Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Dalam perjalanan menuju standar internasional yang seragam untuk jaminan kualitas bahan pakan
Untuk menyelaraskan perbedaan dalam sistem jaminan kualitas di seluruh dunia, empat organisasi - AIC untuk Inggris, OVOCOM untuk Belgia, Wirtschaftsgruppe für Tierfutter untuk Belanda dan QS untuk Jerman - bekerja sama dengan FEFAC (Asosiasi Produsen Pakan Eropa) pada inisiatif bersama untuk membentuk International Feed Safety Alliance (IFSA).
Aliansi ini sedang mengembangkan standar umum untuk jaminan kualitas bahan pakan. Standar individu yang saat ini dimiliki oleh keempat organisasi nasional tersebut kemudian akan diubah menjadi standar bersama.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Diperkirakan jumlah babi yang disembelih di Belanda pada tahun 2004 adalah 13,9 juta. Jumlah ini hampir sama dengan tahun sebelumnya (13,8 juta). Stabilisasi ini dapat terjadi terlepas dari kenyataan bahwa jumlah babi dan juga produksi domestik bruto (BEP) menurun sebesar 2004% pada tahun 3,9. Penurunan produksi babi Belanda terutama disebabkan oleh penurunan ekspor babi hidup dan babi untuk dipotong.
Hasil awal sensus pertanian Belanda menunjukkan bahwa populasi babi pada April 2004 berjumlah 10,75 juta ekor (-3,8%). Jumlah induk babi khususnya menurun sebesar 5,4%. Penurunan jumlah babi yang disebutkan di atas juga berarti penurunan pasokan anak babi dan dengan demikian lebih sedikit ekspor anak babi hidup. Produksi babi untuk disembelih hanya akan berkurang secara terbatas tahun ini. Penurunan sektor produksi ini secara eksklusif berkaitan dengan penurunan ekspor babi potong. Tren ini terbukti selama 33 minggu pertama tahun ini dan diperkirakan akan berlanjut sepanjang sisa tahun ini. Pada periode hingga dan termasuk pekan ke-33, ekspor tersebut mengalami penurunan sebesar 16% atau 9% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Di Belanda, lebih dari 95% dari semua anak sapi dipelihara sesuai dengan peraturan sistem jaminan kualitas anak sapi IKB. Bagian penting dari penjaminan mutu di sektor pedet adalah pengawasan intensif terhadap penggunaan zat terlarang. Pada tahun 2003, zat terlarang terdeteksi pada 0,02% dari semua anak sapi yang diperiksa. Hewan-hewan ini diambil dari pasar untuk menghindari terulangnya kembali.
Semua rumah potong hewan besar di Belanda berafiliasi dengan Yayasan Jaminan Kualitas di Sektor Daging Sapi (SKV). Rumah potong hewan hanya menyembelih anak sapi dengan sertifikat mutu. Sertifikat mutu ini dikeluarkan oleh SKV dan menyatakan bahwa hewan yang dikirim oleh peternak sapi telah diperiksa dan tidak ditemukan zat terlarang.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
14 anak mengunjungi toko daging Schiller dan pertanian keluarga Wilhelm - bagian dari program liburan
Liburan musim panas adalah penemuan hebat. Tapi apa yang Anda lakukan dengan semua waktu itu ketika semua orang kecuali Anda pergi? Saat hujan, orang tuamu bekerja sepanjang hari dan kamu benar-benar bosan? Anak-anak Viechtach yang pintar telah lama mendaftar untuk program liburan kota. Misalnya, untuk melihat dari balik bahu seorang tukang daging di tempat kerja dengan asosiasi pengrajin dan mengalami kehidupan sehari-hari di sebuah peternakan.
“Dan Anda ingin sosis dari itu?” Lukas yang berusia delapan tahun tidak dapat membayangkan bahwa massa kecoklatan yang diremas dalam pemotong akan berakhir di meja dapur sebagai suguhan yang lezat. Seperti 13 anak lainnya, dia menjulurkan lehernya dengan rasa ingin tahu ketika Max Brem, seorang tukang daging harian di toko daging Schiller, melemparkan daging babi, daging sapi, bacon, dan rempah-rempah ke dalam mesin yang berputar dengan keras. Satu langkah menghasilkan sejumlah sosis yang mengejutkan, seperti yang dikatakan ahli jagal Stefan Schiller sen. menjelaskan kepada tamu-tamu mudanya: "Massa ini digunakan untuk membuat 75 kilogram Wiener Würstl, yaitu sekitar 1500 buah."
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Tanda baru dari Oktober
Konsumen yang sadar kesehatan sekarang memiliki lebih banyak pilihan: selain margarin diet, minuman susu, yoghurt, dan minuman yoghurt telah ramai di bagian berpendingin selama beberapa minggu, mengiklankan bahwa mereka menurunkan kadar kolesterol. Mulai tanggal 21 Oktober 2004, makanan ini harus diberi label secara rinci sesuai dengan peraturan UE no.608/2004, karena mengandung zat tanaman sekunder dengan efek positif tetapi juga tidak diinginkan.
Ini adalah sterol tumbuhan yang secara alami terdapat dalam jumlah kecil dalam biji bunga matahari, kacang-kacangan dan polong-polongan, tetapi juga dalam sayuran. Mereka telah terbukti menurunkan kadar kolesterol. Efek samping: Jika dikonsumsi secara teratur, mereka juga dapat menurunkan kadar beta-karoten dalam serum darah. Namun, beta-karoten alami dari buah-buahan dan sayuran dianggap sebagai antioksidan berharga yang berperan dalam mencegah penyakit kardiovaskular dan kanker.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Keuntungan pemasaran melalui perlindungan di seluruh UE
Pada forum pakar di Frankfurt am Main pada tanggal 28 Oktober 2004, para ahli dari bidang pemasaran, hukum, penelitian dan administrasi memberikan informasi yang komprehensif tentang topik yang dilindungi penunjukan asal (PDO) dan indikasi geografis yang dilindungi (PGI) sesuai dengan VO EEC No. 2081/92 dan jaminan spesialisasi tradisional (gtS, VO EWG No. 2082/92). CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH menyelenggarakan forum pakar bekerja sama dengan Deutscher Fachverlag, yang berfungsi untuk memberikan informasi dan bertukar pengalaman.
Pendaftaran produk sebagai PDO, PGI atau TSG menawarkan perlindungan di seluruh UE terhadap penyalahgunaan dan peniruan. Tidak seperti PDO dan PGI, Jaminan Keistimewaan Tradisional tidak terikat pada wilayah geografis tertentu. Sebaliknya, komposisi tertentu atau proses manufaktur dilindungi di sini.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Seminar CMA / DFV baru tentang kualitas daging dan kebutuhan pelanggan
Menyelaraskan jangkauan dengan kebutuhan konsumen merupakan faktor penting untuk keberhasilan penjualan. Hal ini terutama berlaku untuk penawaran dan penjualan di toko daging. Keunggulannya terletak pada saran kompeten dan pribadi yang diberikan oleh tenaga penjualan dan dalam berbagai produk yang disesuaikan dengan keinginan pelanggan. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH dan DFV Deutscher Fleischer-Verband eV sedang mengejar tujuan untuk mendukung perdagangan daging dalam persaingan dengan rantai ritel dan mengkonsolidasikan posisinya di pasar makanan – atau: Bagaimana meyakinkan pelanggan Anda di jangka panjang”.
Seminar akan berlangsung pada tanggal 4 dan 5 Oktober di Vechta, Lower Saxony, dan ditujukan untuk pemilik dan manajer di toko daging spesialis. Dalam seminar tersebut, dosen Hubert Gerhardy menunjukkan faktor-faktor apa saja yang menyebabkan kualitas daging sebagai komoditas. Dalam melakukannya, ia terutama mengejar tujuan untuk membuat para peserta lebih sadar akan fakta bahwa kualitas daging sangat penting untuk kesuksesan bisnis.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Jiwa dalam kesusahan - lokakarya untuk guru
Gangguan makan seperti anoreksia nervosa (anorexia nervosa), bulimia nervosa (bulimia nervosa) dan gangguan makan berlebihan (mengidam tanpa pengukuran berat badan berikutnya) adalah beberapa gangguan mental yang paling umum pada remaja perempuan.
Orang luar tidak selalu mengenali gangguan makan dengan mudah, karena mereka yang terpengaruh menjaga kerahasiaan dan sering kali benar-benar menjalani kehidupan ganda. Petunjuknya adalah menghindari situasi makan seperti itu. Misalnya undangan, jamuan keluarga, sarapan di sekolah, atau tamasya. Penurunan berat badan yang signifikan atau fluktuasi berat badan, olahraga berlebihan, penarikan diri dari pergaulan, kelelahan fisik, masalah konsentrasi dan perubahan suasana hati juga bisa menjadi tanda gangguan mental. Lebih buruk lagi, mereka yang terkena dampak sering menolak bantuan.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Kopi adalah bagian dari keseimbangan cairan, lapor Judith Bünker, ahli ekologi lulusan dari Society for Nutritional Medicine and Dietetics di Bad Aachen. Asumsi bahwa kopi tidak berkontribusi untuk memenuhi kebutuhan cairan harian adalah kesalahpahaman yang tersebar luas, jelas Sven-David Müller, juru bicara masyarakat.
Saran bahwa jumlah air yang sama harus diminum dengan setiap cangkir kopi untuk mengkompensasi hilangnya cairan yang disebabkan oleh kopi tidak dapat dipertahankan secara ilmiah. Maka kopi akan menjadi resep diuretik, yaitu obat diuretik yang sangat efektif dan bukan minuman, kata Müller. Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition yang bergengsi meneliti dampak minuman berkafein, tanpa kafein, berkalori tinggi, dan nol kalori pada keseimbangan cairan. Urin 24 jam berfungsi sebagai variabel pengukuran.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Hasil studi iklim konsumen GfK pada Agustus 2004
Setelah nilai negatif yang konsisten dari bulan sebelumnya, indikator yang mengungkapkan suasana hati konsumen Jerman berbicara bahasa campuran pada bulan Agustus. Sementara ekspektasi ekonomi sedikit meningkat dan kecenderungan untuk membeli meningkat sedikit lebih signifikan, ekspektasi mengenai pengembangan pendapatan pribadi turun sedikit. Karena peningkatan yang lemah dalam ekspektasi ekonomi dan indikator kecenderungan untuk membeli pada bulan Agustus tidak dapat mengimbangi kerugian bulan sebelumnya, GfK memperkirakan nilai iklim konsumen sebesar 3,0 poin untuk bulan September – mengikuti revisi 2,0 poin pada bulan Agustus.
Dibandingkan dengan bulan Juli, di mana semua indikator yang mencatat sentimen konsumen di Jerman mengalami penurunan, perubahan nilai indikator pada bulan Agustus memberikan gambaran yang agak kabur. Kabar baiknya adalah tren penurunan pada indikator individu tidak berlanjut sejelas bulan sebelumnya, kabar buruknya adalah pergerakan naik yang jelas masih belum terlihat. Sementara orang Jerman sedikit mengurangi ekspektasi pendapatan mereka, kecenderungan mereka untuk melakukan pembelian yang lebih besar meningkat lagi. Dari sisi ekspektasi perekonomian, nilainya hanya naik tipis dibandingkan bulan sebelumnya. Indikator iklim konsumen memperkirakan nilai 3,0 poin setelah direvisi 2,0 poin pada Agustus.
Dikirim oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada . Diterbitkan di arsip
Pengadilan Administratif Schleswig menolak klaim vzbv atas informasi tentang pelanggaran Undang-Undang Kalibrasi
Data resmi sensitif tentang pelanggaran perlindungan konsumen tetap dikunci. Ini adalah keputusan Pengadilan Administratif Schleswig-Holstein dalam prosedur yang diajukan oleh vzbv terhadap Direktorat Kalibrasi Utara. Gugatan itu dipicu oleh penolakan Direktorat Kalibrasi untuk memberikan informasi spesifik tentang data kontrol pada kemasan yang menipu. "Putusan itu memperjelas bahwa pihak berwenang Jerman masih memperlakukan file mereka sebagai rahasia dan dengan demikian menahan informasi penting dari konsumen," kata Patrick von Braunmühl, wakil anggota dewan vzbv. "Sudah saatnya undang-undang kebebasan informasi nasional yang menciptakan kepastian hukum."
Vzbv tidak percaya bahwa alasan pengadilan tata usaha negara untuk menempatkan kepentingan perusahaan dalam kerahasiaan di atas kepentingan perlindungan konsumen dapat dipertahankan. Menurut pengadilan, data resmi harus dirahasiakan karena alasan daya saing perusahaan, meskipun perilaku perusahaan itu melanggar hukum. Menurut hakim, minat konsumen terhadap informasi hanya melebihi bahaya bagi kehidupan dan kesehatan. Di sisi lain, ketidakakuratan yang ditemukan selama pembotolan hanya mengakibatkan kerugian kecil bagi konsumen. "Tidak masuk akal untuk membenarkan penolakan untuk memberikan informasi dengan menjaga daya saing perusahaan," kata von Braunmühl. "Persaingan bekerja melalui transparansi, bukan melalui kerahasiaan." Konsumen memiliki hak untuk mengetahui perusahaan mana yang mematuhi hukum dan mana yang tidak. Vzbv akan mengajukan banding atas putusan tersebut.
