövetségi Statisztikai Hivatal 2003. decemberi felmérése szerint a több mint 3.000 férőhelyes gazdaságokban Németországban még mindig 30,7 millió tojótyúkot tartottak ketrecben, tíz százalékkal kevesebbet, mint az előző évben; ez a teljes kapacitás 80,8 százalékának felelt meg. Tizenkét hónappal korábban a tojótyúkok 83,9 százaléka még ketrecben volt.

A fordulónapon 3,7 millió szabadtartási férőhely volt, ami hat százalékkal több, mint 2002 decemberében. A teljes kapacitás aránya egy év alatt 8,7-ről 9,8 százalékra nőtt. A pajtalakások száma is tovább nőtt: 2003 végén 3,6 millió férőhely volt, ami 9,4 százalékos aránynak felel meg. Az előző évben ez csak 7,3 százalék volt. A szabadtartások és az istállók növekedése azonban nem tudta ellensúlyozni a ketreces tartás kiesését.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 678 alkalommal

Célzott fogyasztói bizonytalanság a tényszerű fogyasztói tájékoztatás helyett

Az Élelmiszerjogi és Élelmiszertudományi Szövetség (BLL) lényegtelennek és félrevezetőnek tartja a Greenpeace jelenlegi kampányát az egyes élelmiszeripari vállalatok ellen. Kísérlet történt az olyan kifejezések használatára, mint a "génmódosított tej", hogy szándékosan, minden tudományos alap nélkül, az egyes vállalatok ellen kényszerítsék a fogyasztókat.

A tény az, hogy a géntechnológiával módosított takarmányozással etetett állatokból származó termékek a rendelkezésre álló tudományos ismeretek szerint nem tartalmaznak génmódosított anyagot. Nincs változás sem az összetevők, sem a minőség tekintetében. Végül pedig jelenleg nincsenek engedélyezett génmódosított állatok, így a megfelelő állati termékek nem származnak genetikailag módosított szervezetekből (GMO). Az ilyen termékek ezért nem nevezhetők géntechnológiával módosított élelmiszernek.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 631 alkalommal

Kicsit több német bárány, csökkenés az EU-ban

Németországban a vágóbárányok termelői árai 2004 eleje óta nem érték el az előző évi igen magas szintet, de még így is meghaladják az elmúlt tíz év átlagát. A juh- és kecskehús termelése 2003-ban kismértékben nőtt ebben az országban az előző évhez képest. Az EU-s tendenciával ellentétben 2004-re is enyhe termelésnövekedés várható. A bárány ára 2001 óta csökken

A ragadós száj- és körömfájás kitörésével jellemezhető 2001-ben nemcsak Németországban, hanem a juh- és bárányhús-termelés szempontjából fontos uniós országokban is meredeken emelkedtek a vágóbárányok termelői árai. A fejleményért az Egyesült Királyságban a száj- és körömfájás elleni intézkedések hátterében kialakult drasztikus ellátási hiány volt a felelős. 2001-ben a bárányok vágósúly szerinti ára 4,27 euró volt kilogrammonként Németországban, ami kilogrammonként legalább 87 centtel több, mint egy évvel korábban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 791 alkalommal

Fogyasztóbarát áron kínált csirkehús

A szintén grillezésre készen fűszerezett baromfi jelenleg elegendő mennyiségben kapható, így nagy kereslet esetén a grillszezonban is alig változnak a korábbi árak.

Németországban a csirkehús gyakrabban kerül a bevásárlókocsiba, mint a pulykahús, amit jelenleg az olcsóbb csirkeárak erősítenek. Májusban átlagosan 7,64 euróba került egy kilogramm friss csirkeszelet, ami 24 centtel kevesebb, mint egy kilogramm friss pulykaszelet. Az előző évhez képest 1,4 százalékkal kevesebbet kértek a boltok ezért a csirkehúsért, és 3,7 százalékkal többet a pulykalapáért. A boltok akciós ajánlataiban viszont olykor ugyanazért az áron lehet kapni csirkemell- vagy pulykamellhúst, és alig öt eurót kell fizetni.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 837 alkalommal

A Fleischwerk Pfarrkirchenben országos tapasztalatcsere céljából találkoztak a bajorországi déli malacosztályok vezetői és szakértői, valamint a frank malacmarketing cég. Augsburg, Landshut, Maierhof/Pfarrkirchen, Bamberg és Alsó-Frankföld marketing régióinak képviselői gyűltek össze, hogy megvitassák a malacmarketing aktuális fejleményeit és problémáit.

Természetesen nagy teret kapott a „QS – Minőség és Biztonság” téma, amelyet most, a hizlalási szakasz kiterjedt integrálása után a tényleges termelőknek is meg kell valósítaniuk a malacszakaszban. A régiók örvendetesen jó részvételi aránya ellenére az innováció szükségességével, költségeivel és erőfeszítéseivel kapcsolatos szkepticizmust nem lehetett eltitkolni. Ha a malacokat közvetlenül a hízónál neveljük, állandó növekedést regisztrálunk. A szakemberek egyöntetűen lehetőséget látnak benne a sertéshizlalás jövedelmezőségének javítására. Ez a téma továbbra is nagy figyelmet fog kapni.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 878 alkalommal

Az IFFA-n először 2004-ben díjazta a DLG a sonka és kolbász nemzetközi junior versenyének győzteseit. DLG tanszéki elnök Prof. Dr. A bizonyítványokat Achim Stiebing az Allgemeine Fleischer Zeitung (afz) főszerkesztőjével, Rainer Schulte Strathausszal együtt adta át a gyakornokoknak. Prof. Stiebing köszönetet mondott a Német Húsipar Szövetségi Szövetségének és a Német Mészárosiparnak az esemény anyagi és nem anyagi támogatásáért, "ami ismét megmutatja, hogy a fiatal tehetségek népszerűsítése közös feladat."

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 770 alkalommal

A ZMP előnézete a fogyasztóknak

 Az elegendő termelés és a jó termés, különösen a szezonális termékek esetében azt jelenti, hogy a német fogyasztók a legtöbb friss mezőgazdasági terméket folyamatosan alacsony áron vásárolhatják meg június következő heteiben. Grillezett hús és csirke, tojás és joghurt, eper és dinnye, saláták és gyümölcsös zöldségek általában a tavalyival megegyező áron, vagy akár kicsit olcsóbban is kaphatók lesznek. Előtérbe kerülnek a serpenyős ételek

Nem hiányoznak a grillezésre szánt rövidsütők, amelyek szép időben a húspultok slágerei, és gyakran kifejezetten alacsony akciós áron kínálják őket. A német piacon a vágómarha és vágóbaromfi kínálata megfelelő a kereslethez, a bolti árak többnyire az előző évi szinten vagy az alatt vannak. Csak a pulykahús általában valamivel drágább, mint a holtszezonban, így érdemes kihasználni a bolt akcióit.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 976 alkalommal

Az önellátás mértéke azonban 2003-ban csökkent

Németországban 2003-ban a baromfi volt az egyik növekedési termék; Ezt mutatja a német baromfipiac ellátási mérlege, amelyről a ZMP és a Szövetségi Fogyasztóvédelmi Minisztérium állapodott meg. Például a baromfihús egy főre jutó fogyasztása meglehetősen jelentősen megnőtt tavaly, annak ellenére, hogy a madárinfluenza minden hatása Hollandiában jelentkezett. Ez az előzetes információk szerint 18,2 kilogrammot tett ki egy lakosra, ami 1,0 kilogrammal több, mint 2002-ben. Ez azt jelenti, hogy a korábbi, 2001-es BÉT-év rekordszintje már visszaállt.

Figyelemre méltó, hogy ezt a fogyasztási szintet a 2002-es visszaesés után ilyen gyorsan újra sikerült elérni. Az a tézis, hogy a fogyasztás alakulását tekintve még van növekedési potenciál a baromfipiacon, legalább 2003-ban beigazolódott. Más uniós országokhoz képest azonban Németország még mindig a fogyasztási skála legalsó végén van. Főleg a csirkehús tekintetében az egyik utolsó helyet foglalja el, míg a pulykapiacon nemzetközi összehasonlításban az élmezőnyben van.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 814 alkalommal

A CMA országos promóciós kampánya hús és kolbász számára

"Gyerünk. villásreggelivel! Hús és kolbász – változatosság, ami szórakoztató” – ez a mottó, amellyel a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH 21. május 25. és június 2004. között országos értékesítés-ösztönző kampányt folytat a hús és a kolbász tekintetében.

A villásreggeli témájában a CMA minden hentesboltot széles körű promóciós készlettel lát el. Ez magában foglalja az új recept brosúrát, vonzó motívumú plakátokat, a termékpalettához tartozó ajánlatplakátokat és szemet gyönyörködtető ablakmatricákat. Vannak dekoratív léggömbök a fiatal vásárlók számára, amelyek a könnyű kényeztetés témájához illeszkednek. Emellett egy villásreggeli verseny is van kulináris nyereményekkel. A "Brunch" promóciós kampány mediterrán hangulatot áraszt az élénk színeken és az ételek ötletes díszítésén keresztül.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 742 alkalommal

A CMA kiállítás bemutatja a gyerekeknek, hogyan használják tudatosan az élelmiszereket

Látás, hallás, tapintás, szaglás, ízlelés: érzékszerveink létfontosságúak. Szükségünk van rájuk, hogy kommunikáljanak más emberekkel, hogy szembenézzenek a veszélyekkel, megtapasztalhassák a szép dolgokat, de ahhoz is, hogy kiegyensúlyozottan táplálkozzunk. Szaglásunk és ízérzékelésünk segít abban, hogy az ételeket természetes formájában felismerjük. Finom ételekre emlékeztetnek, és így alakítják íz-preferenciánkat, amelyek gyakran egész életünkre meghatározzák étkezési szokásainkat. Ezért fontos, hogy ezeket az érzékszerveket már korai életkortól élesítsük.

Emiatt a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH kidolgozta a "Részvételi Táplálkozási Show-t". A mottó alatt: „Nyisd ki a szád – csukd be a szemed. Élvezd minden érzékeddel” – a kiállítás premierje május 17-én volt a Berlin-Wuhlheide-i szabadidő- és rekreációs központban. „Szeretnénk megmutatni a gyerekeknek, szüleiknek és tanáraiknak, hogyan fedezhetik fel az ízek változatosságát egy kiegyensúlyozott étrendben, játékos formában és minden érzékszervük segítségével” – mondja Zimmermann Andrea, a hús/hústermékek/tojás termékek marketingjéért felelős. / baromfi / méz a CMA-ban.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 832 alkalommal

A CMA exportbarométer megerősíti az iparág optimizmusát

A német élelmiszeripar exportklímája sorozatban másodszor nőtt. Ez a CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH és a ZMP Központi Piaci és Árjelentési Iroda megbízásából 400 exportmenedzser bevonásával készült jelenlegi felmérés eredménye. „Az a tendencia, hogy az export a gazdaság fontos motorja, a mezőgazdasági szektorban is megmutatkozik” – magyarázza Holger Hübner, a CMA exportszakértője.

A félévente felmérésre kerülő mezőgazdasági exportbarométer az exportklímát, az üzleti helyzetet és az üzleti elvárásokat vizsgálja. Ezek értéke +100 és -100 között lehet. A pozitív értékek például azt a többséget jelentik, amely optimista az üzleti helyzettel kapcsolatban. 2004 májusában a jelenlegi exportklíma index magasabb volt, mint három éve volt. Csak tavaly május óta 17 ponttal 39 pontra emelkedett. Ez megerősíti a cégtulajdonosok optimista jövőképét. Az üzleti helyzet és az üzleti várakozások mutatói is jóval az előző év felettiek, 37, illetve 40 ponton.

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 673 alkalommal