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Il Centro federale di ricerca per le malattie virali negli animali di Riems ha confermato altri due casi di BSE in Baviera.
Si tratta di una femmina di bovino Fleckvieh della Bassa Baviera, nata l'08.03.2000 marzo 04.10.1999. L'animale è stato esaminato nell'ambito del monitoraggio dell'ESB. Il secondo animale è una femmina di bovino Fleckvieh della Bassa Baviera, nata il XNUMX ottobre XNUMX. È stato esaminato durante la macellazione. Nel chiarimento finale del Centro federale di ricerca per le malattie virali negli animali, sono state chiaramente rilevate le proteine prioniche tipiche della TSE.
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Una nuova ordinanza emessa dal ministro federale per la protezione dei consumatori Renate Künast promette una maggiore protezione dei consumatori per gli integratori alimentari. Regola la composizione e la presentazione degli integratori alimentari. "Il regolamento crea chiarezza e verità nel mercato in forte espansione degli integratori vitaminici e minerali. Tutti dovrebbero essere consapevoli, tuttavia, che questi integratori non sostituiscono una dieta equilibrata", afferma Künast.
Il regolamento specifica quali vitamine e minerali possono essere utilizzati negli integratori alimentari.
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dott Marcus Clauss ha presentato il rapporto finale dell'analisi del rischio all'"Erlangen Round".
Il "rapporto finale dell'analisi del rischio BSE" è stato presentato dal dott. Marcus Clauss della Cattedra di nutrizione animale e dietetica alla LMU Monaco di Baviera questo martedì nell'ambito del "Round Erlangen" presso l'Ufficio statale bavarese per la salute e la sicurezza alimentare (LGL).
Lo studio è stato commissionato dal Ministero dell'ambiente, della salute e della tutela dei consumatori dello Stato bavarese e, nell'ambito di un'analisi dei rischi, ha condotto studi epidemiologici sull'insorgenza della BSE in Baviera e sui potenziali fattori di rischio nell'allevamento di vacche da latte. L'attenzione si è concentrata sulle seguenti domande: è possibile identificare i modelli nell'incidenza regionale dell'ESB? Come avviene la trasmissione? Quali previsioni si possono fare per gli sviluppi futuri? Qual è l'ulteriore potenziale di rischio dell'ESB?
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Rilevati livelli insolitamente elevati di acido linoleico
La carne di canguro contiene livelli insolitamente alti di acidi linoleici coniugati (CLA), ha scoperto uno studente di dottorato presso l'Università dell'Australia occidentale. Il grasso muscolare dei canguri dei cespugli contiene fino a cinque volte più di questi acidi grassi polinsaturi rispetto al grasso delle pecore dell'Australia occidentale.
Gli effetti benefici per la salute sono attribuiti agli acidi linoleici coniugati. Tuttavia, poiché la carne di canguro contiene solo il 2% di grasso, la quantità di CLA in una bistecca di canguro è inferiore rispetto a una porzione di agnello dello stesso peso (che ha una media del 16% di grasso). Gli esseri umani non possono formare questi acidi grassi da soli e dipendono dalla loro presenza negli alimenti. Finora, i latticini, l'agnello e il manzo sono stati considerati le fonti naturali più ricche di acidi linoleici coniugati. Nei ruminanti, speciali batteri ruminali assicurano la sintesi del CLA.
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resistenza agli antibiotici
Il 40 percento dei batteri presenti nei polli è ora insensibile ad almeno un antibiotico. Lo hanno scoperto ricercatori svizzeri che hanno esaminato 415 campioni di carne di pollo provenienti da più di 120 diversi negozi di alimentari in tutta la Svizzera e nel Liechtenstein per la resistenza agli antibiotici.
Sono stati identificati 91 diversi ceppi di Campylobacter, di cui il 59% era resistente a tutti gli antibiotici testati, 19 ceppi a un antibiotico, nove ceppi a due e otto ceppi a tre antibiotici. Il Campylobacter causa tra il 5 e il 14% di tutte le malattie diarroiche nel mondo. Le cause sono principalmente acqua potabile sporca, carne di pollame poco cotta e latticini non pastorizzati. La malattia di solito scompare entro una settimana, ma le infezioni da campylobacter possono essere pericolose per la vita dei bambini piccoli e delle persone con un sistema immunitario indebolito. Quindi vengono somministrati gli antibiotici.
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foodwatch sulla nuova legge su alimenti e mangimi
foodwatch ha una visione critica della riorganizzazione della legge su alimenti e mangimi (LFBG) decisa dal gabinetto federale. Il disegno di legge tiene conto di diversi requisiti europei emersi a seguito della crisi dell'ESB:
Per la prima volta in Germania è previsto un codice uniforme per alimenti e mangimi. foodwatch ritiene ragionevoli i principi del disegno di legge. Ma l'organizzazione vede notevoli pericoli per la tutela dei consumatori nella costruzione della legge: "Quasi tutte le decisioni importanti relative ai contenuti sulla qualità dei nostri alimenti vengono spostate in atti amministrativi ministeriali. Inoltre, non esiste un moderno concetto di monitoraggio", critica Matthias Wolfschmidt di Foodwatch.
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Byrne accoglie favorevolmente la strategia globale dell'OMS e della FAO
A Ginevra, ministri di tutto il mondo stanno discutendo una strategia globale dell'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) e dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) delle Nazioni Unite per una migliore alimentazione, esercizio fisico e salute. La Commissione europea, nel frattempo, ha invitato l'Europa a fare qualcosa per il problema dell'obesità. La strategia dell'OMS-FAO dà nuovo slancio alla lotta contro i chili di troppo, ha affermato il commissario per la salute e la protezione dei consumatori Byrne, avvertendo che l'obesità potrebbe diventare per il 21° secolo ciò che il fumo è stato per il 20°.
Nell'ambito del programma di salute pubblica dell'UE è stata istituita una rete europea di esperti in nutrizione e attività fisica per identificare, tra le altre cose, le migliori pratiche nella prevenzione dell'obesità. La Commissione Europea ha anche proposto una nuova legislazione sulle indicazioni nutrizionali e sulla salute sugli alimenti (vedi IP/03/1022) per migliorare l'informazione dei consumatori. I consumatori possono scegliere cibi sani solo se le informazioni sono chiare e precise.
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Nuova valutazione del rischio BSE nel Regno Unito
Secondo una relazione pubblicata di recente dal gruppo di esperti scientifici sui rischi biologici (BIOHAZ), il rischio di BSE nel Regno Unito è ora simile a quello degli altri paesi dell'UE. In base a ciò, al più tardi entro la fine del 2004, il Regno Unito avrebbe raggiunto una situazione che gli avrebbe consentito di essere classificato nella categoria “rischio moderato di BSE”. Ciò non si applica agli animali nati prima del 1 agosto 1996. Questi non dovrebbero ancora entrare nella catena alimentare.
La Commissione europea ha chiesto all'Autorità europea per la sicurezza alimentare e al suo organismo scientifico BIOHAZ di elaborare un parere sul rischio di BSE nel Regno Unito. In precedenza, il Regno Unito aveva presentato domanda per essere classificato come paese a "rischio moderato di BSE" secondo le linee guida dell'Organizzazione internazionale per le epizoozie. In un altro studio, il panel raccomanda di abolire la regola OTMS (Over Thirty Months) e di sostituirla con le stesse misure di protezione degli altri paesi dell'UE. Soprattutto, programmi di test approfonditi, ma anche la rimozione di materiale specifico a rischio e divieti di alimentazione indipendenti dall'età hanno lo scopo di ridurre il rischio che materiale contaminato entri nella catena alimentare.
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I ricercatori di mercato si aspettano tassi di crescita elevati nell'UE
La società britannica di ricerche di mercato Mintel ha analizzato lo sviluppo del mercato biologico in cinque paesi europei dal 1998 e prevede che il mercato biologico in Germania sarà più che raddoppiato dagli attuali 3,2 miliardi di euro a 2007 miliardi di euro entro il 6,7. Secondo lo ZMP, è probabile che questa crescita sia significativamente sopravvalutata. Secondo i calcoli del Prof. Hamm, le vendite di prodotti biologici hanno raggiunto quasi i tre miliardi di euro nel 2002 e, secondo stime ZMP, avrebbero dovuto rimanere stabili a questo livello nel 2003 o al massimo subire lievi aumenti. Per il 2004 i segnali indicano attualmente una crescita, compresa la valutazione dello ZMP.
Secondo Mintel, la forte crescita delle vendite nei prossimi anni sarà il risultato della rete in espansione della nuova generazione di negozi specializzati nel biologico, ovvero i supermercati biologici, ma il crescente sostegno statale al settore biologico dovrebbe favorire anche i consumi tra i popolazione e allo stesso tempo supportare i trasformatori nelle loro attività di marketing per alimenti biologici.
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Il termine “carne fresca di pollame” necessita urgentemente di essere definito in modo più rigoroso per differenziare i prodotti europei dai concorrenti brasiliani e tailandesi. Questo è ciò che chiedono l'Associazione olandese degli allevatori di pollame e l'Associazione olandese dell'industria della lavorazione della carne di pollame. È deplorevole che nei Paesi Bassi la carne di pollame brasiliana e tailandese, congelata e poi scongelata, venga venduta come “fresca”. I consumatori dovrebbero poter fare affidamento sul fatto che la carne di pollame venduta come “fresca” è effettivamente fresca.
Per garantire ciò, secondo le due associazioni, in futuro solo la carne proveniente dall'Europa dovrà essere etichettata come “fresca”. In alternativa è ipotizzabile un’etichetta UE. Secondo l'associazione di settore, i ristoranti di qualità olandesi e tedeschi vogliono acquistare solo carne di pollame veramente fresca.
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La DBV non vede alcun progresso nell'attuazione pratica della riorganizzazione
Al fine di garantire una maggiore sicurezza dei consumatori, le leggi precedentemente indipendenti nei settori dell’igiene alimentare, dei mangimi, dei beni di consumo e dei cosmetici devono essere riunite in un unico insieme di norme. Lo ha annunciato il 19 maggio 2004 il ministro federale per la tutela dei consumatori Renate Künast in una conferenza stampa a Berlino sul progetto di legge di riorganizzazione della legislazione sugli alimenti e sui mangimi. Tuttavia, secondo l'Associazione tedesca degli agricoltori (DBV), la futura legge sarà inutilmente gonfiata dall'inclusione di un gran numero di prodotti a scapito della chiarezza e della facilità d'uso. Allo stesso tempo, secondo la DBV, non si può parlare di un'intenzione di facilitare l'applicazione della legge.
Il ministro federale Künast sta chiaramente superando l'obiettivo fissato dal regolamento di base dell'UE sulla legislazione alimentare, vale a dire la considerazione uniforme di alimenti e mangimi. La DBV sostiene il principio secondo cui i mangimi e la loro trasformazione costituiscono una parte importante della catena di produzione alimentare. Il produttore e l’utilizzatore del mangime hanno una grande responsabilità per la qualità e la sicurezza del cibo. Tuttavia, una futura considerazione separata della legislazione sugli alimenti e sui mangimi non contraddice in alcun modo questo principio, ma piuttosto mantiene la chiarezza per l’applicazione della legge.
