Pola makan rendah lemak dengan banyak buah dan sayuran dapat meningkatkan kolesterol dan lipoprotein, menurut jurnal medis yang berbasis di Munich "Ärztliche Praxis". Jurnal tersebut mengacu pada publikasi peneliti Finlandia dalam jurnal "Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology" (24 [2004] hlm. 498-503).

Menurut "Ärztliche Praxis", apa yang telah diberitakan selama bertahun-tahun sebagai strategi efektif melawan penyakit peradaban kini tidak hanya terbukti tidak efektif, tetapi bahkan berbahaya: Dalam sebuah penelitian kecil terhadap wanita, diet rendah lemak dengan proporsi yang tinggi buah dan sayuran menyebabkan peningkatan LDL - kolesterol. Varian kolesterol ini dianggap berpotensi membahayakan kesehatan, karena kadar darah tinggi meningkatkan risiko kalsifikasi pembuluh darah, lapor "Ärztliche Praxis".

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 581 kali

Ditangguhkan karena pengujian yang tidak sah

Dua setengah tahun setelah skandal seputar tes BSE ilegal, pengadilan distrik Landshut menjatuhkan hukuman percobaan satu tahun sepuluh bulan. Majelis hakim memutuskan bahwa mantan operator dua laboratorium pengujian di Passau dan Westheim di Franconia tengah, berusia 50 tahun, bersalah dalam tujuh kasus penipuan dan dua belas kasus penipuan subsidi. Selain hukuman percobaan, terdakwa, yang kini hidup dari bantuan sosial, diperintahkan untuk membayar 3.000 euro kepada sebuah organisasi nirlaba.

Jaksa Penuntut Umum dan pembela menyatakan tidak akan mengajukan banding atas putusan tersebut. Dari bulan Juli 2001 hingga Januari 2002, terpidana wanita tersebut telah mengoperasikan laboratorium tanpa persetujuan resmi sebagai direktur pelaksana dan pemilik laboratorium yang disetujui di Passau di Westheim dan juga telah mengajukan permohonan subsidi dari negara bagian Bavaria untuk tes BSE yang dilakukan secara ilegal. Selama masa aktif, daging yang salah diuji dari hampir 40.000 sapi diperdagangkan. Setelah skandal itu diketahui, Negara Bebas Bavaria juga mencabut izin laboratorium Passau. Penarikan kembali daging yang masih tersedia, yang kemudian diperintahkan oleh pihak berwenang, dikatakan telah menyebabkan kerugian sekitar sebelas juta euro pada rumah potong hewan yang terkena dampak.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 504 kali

Para junior VDF bertemu pada 9./10. Juli di Munich. Program hari pertama meliputi kunjungan ke "McDonald's Food Town" di Günzburg. Setelah pengenalan dunia McDonald's di cabang WLS di sana - yang menangani semua logistik McDonald's di Jerman - ada kunjungan ke toko roti Kamps, yang secara eksklusif memproduksi roti burger untuk McDonald's di pabriknya di Günzburg. Kemudian beralih ke Esca Food Solutions. Wawasan mendetail dan mengesankan tentang produksi roti daging cincang diberikan di sini. Perusahaan ini telah memproduksi roti secara eksklusif untuk McDonald's sejak tahun 1971 - hingga saat ini berdasarkan perjanjian lisan yang disegel dengan jabat tangan. Kami ingin menggunakan kesempatan ini untuk mengucapkan terima kasih lagi kepada staf di sana atas sambutan ramah di Kota Makanan McDonald's!

Pada hari kedua, agenda kunjungan ke Viktualienmarkt termasuk tur ke ruang penyimpanan yang terletak di bawah area pasar. Gambaran mengenai produksi daging dan struktur industri daging di Tiongkok dan Afrika Selatan kemudian disampaikan dalam dua ceramah yang menarik dan informatif. Dalam pertemuan internal, juru bicara baru kelompok junior terpilih: Eva Moser (ZEMO, Weilerbach), Wolfgang Härtl (Contifleisch, Erlangen) dan Rainer Hartmann (Fleischzentrale Südwest, Crailsheim).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 792 kali

Dietzel: "Kantor Urusan Kedokteran Hewan dan Perlindungan Konsumen terus memenuhi mandat hukumnya"

“Pekerjaan terus berjalan. Otoritas Hessian untuk urusan kedokteran hewan dan perlindungan konsumen akan terus memenuhi mandat hukum mereka di masa depan dan membantu memastikan bahwa perlindungan konsumen memiliki prioritas di Hesse.” Menteri Lingkungan Hidup, Kawasan Pedesaan dan Perlindungan Konsumen Hessian, Wilhelm Dietzel, tidak ragu lagi tentang itu di Wiesbaden. Dietzel mengacu pada pernyataan dari distrik Darmstadt-Dieburg [kami melaporkan], yang menyatakan bahwa kantor dokter hewan setempat akan menghentikan inspeksi makanan dan tanaman mulai sekitar pertengahan Agustus tahun ini jika terjadi kekurangan dana anggaran. Surat terkait dari kantor distrik setempat tiba di kementerian kemarin siang dan sedang diperiksa dengan cermat.

Menteri menjelaskan bahwa dana tersebut dialokasikan ke kantor-kantor melalui dewan daerah, yang disediakan dengan anggaran yang sesuai oleh kementerian. Dewan regional di Darmstadt telah diminta untuk menunjukkan di mana “pemerintah daerah mempunyai masalah”. Jika laporan terkait tersedia, kami akan bekerja sama dengan RP untuk mencari solusi yang memungkinkan. “Sumber daya keuangan kantor harus memastikan pekerjaan penting mereka bagi konsumen Hessian,” tegas Dietzel. Memang benar bahwa kendala penghematan yang ada saat ini membatasi ruang untuk bermanuver. Namun demikian, dipastikan bahwa kantor perlindungan hewan dan konsumen pada khususnya harus menerima pengurangan sumber daya material yang lebih kecil.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 464 kali

Penjualan makanan terus mendukung pengecer

Seperti yang ditunjukkan oleh angka-angka dari Kantor Statistik Federal, penjualan ritel makanan, minuman dan produk tembakau juga berkembang relatif positif pada paruh pertama tahun ini. Hal ini nampaknya merupakan kelanjutan dari perkembangan yang telah terlihat sejak tahun 2002 (2002: +2,6%, 2003: +1,5%).

Dalam empat bulan pertama, penjualan pangan melampaui tingkat tahun sebelumnya dan menunjukkan tingkat perubahan positif hingga 3,5%. Nilai negatif bulan Mei tentunya dapat dilihat sebagai efek musiman, yang antara lain disebabkan oleh berkurangnya hari penjualan dan waktu perjalanan saat liburan. Untuk bulan Juni, Indeks Konsumen GfK sudah melaporkan peningkatan belanja konsumen untuk makanan. Oleh karena itu, pengeluaran untuk makanan (tidak termasuk produk segar dan minuman) meningkat sebesar 5,8 pada bulan Juni tahun ini dibandingkan tahun sebelumnya. Hanya industri minuman yang tidak mampu mempertahankan level sebelumnya setelah rekor tahun 2003 dan mencatat kerugian penjualan sebesar -3,4%.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 480 kali

UE dan Rusia berdebat tentang sertifikat

Uni Eropa dan Rusia belum dapat menyelesaikan perselisihan mereka atas sertifikat veteriner yang seragam untuk semua negara Uni Eropa saat mengekspor daging. Belum ada kemajuan dalam pembicaraan baru-baru ini. Jika solusi damai tidak ditemukan pada 1 Oktober tahun ini, pihak berwenang Rusia mengancam pembatasan impor produk daging dari UE. Pada awal Agustus, pembicaraan di tingkat tertinggi pemerintahan akan dilanjutkan untuk mencari keputusan politik.

Rusia terus bergantung pada impor daging, setelah mengurangi jumlah ternak sapi sebesar 14 persen menjadi 57 juta sapi selama 24,1 tahun terakhir. Dengan tingkat swasembada sekitar 70 persen untuk daging babi dan 60 persen untuk daging sapi, pasar Rusia tetap menjadi pasar penjualan yang penting bagi UE dan negara-negara luar negeri.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 494 kali

Daging bahkan menjadi 2,9% lebih murah

Seperti dilaporkan oleh Kantor Statistik Federal, indeks harga konsumen di Jerman telah meningkat sebesar 2002% sejak diperkenalkannya uang tunai euro pada Januari 3,3. Dalam dua setengah tahun sebelumnya – yang terakhir dari DM – harga konsumen naik sebesar 4,3%. Pandangan yang masih tersebar luas bahwa euro telah meningkatkan tingkat harga di Jerman dalam jangka panjang karena itu tidak dapat dikonfirmasi.

Makanan dan minuman non-alkohol khususnya hanya naik tipis (+2002%) sejak Januari 1,1, sementara harga barang-barang tersebut naik 3,0% dalam dua setengah tahun sebelumnya. Pada awal tahun 2002, banyak konsumen yang mengeluhkan kenaikan harga buah dan sayur karena harga masing-masing jenis buah dan sayur naik hampir dua kali lipat dibandingkan bulan sebelumnya (misalnya selada + 98,1%, kembang kol + 71,3%). Namun, pada pertengahan tahun 2002, tingkat harga telah kembali normal; lonjakan harga terkait cuaca, faktor penentunya adalah cuaca dingin sebesar ini yang tidak biasa di Eropa selatan. Daging dan produk daging saat ini bahkan lebih murah daripada di hari-hari DM (– 2,9% sejak Desember 2001), meskipun mereka menjadi jauh lebih mahal pada fase sebelum pengenalan euro sebagai akibat dari BSE dan kaki-dan -penyakit mulut (+ 9,2%) punya. Produk susu dan telur (– 1,9%) dan minuman non-alkohol (– 1,7%) juga menjadi lebih murah. Di sisi lain, konsumen saat ini harus merogoh kocek lebih dalam untuk madu (+31,5%) dan cokelat susu murni (+12,1%).

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 433 kali

Biaya pembuangan bangkai di Mecklenburg-Western Pomerania akan tetap stabil sampai penyesuaian biaya berikutnya pada tanggal 1 Januari 2005. Hal ini dimungkinkan oleh keseimbangan antara surplus yang dicapai dan kekurangan dana dari perusahaan SARIA Bio-Industries GmbH di Malchin yang diharapkan terjadi dalam beberapa bulan mendatang. Ini adalah hasil audit perusahaan untuk tahun 2002, yang disajikan kepada klien pada bulan Juni 2004, termasuk negara bagian Mecklenburg-Western Pomerania.

Perusahaan kemudian mencapai total surplus sebesar EUR 2,07 juta untuk bidang karkas hewan, bagian bangkai hewan dan limbah dapur. Dari jumlah tersebut, Mecklenburg-Western Pomerania menyumbang EUR 1,126 juta, setara dengan 10,9 persen dari hasil. Karena perubahan peraturan EC pada 1 Mei 2003, volume bahan baku turun drastis. Setelah itu, beberapa hasil samping hewan dari penyembelihan yang sebelumnya harus dibuang di tempat pembuangan karkas hewan, dapat dimanfaatkan secara berbeda, misalnya diolah menjadi makanan hewan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 515 kali

Brussels mengharapkan produksi yang sedikit lebih tinggi pada tahun 2004

Pasokan daging babi di Uni Eropa juga harus berada pada tingkat yang relatif tinggi pada tahun ini. Menurut informasi dari komite perkiraan daging babi Komisi Uni Eropa pada awal Juli, produksi daging babi di 15 negara anggota lama Uni Eropa diperkirakan akan meningkat sebesar 2004 persen pada tahun 0,3 menjadi 17,8 juta ton. Konsumsi kemungkinan akan sedikit lebih tinggi dari tahun sebelumnya. Saat ini tidak ada informasi yang dapat dipercaya tentang keseimbangan produksi atau pasokan dari negara-negara aksesi. Komisi mengharapkan harga babi sedikit lebih tinggi dari tahun 2003.

Berkenaan dengan perdagangan luar negeri hewan hidup, Komisi mengharapkan penurunan impor dan ekspor babi hidup ke negara-negara ketiga. Ini akan melanjutkan tren dari tahun 2003 di sektor ekspor ternak. KPPU juga memperkirakan peluang ekspor daging babi Eropa menurun, diperkirakan turun sekitar 48.000% atau 1,15 ton menjadi 2003 juta ton pada tahun ini. Pada tahun 15 masih terjadi peningkatan sekitar tiga persen. Akan tetapi, perlu dicatat bahwa dengan masuknya sepuluh negara Eropa Timur yang dominan, ekspor ke negara-negara ketiga harus lebih rendah secara matematis murni, karena perdagangan masa depan dengan negara-negara aksesi sekarang dikaitkan dengan perdagangan internal UE. Pembeli daging babi yang signifikan dari UE-XNUMX baru-baru ini termasuk Republik Ceko, Hongaria dan, pada tingkat lebih rendah, Polandia.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 478 kali

Asosiasi Perlindungan Produsen Ham Black Forest mengumumkan kenaikan harga

"Kami mendukung kami," kata Karl-Heinz Blum, Ketua Asosiasi Perlindungan Produsen Ham Black Forest, mengomentari perkembangan harga yang cepat untuk bahan baku daging babi selama enam bulan terakhir. Harga produsen telah meningkat sekitar 35 persen dan ini secara eksklusif dengan mengorbankan produsen dan perusahaan pengolahan. Dengan omset tahunan sebesar 12 miliar euro, industri produk daging adalah salah satu cabang terkemuka dari industri makanan Jerman.

Produsen ham Black Forest, yang mendapat banyak tekanan sebagai akibat dari perkembangan harga ini, tidak dapat lagi menyerap tekanan biaya yang meledak-ledak ini, terlepas dari segala upaya untuk merasionalisasi dan menghemat. Ini bukan hanya tentang memastikan standar kualitas tinggi ham Black Forest. Ini tentang kelangsungan hidup perusahaan, yang situasi pendapatannya tegang. 

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 486 kali

Salmonella ditemukan di Denmark dengan kuman yang sangat resisten [I]

Menurut laporan media, ahli makanan Denmark di Kopenhagen mengisolasi jenis salmonella yang resisten terhadap hampir semua antibiotik yang tersedia. Subtipe yang baru ditemukan dikatakan telah ditemukan pada daging kalkun impor dari Jerman. Institut Denmark tidak ingin mengungkapkan dari rumah jagal mana daging itu berasal. Denmark belum mengeluarkan peringatan cepat tentang hal ini.

Dalam konteks ini, laporan dari Desember 2003 dibuat secara keliru, yang menyangkut pengiriman daging dari rumah jagal Lower Saxony ke Schleswig-Holstein. Dari sana, setelah pembongkaran lebih lanjut, pengiriman ke Denmark dilakukan. Informasi ini didasarkan pada penemuan spesies salmonella yang memainkan peran kecil dalam stok unggas; itu tidak sesuai dengan yang dijelaskan oleh para peneliti Denmark
identik.
Perusahaan melakukan tes ekstensif sebagai bagian dari pemeriksaannya sendiri, yang secara teratur diperiksa oleh tes kebersihan resmi. Pengiriman daging yang dimaksud, yang menjadi subjek pemberitahuan Desember, diuji salmonella setelah disembelih dengan hasil negatif. Tidak menutup kemungkinan salmonella masuk ke dalam daging saat diproses lebih lanjut. Temuan salmonella dalam daging unggas tidak jarang. Ini diketahui dengan baik dan alasan mengapa aturan kebersihan tertentu harus diperhatikan di dapur; ini termasuk, misalnya, mencuci tangan setelah menangani daging unggas segar dan menyimpan makanan yang dimakan mentah secara terpisah. Karena daging unggas tidak dimakan mentah, salmonella tidak menimbulkan risiko bagi konsumen setelah persiapan yang tepat, karena salmonella sudah dapat dimatikan jika dipanaskan pada 70 °C.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 492 kali