Fachdienst diinformasikan masih salah

Ada banyak setengah kebenaran dan ketidakbenaran yang beredar tentang masalah lemak, bahkan jika pengirim pesan dianggap kompeten. Siaran pers baru-baru ini dari layanan informasi bantuan Bonn melaporkan bahwa makanan hewani "terutama mengandung asam lemak jenuh. Ini berlaku untuk lemak murni seperti mentega, angsa atau lemak babi serta lemak tersembunyi dalam susu, steak daging sapi, kaki ayam, dll. " Itu salah - hanya dalam kasus lemak susu adalah asam lemak jenuh yang dominan, dalam kasus semua lemak lain yang tak jenuh.

Mengacu pada ini, AID sekarang melaporkan sebagai koreksi: "Kami mengambil sebagian besar asam lemak jenuh dari makanan yang berasal dari hewan: khususnya, produk daging berlemak tinggi seperti sosis Wiener, olesan sosis atau salami, dan produk daging berlemak tinggi. produk susu seperti keju dan krim, berkontribusi secara signifikan terhadap tingkat asupan lemak jenuh yang terlalu tinggi di seluruh Jerman."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2332 kali

Bahwa mereka meningkatkan kadar kolesterol, ilmu pengetahuan telah dibantah. Namun demikian, konsumen harus memeriksa dengan hati-hati untuk yang gemuk penyebaran mereka memutuskan melaporkan HIDUP SEHAT

Apakah roti sekolah, roti roll atau sandwich - Setiap hari kita melumasi roti. Hampir selalu itu: mentega atau margarin. Tapi apa yang lebih sehat, apa yang harus kita perhatikan ketika membeli? Edisi baru majalah Kesehatan HIDUP SEHAT (09 / 2009 adalah jawaban yang lebih baru untuk pertanyaan utama tentang lemak olesan.

Untuk penggunaan mentega adalah kenyataan bahwa itu adalah salah satu makanan yang paling alami yang pernah. Mengandung vitamin D, A, E dan K, dan mudah dicerna. Hal ini tampaknya paradoks - sebuah lemak yang mudah dicerna - tetapi sebenarnya cara. Karena mentega memang sekitar 50 persen dari lemak jenuh, tetapi ini terutama "rantai pendek" dan dengan demikian lebih mudah untuk membagi. Bahkan takut kolesterol kini telah terbukti tidak berdasar, laporan HIDUP SEHAT. Sebagai studi oleh Harvard University (AS) menunjukkan pengaruh yang mentega dan eihaltige kolesterol diet rendah. efek jauh lebih signifikan memiliki genetik predisposisi, usia, atau gerakan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2257 kali

Risiko kelebihan berat badan dan obesitas telah meningkat orang selama-berhutang - masalah dapat diperburuk oleh krisis keuangan

Para ilmuwan di Universitas Johannes Gutenberg Mainz telah menemukan hubungan yang jelas antara hutang dan obesitas. Seperti yang mereka katakan dalam jurnal BMC Public Health, lebih-hutang orang di Jerman harus berada pada risiko yang lebih besar dari kelebihan berat badan atau obesitas daripada rata-rata populasi. Para peneliti menyalahkan tingginya harga makanan sehat, kurangnya pengetahuan tentang murah, namun diet sehat dan terutama mental dan situasi stres sosial warga lebih-berhutang bertanggung jawab, yang, serta kecenderungan orang yang bersangkutan untuk "kenyamanan makanan" dapat menyebabkan aktivitas fisik. Karena hubungan sebab-akibat dengan desain studi survei satu-kali tidak dapat dideteksi, para ilmuwan mendiskusikan apakah obesitas mungkin kemungkinan kehilangan pekerjaan mereka dan dengan demikian bisa jatuh ke dalam hutang perangkap. Akhirnya, pengangguran adalah alasan paling umum untuk over-hutang atau kebangkrutan.

Prof. Dr. Eva Muenster oleh Institute of Occupational, Sosial and Environmental Medicine telah mengevaluasi timnya, yang didanai oleh Cluster of Excellence "dependensi Sosial dan jaringan sosial" dari Rheinland-Pfalz, data dari total sekitar 9000 orang. Sebuah survei tertulis dari Institut bawah 949 overindebted orang menunjukkan bahwa 25 persen mengalami obesitas dibandingkan 11 8318 persen antara subyek dari populasi umum dari Jerman, Robert Koch Institute mempertanyakan di 2003 survei kesehatan teleponnya. "Krisis keuangan saat ini akan berdampak pada rumah tangga dalam hal kesehatan dan bahkan dapat memperburuk masalah," kata Munster. Ahli kesehatan masyarakat juga menunjukkan bahwa ini harus mengarah dalam situasi untuk stigmatisasi penduduk yang terkena bencana, tetapi harus diambil sebagai masalah sosial.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2057 kali

telah diabaikan efek pesan olahraga pada jumlah makanan

Ulrike Gonder

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1993 kali

Seperti yang ditunjukkan oleh evaluasi studi jangka panjang Eropa yang besar, konsumsi buah dan sayuran yang tinggi melawan kenaikan berat badan yang terus menerus. Banyak orang dewasa berjuang dengan kenaikan berat badan yang stabil. Orang yang berhenti merokok memiliki waktu yang sangat sulit untuk mempertahankan berat badan mereka dan menambah berat badan lebih banyak daripada orang lain. Asupan buah dan sayuran yang tinggi dapat membantu yang terakhir khususnya untuk mengurangi penambahan berat badan hingga 17 persen, kata Heiner Boeing dari Institut Penelitian Nutrisi Jerman. Efek yang diamati dalam penelitian ini lemah, tetapi merusak kebenaran rekomendasi diet sebelumnya.

Tim ahli epidemiologi Boeing kini telah mempublikasikan hasil penelitiannya di American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2221 kali

DGE masih menganggap telur sebagai bom kolesterol yang menyumbat pembuluh darah kita. Tidak beralasan, karena pelaku sebenarnya cenderung bersembunyi di makanan yang diproduksi industri.

 “Kolesterol dalam makanan meningkatkan kadar kolesterol dalam darah” memang terdengar logis, tetapi tubuh kita (untungnya) tidak bekerja sesederhana itu. Beberapa tahun yang lalu, atas saran dokter, kami harus melakukannya tanpa telur sarapan kami, berkat penelitian terbaru kami sekarang dapat dengan percaya diri makan satu telur sehari. Karena paket nutrisi kecil mengandung protein, vitamin dan mineral yang berharga serta lesitin, yang menghalangi penyerapan kolesterol di usus. Bagi kebanyakan orang, tubuh juga membatasi produksinya sendiri ketika makanan mengandung jumlah yang cukup. Metabolisme kolesterol hanya terganggu secara genetik sekitar 15 sampai 20 persen, sehingga pembatasan kolesterol dan obat-obatan memang diperlukan di sini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2321 kali

Sebuah komentar oleh Ulrike Gonder

Hari kolesterol sebenarnya seharusnya melindungi orang dari serangan jantung. Apakah tindakan yang diambil cocok untuk ini? Masyarakat Nutrisi Jerman (DGE) di Bonn memberikan layanan persnya mulai pukul 16.6. beberapa tips nutrisi. Mengenai masalah pencegahan gangguan metabolisme lipid dan penyakit sekunder, Anda dapat membaca di sana: "Rekomendasi ilmiah dari DGE untuk pencegahan gangguan metabolisme lipid dan penyakit sekunder adalah: Tidak cukup hanya dengan mengurangi konsumsi daging merah. , produk sosis berlemak, keju berlemak dan telur. Terlalu banyak lemak, terutama asam lemak jenuh dan asam lemak trans, dapat meningkatkan risiko gangguan metabolisme lemak.” Oleh karena itu kita harus "lebih memilih varian rendah lemak dari makanan hewani - dengan pengecualian ikan" dan tentu saja makan banyak kentang dan roti. Mustard saya dengan itu

Daging merah, keju berlemak, telur - di mana studi yang menunjukkan hubungan dengan penyakit jantung koroner? Siapa yang pernah dapat mengkonfirmasi secara ilmiah bahwa terlalu banyak lemak atau lemak jenuh meningkatkan risiko serangan jantung? Studi besar Nurses Health tidak menemukan hubungan setelah 20 tahun pengamatan, begitu juga dengan penelitian lain. Mungkin kita harus mendeklarasikan hari penelitian literatur.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2287 kali

Studi nutrisi Karlsruhe meneliti efek kesehatan dari rumput gandum

Sejumlah besar panduan kesehatan dikhususkan untuk penggunaan jus rumput gandum sebagai obat alami. Tidak jarang diiklankan sebagai obat mujarab kesehatan sejati. Wheatgrass adalah tanaman gandum hijau yang dipanen sebelum bertunas, yaitu sebelum telinga khas muncul. Wheatgrass dapat dikonsumsi segar sebagai jus atau dalam bentuk suplemen makanan. Sejauh ini, bagaimanapun, hampir tidak ada penelitian berbasis ilmiah tentang efek yang relevan dengan kesehatan dari rumput gandum. Para ilmuwan dari Max Rubner Institute telah menyelidiki apa yang sebenarnya di balik "kesehatan rumput" baru ini dalam sebuah proyek penelitian saat ini bersama dengan insinyur proses makanan dari Universitas Karlsruhe dan Palatinate Walter-Mühle. Untuk tujuan ini, 55 pria paruh baya yang kelebihan berat badan dengan kolesterol tinggi mengonsumsi produk rumput gandum yang telah diproduksi menggunakan berbagai proses selama empat minggu sebagai bagian dari studi nutrisi. Akhirnya, sampel darah dari para peserta digunakan untuk memeriksa sejauh mana bahan rumput gandum dapat diserap oleh tubuh dan apakah faktor risiko yang terkait dengan perkembangan penyakit kardiovaskular dipengaruhi.

Meskipun pengaruh tersebut tidak dapat dibuktikan, ternyata rumput gandum merupakan sumber penyerapan lutein yang sangat baik, komponen tanaman dalam rumput gandum, yang terkait erat dengan beta-karoten, warna yang terkenal pada wortel. Lutein melindungi terhadap radikal bebas dan, diasumsikan saat ini, memiliki fungsi pelindung khusus untuk mata dan proses visual, karena lutein disimpan dalam jumlah besar di retina mata dan hanya mengubah "titik kuning" menjadi kuning. Hasilnya akhirnya harus dipraktikkan: Mitra penelitian sekarang mencari cara untuk mengembangkan makanan lezat yang mengandung rumput gandum dan harus tersedia bagi konsumen sebagai sumber lutein.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2203 kali

Bioscientist di Karl-Franzens University Graz baru-baru ini menunjukkan bahwa nol persen lemak tidak selalu menguntungkan di mana-mana. Kelompok kerja di sekitar Univ.-Prof. dr. Sepp-Dieter Kohlwein mampu membuktikan untuk pertama kalinya bahwa pemecahan lemak memainkan peran penting untuk pertumbuhan dan penggandaan sel yang teratur dan optimal. Jika ada kekurangan trigliserida atau jika pemecahannya terganggu, perkembangan dalam siklus sel secara drastis melambat. Hasil penelitian sensasional para ilmuwan Graz dipublikasikan pada 16 Januari 2009 di majalah sains ternama "Molecular Cell".

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2378 kali

Diet Mediterania yang dilengkapi dengan kacang-kacangan - terutama kenari - dapat membantu mengurangi sindrom metabolik. Ini adalah hasil penelitian yang dilakukan di sepuluh universitas Spanyol. Kelompok peserta yang mengikuti diet Mediterania dan juga makan kacang-kacangan, terutama kenari, mampu mengurangi frekuensi sindrom metabolik sebesar 13,7%. Kelompok peserta kedua mengikuti diet Mediterania yang dilengkapi dengan minyak zaitun extra virgin. Frekuensi sindrom metabolik hanya menurun sebesar 6,7%. Pada kelompok kontrol, yang mengonsumsi makanan rendah lemak, nilainya bahkan turun hanya 2%. Sindrom metabolik mempengaruhi sekitar 12 juta orang di Jerman, yang membuat hasil penelitian ini sangat penting. Sebanyak 1.224 orang ambil bagian dalam penelitian ini. Tujuannya adalah untuk mengetahui efektivitas diet Mediterania dalam mencegah penyakit kardiovaskular. Kelompok peserta terdiri dari orang-orang berusia antara 55 dan 80 tahun yang berisiko tinggi terkena penyakit ini. Penelitian berlangsung selama lebih dari satu tahun. Pada awal pengobatan, 61,4% dari semua peserta memenuhi kriteria sindrom metabolik.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2309 kali

Intoleransi gula susu (intoleransi laktosa) adalah salah satu penyebab paling umum dari sakit perut atau perut kembung. Sejauh ini, sulit untuk membuat diagnosis yang jelas untuk membantu mereka yang terkena dampak.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2508 kali