Il valore della produzione del settore olandese del bestiame, della carne e delle uova è sceso dell'2003% nel 3,6 rispetto all'anno precedente a 2,6 miliardi di euro. Secondo il reparto prodotti responsabile, la produzione interna lorda è diminuita dell'2003% a 27 milioni di tonnellate nello stesso periodo. Il calo è dovuto principalmente allo scoppio dell'influenza aviaria nella primavera del XNUMX, che ha temporaneamente paralizzato la produzione di carne di pollame. La produzione interna lorda di uova è scesa del XNUMX% a sette miliardi a causa dell'epidemia.

Inoltre, il numero di posti di lavoro nel settore del bestiame, della carne e delle uova nei Paesi Bassi è diminuito del 2002% rispetto al 80.100, attestandosi a circa 39.000. C'erano XNUMX posti di lavoro nella produzione primaria, il cinque per cento in meno rispetto all'anno precedente. Le ragioni della riduzione dei posti di lavoro sono state l'influenza aviaria e la situazione finanziaria generalmente precaria.

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2,4 per cento in più nel 2003: i supermercati reggono il confronto

Il Gruppo EDEKA può chiudere l'esercizio 2003 con un significativo miglioramento delle vendite e degli utili. In un mercato generalmente stagnante, le vendite nazionali e internazionali del gruppo, riportate per la prima volta su base netta, sono aumentate del 2,4% a 31,27 miliardi di euro, secondo i dati preliminari. Ciò include i proventi della filiale di Bielefeld AVA AG e le vendite con partner di cooperazione come il gruppo St. Wendel Globus.

L'attività di EDEKA in Germania si è sviluppata bene. Rispetto all'anno precedente, le vendite del Gruppo EDEKA sono aumentate del 2,9% a 24,6 miliardi di euro. "Ci siamo affermati con successo in un ambiente competitivo difficile", afferma Alfons Frenk, CEO di EDEKA Zentrale AG. I guadagni sono migliorati di circa il 20 percento grazie alla riduzione dei costi e alle migliori condizioni di acquisto. Per fare un confronto: l'anno precedente, l'utile prima di interessi e tasse (EBIT) era dell'1,5%.

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Seminario ad Hannover sui rischi negli alimenti di origine animale

Gli alimenti di origine animale costituiscono una parte essenziale e varia della dieta umana. Tuttavia, se sono rovinati, carichi di residui nocivi o contaminati da agenti patogeni, possono diventare una minaccia significativa per la salute umana. Esempi recenti come l'influenza aviaria e la BSE indicano i pericoli degli agenti infettivi di origine animale.

Vi invitiamo cordialmente a un seminario del Centro di collaborazione dell'OMS VPH presso il TiHo, che esaminerà i pericoli negli alimenti per l'uomo:

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Che si tratti di open day, partecipazione a feste popolari, concorsi, mostre, eventi informativi, collaborazione con i club o molto altro, in tutta la Germania numerose corporazioni, ma anche singole macellerie sviluppano costantemente nuove buone idee per attirare con successo l'attenzione sui servizi della macelleria chiusura del commercio. Al fine di promuovere tale impegno, evidenziare in particolare le misure migliori e motivare quante più corporazioni possibile a svolgere un lavoro attivo di pubbliche relazioni, è stato creato il Rudolf Kunze PR Prize, assegnato per la prima volta quest'anno dalla Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischer Handwerks mbH diventa.

La dotazione di questo premio per iniziative di particolare rilievo nel campo delle pubbliche relazioni da parte delle corporazioni dei macellai ammonta a 3.000 euro. L'importo è suddiviso in tre premi da 1.500, 1.000 e 500 euro.
Inoltre, la "afz - Allgemeine fleischer zeitung" sponsorizza ancora una volta un premio promozionale per misure di PR esemplari da parte delle macellerie. Questo premio è dotato di 500 euro.

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Anche il consumo pro capite è aumentato

La produzione di carne di maiale nell'UE è stata di nuovo superiore nel 2003 rispetto a prima. La produzione nei 15 Stati membri è cresciuta dello 0,6 per cento a 17,9 milioni di tonnellate, raggiungendo il secondo livello più alto dopo il 1999. Il grado di autosufficienza nell'UE è tuttavia sceso di un punto percentuale nel 2003 al 108 per cento.

Perché l'aumento della produzione di carne ha dovuto affrontare una domanda crescente. Secondo le stime preliminari, i prezzi per lo più bassi della carne di maiale e il bel tempo alla griglia della scorsa estate hanno fatto aumentare i consumi di un buon 16,6%, attestandosi a circa 43,8 milioni di tonnellate. Da queste cifre si può calcolare un consumo medio per cittadino dell'UE di 400 chilogrammi, ovvero 2002 grammi in più rispetto al XNUMX. I consumatori danesi e tedeschi, in particolare, hanno acquistato carne di maiale più frequentemente.

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In considerazione delle elevate perdite nell'industria del pollame di circa 76 milioni di euro l'anno scorso, il Consiglio ungherese dei prodotti avicoli vuole fare una campagna per una riduzione volontaria della produzione del 40 per cento per la carne di oca e anatra. Già nel 2002, l'industria aveva ridotto la produzione di carne di oca e anatra del 20 per cento di propria iniziativa.

Per poter rispettare il limite di produzione autoimposto, la popolazione di oche in Ungheria deve essere nuovamente ridotta a 3,3 milioni di capi. Ciò potrà essere ottenuto unicamente mediante il ritiro delle società, in particolare del più grande produttore ungherese di carne di oca e anatra e delle sue società integrate di ingrasso, a causa della persistente difficile situazione del mercato. Le quote di prodotto devono essere distribuite alle aziende di trasformazione e se il consiglio del prodotto intende infliggere una multa di 7,60 euro per chilogrammo di carne d'oca se queste vengono superate.

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Tuttavia, il livello dell'anno precedente nei Paesi Bassi è stato mancato

 La macellazione di polli nei Paesi Bassi è fortemente diminuita nella primavera del 2003 sullo sfondo dell'influenza aviaria. A maggio, il livello dell'anno precedente è stato il più mancato, con un calo del 48%. Anche nei mesi estivi la macellazione è stata ben al di sotto del livello del 2002. Da agosto le attività di macellazione hanno potuto gradualmente riprendersi. Nel periodo ottobre/novembre erano “solo” l'2003% in meno rispetto al risultato dell'anno precedente. Nei primi undici mesi del 650.200, le consegne di polli da carne ai macelli olandesi sono state di 23 tonnellate di peso vivo, il XNUMX% in meno rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

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"Il Meclemburgo-Pomerania occidentale è pronto per le emergenze"

Il ministro dell'agricoltura dott. Till Backhaus (SPD) avverte tutti gli allevatori di pollame del paese di rispettare le misure di protezione igienica contro l'epidemia. "Quando gli uccelli iniziano a volare, tutte le aziende, comprese quelle che allevano animali di piccola taglia, sono tenute a ridurre al minimo il movimento di persone e animali nelle strutture come misura precauzionale", afferma il ministro Backhaus. Tutti i proprietari di animali domestici sono già stati informati in merito dalle associazioni nei giorni scorsi.

Nel Meclemburgo-Pomerania occidentale, tutti gli uffici veterinari e di ispezione alimentare (VLÄ), l'ufficio statale di ispezione veterinaria e alimentare e i posti di controllo alle frontiere di Pomellen, Mukran e Rostock sono stati informati del divieto di importazione della Commissione europea. In base a ciò, sono vietate le importazioni sia commerciali che private di uccelli di qualsiasi tipo da Cambogia, Indonesia, Giappone, Laos, Pakistan, Cina tra cui Hong Kong, Corea del Sud, Thailandia, Vietnam. Il divieto di importazione si applica anche ai prodotti a base di pollame come carne di pollame, uova da cova e da tavola, materie prime, mangimi non trattati contenenti pollame, trofei di caccia non trattati e piume non trattate di tutti gli uccelli. Le misure di protezione si applicheranno inizialmente fino al 15 agosto 2004. Le aziende di lavorazione della carne di pollame possono anche accettare solo partite di carne di pollame macellata prima del 1 gennaio 2004.

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Sonnleitner suggerisce ulteriori misure precauzionali

Il presidente dell'Associazione degli agricoltori tedeschi (DBV), Gerd Sonnleitner, ha espresso le sue preoccupazioni per la diffusione dell'influenza aviaria in Asia al ministro dei consumatori dell'UE David Byrne, al ministro degli Esteri tedesco Joschka Fischer e al ministro tedesco dell'agricoltura Renate Künast. In nessun caso la malattia virale deve essere sottovalutata, ha sottolineato Sonnleitner in una lettera. Bisogna prevenire in ogni circostanza che questo virus si diffonda nel mercato interno europeo e in Germania. Sonnleitner ha chiesto alla Commissione europea e al governo federale di far controllare tutte le importazioni di prodotti agricoli ancora consentiti, compresi i prodotti trasformati, in particolare la carne di pollame, per garantirne la sicurezza. Anche se è vietata l'importazione di una grande percentuale di carne di pollame, l'importazione di prodotti a base di carne di pollame riscaldati a oltre 70 gradi è ancora consentita sul mercato europeo e tedesco.

Sonnleitner ha anche suggerito di includere il turismo in queste misure precauzionali. Il DBV sostiene con forza l'appello del Ministero federale della protezione dei consumatori, dell'alimentazione e dell'agricoltura, con il quale i viaggiatori nei paesi asiatici colpiti sono invitati a prendere in considerazione le misure di protezione appropriate e ad astenersi dal contatto con gli allevamenti di pollame e le strutture di commercializzazione. Sonnleitner ha suggerito di adottare ulteriori misure precauzionali, come blocchi igienici quando si entra e si esce dall'aeromobile.

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La Germania è rimasta il principale cliente

Secondo i dati nazionali, la Francia ha esportato circa 2003 tonnellate di carne di pollame nei primi tre trimestri del 443.200. Era il cinque per cento in meno rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso. All'interno dell'UE, gli esportatori francesi hanno venduto 188.530 tonnellate di carne di pollame, lo stesso dell'anno precedente. Tuttavia, le consegne al mercato tedesco sono diminuite del 43.600% a poco meno di XNUMX tonnellate. Tuttavia, la Germania è rimasta il principale cliente all'interno dell'UE. I francesi hanno compensato il calo significativo delle esportazioni verso Germania e Gran Bretagna con consegne più elevate verso altri Stati membri.

Da gennaio a settembre 2003, le esportazioni francesi di carne di pollame verso paesi terzi sono diminuite del 254.650% a circa 118.100 tonnellate. Di questo, il Vicino e Medio Oriente ha preso il 14% in meno con 48.900 tonnellate, anche se l'Arabia Saudita ha acquistato circa il XNUMX% in più di pollame dalla Francia e ha riguadagnato la sua posizione di principale acquirente. Le consegne in Russia sono diminuite di un terzo a XNUMX tonnellate.

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Bovini e carne

La prevista ripresa della domanda di carne bovina non si è concretizzata sui mercati all'ingrosso della carne. L'interesse era spesso molto debole e il marketing era notevolmente inferiore rispetto a prima. Tuttavia, i prezzi di vendita della carne bovina non sono cambiati quasi mai. A livello di macello, un numero minore di giovani tori era nuovamente disponibile per la vendita. Le aziende di macellazione hanno quindi compiuto sforzi intensi per ottenere bovini maschi da macellare e hanno aumentato i loro prezzi di pagamento su tutta la linea. I supplementi nella Germania meridionale erano più pronunciati che nel nord-ovest. I prezzi delle vacche da macello e delle giovenche tendevano a rimanere stabili, con un'offerta limitata; tuttavia, i premi qui erano entro limiti più ristretti. I fondi federali per le vacche da macello di classe O3 sono aumentati di tre centesimi a 1,53 euro per chilogrammo di peso da macello; il prezzo medio dei giovani tori R3 è aumentato di cinque centesimi a 2,47 euro al chilogrammo. Quando si vendeva carne bovina per posta ai paesi vicini, si ottenevano spesso prezzi leggermente più alti; La Grecia in particolare si è rivelata notevolmente più ricettiva. – Nella prossima settimana, è probabile che l'ampia offerta di bestiame continuerà a essere appena sufficiente. Sebbene le macellazioni siano state recentemente ridotte, ci si può aspettare prezzi stabili o stabili per i bovini da macello. – La commercializzazione della carne di vitello nel commercio all'ingrosso è stata per lo più tranquilla, con prezzi in alcuni casi ulteriormente scesi. Anche per i vitelli da macello i fornitori ricevevano un po' meno a seconda della stagione. I fondi federali per gli animali fatturati forfettariamente hanno quasi mantenuto il livello della settimana precedente di 4,38 euro per chilogrammo di peso da macello. – I prezzi per i vitelli da allevamento si sono sviluppati in modo incoerente.

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