Ternak dan Daging

Pada minggu kedua bulan September, permintaan untuk pemotongan sapi meningkat: Petani menerima biaya tambahan yang cukup besar untuk sapi jantan muda khususnya, tetapi ada juga harga pembayaran tetap untuk sapi betina untuk disembelih. Secara keseluruhan, ternak untuk disembelih langka dan dicari oleh rumah potong hewan. Menurut tinjauan sementara, kuotasi untuk sapi jantan muda dari kelas perdagangan daging R3 naik menjadi 2,71 euro per kilogram bobot potong, yang tujuh sen lebih banyak dari minggu sebelumnya. Harga rata-rata untuk sapi potong kelas O3 adalah 2,09 euro per kilogram berat potong dan dengan demikian tiga sen di atas harga minggu sebelumnya. Bisnis daging sapi domestik terus stabil dan harga jual lebih tinggi secara keseluruhan. Ekspor ke Rusia juga telah berkembang dengan mantap, dan ini tidak akan banyak berubah dalam beberapa minggu mendatang. Karena pada awal September, perwakilan Uni Eropa dan Rusia telah sepakat untuk tidak memperkenalkan seragam sertifikat kedokteran hewan Uni Eropa yang dibutuhkan oleh Rusia pada akhir September seperti yang direncanakan, tetapi menunggu hingga akhir tahun. – Dalam minggu mendatang, tren harga di pasar sapi potong kemungkinan akan tetap stabil, tetapi setiap premi mungkin akan berada dalam batas yang sempit. – Untuk sapi potong, petani lokal mencapai harga yang stabil pada minggu kedua September dengan pasokan yang hampir tidak mencukupi. Daging sapi muda dapat dipasarkan tanpa masalah, dan daging bahu khususnya menghasilkan harga yang lebih tinggi daripada minggu sebelumnya. – Harga di pasar untuk anak sapi ternak berkembang secara berbeda: Harga untuk hewan hitam dan putih turun; pasokan berlimpah dan permintaan rendah. Harga sapi Simmental cenderung stabil.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 398 kali

Harga terendah di seluruh UE di Jerman

Dengan dimulainya bulan September, pasar domba Jerman tampaknya mengambil kembali hidangan musiman yang khas. Kemerosotan harga yang biasa terjadi di bulan Juli dan Agustus seharusnya sudah berakhir.

Harga yang sebanding di tingkat UE berdasarkan berat potong (dingin) hanya 3,20 euro per kilogram di Jerman dalam beberapa minggu terakhir. Ini merupakan nilai terendah dalam tiga tahun terakhir. Dan juga di negara-negara anggota EU-15 lama lainnya, tidak ada negara yang harganya sangat rendah. Informasi dari negara-negara anggota UE yang baru sejauh ini masih jarang, tetapi selain dari Hungaria juga tidak banyak domba di sana.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 498 kali

Renyah di luar, juicy di dalam

"Ide segar untuk memanggang dan memasak dengan daging" adalah judul seminar pelatihan lanjutan yang diselenggarakan oleh CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan DFV Deutscher Fleischer-Verband eV dari 11-12 Oktober 2004 di Friedrichroda, Thuringia. Ditujukan untuk para tukang daging yang ingin memperdalam pengetahuan tentang daging dan cara mengolahnya. Bagi Maria Hahn-Kranefeld, yang bertanggung jawab atas pelatihan manajemen penjualan di CMA, seminar ini merupakan kontribusi penting bagi loyalitas pelanggan. “Ada banyak dan terutama tip sederhana tentang bagaimana hidangan daging menjadi luar biasa. Jadi apa yang bisa lebih jelas, tidak hanya menjual daging atau iga, tetapi juga mengungkapkan trik kecil yang membuatnya pedas dan sangat lezat. Bagi kami, ada banyak potensi dalam layanan ini untuk menjadikan diri kami sebagai toko spesialis dengan saran yang menarik.”

Pemimpin seminar Manfred Gerdemann dan Linda Sallin telah menyusun program ekstensif untuk mencapai tujuan ini. Ini dimulai dengan dasar-dasar argumentasi produk dan menjawab pertanyaan-pertanyaan berikut: Bagaimana potongan daging sapi, babi, sapi dan domba yang berbeda dapat dijelaskan dengan cara yang dapat dimengerti oleh pelanggan? Apa perbedaan di antara mereka dan kegunaan apa yang dihasilkan dari mereka?

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 368 kali

Kementerian Perlindungan Konsumen Bavaria menjelaskan program "Monitor" tanggal 09.09.2004 September 11 dan laporan di AZ tanggal 12.09.2004 dan XNUMX September XNUMX:

Kantor distrik yang bertanggung jawab segera dan tanpa pemberitahuan memeriksa semua perusahaan yang dapat diidentifikasi dari luar dalam film. Kondisi seperti yang digambarkan dalam film dengan gambar menakutkan tidak dapat ditemukan. Pelanggaran kesejahteraan hewan tidak ditemukan di peternakan. Sejauh detail dari bagian dalam bangunan gudang dapat dilihat pada rekaman film, ini tidak dapat ditugaskan ke peternakan yang diperiksa.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 328 kali

Tawarkan untuk mengunjungi istal

Dalam sebuah surat terbuka, perusahaan Höhenrainer bereaksi terhadap laporan Monitor tentang pelanggaran dalam pembiakan kalkun. Perusahaan mengutuk pelanggaran kesejahteraan hewan dan menjelaskan bahwa mereka tertarik untuk mengklarifikasi keadaan, itulah sebabnya perusahaan juga mengajukan pengaduan "terhadap orang tak dikenal". Dia mengundang orang-orang yang tertarik untuk mengunjungi kandang kalkun:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 344 kali

Teknologi sensor tetap menjadi dasar - nilai tambah bagi produsen - pendaftaran untuk kompetisi berikutnya hingga 15 November

Di masa depan, Masyarakat Pertanian Jerman (DLG) akan memperluas definisinya tentang kualitas produk daging dan memasukkan lebih banyak pemahaman holistik pasar tentang kualitas dalam penghargaannya. Karena penghargaan hanya menciptakan nilai tambah jika sesuai dengan ekspektasi pasar saat ini untuk produk dan proses yang patut dicontoh.

Kualitas sensorik, yang pada akhirnya menggambarkan penguasaan teknis dalam produksi, akan tetap menjadi elemen utama dari penghargaan DLG di masa depan. Ditambah antara lain dengan aspek nilai gizi, keamanan produk, transparansi informasi dan kebenaran pernyataan. Hal ini dikarenakan dimensi tersebut semakin menarik perhatian konsumen yang semakin kritis.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 343 kali

Komisi Eropa menyetujui akuisisi rumah jagal Polandia Sokolów oleh Mahkota Denmark dan HK Ruokatalo . Finlandia

Komisi Eropa telah menyetujui akuisisi kendali bersama atas rumah jagal Polandia Sokolów oleh rumah jagal Denmark Crown dan HK Ruokatalo. Transaksi tersebut tidak menimbulkan masalah persaingan karena perusahaan-perusahaan tersebut sebagian besar aktif di berbagai negara.

Pada tanggal 9 Agustus 2004, Komisi diberitahu tentang rencana Amba Mahkota Denmark dan HK Ruokatalo Oyj bermaksud untuk memperoleh kendali bersama atas rumah jagal Sokolów.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 377 kali

Perdagangan produk hewani antara UE dan Rusia berlanjut setelah 1 Oktober

Pengenalan sertifikasi veteriner terpadu telah menghindari kerugian besar dalam perdagangan produk hewani dengan Rusia, memungkinkan ekspor hewan hidup dan produk hewani UE untuk terus berlanjut tanpa gangguan setelah 1 Oktober.

Rusia memberlakukan larangan pada semua impor semacam itu pada 1 Juni, tetapi kemudian menangguhkannya hingga 1 Oktober untuk memungkinkan konsultasi yang sesuai. Rusia akan memperkenalkan satu set sertifikat veteriner seragam yang harus digunakan oleh semua Negara Anggota UE untuk ekspor ke Rusia. Sertifikat baru ini berlaku mulai 1 Oktober; yang sebelumnya masih berlaku sampai akhir tahun. Perhatian khusus diberikan pada sertifikat produk yang berasal dari satu Negara Anggota tetapi diproses di negara lain. Sertifikat ditinjau setiap tahun, dengan mempertimbangkan perkembangan situasi penyakit hewan di UE dan pengetahuan ilmiah baru. Selain itu, Rusia telah menerima "prinsip regionalisasi" sehingga wabah penyakit hewan di satu bagian Negara Anggota tidak mencegah semua ekspor dari negara itu atau bahkan seluruh UE. 

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 319 kali

Mulai 01 Oktober 2004, Ralf Niggemann akan mengambil alih posisi manajer penjualan nasional di Tulip Food Service GmbH, Kiel. Ralf Niggemann (47) menggantikan Fritz Hamelberg, yang akan pensiun pada akhir Oktober.

Di latar depan wilayah tanggung jawabnya adalah penguatan lebih lanjut dari kegiatan GM perusahaan di sektor beku dan segar di bawah merek "Danish Prime", "Tulip" dan "Schächter" serta dukungan dari pusat grosir nasional .

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 379 kali

Käpt'n Blaubär menaklukkan piring anak-anak dengan produk unggas beku yang inovatif

Di antara kegiatan taman kanak-kanak, sekolah, kantor, dan rekreasi, keluarga muda - dan terutama ibu - mencari satu hal hari ini: produk kenyamanan yang tidak hanya tersedia dengan cepat, tetapi juga memiliki nilai batin yang meyakinkan. Dengan BioNini, berbagai unggas beku yang cocok untuk anak-anak dan keluarga kini telah dikembangkan, yang menawarkan alternatif makanan cepat saji yang sehat dan sehat dengan kualitas organik yang tinggi. Mulai musim gugur ini, merek baru yang berorientasi pada tren akan menaklukkan piring "Kinners mit Biss" bersama dengan Käpt'n Blaubär dan akan dipresentasikan untuk pertama kalinya di InterMeat di Düsseldorf. Dari 26 hingga 29 September 2004, pengunjung yang tertarik dapat mencobanya di Hall 4, Stand 4/G19 dan pada saat yang sama merasakan bagaimana penampilan merek kontemporer diciptakan dari celah di pasar.

Alergi dan intoleransi makanan telah menjadi masalah serius, terutama di kalangan anak-anak, dan memiliki efek jangka panjang pada perilaku belanja banyak keluarga. Paling tidak karena itu, pasar organik mampu mencatat pertumbuhan 2004 persen pada paruh pertama tahun 10. Penghindaran sadar dari perasa dan aditif buatan dan kepastian bahwa "itu mengatakan apa yang ada di dalam" berarti bahwa produk komparatif yang diproduksi secara organik menjadi semakin penting. Organik memiliki pangsa pasar 1,5 persen dalam ritel makanan dan peluang besar untuk pertumbuhan lebih lanjut. Sebanyak 35 persen dari semua makanan organik menjangkau pelanggan melalui saluran penjualan ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 350 kali

"Tiga tahun setelah peluncurannya, segel organik masih di jalan menuju kesuksesan: 22 produk dari 620 perusahaan sekarang menyandang simbol negara. Segel organik telah menjadi tanda identifikasi untuk produk organik," jelas Menteri Konsumen Federal Renate Künast di kesempatan Ulang Tahun ke-1 segel organik pada tanggal 155 September.

Baik di ritel makanan, di toko spesialis atau di gerai penjualan perdagangan makanan: segel organik hadir di mana pun ada produk organik. Keanekaragaman produk dan jumlah perusahaan yang berpartisipasi terus bertambah pada tahun 2004. Sejak pengenalan label negara pada tanggal 5 September 2001, rata-rata sekitar 21 produk Bio-Siegel dan satu perusahaan telah ditambahkan setiap hari.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 564 kali