Institut Friedrich Loeffler tidak melihat alasan untuk peningkatan risiko pada manusia dalam penemuan patogen flu burung pada babi di Cina.

Pada 20 Agustus, kantor berita Prancis AFP melaporkan bahwa "jenis virus flu burung yang mematikan telah terdeteksi pada babi" untuk pertama kalinya, menurut pihak berwenang China. Demikian pernyataan Kepala Laboratorium Rujukan Flu Burung China, Dr. Chen Hualan. Menurut ini, virus tipe H2003N5 ditemukan di empat kelompok di provinsi Fujian, Cina tenggara pada awal tahun 1, tetapi hanya pada hewan yang sangat sedikit dan hanya dalam jumlah yang sangat kecil. Referensi untuk ini sudah dapat ditemukan, antara lain, dalam publikasi dari Juli tahun ini.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 399 kali

Keamanan pangan dari peternakan ke garpu

Sebuah kelompok dibentuk untuk memberi nasihat kepada Komisi Eropa tentang masalah keamanan pangan, menyatukan konsumen, industri makanan, pengecer dan petani. Kelompok Penasihat tentang Rantai Makanan, Kesehatan Hewan dan Tumbuhan ini akan terdiri dari 45 anggota dari organisasi yang beroperasi di tingkat UE dan akan bertemu setidaknya dua kali setahun. Sejalan dengan prinsip memastikan keamanan pangan dari peternakan ke garpu, Komisi akan berkonsultasi dengan kelompok tentang berbagai isu kebijakan pangan. Komisi juga telah mengumumkan bahwa mereka akan membentuk Forum Konsultasi Keamanan Pangan Internet, terbuka untuk semua organisasi Eropa yang bekerja di bidang ini. Advisory Group yang baru diharapkan bertemu untuk pertama kalinya menjelang akhir tahun.

David Byrne, Komisaris Eropa untuk Kesehatan dan Perlindungan Konsumen, mengatakan: “Debat dan dialog dengan pemangku kepentingan akan membantu kami membuat kebijakan yang lebih baik karena mereka adalah bagian penting dari tata kelola yang baik. UE telah memperkenalkan aturan keamanan pangan kelas dunia dalam beberapa tahun terakhir. Sekarang saatnya bagi kita untuk memodernisasi sistem saran keamanan pangan kita juga.”

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 459 kali

Produksi dan konsumsi meningkat

Babi yang cukup untuk disembelih harus terus tersedia di Uni Eropa di masa depan. Menurut informasi dari Komisi UE di Brussel, produksi daging babi di UE-25 akan tumbuh enam persen menjadi sekitar 2011 juta ton di tahun-tahun mendatang hingga 22,79. Ini akan melanjutkan tren delapan tahun sebelumnya dalam bentuk yang lebih lemah: dari 1995 hingga 2003, produksi babi di Uni lama meningkat lebih dari sebelas persen menjadi 21,56 juta ton.

Perkiraan konsumsi daging babi di UE-25 pada tahun 2011 adalah 21,46 juta ton, yang juga sekitar enam persen lebih banyak dari tahun 2003. Dalam periode 1995 hingga 2003, konsumsi di UE-15 telah meningkat sekitar sembilan persen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 422 kali

Harga konsumen berada pada tingkat yang menguntungkan untuk dikonsumsi

Meskipun cuaca lebih dingin, konsumen lokal masih lebih suka daging unggas yang mendesis dengan baik di atas panggangan. Mereka suka menggunakan potongan ayam yang siap dipanggang, tetapi Sandung lamur kalkun juga populer. Dengan tepat, pengecer makanan menjalankan kampanye dengan unggas minggu ini, dengan fillet dada ayam segar tersedia mulai dari 5,99 euro per kilogram, dan dada kalkun segar dalam penawaran khusus mulai dari 5,49 euro per kilogram. Tetapi harga toko normal juga berada pada tingkat yang ramah konsumen: rata-rata nasional untuk semua jenis toko, satu kilogram dada ayam sekarang berharga 7,73 euro pada Agustus, dibandingkan dengan 7,88 euro setahun yang lalu. Schnitzel Turki dapat diperoleh dengan rata-rata 7,76 euro, yang kira-kira sama dengan harga tahun lalu.

Pada bulan September, biasanya akan ada sedikit perubahan bagi konsumen lokal dalam hal harga unggas yang rendah ini, karena pasokan akan terus menutupi permintaan. Dalam kasus daging kalkun, bagaimanapun, sedikit kenaikan harga tidak dapat dikesampingkan, karena pasokan di pasar Jerman tidak lagi cukup banyak karena pasokan yang lebih sedikit dari luar negeri. Di sisi lain, konsumen akan lebih sering menemukan daging paha kalkun untuk hidangan yang lebih lezat di musim dingin, dalam bentuk kaki untuk dipanggang atau direbus, sebagai gulai atau panggang gulung, setelah dada kalkun untuk dipanggang dan masakan musim panas yang ringan menjadi fokus dalam musim panas.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 435 kali

Buah, sayuran, dan telur diperlukan

Produk organik menjadi semakin penting dalam katering luar rumah. Sebuah studi yang dilakukan oleh Program Pertanian Organik Federal menunjukkan bahwa sepertiga dapur kantin sudah menggunakan produk organik. Mereka yang bertanggung jawab atas 618 fasilitas katering komunal dan 676 dapur dalam perdagangan katering disurvei. Seperti yang dilaporkan Kantor Federal untuk Pertanian dan Pangan (BLE) lebih lanjut, kentang, telur, sayuran, dan buah dari budidaya organik diminati di katering komunal.

Jumlah makanan organik di atas rata-rata diproses di fasilitas pencegahan dan rehabilitasi, di pusat penitipan anak dan di rumah anak-anak. Cara yang baik untuk mengeksplorasi potensi organik untuk dapur kantin adalah penawaran khusus dengan bahan organik individu atau hidangan organik lengkap. 38 persen fasilitas yang disurvei menggunakan komponen organik individu sebagai bagian dari minggu kampanye, dan lebih dari setengahnya sudah menggunakan produk organik secara teratur.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 433 kali

Pemanenan anggur di Palatinate dan Rheinhessen telah dimulai

dimulai. "Di banyak tempat, anggur dari varietas pematangan awal seperti Ortega, Huxel dan Siegerrebe sudah cukup matang untuk menjadi Federweißer pertama yang mengumumkan musim gugur yang akan datang dalam beberapa hari ke depan," menginformasikan Armin Göring, Managing Director Jerman Institut Anggur (DWI). Dan spesialisasi ini tidak akan lama datang di daerah penghasil anggur Jerman lainnya. “Tergantung pada kondisi cuaca, panen varietas anggur yang dimaksudkan untuk pembuatan anggur sebenarnya hanya akan dimulai pada paruh kedua September. Varietas anggur yang paling banyak dibudidayakan di Jerman, Riesling, sering matang sepanjang Oktober hingga November,” jelas Armin Göring. Nikmati Federweißer segar

"Federweißer" - juga disebut "Bitzler", "Sauser", "Rauscher" atau "Brauser" tergantung pada wilayah yang tumbuh - adalah anggur yang harus ada dalam perjalanan ke anggur. Saat fermentasi dimulai, ragi mulai beraksi dengan must segar di dalam tong. Mereka mengubah gula dalam anggur menjadi alkohol dan asam karbonat, mengubah must menjadi keputihan. Warnanya yang keruh secara alami mengingatkan pada seribu bulu kecil yang berputar-putar di dalam gelas, oleh karena itu diberi nama "Federweißer". Meskipun Federweißer awalnya terasa sangat manis, seperti jus anggur bersoda, Federweißer menjadi semakin kering dan lebih beralkohol saat fermentasi berlangsung.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 499 kali

Tapi: "Hanya langkah pertama menuju standar nasional."

Peningkatan kerjasama dalam pemantauan makanan di Saxony, Saxony-Anhalt dan Thuringia telah mendapat persetujuan dari pusat konsumen di tiga negara bagian. "Lebih banyak perlindungan konsumen membutuhkan lebih banyak kerja sama lintas batas nasional," kata pernyataan bersama oleh pusat konsumen di Saxony, Saxony-Anhalt dan Thuringia dan Asosiasi Federal Organisasi Konsumen (vzbv). "Namun, kerja sama antara ketiga negara hanya dapat menjadi langkah pertama menuju standar seragam nasional dalam pemantauan makanan," menurut pusat saran konsumen.

Ketiga menteri kesehatan negara bagian itu menandatangani perjanjian administratif pada hari Rabu untuk mengoordinasikan pemeriksaan makanan, kosmetik, dan barang-barang konsumsi. "Mengingat pundi-pundi kosong, lebih banyak kerja sama adalah satu-satunya jalan keluar dari kebuntuan tabungan yang rusak," komentar pusat konsumen tentang kesepakatan negara. "Tetapi kesepakatan itu harus menjadi sinyal bahwa ini bukan hanya tentang penghematan, tetapi tentang kontrol yang lebih intensif, lebih baik, dan lebih efektif." Seseorang tidak boleh berhenti pada pertukaran data antara tiga negara bagian. Hal ini diperlukan untuk lebih meningkatkan pertukaran data di seluruh Jerman.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 419 kali

Pada kesempatan konferensi pertanian tingkat tinggi pada tanggal 9 dan 10 November 2004 di Amsterdam, langkah terobosan lain menuju harmonisasi standar jaminan kualitas dalam perdagangan produk pertanian dan bahan makanan yang berkembang secara global akan dipresentasikan.

Konferensi ini diselenggarakan oleh EurepGAP, sebuah asosiasi produsen, pengolah dan pengecer pertanian yang mengupayakan harmonisasi dalam hal keamanan pangan dan jaminan kualitas di bidang pertanian di tingkat internasional. Tujuan konferensi ini adalah untuk memastikan transparansi yang lebih besar antara produsen pertanian dan konsumen di seluruh dunia.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 434 kali

Ketika berbicara tentang telur, asal-usulnya penting

 Dalam enam bulan pertama tahun ini, konsumen Jerman terutama membeli telur kandang. Sebanyak 2,77 miliar telur dicap dijual bebas, 54 persen di antaranya berasal dari peternakan, menurut data dari Panel Rumah Tangga GfK yang ditugaskan oleh ZMP dan CMA. Telur ayam kampung menempati peringkat kedua dengan pangsa penjualan 24 persen, diikuti oleh telur lumbung dengan 14 persen dan telur organik dengan delapan persen. Selain itu, toko dan produsen lokal memasarkan sekitar 0,93 miliar telur yang jenis peternakannya tidak dikenali saat dibeli. Cap penandaan asal hilang entah karena telur dibeli langsung dari produsennya atau karena telur rebus berwarna cerah.

Di Jerman, antara 12,5 dan 14 miliar telur diproduksi setiap tahun, dengan sekitar 80 persen ayam petelur disimpan di kandang dan hampir sepuluh persen masing-masing di sistem gudang atau di luar ruangan. Selain produksi lokal, sekitar enam miliar telur berasal dari luar negeri setiap tahun, terutama dari Belanda. Pengiriman yang lebih kecil juga mencapai kami dari Belgia/Luksemburg, Spanyol, dan Prancis.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 410 kali

Impor melebihi produksi dalam negeri

Pasar daging unggas di Rusia sama-sama menarik bagi produsen dalam negeri dan pemasok asing karena ukurannya dan produksi dalam negeri yang terbatas. Dalam sebuah penelitian dari Februari 2004, Institut Pemasaran Pertanian di Moskow menemukan tren di bawah pasar ini dan memberikan prospek hingga tahun 2006.

 Rusia mendorong produksi daging unggas

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 465 kali

Schleswig-Holstein berlabuh dengan KiGGS

Apakah Anda pikir Anda terlalu gemuk? Berapa banyak alkohol yang Anda minum saat ini? Apakah Anda biasanya memakai helm saat mengendarai sepeda? Pertanyaan-pertanyaan ini adalah bagian dari studi kesehatan anak dan remaja nasional yang berhasil dilakukan oleh Robert Koch Institute, KiGGS. Pada akhir Agustus, Schleswig-Holstein adalah negara bagian federal pertama yang melakukan studi mendalamnya sendiri. KiGGS adalah studi komprehensif yang unik dalam perbandingan internasional: total 18.000 anak-anak dan remaja dari segala usia ambil bagian, data dikumpulkan menggunakan kuesioner, wawancara medis, pemeriksaan medis, dan tes keterampilan motorik.

Sejauh ini, ada kekurangan data yang dapat dihubungkan dari berbagai tingkat kejadian kesehatan di Jerman - seperti berapa banyak anak yang kelebihan berat badan, apa kemungkinan penyebabnya dan apa konsekuensinya bagi kesehatan. Untuk pertama kalinya, KiGGS dimaksudkan untuk memberikan gambaran yang komprehensif tentang kesehatan remaja di Jerman dan untuk menutup kesenjangan informasi. "Ini akan memungkinkan pelaporan kesehatan pada anak-anak dan remaja di tingkat federal dengan cara yang sebelumnya tidak mungkin dilakukan," kata Bärbel-Maria Kurth, kepala departemen Epidemiologi dan Pelaporan Kesehatan dan manajer proyek KiGGS. Pelaporan kesehatan menyediakan data dan analisis di semua bidang perawatan kesehatan dan dengan demikian memberikan dasar teknis untuk keputusan politik. Selain itu, pelaporan kesehatan berfungsi untuk memantau keberhasilan tindakan yang diambil, berkontribusi pada pengembangan dan peninjauan tujuan kesehatan dan memiliki fungsi referensi untuk pelaporan kesehatan negara.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 428 kali