Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Harga turun
Pasokan domba yang cukup untuk disembelih kontras dengan minat yang lemah terhadap domba di kalangan konsumen lokal pada bulan Juli. Oleh karena itu, produsen domba potong menerima sedikit lebih sedikit untuk hewan mereka dari minggu ke minggu.
Rata-rata untuk domba yang ditagih dengan tarif tetap hanya mencapai 3,30 euro per kilogram bobot potong di bulan Juli, yang berarti lebih rendah 33 sen dari bulan sebelumnya. Dengan demikian, tingkat tahun sebelumnya di bawah 55 sen.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Ternak dan Daging
Pada minggu kedua Agustus, perdagangan daging sapi di pasar grosir agak lebih sepi dibandingkan minggu sebelumnya. Harga daging sapi hampir tidak berubah dan hanya makanan gorengan terbaik yang selalu diminati. Ada pasokan sapi yang terbatas untuk disembelih, sapi jantan muda dijual secara regional sedikit lebih banyak daripada minggu sebelumnya; namun, tidak ada perubahan dalam harga pembayaran untuk sapi potong betina atau jantan. Menurut tinjauan awal, sapi jantan muda dari kelas perdagangan daging R3 menghasilkan rata-rata mingguan 2,58 euro per kilogram bobot potong. Kuota untuk sapi potong di kelas perdagangan O3 tetap pada 2,07 euro per kilogram berat potong. Saat mengekspor ke negara tetangga, daging sapi panggang dari pejantan muda dan barang olahan bisa dipasarkan dengan agak lebih baik. Harga sebagian besar tetap pada level minggu sebelumnya, hanya dalam beberapa kasus permintaan yang sedikit lebih kuat dapat didorong.Jika permintaan daging sapi tidak menerima dorongan apa pun di minggu mendatang, harga untuk sapi jantan muda sebaiknya bertahan pada harga yang sama. tingkat. Harga sapi potong diperkirakan akan tetap stabil. Daging sapi muda terus dipasarkan di pasar grosir Hamburg, sementara bisnis agak sepi di pasar grosir Berlin. Harga hampir tidak berubah dibandingkan dengan minggu sebelumnya. Di pasar pemotongan daging sapi, pasokan dan permintaan sebagian besar seimbang. Setelah sedikit penurunan harga dalam seminggu terakhir, kuotasi tetap pada level yang sama.- Permintaan anak sapi ternak melemah dan harga cenderung turun.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Harga sapi potong di atas level tahun sebelumnya
Secara signifikan lebih sedikit sapi potong yang tersedia untuk dijual di UE pada bulan Juli. Harga berkembang secara tidak konsisten, tetapi sapi jantan muda dan sapi potong membawa lebih banyak dari tahun sebelumnya. Kisaran babi untuk disembelih tidak terlalu luas, sehingga pemasok biasanya mendapat lebih banyak uang daripada sebelumnya. Pasar ayam Eropa cenderung konsisten seimbang. Ada sedikit pergerakan di sektor Turki. Pasar telur ditandai dengan permintaan yang lemah dan tekanan harga di musim panas. Penurunan harga intervensi untuk mentega dan susu bubuk skim tidak berdampak langsung pada pasar susu. Menyembelih sapi dan menyembelih babi
Pasokan sapi potong di seluruh Uni Eropa terlihat lebih kecil pada bulan Juli dibandingkan bulan sebelumnya; di Jerman pembantaian turun sekitar dua persen, di Belanda hampir sembilan persen dan di Denmark hampir lima persen. Dibandingkan dengan Juli 2003, lebih banyak hewan yang disembelih, terutama di Denmark dan Belanda. Harga pembayaran untuk sapi potong berkembang tidak konsisten dari Juni hingga Juli.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pada Juni 2004, omzet industri perhotelan di Jerman secara nominal 3,6% dan secara riil 4,3% lebih rendah dibandingkan Juni 2003. Dibandingkan tahun sebelumnya, ini berarti perkembangan omset yang paling tidak menguntungkan untuk industri perhotelan tahun ini. Setelah penyesuaian kalender dan musiman, dibandingkan dengan April 2004, penjualan turun 2,1% secara nominal dan 2,2% secara riil.
Dalam enam bulan pertama tahun 2004, perusahaan-perusahaan di industri hotel dan katering menyerahkan nominal 1,3% dan nyata 2,0% lebih rendah dari pada periode yang sama tahun sebelumnya. Penurunan ini semata-mata karena perkembangan penjualan yang kurang baik di industri perhotelan. Sebaliknya, industri akomodasi jelas diuntungkan (nominal +1,5%, riil +0,9%) dari kenaikan 2004% dalam menginap turis antara awal tahun dan Mei 2,6.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
CMA secara aktif membentuk pasar yang berkembang
"Ada potensi di segmen makanan dingin yang dapat membantu semua tahapan industri makanan untuk menciptakan nilai yang lebih baik," kata Jörn Dwehus, Managing Director CMA Centralen Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH. Menampilkan ini adalah tujuan dari pameran kongres dua hari pada tanggal 14 dan 15 September 2004 di Cologne. Persiapan yang nyaman dan kesegaran maksimal makanan dingin memenuhi keinginan konsumen. "Ini meningkatkan kualitas hidup mereka dan itulah mengapa kami berasumsi bahwa mereka juga menghargai ini," yakin Dwehus.
Istilah makanan dingin mencakup berbagai macam produk yang berbeda. Mulai dari rempah-rempah hingga pasta segar dan saus hingga menu lengkap. Kesamaan mereka adalah bahwa mereka adalah produk segar berkualitas tinggi yang didinginkan dengan umur simpan yang terbatas. Tingkat persiapannya berbeda. Makanan dingin telah memiliki tempat yang kuat di Amerika Serikat, Inggris dan Belanda selama bertahun-tahun. Di Jerman, segmen ini baru berkembang sejak akhir 1990-an. Dengan peningkatan penjualan tahunan dalam kisaran dua digit, ini berkembang menjadi pasar yang menarik di negara ini - dalam ritel makanan serta katering di luar rumah. Untuk barang individu, pertumbuhannya bahkan mencapai 150 persen per tahun. Para ahli melihat alasan utama dari pertumbuhan yang luar biasa ini pada kenyataan bahwa banyak konsumen tidak lagi mampu atau tidak mau menghabiskan banyak waktu untuk menyiapkan makanan seperti dulu, tetapi pada saat yang sama menginginkan makanan yang sempurna yang memenuhi kebutuhan mereka akan kesenangan. Makanan dingin tidak hanya menggabungkan kesegaran dan kenikmatan - pemasok menawarkan nilai tambah nyata kepada pelanggan dengan menyediakan produk dengan layanan yang meringankan konsumen di rumah tangga.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Kompetensi di toko daging
"Roulades hangat, panggang gulung klasik, sirip ragout halus atau fondue pedas: semua hidangan daging populer. Tapi potongan daging sapi, babi, sapi, dan domba mana yang paling cocok untuk ini? Staf penjualan di toko khusus daging harus dapat menjawab pertanyaan ini, karena nasihat yang kompeten penting untuk memenangkan dan mempertahankan pelanggan. Untuk mendukung perdagangan daging, CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan DFV Deutscher Fleischer-Verband eV telah mengembangkan seminar pelatihan berjudul: "Kualitas dan harga dalam pembicaraan penjualan - argumen profesional untuk produk berkualitas tinggi Anda" .27./28. September 2004 di Bad Neuenahr.
"Kualitas barang, saran pribadi, dan informasi yang dapat dipahami tentang produksi produk adalah alasan bagus untuk berbelanja di toko khusus daging," kata Maria Hahn-Kranefeld, yang bertanggung jawab atas pelatihan manajemen penjualan di CMA. "Kami ingin membantu tenaga penjualan untuk menggunakan kekuatan perdagangan spesialis ini secara menguntungkan dalam diskusi dengan pelanggan."
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Bukan pemberi diskon, tetapi di atas semua pemasok lengkap lainnya adalah pesaing sejati pengecer
Banyak pengecer "kecanduan kampanye iklan" Perdagangan eceran membutuhkan lebih banyak pemahaman pelanggan Manajemen harga dan jangkauan yang kuantitatif dan aman secara metodis adalah prasyarat untuk sukses
Mercer Management Consulting telah menganalisis faktor keberhasilan dalam perdagangan ritel Jerman dan memberikan rekomendasi yang jelas untuk manajemen: Jika perusahaan ritel ingin melawan penyedia diskon di Jerman, mereka harus menyesuaikan strategi pemasaran dan pengambilan keputusan mereka secepat mungkin. mungkin. Di atas segalanya, pemasok lengkap harus mencoba menjadi pemasok lengkap nomor 1 di setiap pasar lokal. Manajemen ritel hanya dapat diprofesionalkan jika tindakan reaktif dan keputusan intuitif digantikan oleh kompetensi metodologis kuantitatif dan pengetahuan profesional yang beralasan. Peluang besar untuk ritel tersembunyi khususnya dalam penetapan harga dan periklanan, tetapi juga dalam komposisi rangkaian produk dan dalam merchandising. Hasil ini didasarkan pada lebih dari 50 wawancara dengan manajer ritel top dan pengalaman proyek Mercer.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pentingnya kegiatan rekreasi dari latar belakang sosial ekonomi dan sosiodemografi
Sebagai bagian dari survei nasional di Kanada, sebuah sub-studi meneliti apakah ada hubungan antara kelebihan berat badan/obesitas dan aktivitas fisik dan sebaliknya aktivitas rekreasi pasif (televisi, video game) pada anak-anak berusia tujuh hingga sebelas tahun. Selain itu, peran faktor sosial ekonomi dan sosial demografi diperiksa. Hasil: aktivitas fisik
Studi menunjukkan efek perlindungan dari aktivitas fisik terhadap obesitas pada anak-anak. Kemungkinan mengalami obesitas dan kelebihan berat badan paling rendah untuk anak-anak yang secara teratur melakukan apa yang disebut olahraga "tidak terorganisir", yaitu di luar kelas dan klub dan/atau menonton televisi kurang dari 2 jam sehari - terlepas dari latar belakang keluarga mereka. Anak-anak ini dicirikan oleh aktivitas waktu luang yang aktif.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pada tahun 2001, sebuah kelompok studi di Munich meneliti pengaruh kebiasaan bermain televisi dan komputer pada perkembangan obesitas di kalangan pemula sekolah di Bavaria. Hasil
75% dari 6584 anak yang termasuk dalam penelitian ini menggunakan media elektronik setiap hari, yaitu televisi dan video game. Anak-anak yang mengonsumsi media tersebut hingga 2 jam sehari memiliki risiko 40% lebih tinggi mengalami kelebihan berat badan dibandingkan anak-anak yang tidak pernah atau jarang mengonsumsi media elektronik. Jika Anda mengonsumsi lebih dari 2 jam sehari, risikonya bahkan 70% lebih tinggi.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
KEREN dan CERDAS
Siapa pun yang berbelanja di tukang daging Bernd Ludwig, Fuldaer Strasse 2 di Schluechtern sekarang dapat membawa pulang pembelian mereka secara gratis dengan Smart dengan kotak pendingin elektrik. Siapapun yang juga mengungkapkan pendapat mereka tentang test drive akan menerima tambahan sebesar 25 euro dari organisasi penjualan DaimlerChrysler di Jerman.
Ini dimungkinkan oleh kerja sama inovatif antara Smart Center Fulda dan tukang daging swasta Schluechtern. “Dengan kampanye yang tidak biasa ini kami ingin menggunakan efek sinergi dari dua mitra kuat DaimlerChrysler sebagai pemain global dan Metzgerei Ludwig sebagai perusahaan kerajinan dengan akar regional. Lebih banyak kampanye seperti ini direncanakan untuk masa depan dengan perusahaan mitra yang berbeda,” kata ahli jagal Dirk Ludwig.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Fressnapf Tiernahrungs GmbH telah mengambil alih mayoritas di perusahaan Prancis "City-Zoo". Dengan total sepuluh pasar dengan nama yang sama, yang memiliki area penjualan rata-rata 1.100 meter persegi, City-Zoo menghasilkan 2003 juta euro pada tahun keuangan 14,2. Pasar terletak di Annemasse (dekat perbatasan Swiss), Grenoble, Dijon (Burgundy), Orléans (di wilayah Tengah di Loire tengah), Angers dan Nantes (di barat) dan di Cabriès, Marseille, Montpellier dan Toulouse ( di Selatan). City-Zoo mempekerjakan total 150 orang.
Mitra waralaba utama dan direktur pelaksana anak perusahaan Fressnapf yang baru adalah pemilik sebelumnya Mathieu Bonnier, seorang dokter hewan yang mendirikan toko hewan peliharaan pada tahun 1993. Toko-toko diubah menjadi konsep Fressnapf dan secara bertahap berganti nama menjadi "Kebun Binatang Maxi".
