Perubahan struktural di Jerman terus berlanjut

Di Jerman, peternakan sapi terkonsentrasi pada lebih sedikit peternakan dari tahun ke tahun. Hal ini juga diperkuat dengan hasil sementara sensus ternak terbaru Mei tahun ini. Setelah itu, jumlah peternakan dengan sapi turun 4,5 persen lagi menjadi 189.100 dalam setahun. Negara-negara bagian barat sangat terpengaruh oleh perubahan struktural, di mana masih ada sekitar 174.800 peternakan dengan peternakan sapi, penurunan 8.600 peternakan atau 4,7 persen dalam waktu dua belas bulan. Pada bulan Mei tahun ini, masih ada 14.300 peternakan yang memelihara sapi di negara bagian federal yang baru, yang hanya 200 ekor atau 1,6 persen lebih sedikit dari tahun sebelumnya.

Secara statistik, rata-rata nasional untuk setiap penjaga hanya di bawah 70 hewan di gudang, pada Mei 2003 ada 69 hewan. Peternakan di Jerman barat memelihara satu hewan lebih banyak dengan rata-rata 62 sapi, sedangkan rata-rata ukuran kawanan di Jerman timur turun hampir tiga sapi menjadi 165 hewan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 566 kali

Pakar pasar memperkirakan produksi daging yang stabil untuk Federasi Rusia pada tahun 2005. Peningkatan tiga persen dalam produksi daging babi harus mengimbangi penurunan empat persen dalam produksi daging sapi. Basis pakan yang lebih baik dan harga yang bersahabat dengan produsen akan menyebabkan peningkatan stok dalam produksi babi. Di sisi lain, jumlah ternak sapi masih menurun hingga enam persen.

Sudah untuk tahun ini, produksi daging sapi diperkirakan empat persen lebih rendah. Peternak kecil untuk swasembada masih memainkan peran utama di Rusia. Produsen kecil ini saat ini memelihara 54 persen dari semua sapi, 50 persen babi, dan 72 persen domba dan kambing. Sementara sejumlah peternakan besar baru-baru ini menghentikan peternakan karena kondisi yang tidak ekonomis, stok pemasok mandiri tetap stabil. Namun, pada akhirnya, hanya perusahaan besar yang jauh lebih unggul dalam hal indikator kinerja dan biaya produksi yang berkelanjutan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 368 kali

Namun, konsumen terus membeli dengan harga murah

Kelesuan musim panas di pasar telur Jerman secara bertahap akan segera berakhir: minat konsumen meningkat lagi karena sebagian besar wisatawan kembali, dan pasokan yang berlimpah lebih mudah dijual daripada di minggu-minggu musim panas sebelumnya. Setelah periode kelebihan pasokan dan harga yang sangat rendah, pemasok dapat meningkatkan permintaan mereka dan secara bertahap perkembangan ini juga harus tercermin dalam harga konsumen.

Namun hal itu tidak membuat pembelian telur menjadi terlalu mahal bagi konsumen, karena harga saat ini lebih rendah dari harga selama bertahun-tahun. Rata-rata nasional, satu pak sepuluh telur dari pemeliharaan kandang, kelas berat M, hanya berharga 83 sen pada bulan Agustus, dibandingkan dengan 95 sen pada Agustus 2003, 85 sen pada Agustus 2002 dan 89 sen pada Agustus 2001. 10 butir telur dari konvensional gratis pemeliharaan -range di kelas berat yang sama adalah dengan rata-rata 1,80, XNUMX euro rata-rata untuk semua jenis bisnis, semurah tiga tahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 333 kali

Pemerintah sedang mempersiapkan langkah-langkah dukungan

Di Argentina, pemerintah sedang mempersiapkan katalog langkah-langkah dukungan untuk meningkatkan produksi sapi dalam negeri. Tujuannya adalah untuk menghasilkan tambahan satu juta anak sapi per tahun dan 25 persen lebih banyak daging sapi dalam sepuluh tahun ke depan. Tujuannya adalah kebebasan nasional dari penyakit mulut dan kuku dan pemeliharaan kebebasan dari SADARI.

Pada bulan Juli tahun ini, Argentina mengekspor 75 persen lebih banyak daging sapi yang belum diproses dibandingkan bulan yang sama tahun lalu. Hal ini menunjukkan bahwa Argentina mampu mendapatkan kembali pasar ekspor yang hilang setelah runtuhnya PMK pada September 2003. Argentina mengekspor 155.000 ton daging sapi dalam tujuh bulan pertama tahun ini, 62 persen lebih tinggi dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Pasar penjualan utama adalah Rusia dengan 24 persen dari semua ekspor, di depan Uni Eropa dengan 18 persen, Israel dengan 13 persen dan Aljazair dengan delapan persen ekspor. Secara finansial, ekspor meningkat sebesar 72 persen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 383 kali

Industri perikanan Jerman mampu mencapai hasil yang baik pada tahun 2003 meskipun situasi ekonomi secara keseluruhan sulit. Rata-rata konsumsi ikan dan produk ikan per kapita meningkat dari 14,0 kilogram (berat tangkapan) pada tahun 2002 menjadi 14,4 kilogram pada tahun 2003. Menurut GfK, 98 persen rumah tangga pribadi membeli ikan tahun lalu. Rata-rata, ikan ada di daftar belanja orang Jerman 19 kali per rumah tangga pembeli, dan jumlah rata-rata tahunan yang dibeli per rumah tangga pembeli adalah 10,1 kilogram (berat produk). Angka terakhir dari Juli 2003 sampai Juni 2004 mengkonfirmasi hasil positif ini. Volume pembelian saat ini bahkan meningkat menjadi 10,3 kilogram ikan per rumah tangga pembeli. Semua kelompok produk mencatat kenaikan penjualan dibandingkan tahun kalender 2003. Ikan tidak hanya menemukan penggemarnya di pantai Jerman: Diukur dari jumlah ikan yang dibeli per rumah tangga, Hamburg memimpin peringkat negara bagian federal. Saxony, Schleswig-Holstein, Lower Saxony, Saxony-Anhalt dan Thuringia mengikuti di posisi berikutnya. Ikan beku, bumbu marinasi, dan ikan yang diawetkan mendominasi penjualan ikan

Untuk tahun ketiga berturut-turut, ikan beku menjadi nomor satu yang disukai konsumen. Pangsa konsumsi ikannya di Jerman pada tahun 2003 adalah 32 persen. Di urutan kedua adalah ikan kaleng dan bumbu marinasi (30 persen), diikuti oleh krustasea dan moluska (12 persen) dan ikan segar (10 persen).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 368 kali

Pemasang gas dan air memiliki hampir 17% lebih banyak daripada tukang daging

Menurut hasil awal dari Kantor Statistik Federal, pekerja harian dalam sepuluh perdagangan terpilih memperoleh rata-rata EUR 2004 kotor per jam pada Mei 12,56, yang 1,0% lebih tinggi daripada Mei 2003. Tukang gas dan air mencapai pendapatan kotor rata-rata tertinggi. pekerja harian di 13,14 euro, tukang ledeng pekerja harian di 12,96 euro dan tukang cat dan pernis harian di 12,93 euro. Tukang daging dan tukang roti masing-masing mendapatkan 11,28 euro dan 11,27 euro.

Dengan 9,08 euro, pekerja harian di negara bagian federal baru dan Berlin Timur memperoleh hampir 70% dari pendapatan di bekas wilayah federal (13,22 euro).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 358 kali

Seperti dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, indeks harga konsumen untuk Jerman naik sebesar 2004% pada Agustus 2003 dibandingkan dengan Agustus 2,0. Dibandingkan Juli 2004, indeks naik 0,2%. Perkiraan untuk Agustus 2004 berdasarkan hasil dari enam negara bagian telah dikonfirmasi. Pada bulan Juni dan Juli 2004 tingkat perubahan tahunan masing-masing adalah +1,7% dan +1,8%.

Tingkat inflasi tahunan yang lebih tinggi pada bulan Agustus terutama disebabkan oleh fakta bahwa harga produk minyak bumi terus meningkat. Pada bulan Agustus 2004, harga minyak pemanas ringan adalah 24,6% dan untuk bahan bakar motor 8,1% (bensin premium: +7,6%; bensin normal: +7,8%; solar: +10,6%) lebih tinggi dari tahun sebelumnya. Tanpa minyak pemanas dan bahan bakar motor, laju inflasi pada Agustus 2004 hanya 1,6%. Dibandingkan dengan bulan sebelumnya, biaya minyak pemanas ringan 8,4% dan bahan bakar motor 1,9% lebih mahal. Tanpa menyertakan produk minyak mineral, indeks harga konsumen akan meningkat sebesar 2004% dari Juli hingga Agustus 0,1.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 350 kali

Asosiasi peternak kalkun Jerman ingin menyelidiki tuduhan - tautan ke artikel

Kamis lalu (09 September 2004) majalah TV Monitor menayangkan gambar-gambar dari peternakan kalkun Bavaria yang tidak terlalu menggugah selera. Profesor emeritus Hans-Hinrich Sambraus, seorang ahli yang diakui dalam industri peternakan, mengomentari gambar tersebut.

Asosiasi Produsen Turki Jerman (VDP) menunjukkan bahwa semua persyaratan kesejahteraan hewan yang berlaku harus dipatuhi oleh anggota organisasi tanpa kecuali. Setiap keluhan dan pelanggaran persyaratan tidak akan ditoleransi oleh VDP dengan cara apa pun. Program Monitor Westdeutscher Rundfunk melaporkan pelanggaran Undang-Undang Kesejahteraan Hewan di masing-masing perusahaan Bavaria. Pada awal minggu depan, Komite Eksekutif VDP akan memutuskan langkah-langkah internal dan konsekuensi dari proses tersebut.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 355 kali

Teknologi penggorengan bernapas, kompak dan portabel

Setelah sukses besar dari Silex AirClean 600 yang baru disajikan di InterNorga, perusahaan Hamburg Silex menghadirkan AirClean 1000, perluasan lebih lanjut dari sistem memasak depan modular. Dengan sistem pembersihan udara buang yang terintegrasi, AirClean 1000 memungkinkan makanan untuk dipanggang dan dimasak di semua area perdagangan katering, tetapi juga pada acara di lingkungan di mana uap dapur dapat mengganggu.

Sementara AirClean 600 menggabungkan sistem pembuangan udara dengan pemanggang kontak ganda S-Tronic 161 GR di elemen dapur bergerak, unit sistem AirClean 1000 yang baru menawarkan lebih banyak:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 454 kali

Penawaran untuk tingkat lanjut dan pemula - Tes lulus DLG diakui untuk sertifikasi sistem QM

Analisis sensorik adalah komponen utama dari kontrol kualitas modern dan pengembangan produk. Untuk dapat melaksanakannya secara profesional, diperlukan tenaga ahli yang sudah terbukti. Pengetahuan khusus dapat diperoleh dalam seminar sensorik dasar dan lanjutan dari Masyarakat Pertanian Jerman (DLG).

Tahun ini DLG menawarkan tiga kurma untuk industri daging dan kenyamanan; lagi dalam kerjasama yang terbukti dengan Pusat Penelitian Federal untuk Nutrisi dan Makanan (BFEL), situs Kulmbach, dan Universitas Ilmu Terapan Lippe dan Höxter (Lemgo). Seminar ditujukan untuk para manajer dan karyawan di bidang penjaminan mutu dan pengembangan produk. 

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 384 kali

Pemilik kucing tidak boleh memberi makan daging unggas mentah dan liar kepada kucing. Mereka dapat menginfeksi hewan mereka dengan parasit Toxoplasma gondii. Ini menurut publikasi ilmuwan Amerika dari Departemen Pertanian di Beltsville (Maryland) dalam jurnal "Journal of Parasitology". Mereka mempelajari 188 ayam dari 14 kabupaten Ohio dan 1 ayam dari peternakan babi Massachusetts (20). Mereka menemukan apa yang mereka cari pada XNUMX ekor ayam kampung dari Ohio. Mereka kemudian memberi makan daging unggas yang terinfeksi ke kucing bebas toksoplasmosis. Setelah beberapa waktu, kucing mengeluarkan ookista Toksoplasma, yang menunjukkan bahwa parasit berkembang biak pada kucing.
 
Ilmuwan Amerika dan Israel melaporkan temuan serupa dalam jurnal "Veterinary Parasitology". Mereka memeriksa darah, jantung, dan otak 96 ayam buras dari peternakan unggas komersial di Israel untuk mencari Toxoplasma gondii. Mereka menemukan antibodi terhadap parasit dalam 45 sampel darah. Dengan menggunakan metode pemeriksaan lain, mereka seringkali dapat mendeteksi toksoplasma di otak dan hati ayam. Para ilmuwan melihat perlunya penelitian lebih lanjut untuk menentukan risiko bagi konsumen daging unggas secara lebih tepat (2).

Kucing adalah pembawa utama toksoplasma [1]. Mereka mengeluarkan parasit dengan tinja. Infeksi dapat terjadi ketika pemilik kucing membersihkan kotak kotoran atau manusia memakan sayuran kebun atau salad yang kebetulan terkontaminasi dengan kotoran kucing. Toksoplasma juga ditemukan pada daging babi mentah, sehingga infeksi juga dapat terjadi melalui konsumsi, misalnya, daging cincang mentah. Di sini juga, infeksi terjadi di kandang atau di luar rumah oleh kucing (3).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 359 kali