Pada bulan Juli 2004, Hessian Utara Ahle Wurscht adalah produk Hessian pertama yang dimasukkan dalam "Ark of Taste".
 
The Ark of Taste adalah proyek Slow Food internasional. Termasuk tanaman, hewan, dan bahan pangan yang langka atau terancam punah dan sekaligus menjadi identitas daerah tertentu. Anda harus berkontribusi pada keragaman rasa dan keberlanjutan. Syarat lainnya adalah hewan tersebut berasal dari peternakan yang sesuai spesies dan produknya bebas dari modifikasi genetik. Selain itu, mereka harus dapat dibeli. Beberapa ratus produk telah dimasukkan di seluruh dunia, beberapa contoh: Angeliter Tannen Kegel (varietas kentang, Jerman), Finkenwerder Herbstprinz (varietas apel, Jerman), Pumpernickel (varietas roti, dimasak dan tidak dipanggang, Jerman), Coucou (jenis ayam, Prancis ), salami dari Mangalica Pork (Hongaria), Black Okinawa Domestic Pig (Jepang), Meyer Limonene (USA), Argan Tree Oil (Maroko), Souvas (daging rusa, Swedia).

The North Hessian Convivium (= meja bundar) yang dipimpin oleh Gerhard Müller-Lang, Hanns Ernst Kniepkamp dan Gerhard Schneider-Rose mengajukan permohonan ke dewan Slow Food Jerman untuk memasukkan Ahlen Wurscht Hessian Utara di Arche. Sebelum laporan yang diperlukan dapat dibuat, serangkaian diskusi ahli dilakukan dengan tukang jagal Hessian Utara dan jagal in-house yang memproduksi dan memasarkan Ahle Wurscht Hessian Utara. Bagian tersulit adalah mempersempit wilayah manufaktur. Deskripsi proses manufaktur yang khas dan tidak salah lagi untuk Ahle Wurscht, di sisi lain, dengan suara bulat.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 965 kali

Perkembangan lebih lanjut yang konstan dari posisi perusahaan

Hingga dan termasuk 30 Juni, Wasgau mencatat penjualan konsolidasi hampir EUR 230 juta. Dibandingkan tahun sebelumnya, ini berarti terjadi peningkatan sebesar 2,28 persen. Kedua pabrik produksi di Winzel berada di jalur pertumbuhan - dan terus menghasilkan pendapatan bagi perusahaan. Tukang daging meningkatkan omsetnya sebesar 3,8 persen, toko roti menunjukkan peningkatan omset sebesar 7,4 persen. Laporan Direksi dalam Laporan Triwulan II Tahun 2004

Sentimen konsumen dan perilaku konsumen dalam rumah tangga masih kurang optimis. Rendahnya pertumbuhan ekonomi pada paruh pertama tahun 2004 terutama berasal dari ekspor. Permintaan domestik terus menderita akibat keengganan konsumen untuk membeli. Alasan utama untuk ini adalah perdebatan reformasi dan situasi tegang di pasar tenaga kerja, serta ketidakpastian tambahan di antara konsumen sebagai hasil dari diskusi Hartz IV.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 844 kali

Ekspor juga turun

Selama beberapa tahun sekarang, pemerintah Belanda telah berusaha untuk mengurangi jumlah babi melalui berbagai tindakan dan dengan demikian mengatasi masalah kotoran cair dan emisi di Belanda. Situasi ekonomi yang sulit dari penggemukan dan epidemi hewan beberapa tahun terakhir - seperti demam babi pada tahun 1997 dan penyakit mulut dan kuku pada tahun 2001 - menyebabkan semakin banyak petani mengambil keuntungan dari langkah-langkah dukungan pemerintah dan menghentikan produksi mereka.

Pada tahun 2003, produksi domestik bruto Belanda turun 3,7 persen menjadi 20,1 juta babi. Sejak tahun 2000, sudah turun lebih dari 13 persen. Pakar pasar Belanda memperkirakan penurunan lebih lanjut hampir empat persen menjadi 2004 juta babi pada tahun 19,36. Menurut perhitungan awal, produksi domestik bruto pada paruh pertama tahun 2004 adalah 9,74 juta hewan, yang hampir 3,5 persen lebih rendah dari Januari sampai Juni 2003. Pengurangan 2004 persen diperkirakan untuk kuartal ketiga tahun 4,3, dan di kuartal keempat, produksi kemungkinan akan 4,6 persen lebih rendah dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Penurunan ini juga akan berlanjut pada kuartal pertama tahun 2005 dan, menurut perkiraan awal, sekitar 5,5 persen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 893 kali

Kiat film kami

Dalam komedi gelap gulita dari Denmark, toko daging yang sangat istimewa menjadi pusat perhatian.

Dua teman sama-sama bekerja di toko daging. Svend, yang ambisius, memiliki ambisi profesional yang hebat dan rasa rendah diri. Bjarne suka merokok dan tidak tertarik pada apa pun kecuali hash dan pacarnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1030 kali

Federal Research Institute for Nutrition and Food (BFEL) memulai studi konsumsi nasional baru

Apa yang ada di atas meja di Jerman? Siapa yang tidak cukup mendapat nutrisi? Siapa yang memasak makanan mereka sendiri dan siapa yang lebih suka makan di luar dengan cepat? Pusat Penelitian Federal untuk Nutrisi dan Makanan (BFEL), yang berbasis di Karlsruhe, telah mengembangkan konsep untuk studi nutrisi atas nama Kementerian Federal Urusan Konsumen. Mulai musim semi 2005, 20.000 orang di seluruh negeri akan ditanya tentang kebiasaan makan mereka. Informasi ini sangat penting untuk pendidikan konsumen, program pencegahan dan rekomendasi nutrisi khusus.

Studi konsumsi nasional terakhir adalah 15 tahun yang lalu. Namun, bagaimana dan apa yang dimakan di Jerman telah berubah secara signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Selain itu, survei terakhir hanya mewakili Jerman barat. Ini akan diubah sekarang. 

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 764 kali

Pratinjau pasar sapi potong di bulan September

Di Jerman, musim liburan utama secara bertahap akan berakhir pada bulan September dan semakin banyak konsumen yang kembali dari liburan. Oleh karena itu, permintaan daging harus lebih hidup lagi dalam beberapa minggu mendatang. Selain itu, pabrik produk daging di Jerman dan luar negeri akan mulai berproduksi lagi pada akhir hari libur perusahaan. Sejalan dengan itu, permintaan terhadap sapi potong terus meningkat. Oleh karena itu, harga produsen sedikit mengarah ke atas. Harga banteng muda yang stabil diharapkan

Harga sapi jantan muda mampu menguat dengan mantap dalam beberapa bulan terakhir, meskipun harga terendah untuk musim ini biasanya terjadi pada bulan-bulan musim panas. Pada awal Agustus, sapi jantan muda di kelas perdagangan daging R3 sudah mendapatkan rata-rata 2,55 euro per kilogram bobot potong di Jerman, dan trennya meningkat. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa suhu musim panas yang tinggi dan hari libur di Jerman mengakibatkan permintaan daging sapi yang rendah. Harga terakhir kali dibandingkan adalah pada tahun 1999 dan 2000.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 953 kali

British Sugar, produsen gula terbesar di Inggris, akan mengakhiri produksi gula organik dari bit domestik karena melemahnya permintaan. Perusahaan memasuki cabang produksi ini tahun lalu. Pada saat itu, British Sugar memperkirakan potensi pasar Inggris sebesar 4.000 hingga 5.000 ton gula organik. Namun, pada awal Juli, perusahaan menyatakan: "Awalnya minat pasar yang besar pada gula organik sayangnya terbukti tidak cukup untuk produksi ekonomi".

Meski demikian, British Sugar ingin tetap berbisnis dengan gula organik impor. Sisa gula organik dari kampanye domestik terakhir akan dijual sebagai barang konvensional. Yeo Valley, produsen produk susu organik terkemuka di Inggris dan pembeli gula organik terbesar hingga saat ini, mengatakan: "Gula organik Inggris akan bertahan jauh melampaui tahun depan untuk kebutuhan kita, tetapi kita perlu menemukan sumber pasokan baru di luar negeri."

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1067 kali

Komentar Presiden Senat tentang situasi penelitian federal

Penelitian dengan standar tinggi dan di bawah tekanan penghematan besar-besaran: Lembaga ilmiah Kementerian Federal Urusan Konsumen (BMVEL) saat ini bergerak di bidang ketegangan ini. Dalam edisi laporan penelitian saat ini, Profesor Dr. Gerhard Flachowsky, Presiden Senat Federal Research Institutes, mengomentari berbagai layanan yang ditawarkan oleh lembaga, integrasi mereka ke dalam komunitas ilmiah dan evaluasi penelitian departemen oleh Dewan Sains.

Terlepas dari pergolakan di mana beberapa lembaga penelitian federal BMVEL saat ini menemukan diri mereka sendiri, lembaga tersebut adalah mitra yang dicari untuk rekan spesialis di dalam dan luar negeri. Lebih dari 900 ilmuwan tamu telah bekerja di institusi tersebut selama empat tahun terakhir, dan banyak proyek bersama dalam kerjasama penelitian nasional dan Uni Eropa adalah bukti kompetensi para peneliti dalam pembayaran federal. Tetapi Presiden Flachowsky juga memiliki alasan untuk khawatir. Misalnya, struktur usia di lembaga menjadi semakin tidak menguntungkan: "Di antara staf ilmiah permanen, kami memiliki lebih banyak orang berusia di atas 55 tahun daripada di bawah 35 tahun," jelasnya. Penuaan ini merupakan konsekuensi langsung dari pemutusan hubungan kerja. Lembaga penelitian federal diminta untuk mengurangi staf mereka pada tahun 1995 hingga sepertiga. "Masalah pekerjaan besar-besaran berarti bahwa seluruh cabang penelitian menghilang di banyak institusi," kata Flachowsky.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1096 kali

Materi Konflik: Asosiasi Petani Menyesal Sengketa Hukum

[dvt] - Mahkamah Konstitusi Federal di Karlsruhe telah menguatkan keluhan konstitusional dari produsen pakan majemuk yang menolak keputusan Pengadilan Tinggi Administratif di Münster (OVG) bahwa ia harus menyatakan komposisi persentase pakannya. Pengadilan Tinggi Tata Usaha Negara (PTUN) kini harus kembali memutus sesuai dengan ketentuan Mahkamah Konstitusi.

Setelah perusahaan awalnya dapat memperoleh perintah sementara terhadap kewajiban untuk menyatakan persentase dari Pengadilan Tata Usaha Negara di Düsseldorf, Pengadilan Tata Usaha Tinggi membatalkan keputusan ini. Mahkamah Konstitusi Federal sekarang berpendapat bahwa keputusan Pengadilan Tinggi Tata Usaha Negara itu tidak sah. Itu melanggar hak perusahaan atas perlindungan hukum sementara yang diatur dalam Undang-Undang Dasar. Namun demikian, hal ini harus dilestarikan dengan memperhatikan pelanggaran hak yang mungkin timbul sehubungan dengan pelaksanaan hukum Masyarakat menjadi hukum nasional.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1168 kali

Harga anak babi diuntungkan tahun lalu dari kenaikan kuat yang tak terduga dalam harga babi untuk disembelih pada bulan September dan, bertentangan dengan perkembangan musiman pada saat itu, naik dua hingga tiga euro per anak babi. Namun, perlu dicatat bahwa harga anak babi turun ke tingkat yang sangat rendah pada bulan-bulan musim panas tahun 2003, meninggalkan ruang untuk kenaikan harga. Pada tahun ini, situasinya benar-benar berbeda: daftar anak babi meningkat tajam dari Mei hingga Juni dan sejak itu berada pada tingkat di atas rata-rata dibandingkan dengan rata-rata sepuluh tahun terakhir. Pada bulan September, harga anak babi bisa turun sedikit, karena ekspektasi harga untuk hewan yang dikandangkan pada akhir penggemukan pada bulan Januari/Februari tidak terlalu cerah.

Di sisi lain, di area produksi utama penggemukan babi, kapasitas penggemukan harus tetap bebas karena alasan likuiditas. Ini dapat digunakan lagi setelah pekerjaan panen selesai. Meningkatnya keinginan penggemukan untuk mengulur akan mendukung harga anak babi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1338 kali

Harga di rekor terendah

Bencana saat ini di pasar telur tidak dapat dijelaskan hanya dengan jeda musim panas dalam permintaan. Dasar dari penurunan harga yang terbaru adalah peningkatan produksi di seluruh Uni Eropa sebagai akibat dari harga yang tinggi tahun lalu. Perubahan strategi pembelian toko diskon Aldi-Nord juga meresahkan mereka yang terlibat di pasar. Pengurangan biaya yang diharapkan melalui penurunan harga pakan juga akan datang dalam waktu yang lama.

Mulai dari tingkat yang sangat rendah, harga telur sedikit pulih di bulan Juli, tetapi turun kembali di bawah titik awal menjelang akhir bulan. Hanya barang-barang besar yang mampu bertahan sebagai akibat dari penyembelihan yang ekstensif dan sering dilakukan secara terus-menerus. Pada awal Agustus, penurunan permintaan musim panas tampaknya telah mencapai puncaknya. Dengan pasokan yang mendesak di semua segmen pasar, harga cenderung turun. Perubahan strategi baru dari pendiskon Aldi-Nord membawa ketidakpastian tambahan:

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1504 kali