Harga naik

Pasokan babi untuk disembelih pada Juli cukup ketat dibandingkan dengan permintaan dari rumah potong hewan. Oleh karena itu, jumlah yang ditawarkan dapat ditempatkan di rumah jagal tanpa masalah besar. Harga pembayaran untuk hewan potong stabil hingga pertengahan bulan, dan pada paruh kedua bulan itu stabil pada tingkat yang telah dicapai. Pada minggu-minggu pertama bulan Juli, perdagangan daging babi tidak berlangsung lama karena cuaca, dan minat hanya meningkat sedikit menjelang akhir bulan.

Harga babi potong di kelas perdagangan daging E naik lebih lanjut tujuh sen menjadi 1,54 euro per kilogram berat potong pada rata-rata bulanan; penyedia menerima 25 sen lebih dari setahun yang lalu. Rata-rata, di semua kelas perdagangan E hingga P, babi berharga 1,50 euro per kilogram, delapan sen lebih banyak dari pada bulan Juni dan 26 sen lebih dari setahun yang lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 538 kali

Harga meningkat secara signifikan pada tahun 2004

Menurut Kantor Statistik di Praha, Republik Ceko memproduksi sekitar 2004 ton daging sapi dan babi pada semester pertama tahun 251.750, 3,5 persen di bawah tingkat tahun sebelumnya. Produksi daging sapi turun sangat tajam selama periode ini, yakni sebesar 6,4 persen menjadi 51.160 ton, sedangkan produksi daging babi menyusut 2,8 persen menjadi 200.500 ton. Hanya produksi daging domba dan kambing yang meningkat seperempatnya.

Generasi pada kuartal kedua tahun ini turun secara tidak proporsional dibandingkan periode yang sama tahun sebelumnya; daging sapi turun 8,9 persen dan daging babi turun 6,3 persen. Penyebabnya adalah menurunnya populasi hewan. Namun, pada tahun ini, harga babi dan daging sapi di Republik Ceko bersahabat dengan produsen. Dari awal tahun hingga akhir Juli, kenaikannya sembilan persen untuk sapi jantan muda, 21 persen untuk sapi, dan 41 persen untuk babi penggemukan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 504 kali

Perdagangan marah oleh rencana Künast

Kementerian Federal Urusan Konsumen (BMVEL) berencana untuk memperluas persyaratan pelabelan yang sangat komprehensif dan berjangkauan luas untuk makanan pra-paket ke makanan yang ditawarkan terutama melalui layanan, yang disebut barang lepas. Holger Wenzel, Manajer Umum Asosiasi Utama Pengecer Jerman (HDE), menjelaskan hal berikut pada rapat dengar pendapat asosiasi di Kementerian Urusan Konsumen tentang perubahan yang dimaksudkan pada Undang-undang Pelabelan Makanan di Berlin:

Tidak mungkin bagi perdagangan eceran makanan untuk secara komprehensif melabeli semua bahan dari barang-barang lepas, misalnya keju segar, sosis, makanan yang dipanggang dan toko makanan. Dengan tuntutannya, Kementerian Urusan Konsumen mengambil tindakan yang jauh melampaui batas wajar. Pelabelan untuk barang-barang lepas ini tidak dimaksudkan oleh UE juga tidak ada kebutuhan yang sebenarnya. Kewajiban seperti itu akan berarti beban dan biaya tambahan yang cukup besar bagi perusahaan. Kisaran barang lepas bervariasi terus-menerus dan sebagian disiapkan sesuai dengan resep yang berubah setiap hari. Terutama dalam hal barang segar, makanan khas musiman, penawaran khusus yang hanya tersedia untuk waktu yang singkat dan makanan khas daerah membuat berbagai macam produk menjadi sangat menarik bagi pelanggan. Jika rencana Kementerian Konsumen dilaksanakan, setiap perubahan penawaran akan mengakibatkan penyesuaian label bahan. Upaya implementasi dan pemeliharaan, terutama untuk loket layanan, akan sangat besar. Selain itu, akan ada masalah praktis dalam menetapkan daftar bahan untuk masing-masing produk di konter.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 553 kali

Motif sudah ditolak dua tahun lalu

Dewan Periklanan Jerman secara terbuka mencela perusahaan Swiss Dorit (Ellwangen) karena motif iklan yang diterbitkan di majalah spesialis Jerman yang, menurut pendapatnya, merendahkan perempuan.

Perusahaan ini memproduksi mesin untuk pengolahan daging. Satu subjek menunjukkan mesin ham yang berjatuhan. Tepat di sebelah perangkat montok ini, pantat wanita terentang keluar dari gambar. Iklan tersebut diberi judul dengan pernyataan "ham terbaik". Di bawah ini adalah teks "Setiap ham membutuhkan perawatan yang tepat".

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 498 kali

acara tip

Batas waktu pendaftaran untuk Konferensi Eropa tentang Kemasan Makanan Segar dari Cofresco Institute semakin dekat. Pihak yang berminat masih dapat mendaftar untuk konferensi yang akan berlangsung di Freising pada 17 Oktober hingga 6 September.

Konferensi Eropa tentang Kemasan Makanan Segar pada 6 Oktober di Freising diselenggarakan oleh Cofresco Institute bekerja sama dengan mitranya, Fraunhofer IVV, Ketua Teknologi Pengemasan Makanan di Universitas Teknik Munich, Institut Agroteknologi & Inovasi Makanan di Universitas Wageningen dan INRA Avignon. Dengan "Konferensi Eropa", Institut Cofresco bermaksud untuk mendirikan sebuah platform penelitian internasional di bidang kemasan rumah tangga.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 547 kali

Hampir tidak ada dampak pada pasar domba UE

Perluasan Uni Eropa untuk memasukkan sepuluh negara bagian baru hampir tidak memiliki efek penting pada pasar domba dan domba. Menurut informasi dari Kantor Statistik Eropa, pada bulan Desember 2003 Hungaria memiliki populasi domba terbesar di negara-negara anggota baru dengan hampir 1,28 juta hewan. Ini menempatkan Hungaria di tempat kesembilan dalam skala stok domba Uni Eropa antara Jerman dan Belanda. Patut dicatat bahwa orang Hungaria meningkatkan ternak mereka sebesar 16 persen dibandingkan tahun sebelumnya.

Tempat berikutnya di negara aksesi adalah Polandia dan Slovakia, masing-masing dengan 0,3 juta domba yang baik. Sementara populasi di Slovakia meningkat tiga persen dibandingkan dengan tahun 2002, itu tetap kurang lebih stabil di Polandia. Diikuti oleh populasi domba Siprus dengan hampir 0,3 juta hewan. Di negara-negara lain dari Slovenia hingga Malta hanya ada kawanan domba yang sangat kecil. Namun, secara keseluruhan, dibandingkan dengan tahun 2002, jumlah domba meningkat sekitar 7,5 persen, sementara jumlah di Uni Eropa-15 turun 1,2 persen. Namun, secara keseluruhan, hanya kurang dari tiga persen domba di UE yang diperbesar yang dipelihara di negara-negara anggota baru.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 566 kali

Pembeli utama suku cadang kalkun Jerman

Menurut angkanya sendiri, Prancis mengekspor sekitar 2004 ton daging unggas pada kuartal pertama tahun 144.750, tujuh persen lebih rendah dari pada kuartal pertama tahun 2003. Pengiriman ke negara-negara Uni Eropa khususnya turun sebelas persen menjadi 57.300 ton. Jerman tetap menjadi pembeli Uni Eropa yang paling penting dengan hampir 13.700 ton, tetapi ada juga penurunan sembilan persen. Pengiriman Prancis ke Inggris dan Belgia masing-masing turun sekitar seperempat menjadi 8.100 ton dan 8.350 ton. Prancis mengirimkan 87.440 ton daging unggas ke negara ketiga, lima persen lebih rendah dari kuartal pertama tahun 2003. Penurunan paling signifikan terjadi di Rusia.

Penurunan terbesar terjadi pada ekspor suku cadang kalkun yang turun 23 persen menjadi 41.860 ton. Dari jumlah tersebut, 15 ton mencapai negara-negara UE-20.245, 26 persen lebih sedikit. 6.650 ton dikirim ke Jerman, pelanggan utama suku cadang kalkun Prancis di UE, 17 persen lebih rendah dari tahun sebelumnya. Pada 59.585 ton, ekspor ayam utuh turun sedikit di bawah level tahun sebelumnya minus empat persen. 42.260 ton ini saja ditujukan untuk Timur Dekat dan Timur Tengah.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 530 kali

Rapat Tahunan DJBM

Spektrum topik utama pada Pertemuan Tahunan ke-56 Masyarakat Jerman untuk Kebersihan dan Mikrobiologi (DGHM), yang berlangsung dari 26 hingga 29 September 2004 di Münsterland Hall di Münster, berkisar dari infeksi makanan hingga strategi vaksinasi baru. Penyelenggara lokal adalah Münster University Institutes for Hygiene di bawah arahan Prof. Dr. Helge Karch, untuk Mikrobiologi Medis di bawah arahan Prof. Dr. Georg Peters dan untuk infektiologi di bawah arahan Prof. Dr. M. Alexander Schmidt. Co-organizer kongres ini, yang diharapkan 600 hingga 800 peserta, adalah kelompok spesialis bakteriologi dan mikologi dari German Veterinary Society.

Para ilmuwan dari negara-negara Eropa lainnya akan mempresentasikan hasil penelitian mereka atau melaporkan keadaan pengetahuan terkini di bidangnya, terutama dalam kuliah pleno, tetapi juga dalam simposium individu dan acara kelompok spesialis. Topik utama meliputi apa yang disebut "Penyakit Menular yang Muncul", yaitu penyakit menular saat ini dan berbahaya seperti SARS, infeksi bawaan makanan, penyakit polimikrobial, yaitu penyakit yang disebabkan oleh beberapa patogen, cystic fibrosis, sepsis, biofilm dan strategi vaksinasi baru. Titik fokus lainnya adalah topik interdisipliner "Bioinformatika dalam Mikrobiologi" dan "Genomik dan Patogenomik", yang saat ini mendapatkan pengaruh di hampir semua topik penelitian biologi dan medis.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 546 kali

Hasil sensus dari awal Juni

Populasi babi di Austria terus menurun. Hal ini ditunjukkan dengan hasil sensus ternak terbaru, yang dilakukan secara sampel. Menurut ini, populasi pada 1 Juni 2004 berjumlah 3,15 juta hewan. Itu hampir enam persen lebih sedikit daripada sensus tahun sebelumnya dan hampir tiga persen lebih sedikit dari pada Desember 2003. Tren penurunan sensus terakhir terus berlanjut dan populasi babi Austria terus mendekati angka tiga juta hewan.

Pengurangan stok dilakukan melalui semua kategori hewan. Stok babi muda turun 8,4 persen di bawah tahun sebelumnya; jumlah babi penggemukan telah turun hampir lima persen dalam dua belas bulan terakhir, dan jumlah anak babi juga turun dengan jumlah yang hampir sama. Ada penurunan hampir lima persen pada induk babi yang berkembang biak, dengan penurunan pada hewan yang dikawinkan pada tiga persen yang baik secara signifikan lebih rendah daripada hewan yang tidak kawin, yang jumlahnya turun lebih dari tujuh persen.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 514 kali

Konsumsi per kapita naik lagi pada tahun 2003

Konsumen Jerman makan lebih banyak ikan lagi tahun lalu: Dengan 14,4 kilogram ikan, krustasea, dan daging moluska per orang, mereka meningkatkan konsumsi mereka sebesar 2002 gram dibandingkan tahun 400, menurut data awal dari Kantor Statistik Federal dan Kantor Federal untuk Pertanian dan Gizi . Namun, konsumsi per kapita tertinggi 15,3 kilogram dari tahun 2001 tidak tercapai; Saat itu, karena krisis BSE di pasar daging sapi, orang Jerman semakin beralih ke unggas dan ikan.

Namun, dalam perbandingan internasional, konsumen Jerman bukanlah pemakan ikan yang signifikan. Mereka jauh dari tingkat konsumsi para pemimpin dunia, yang, seperti orang Islandia, mengkonsumsi sekitar 90 kilogram ikan per kapita per tahun atau Jepang dan Portugis, masing-masing dengan lebih dari 60 kilogram per orang.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 528 kali

Ternak dan Daging

Pemotongan produksi daging cincang menjadi fokus permintaan dan harga jual tetap tidak berubah dibandingkan minggu sebelumnya. Pasokan sapi untuk disembelih sangat terbatas, sehingga di beberapa kasus harga produsen baik untuk sapi jantan untuk dipotong maupun untuk dipotong sedikit meningkat. Menurut tinjauan pertama, sapi jantan muda dari kelas perdagangan daging R3 menghasilkan rata-rata mingguan 2,58 euro per kilogram berat pemotongan, dua sen lebih banyak dari minggu sebelumnya. Harga sapi di kelas O3 naik tiga sen menjadi 2,08 euro per kilogram bobot potong rata-rata nasional. Saat mengekspor daging sapi ke negara-negara tetangga Eropa, pendapatannya didasarkan pada tingkat minggu sebelumnya. Dalam sepekan mendatang, harga sapi potong diperkirakan akan tetap stabil akibat terbatasnya pasokan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 777 kali