Dopo che un virus influenzale altamente patogeno del sottotipo H5N2 è stato diagnosticato in un allevamento di polli da carne nello stato americano del Texas, l'UE ha emesso un divieto immediato di importazione di pollame vivo, carne di pollame e uova. Il divieto di importazione si applicherà inizialmente fino al 23 marzo. Dopotutto, il 25% di tutte le uova importate e il 50% dei pulcini appena nati importati nell'UE provengono dagli USA. Ecco la notifica originale dell'UE: la Commissione sospende le importazioni di pollame dell'UE dagli USA dopo l'epidemia di influenza aviaria in Texas

A seguito della conferma di un focolaio di influenza aviaria ad alta patogenicità (AI) in Texas (USA), la Commissione europea ha adottato la proposta del commissario europeo per la salute e la protezione dei consumatori David Byrne di sospendere l'importazione di pollame vivo, uova e uccelli da compagnia da questo paese in dell'Unione Europea (UE) con effetto immediato fino al 23 marzo. L'influenza aviaria è una malattia del pollame altamente contagiosa che può causare gravi danni economici all'industria avicola e, in casi eccezionali, può essere trasmessa all'uomo.

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Virus statunitense non identico al patogeno asiatico

Il ceppo di influenza aviaria trovato in un allevamento di polli del Texas non è apparentemente così innocuo come si pensava inizialmente, riporta l'Environmental News Service http://www.enn.com. Gli agenti patogeni non sono identici al ceppo H5N1 del virus, che ha causato 22 vittime nel sud-est asiatico e ha portato alla macellazione di massa di polli.

Ron DeHaven del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha affermato che il virus non è lo stesso ceppo trovato in Asia, ma ammette che il virus trovato in Texas è altamente contagioso e ha già portato ad altri casi nei mercati di pollo di Houston. "Il virus è stato scoperto in un allevamento di polli nella contea di Gonzales, a circa 80 miglia a est di San Antonio, e non è pericoloso per l'uomo", ha affermato Nancy Cox dei Centri federali per il controllo e la prevenzione delle malattie. Tuttavia, gli esperti hanno già rivisto la loro opinione sull'agente patogeno in Texas, perché quando il virus è apparso in Texas venerdì scorso, è stato classificato come "leggermente patogeno" e "non pericoloso per l'uomo".

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Gli olandesi limitano la produzione a medio termine

Nel suo rapporto sulle prospettive per il settore suino, l'istituto di ricerca agronomica olandese LEI prevede un calo della produzione di carne suina nei Paesi Bassi almeno fino al 2010. Il LEI prevede che la popolazione di suini diminuirà dell'2007% entro il 2010, e questa tendenza è dovrebbe continuare fino al XNUMX.

Secondo il censimento del bestiame del maggio 2002, nei Paesi Bassi c'erano 5,59 milioni di animali da macello; questo numero dovrebbe scendere a circa 2007 milioni di animali entro il 4,95.

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Nuova brochure per il classico Butterbrot

Burro e pane: una squadra imbattibile che insieme si traduce in una piacevole combinazione: il pane imburrato. Un classico che è ancora molto popolare e ha già raggiunto lo status di cult. Ciò è stato evidente anche nella campagna della CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH per la "Giornata del burro tedesco" nel settembre dello scorso anno. Con il motto "Ci aggiungeremo qualcosa", il CMA ha fornito ai passanti e ai viaggiatori delle stazioni ferroviarie di 13 città panini appena imburrati. I fan di Butterbrot sono stati anche invitati a inviare la loro ricetta preferita per il panino.

La CMA ha ora pubblicato una deliziosa selezione di raffinate ricette di pane al burro nella sua ultima brochure “Butterbrot. Snack di tendenza tedesca con status di culto". Che ne dici, ad esempio, di pane di segale con petto di tacchino, di un panino crumble o di pane al burro di carote? Oltre alle 20 ricette creative e insolite, l'opuscolo contiene anche informazioni sul pane e burro: ad esempio, i lettori apprendono che il burro viene prodotto da circa 8000 anni e la storia di successo del pane inizia già nel tardo medioevo.

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CMA sostiene il festival gastronomico Nordic Food Delights

I cibi regionali sono molto popolari. Uno studio dell'anno scorso della CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ha mostrato che oltre il 70% degli intervistati preferisce il cibo della propria regione. E quando si tratta di gastronomia, gli ospiti chiedono sempre di più qualcosa di locale nei loro piatti. La campagna “Nordic Pleasures of the Table” riprende queste tendenze e questi desideri; un'iniziativa congiunta dello stato dello Schleswig-Holstein, dei ristoranti locali e della CMA. Nell'ambito di questa campagna, ristoranti esclusivi selezionati servono il meglio dello Schleswig-Holstein alla gente del posto e ai turisti da marzo ad agosto. 17 ristoratori partecipano a questo festival delle delizie, che integra un programma di supporto con spettacoli musicali, degustazioni e conferenze. Il galà di apertura avrà luogo il 5 marzo presso il ristorante “Historischer Krug” a Oevensee vicino a Flensburg. Un totale di circa 25 eventi attirano visitatori.

La CMA sostiene la campagna “Nordic Pleasures in Tables” perché è convinta che sia un modo vincente di presentare i prodotti agricoli tedeschi in modo attraente, divertente e contemporaneo. E sebbene la CMA rappresenti a livello nazionale i numerosi prodotti dell'agricoltura tedesca, la regionalità è molto importante per loro. Dalla regione per la regione è il motto con cui combina un'ampia gamma: ad esempio, supporta gli agricoltori e i gruppi di produttori nello sviluppo e nell'attuazione di concetti di marketing regionale per i loro prodotti. La regionalità è molto apprezzata anche dal CMA Specialties Award: ogni due anni, il CMA premia prodotti particolarmente intelligenti e innovativi. Alla fiera dell'industria alimentare ANUGA di Colonia nell'autunno 2003, è stata premiata anche un'azienda dello Schleswig-Holstein: Glinder Ziegenhof ha vinto l'ambito premio nella categoria "Eco" per il suo formaggio di capra stagionato. Il prossimo premio avrà luogo nell'autunno 2005. La CMA implementa anche il tema della regionalità nella gastronomia. Ad esempio, organizza settimane speciali per la ristorazione aziendale. Che si tratti di una "gita in campagna" o di "vivere la cucina tedesca in un modo nuovo", gli ospiti delle mense e delle mense assaporano le specialità locali in questo modo epicureo.

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Il seminario CMA/DFV impartisce conoscenze specialistiche per la vendita di formaggi ad Hannover

Ogni cittadino tedesco mangia oltre 20 chilogrammi di formaggio all'anno. Molti consumatori attribuiscono grande importanza ai consigli, alla qualità e alla freschezza quando acquistano il formaggio. Si tratta di un'opportunità di mercato per la macelleria che va sfruttata. Per acquisire effettivamente nuovi clienti e generare più vendite, sono necessari personale di vendita esperto, una presentazione accattivante delle merci e una gestione professionale del prodotto caseario. La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH e la DFV Deutsche Fleischer-Verband trasmettono il know-how necessario nel seminario di un giorno "Più successo con il formaggio in macelleria - formazione di base". L'offerta è rivolta a venditori specializzati e dipendenti della macelleria con poca conoscenza del gruppo di prodotti caseari.

La formatrice Verena Veith è da molti anni una consulente al dettaglio esperta e conosce la situazione delle macellerie: “Quasi sempre c'è poco spazio disponibile nel bancone per i formaggi. È tanto più importante sapere come offrire il formaggio in modo ottimale in queste circostanze, come conservarlo correttamente e come utilizzare le giuste tecniche di taglio per produrre la minor perdita possibile”. Ecco perché il seminario inizia con una piccola conoscenza del formaggio. , in cui Verena Veith spiega la produzione del formaggio, i gruppi e le tipologie di formaggio, i livelli di grasso, i principi di presentazione del prodotto e l'importanza del formaggio nelle macellerie. I partecipanti ricevono informazioni importanti sulla cura e la conservazione del formaggio, che possono poi essere trasmesse anche come raccomandazione nelle discussioni con i clienti.

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Presentata un'indagine rappresentativa dei consumatori sulla fiducia nei prodotti a base di carne

I "Meat Stars 18" sono stati presentati in un evento festivo il 350 febbraio davanti a circa 2004 top manager dell'industria della carne nazionale e internazionale sul Petersberg vicino a Bonn.

Il concorso, pubblicizzato da LEBENSMITTEL PRAXIS, la rivista specializzata del gruppo editoriale Handelsblatt, premia i reparti di carne per prestazioni superiori alla media in termini di qualità, freschezza, cordialità e risultati commerciali di successo. Particolarmente importanti sono stati i prezzi chiari e l'identificazione dei prodotti, l'attuazione di iniziative di qualità in collaborazione con i fornitori e le misure di formazione per il personale. Un premio speciale viene assegnato per eccezionali lavori di costruzione sull'Elba dopo l'alluvione del secolo nell'estate del 2002.

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Saltato di nuovo come una tigre...

Sono stati completati i risultati delle indagini svolte in relazione alle indagini sulla rietichettatura delle aziende alimentari ubicate nel distretto di Potsdam-Mittelmark. Nessun rischio per la salute identificato. Il pubblico ministero sta valutando come procedere.

Il Laboratorio statale di Brandeburgo, di nuova istituzione all'inizio di quest'anno, ha superato il primo test volto a garantire un livello elevato di protezione dei consumatori nel Brandeburgo insieme alle autorità responsabili.

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Il gruppo PHW (Rechterfeld) sta crescendo: nell'ultimo anno fiscale 2002/2003 (30.06 giugno), l'azienda ha aumentato le vendite totali consolidate e interne rettificate a 1,14 miliardi di euro (anno precedente: 1,08 miliardi di euro). Ciò corrisponde a un aumento del 5,5 percento o 59 milioni di euro. 

La crescita deriva principalmente dal piacevole sviluppo di "Wiesenhof", il principale marchio tedesco di pollame. Con 695 milioni di euro nell'ultimo esercizio finanziario (anno precedente: 605 milioni di euro), le vendite sono aumentate del 14,9%. Con un volume di vendita di 59,7 milioni di euro, il settore della nutrizione e della salute umana ha raggiunto il livello dell'anno precedente (anno fiscale 2001/2002: 60,7 milioni di euro). Il settore della nutrizione e della salute animale ha registrato un calo del 7% delle vendite a 304,7 milioni di euro. Le altre vendite del Gruppo PHW sono attribuibili all'area "Propagazione e allevamento" a monte del marchio "Wiesenhof" (aumento delle vendite del 2,3 per cento a 45 milioni di euro) e alla lavorazione di pollame polacca Drobimex GmbH, che appartiene al Gruppo PHW con circa il 94% a Stettino (37,3 milioni di euro). Il numero dei dipendenti è rimasto stabile nel 2002/2003, tanto che oggi il Gruppo PHW conta 3.855 dipendenti (anno precedente: 3.866). La direzione del gruppo PHW comprende Peter Wesjohann, figlio di Paul-Heinz Wesjohann, e Harm Specht.

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Le importazioni sono aumentate del XNUMX per cento lo scorso anno

Il Giappone ha importato quasi il 2003% in più di carne di maiale nella prima metà dell'anno fiscale 04/129.000 rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. Quasi 440.000 tonnellate delle 2003 tonnellate importate fino ad oggi provenivano dalla Danimarca. Gli esportatori danesi sono stati così nuovamente in grado di espandere significativamente la loro posizione di mercato in Giappone. La Danimarca attualmente rappresenta più di un decimo della produzione interna lorda di carne di maiale dell'UE, quindi anche le dimensioni delle sue attività di esportazione hanno un impatto sul mercato dell'UE. Tuttavia, la maggior parte della carne di maiale importata dal Giappone tra aprile e settembre 146.000 proveniva dagli Stati Uniti, circa XNUMX tonnellate. La produzione giapponese è cresciuta del tre percento

Allo stesso tempo, gli allevatori giapponesi hanno aumentato la loro produzione di carne suina del 2,5% a circa 421.000 tonnellate. Gli stock di carne di maiale in Giappone sono aumentati a quasi 2003 tonnellate nella prima metà dell'anno fiscale 04/180.000; che è circa il 20 per cento in più rispetto alla fine di settembre 2002.

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