Anuga FoodTec-ի՝ սննդի տեխնոլոգիաների միջազգային առևտրի տոնավաճառի համար, նշանները մատնանշում են աճը: KoelnMesse-ն իր գործընկեր Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft-ի (DLG) հետ ծրագրում է հետագայում ընդլայնել Anuga FoodTec-ի դիրքը՝ որպես սննդի արդյունաբերության մեջ ներդրումների առաջատար միջազգային հարթակ: Դրա համար կնքվել է երկարաժամկետ պայմանագրային պայմանագիր։

«Մենք շատ ուրախ ենք այս վստահելի ձևով շարունակելու հաջող համագործակցությունը»,- ասում է դոկտ. Ռեյնհարդ Գրանդկեն՝ DLG-ի նոր գլխավոր տնօրեն. «Սննդի արդյունաբերությունը գտել է իր ներդրումային հարթակը Anuga FoodTec-ում: Այս պայմանագրով մենք կենտրոնացնում ենք մեր բոլոր ուժերը KoelnMesse-ի հետ և այդպիսով կարող ենք ընկերություններին առաջարկել անհրաժեշտ հեռանկարներ իրենց վաճառքի շուկաները հաջողությամբ զարգացնելու համար»: Քանի որ տեխնոլոգիաների և նորարարությունների կարևորությունը մեծանում է գլոբալիզացիայի արդյունքում, շուկաները և ընկերությունները դառնում են ավելի միջազգային, և Սննդի որակի և անվտանգության պահանջների աճը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 790 անգամ

Հայտնի ընդեղենը կարող է վնասակար լինել նաև առողջության համար

Սոյայի մեջ կա՝ լինի դա որպես սոյայի ըմպելիք, սոյայի երշիկեղեն, թե փորձված սոյայի սոուս, լոբազգիները, որոնք Ասիայի հիմնական սննդամթերք են, նույնպես ավելի ու ավելի հաճախ են ուտում այս երկրում: Պատճառը՝ սոյան համարվում է առողջարար։ Քաղցկեղի կանխարգելումը այն հատկանիշն է, որը հաճախ վկայում են սոյայի մասին: Բացի այդ, այդ նյութը, որը հաճախ օգտագործվում է որպես մսի փոխարինող, ասում են, որ մեղմացնում է դաշտանադադարի ախտանիշները: Բայց իսկապես կա՞ն միայն դրական ազդեցություններ: Կարլսրուեի համալսարանի գիտնականները ուսումնասիրում են, թե ինչպես է աշխատում սոյայի հատիկները և պարզել են, որ սոյան ոչ միայն «առողջ» կողմ ունի. այն կարող է նաև վնասակար լինել առողջության համար և վերածվել հակառակի. որոշ միջանկյալ ապրանքներ, որոնք ձևավորվում են նյութափոխանակության ընթացքում, նման են հայտնի քաղցկեղածին նյութերին:

Ճապոնացի կանայք դաշտանադադարի ժամանակ ավելի քիչ են բախվում տաք բոցերի և օստեոպորոզի, քան իրենց եվրոպացի հասակակիցները: Գիտնականները դա կապում են սոյա պարունակող մթերքների հաճախակի օգտագործման հետ: Այնուամենայնիվ, դեռևս հիմնականում պարզ չէ, թե սոյայի գործարանի որ բաղադրիչն է պատասխանատու այս դրական ազդեցության համար: Միակ բանը, որն առայժմ անվիճելի է, այն է, որ սոյան պարունակում է ֆիտոէստրոգենների բարձր կոնցենտրացիաներ: Բուսական այս բաղադրիչները նման ազդեցություն ունեն կանացի սեռական հորմոնի՝ էստրադիոլի հետ: Այնուամենայնիվ, դեռևս պարզ չէ, թե հատկապես ֆիտոէստրոգենները նման առողջարար ազդեցություն ունեն: պրոֆեսոր դոկտ Մանֆրեդ Մեցլեր, Սննդի քիմիայի և թունաբանության ինստիտուտի ղեկավար. «Այս դրական հետևանքները կարող է առաջացնել նաև բոլորովին այլ բաղադրիչ»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 751 անգամ

Այս շաբաթավերջին Մյունխենի Fleischerei Ludwig-ի գլխավոր էջը մրցանակ ստացավ T-COM-ից և Holzmann Verlag-ից Մյունխենում: WebWerk Handwerk 2003 մրցույթում մսագործ Բերնդ Լյուդվիգի www.Fleischerei-Ludwig.de կայքը արժանացել է վեցերորդ մրցանակին: Սա ներառում էր հանգստյան օրերին ուղևորություն Բավարիայի մայրաքաղաք և VIP տոմսեր՝ այցելելու Բունդեսլիգայի «Բավարիա» ֆուտբոլային ակումբ «Ֆրայբուրգ» դեմ խաղը: Ժյուրին գնահատել է մրցանակի հետևյալ չափանիշները՝ պարզ և ֆունկցիոնալ դիզայն, հաջող տեսք և կրեատիվություն, էջերի հեշտ սպասարկում, արդիականություն և օգտագործում ընկերության համար: Էջերը չպետք է ստեղծվեն մասնագետի կողմից։ Վարպետ մսագործ Դիրկ Լյուդվիգը հպարտորեն հայտարարեց. «Մենք ուրախ ենք, որ այս մրցույթում արժանացանք մրցանակի: Հատկապես հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ մենք ինքներս ենք ծրագրավորում կատարել աշխատանքից հետո, մենք հատկապես հիացած ենք այս մրցանակով»:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 665 անգամ

Gießen-ի ուսումնասիրությունը և ինչ է ասում Մյունխենի տեխնիկական համալսարանը դրա մասին

Սննդի տարածաշրջանային շուկայավարումը որպես գլոբալացման հակամոդել աճում է, բայց ոչ առանց հակասությունների, ինչպես գրում է natur+kosmos-ն իր հունիսյան համարում։ Գիզենի համալսարանի կենցաղային տեխնոլոգիայի պրոֆեսոր Էլմար Շլիխի հետազոտությունը անհանգստություն է առաջացրել տարածաշրջանային շուկայավարների շրջանում: Ըստ այդմ, մարզից մրգահյութերի և գառան մսի արտադրությունը, օրինակ, սպառում է ազգային արտադրանքի պահանջվող էներգիայի բազմապատիկ էներգիան։ Նոր Զելանդիայից եկած գառը երեք անգամ ավելի քիչ էներգիա է օգտագործում, քան գերմանական գառը, թեև այն պետք է տեղափոխվի 14000 կիլոմետր: Անասնաբուծությունը, սպանդը և վերամշակումը շատ ավելի արդյունավետ է կատարվում Նոր Զելանդիայում, և
Հսկայական կոնտեյներային նավերի վառելիքի սպառումը դժվար թե դեր ունենա մեկ կիլոգրամ մսի կյանքի ցիկլի գնահատման մեջ: Արևադարձային երկրների մրգահյութը ութ անգամ ավելի քիչ էներգիա է ծախսում, քան կենցաղային հյութը։ Այսպիսով, միգուցե տարածաշրջանային ապրանքներն ի վերջո ավելի էկոլոգիապես մաքուր չեն:

Մյունխենի տեխնիկական համալսարանի հակահետազոտությունը ուսումնասիրել է Շլիխի արդյունքները և ուղղել որոշ բաներ. գործարաններ, որոնք մշակում են միայն նվազագույն քանակությամբ խնձոր: Խնձորի հյութի միջին տարածաշրջանային մատակարարներն արտադրում են մոտավորապես նույն քանակությամբ էներգիա, ինչ ազգային խոշոր կորպորացիաները: Բացի այդ, տարածաշրջանային մարքեթինգի ավելի մեծ առավելություններն այլ տեղ են. «Unsere Land» կամ «Tagwerk» նախաձեռնությունները պաշտպանում են բիոտոպներն ու լանդշաֆտային ձևերը, պահպանում են տարածաշրջանային աշխատատեղերը, հին մշակված բույսերն ու անասնաբուծական տեսակները և վերածնում են հին արհեստներն ու ավանդույթները: Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, դրանք նաև վստահություն են ստեղծում արտադրողի և սպառողի միջև անմիջական շփման միջոցով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 638 անգամ

 Ինչպես հաղորդում է Դաշնային վիճակագրական ծառայությունը, ակնկալվում է, որ 2004 թվականի մայիսին 2003 թվականի մայիսի համեմատ սպառողական գների ինդեքսը Գերմանիայում կաճի 2,1%-ով (2004թ. ապրիլ՝ 2003թ. ապրիլի համեմատ՝ + 1,6%)՝ համաձայն վեց դաշնային նահանգների առկա արդյունքների: 2004 թվականի մայիսին տարեկան զգալի բարձր գնաճը հիմնված է նավթամթերքների գների վրա, որոնք բարձրացել են վերջին երեք ամիսների ընթացքում և որոնք նախորդ տարվա մարտից մայիս նվազել են ավելի քան 10%-ով։

Նմանատիպ գների աճ վերջին անգամ չափվել է 2002թ. հունվարին՝ նույնպես +2,1%:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 654 անգամ

Չորս ֆերմերներից երեքը ունեն համակարգիչ

Չորս ֆերմերներից երեքը ունեն ԱՀ՝ համաձայն Դաշնային վիճակագրական ծառայության կողմից 2003 թվականի եկամտի և սպառման հետազոտության արդյունքների: Այսպիսով, ֆերմերները բարձր են բոլոր մասնավոր տնային տնտեսությունների ազգային միջինից՝ 61%, բայց ցածր են այլ ինքնազբաղված տնային տնտեսությունների (86%) ցուցանիշից:

Իրավիճակը նույնն է, երբ խոսքը վերաբերում է տեղեկատվական և հեռահաղորդակցական այլ տեխնոլոգիաներով սարքավորումներին. գյուղացիական տնտեսությունների 62%-ն ունի ինտերնետ հասանելիություն. ընդհանուր տնային տնտեսությունների համար այն կազմում է 46%; 73% առևտրականների և ֆրիլանսերի շրջանում: Ինչ վերաբերում է բջջային հեռախոսներին, ապա ֆերմերների միջև սեփականության մակարդակը 78 տոկոս է, 5 տոկոսային կետով բարձր բոլոր տնային տնտեսությունների միջինից (73%), բայց 10 տոկոսային կետով ցածր է առևտրականների և անկախ աշխատողների (88%) մակարդակից:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 653 անգամ

Սննդի մանրածախ առևտրի մասնագետները զգալիորեն ավելի շատ են կորցնում

Համաձայն Դաշնային վիճակագրական ծառայության նախնական արդյունքների՝ 2004 թվականի ապրիլին Գերմանիայում մանրածախ առևտուրը անվանական արտահայտությամբ նվազել է 1,7%, իսկ իրական արտահայտությամբ՝ 1,8% 2003 թվականի ապրիլի համեմատ: Երկու ամիսներն էլ ունեին 24-ական վաճառքի օր: Նախնական արդյունքը հաշվարկվել է վեց դաշնային նահանգների տվյալների հիման վրա, որոնց բաժին է ընկնում գերմանական մանրածախ վաճառքի 81%-ը: Տվյալների օրացուցային և սեզոնային ճշգրտումից հետո 2004 թվականի մարտի համեմատ վաճառքներն աճել են անվանական 1,0%-ով, իսկ իրական արտահայտությամբ՝ 0,6%-ով։

2004թ. առաջին չորս ամիսներին մանրածախ առևտուրը նախորդ տարվա նույն ժամանակահատվածի համեմատ նվազել է անվանական 1,5%-ով, իսկ իրական 1,1%-ով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 676 անգամ

սննդի նվազում

Համաձայն Դաշնային վիճակագրական ծառայության նախնական արդյունքների, 2004թ. ապրիլին Գերմանիայում մեծածախ վաճառքը անվանականորեն աճել է 1,7%-ով, իսկ իրական արտահայտությամբ՝ 0,9%-ով 2003թ. անընդմեջ այս տարի. Սակայն տվյալների օրացուցային և սեզոնային ճշգրտումից հետո անվանական արտահայտությամբ վաճառվել է 0,3%-ով պակաս, քան 0,5թ. մարտին, իսկ իրականում` 2004%-ով:

2004 թվականի առաջին չորս ամիսներին մեծածախ վաճառքները թե անվանական, թե իրական արտահայտությամբ 2,4%-ով ավելի են եղել, քան 2003 թվականի առաջին չորս ամիսներին։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 705 անգամ

Տավարի և խոզի մսի սպառման ավելացում՝ ԲՍԷ առանց հետևանքների

Շուկան կարող է չափազանց դրական զարգանալ 2004 թվականին ամերիկյան խոզաբուծական ֆերմերների համար: Տարեսկզբին ԱՄՆ փորձագետները շատ ավելի անբարենպաստ կանխատեսումներ արեցին՝ կապված կերի գների կտրուկ աճի և արտադրության կանխատեսելի նոր ռեկորդի հետ։ Թեև այս երկու կանխատեսումներն էլ ճիշտ են թվում, միևնույն ժամանակ պահանջարկը զարմանալիորեն կտրուկ աճել է: Անցյալ տարվա վերջին BSE-ի առաջին դեպքից հետո ԱՄՆ խոշոր եղջերավոր անասունների շուկայում արտահանումը գրեթե ամբողջությամբ փլուզվեց, իսկ գները կտրուկ անկում ապրեցին: Այնուամենայնիվ, ազդեցությունը շուկայի վրա ավելի քիչ էր, քան ի սկզբանե սպասվում էր։ Ամերիկացի սպառողները տավարի միս են գնել նույն սակագնով։ 2004 թվականի համար նույնիսկ սպասվում է սպառման նոր ռեկորդային մակարդակ։

Անցյալ տարի ԱՄՆ ֆերմերներն առաջին անգամ արտադրել են ավելի քան ինը միլիոն տոննա խոզի միս: Այնուամենայնիվ, ամերիկացի փորձագետներն ակնկալում են, որ ընթացիկ տարում արտադրությունը կավելանա լավ մեկ տոկոսով։ 1997 թվականից ի վեր ԱՄՆ խոզի մսի արտադրությունն աճել է ավելի քան 15 տոկոսով:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 723 անգամ

Ձվատու հավեր, բայց դեռ հիմնականում վանդակներում

Թեև անցյալ տարի գերմանական ձվի արտադրությունը շարունակել է անկում ապրել վանդակում, այնուամենայնիվ այն շարունակում է մնալ անասնաբուծության գերակշռող ձևը: Համաձայն 2003թ. դեկտեմբերին Դաշնային վիճակագրական գրասենյակի կողմից անցկացված հետազոտության՝ ավելի քան 3.000 բնակատեղի ունեցող տնտեսություններում, Գերմանիայում դեռևս 30,7 միլիոն ածան հավերի համար վանդակներում տեղ կա՝ տասը տոկոսով պակաս, քան նախորդ տարի; դա համապատասխանում էր ընդհանուր հզորության 80,8 տոկոսին։ Տասներկու ամիս առաջ բոլոր ածան հավերի 83,9 տոկոսը դեռ գտնվում էր վանդակներում:

Հաշվետու ամսաթվի դրությամբ կար 3,7 միլիոն ազատ տեղ, ինչը վեց տոկոսով ավելի էր, քան 2002 թվականի դեկտեմբերին: Ընդհանուր հզորության տեսակարար կշիռը մեկ տարվա ընթացքում աճել է 8,7-ից մինչև 9,8 տոկոս: Շարունակել է աճել նաև գոմի կացարանները. 2003թ. վերջին այն կազմում էր 3,6 միլիոն տեղ, որը համապատասխանում էր 9,4 տոկոսի չափով: Նախորդ տարում այն ​​ընդամենը 7,3 տոկոս էր։ Այնուամենայնիվ, ազատ շինությունների և գոմերի աճը չկարողացավ փոխհատուցել վանդակի կացարանների կորուստը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 676 անգամ

Սպառողների նպատակային անորոշություն՝ սպառողների փաստացի տեղեկատվության փոխարեն

Պարենային իրավունքի և սննդի գիտության ֆեդերացիան (BLL) սննդի արդյունաբերության առանձին ընկերությունների դեմ Greenpeace-ի ներկայիս արշավը համարում է անտեղի և ապակողմնորոշիչ: Փորձ է արվում օգտագործել այնպիսի տերմիններ, ինչպիսին է «GM կաթ»՝ առանց որևէ գիտական ​​հիմքի սպառողներին միտումնավոր գործիքավորելու առանձին ընկերությունների դեմ:

Փաստն այն է, որ գենետիկորեն ձևափոխված կերերով սնված կենդանիների արտադրանքը չի պարունակում որևէ գենետիկորեն ձևափոխված նյութ՝ ըստ առկա գիտական ​​գիտելիքների։ Բաղադրիչների կամ որակի առումով նույնպես փոփոխություններ չկան։ Վերջապես, ներկայումս հաստատված գենետիկորեն ձևափոխված կենդանիներ չկան, ուստի համապատասխան կենդանական արտադրանքը չի ստացվում գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմներից (ԳՁՕ): Հետևաբար, նման ապրանքները չեն կարող որակվել որպես գենետիկորեն ձևափոխված սնունդ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 629 անգամ