դոկտ Մարկուս Կլաուսը ներկայացրել է ռիսկերի վերլուծության վերջնական զեկույցը «Էրլանգենյան ռաունդում»։

«BSE ռիսկի վերլուծության վերջնական զեկույցը» ներկայացրեց դոկտ. Մարկուս Կլաուսը Մյունխենի LMU-ի Կենդանիների սնուցման և դիետետիկայի ամբիոնից այս երեքշաբթի օրը Բավարիայի Առողջապահության և Սննդի Անվտանգության Պետական ​​Գրասենյակում (LGL) «Erlangen Round»-ի շրջանակներում:

Հետազոտությունն իրականացվել է Բավարիայի Շրջակա միջավայրի, Առողջապահության և Սպառողների իրավունքների պաշտպանության նախարարության պատվերով և, որպես ռիսկերի վերլուծության մաս, իրականացվել է համաճարակաբանական ուսումնասիրություններ Բավարիայում BSE-ի առաջացման և կաթնատու կովերի պոտենցիալ ռիսկի գործոնների վերաբերյալ: Ուշադրության կենտրոնում են եղել հետևյալ հարցերը. Կարո՞ղ են օրինաչափություններ հայտնաբերել BSE-ի տարածաշրջանային դրսևորման մեջ: Ինչպե՞ս է իրականացվում փոխանցումը: Ի՞նչ կանխատեսումներ կարելի է անել հետագա զարգացումների վերաբերյալ։ Որքա՞ն է BSE-ի հետագա ռիսկի ներուժը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 749 անգամ

Հայտնաբերվել է լինոլիկ թթվի անսովոր բարձր մակարդակ

Կենգուրուի միսը պարունակում է կոնյուգացված լինոլիկ թթուների (CLA) անսովոր բարձր մակարդակ, պարզել է Արևմտյան Ավստրալիայի համալսարանի ասպիրանտը: Բուշի կենգուրուի մկանային ճարպը պարունակում է հինգ անգամ ավելի շատ այս պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ, քան արևմտյան Ավստրալիայի ոչխարների ճարպերը:

Առողջությանը նպաստող ազդեցությունները վերագրվում են զուգակցված լինոլային թթուներին: Այնուամենայնիվ, քանի որ կենգուրուի միսը պարունակում է ընդամենը 2 տոկոս յուղ, կենգուրուի սթեյքում CLA-ի քանակն ավելի ցածր է, քան նույն քաշով գառան մի հատվածում (որը միջինում կազմում է 16 տոկոս ճարպ): Մարդիկ չեն կարող ինքնուրույն ձևավորել այդ ճարպաթթուները և կախված են սննդի մեջ դրանց առկայությունից: Մինչ այժմ կաթնամթերքը, գառան միսը և տավարի միսը համարվում էին զուգակցված լինոլիկ թթուների ամենահարուստ բնական աղբյուրները: Որոճողների մոտ որովայնի հատուկ բակտերիաներն ապահովում են CLA-ի սինթեզը։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 758 անգամ

հակաբիոտիկների դիմադրություն

Հավի մեջ հայտնաբերված բակտերիաների 40 տոկոսն այժմ անզգայուն է առնվազն մեկ հակաբիոտիկի նկատմամբ: Սա պարզել են շվեյցարացի հետազոտողները, ովքեր հետազոտել են հավի մսի 415 նմուշներ ավելի քան 120 տարբեր մթերային խանութներից ողջ Շվեյցարիայում և Լիխտենշտեյնում հակաբիոտիկների նկատմամբ կայունության համար:

Հայտնաբերվել են Campylobacter-ի 91 տարբեր շտամներ, որոնցից 59 տոկոսը կայուն են եղել բոլոր փորձարկված հակաբիոտիկների նկատմամբ, 19 շտամներ՝ մեկ հակաբիոտիկի, ինը շտամ՝ երկու և ութ շտամ՝ երեք հակաբիոտիկների նկատմամբ: Campylobacter-ն ամբողջ աշխարհում առաջացնում է փորլուծային հիվանդությունների 5-ից 14 տոկոսը: Պատճառները հիմնականում անմաքուր խմելու ջուրն են, թերեփած թռչնի միսը և չպաստերիզացված կաթնամթերքը: Հիվանդությունը սովորաբար անհետանում է մեկ շաբաթվա ընթացքում, սակայն campylobacter վարակները կարող են կյանքին վտանգ ներկայացնել փոքր երեխաների և թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդկանց համար: Այնուհետև տրվում են հակաբիոտիկներ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 654 անգամ

foodwatch սննդի և կերերի նոր օրենքի վերաբերյալ

foodwatch-ը քննադատաբար է վերաբերվում սննդի և կերերի մասին օրենքի (LFBG) վերակազմակերպմանը, որը որոշվել է դաշնային կաբինետի կողմից: Օրենքի նախագիծը հաշվի է առնում եվրոպական տարբեր պահանջներ, որոնք առաջացել են ԲՍԷ ճգնաժամի հետևանքով.

Գերմանիայում առաջին անգամ նախատեսվում է սննդի և կերերի միասնական ծածկագիր։ foodwatch-ը օրենքի նախագծի սկզբունքները խելամիտ է համարում. Բայց կազմակերպությունը սպառողների պաշտպանության համար զգալի վտանգներ է տեսնում օրենքի կառուցման մեջ. «Մեր սննդի որակի վերաբերյալ բովանդակության հետ կապված գրեթե բոլոր կարևոր որոշումները տեղափոխվում են նախարարական վարչական ակտեր: Բացի այդ, չկա ժամանակակից մոնիտորինգի հայեցակարգ», - քննադատում է Մաթիասը: Վոլֆշմիդտը foodwatch-ից։

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 606 անգամ

Բիրնը ողջունում է ԱՀԿ-ի և FAO-ի գլոբալ ռազմավարությունը

Ժնևում ամբողջ աշխարհի նախարարները քննարկում են Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպության (ԱՀԿ) և ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO) գլոբալ ռազմավարությունը՝ ավելի լավ սնվելու, մարզվելու և առողջության համար: Մինչդեռ Եվրահանձնաժողովը Եվրոպային կոչ է արել ինչ-որ բան անել գիրության խնդրի դեմ։ ԱՀԿ-ՊԳԿ ռազմավարությունը նոր խթան է հաղորդում ֆունտի դեմ պայքարին, ասաց Առողջապահության և սպառողների իրավունքների հարցերով հանձնակատար Բիրնը՝ զգուշացնելով, որ գիրությունը 21-րդ դարում կարող է դառնալ այն, ինչ 20-րդ դարում ծխելը:

ԵՄ Հանրային առողջության ծրագրի շրջանակներում ստեղծվել է սննդի և ֆիզիկական ակտիվության փորձագետների ողջ եվրոպական ցանց՝ ի թիվս այլ բաների բացահայտելու ճարպակալման կանխարգելման լավագույն փորձը: Եվրոպական հանձնաժողովը նաև առաջարկել է նոր օրենսդրություն սննդի վերաբերյալ առողջության և սնուցման վերաբերյալ պնդումների վերաբերյալ (տես IP/03/1022)՝ սպառողների տեղեկատվությունը բարելավելու համար: Սպառողները կարող են ընտրել առողջ սնունդ միայն այն դեպքում, եթե տեղեկատվությունը հստակ և ճշգրիտ է:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 614 անգամ

BSE ռիսկի նոր գնահատում Մեծ Բրիտանիայում

Համաձայն Կենսաբանական վտանգի գիտական ​​խմբի (BIOHAZ) վերջերս հրապարակված զեկույցի, Միացյալ Թագավորությունում BSE-ի ռիսկն այժմ նման է ԵՄ մյուս երկրներում: Ըստ այդմ, ամենաուշը 2004 թվականի վերջում Միացյալ Թագավորությունը կհասներ մի իրավիճակի, որը նրան իրավունք կտար դասակարգել «ՍՍՍ-ի չափավոր ռիսկի» կատեգորիային։ Սա չի վերաբերում 1 թվականի օգոստոսի 1996-ից առաջ ծնված կենդանիներին։ Սրանք դեռ չպետք է մտնեն սննդի շղթա:

Եվրոպական հանձնաժողովը խնդրել է Սննդի անվտանգության եվրոպական մարմնին և նրա BIOHAZ գիտական ​​մարմնին կարծիք կազմել Մեծ Բրիտանիայում BSE-ի վտանգի վերաբերյալ: Ավելի վաղ Մեծ Բրիտանիան դիմել էր Էպիզոոտիկայի միջազգային կազմակերպության ուղեցույցների համաձայն «BSE չափավոր ռիսկի» երկիր դասակարգվելու համար: Մեկ այլ ուսումնասիրության մեջ խորհուրդը խորհուրդ է տալիս վերացնել OTMS (ավելի քան երեսուն ամիս) կանոնը և այն փոխարինել նույն պաշտպանիչ միջոցներով, ինչ ԵՄ այլ երկրներում: Ամենից առաջ, մանրակրկիտ փորձարկման ծրագրերը, ինչպես նաև հատուկ ռիսկային նյութերի հեռացումը և կերակրման տարիքից անկախ արգելքները նպատակ ունեն նվազեցնել աղտոտված նյութերի սննդի շղթա մուտք գործելու ռիսկը:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 607 անգամ

Շուկայի հետազոտողները ԵՄ-ում աճի բարձր տեմպեր են ակնկալում

Բրիտանական շուկայի ուսումնասիրման Mintel ընկերությունը վերլուծել է օրգանական շուկայի զարգացումը եվրոպական հինգ երկրներում 1998 թվականից ի վեր և կանխատեսում է, որ Գերմանիայում օրգանական շուկան կկրկնապատկվի ներկայիս 3,2 միլիարդ եվրոյից մինչև 2007 միլիարդ եվրո մինչև 6,7 թվականը: Ըստ ZMP-ի, այս աճը, ամենայն հավանականությամբ, զգալիորեն կգերագնահատվի: Ըստ պրոֆ. Համմի հաշվարկների, օրգանական արտադրանքի վաճառքը 2002 թվականին հասել է գրեթե երեք միլիարդ եվրոյի և, ըստ ZMP-ի գնահատումների, պետք է կայուն մնար այս մակարդակում 2003 թվականին կամ լավագույն դեպքում աննշան աճեր: 2004թ.-ի համար ազդանշանները ներկայումս մատնանշում են աճը, ներառյալ ZMP-ի գնահատումը:

Ըստ Mintel-ի, վաճառքի ուժեղ աճը հաջորդ մի քանի տարիների ընթացքում կլինի օրգանական մասնագիտացված խանութների նոր սերնդի ցանցի ընդլայնման արդյունքը, այսինքն՝ օրգանական սուպերմարկետների, սակայն օրգանական ոլորտին ուղղված պետական ​​աճող աջակցությունը պետք է խրախուսի նաև սպառումը մարդկանց շրջանում։ բնակչությանը և միևնույն ժամանակ աջակցում վերամշակողներին օրգանական սննդի իրենց մարքեթինգային գործունեության մեջ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 631 անգամ

«Թարմ թռչնի միս» տերմինը հրատապ պետք է ավելի խստորեն սահմանվի՝ ԵՄ ապրանքները բրազիլական և թայլանդական մրցակից արտադրանքներից տարբերելու համար։ Սա պահանջում է Հոլանդիայի թռչնաբուծական ֆերմերների ասոցիացիան և թռչնամսի վերամշակման արդյունաբերության հոլանդական ասոցիացիան: Ցավալի է, որ բրազիլական և թայլանդական թռչնի միսը, որը սառեցվել է, ապա հալվել, նույնպես վաճառվում է որպես «թարմ» Նիդեռլանդներում: Սպառողները պետք է կարողանան ապավինել թռչնի միսը, որը գովազդվում է որպես «թարմ», իրականում թարմ է:

Դա ապահովելու համար, երկու ասոցիացիաների կարծիքով, ապագայում միայն Եվրոպայի միսը պետք է մակնշվի որպես «թարմ»։ Որպես այլընտրանք, ԵՄ պիտակը կարելի է պատկերացնել: Արդյունաբերության ասոցիացիայի տվյալներով՝ հոլանդական և գերմանական որակյալ ռեստորանները ցանկանում են գնել միայն իսկապես թարմ թռչնի միս:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 669 անգամ

DBV-ն վերակազմավորման հարցում գործնական կիրառման առաջընթաց չի տեսնում

Սպառողների ավելի մեծ անվտանգության հասնելու նպատակով սննդի հիգիենայի, կենդանիների կերերի, սպառողական ապրանքների և կոսմետիկայի ոլորտներից նախկինում անկախ օրենքները պետք է միավորվեն մեկ կանոնների մեջ: Այս մասին հայտարարել է Սպառողների իրավունքների պաշտպանության դաշնային նախարար Ռենատե Կյունաստը 19 թվականի մայիսի 2004-ին Բեռլինում կայացած մամուլի ասուլիսում սննդամթերքի և անասնակերի մասին օրենքի վերակազմավորման մասին նախատեսվող օրենքի մասին։ Գերմանական ֆերմերների ասոցիացիայի (DBV) կարծիքով, այնուամենայնիվ, ապագա օրենքը անհարկի կփքվի՝ ներառելով ապրանքների մեծ քանակությունը՝ պարզության և օգտագործողի համար հարմար լինելու հաշվին: Միևնույն ժամանակ, DBV-ի կարծիքով, օրենքի կիրառման ցանկալի պարզեցման մասին խոսք լինել չի կարող։

Դաշնային նախարար Կյունաստը, այսպիսով, ակնհայտորեն գերազանցել է սննդամթերքի մասին օրենսդրության վերաբերյալ ԵՄ հիմնական կանոնակարգով սահմանված նպատակը, այն է՝ սննդամթերքի և կերերի միասնական դիտարկումը: DBV-ն աջակցում է այն սկզբունքին, որ կենդանիների կերակրումը և դրա մշակումն ու վերամշակումը սննդի արտադրության շղթայի կարևոր մասն են: Կեր արտադրողը և կեր օգտագործողը մեծ պատասխանատվություն են կրում սննդի որակի և անվտանգության համար: Այնուամենայնիվ, սննդամթերքի և կերերի մասին օրենքի ապագա առանձին քննարկումը ոչ մի կերպ չի հակասում այս սկզբունքին, այլ ավելի շուտ հստակություն է պահպանում օրենքի կիրառման համար:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 630 անգամ

CMA-ն և գերմանական մսավաճառների ասոցիացիան կենտրոնանում են հետագա զարգացման վրա

Ավելի քան 30 տարի CMA որակի նշանն օգտագործվել է գերմանական գյուղատնտեսության և սննդի արդյունաբերության հատկապես բարձրորակ արտադրանքը բացահայտելու համար: Նաև այս տարի, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH-ը հարգեց գերմանական մսագործական ձեռնարկությունների գերազանց վարպետությունը:

CMA-ի գործադիր տնօրեն Յորն Յոհան Դվեհուսը, Գերմանական մսավաճառների ասոցիացիայի նախագահ Մանֆրեդ Ռիկենը և հայտնի հեռուստատեսային խոհարար Արմին Ռոսմայերն այսօր Ֆրանկֆուրտում անձամբ հավաստագրեր հանձնեցին 120 մրցանակակիր ընկերություններից 855-ին: Որպես մրցանակաբաշխության մաս, ներկայացվեց «Handwerkliche Meister-Quality» (HMQ) փորձարկված CMA որակի նշանի հայեցակարգի հետագա զարգացումը մսագործական առևտրի համար՝ նոր CMA ատեստավորման HMQ:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 705 անգամ

Ծնեբեկի հավելումները շատ էժան են

Ծնեբեկի տեղական սեզոնը եռում է, և շատ սպառողների համար հում կամ եփած խոզապուխտի և հալած կարագի կամ հոլանդեզի սոուսի մի բաժինը պարզապես պարտադիր է: Մանրածախ առևտուրը շատ ապրանքներ առաջարկում է շատ էժան հատուկ արշավներում, ինչը լավ նորություն է գնորդների համար։

Ըստ ZMP-ի սպառողական գների ներկայացուցչական հետազոտությունների, 100 գրամ եփած խոզապուխտը վերջերս արժե միջինը 1,20 եվրո, ինչը նշանակում է, որ սպառողները վճարում են երեք ցենտով պակաս, քան մեկ տարի առաջ, և 13 ցենտով պակաս, քան երեք տարի առաջ: Խանութներում հատուկ առաջարկներում եփած խոզապուխտը ներկայումս հաճախ հասանելի է 100 գրամի դիմաց մեկ եվրոյից զգալիորեն ցածր գնով: Եվ նույնիսկ նրանք, ովքեր նախընտրում են հում տարբերակը, կգտնեն էժան առաջարկներ, օրինակ՝ Սև անտառի խոզապուխտ, ընկույզի խոզապուխտ կամ օդով չորացրած սորտերի համար: որոնք սկսվում են ընդամենը 1,29 եվրոյից 100 գրամի դիմաց:

1.   0 Kommentar
2.   Displayուցադրվել է 678 անգամ