עבור הפדרציה הרוסית, מומחי שוק צופים ייצור בשר יציב בשנת 2005. עלייה של שלושה אחוזים בייצור בשר חזיר אמורה לפצות על הירידה של ארבעה אחוזים בייצור בשר בקר. בסיס מזון משופר ומחירים ידידותיים ליצרן יובילו לעלייה בייצור החזירים. מספר הבקר, לעומת זאת, ממשיך לרדת בשישה אחוזים.

ייצור בשר הבקר מוערך ב-54% נמוך יותר השנה. חקלאי בעלי חיים קטנים ועצמאיים עדיין ממלאים תפקיד מרכזי ברוסיה. היצרנים הקטנים האלה מחזיקים כיום 50 אחוזים מכלל הבקר, 72 אחוז מהחזירים ו-XNUMX אחוז מהכבשים והעזים. בעוד שמספר חוות גדולות ויתרו לאחרונה על גידול בעלי חיים בשל תנאים לא כלכליים, המלאים בקרב ספקים עצמיים נותרו יציבים. אולם בסופו של דבר, רק חברות גדולות שהן עדיפות בהרבה מבחינת מדדי ביצועים ועלויות ייצור הן בר-קיימא.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 367 פעמים

עם זאת, הצרכנים ממשיכים לקנות בזול

פגרת הקיץ בשוק הביצים הגרמני מסתיימת בהדרגה: ההתעניינות הצרכנית גוברת שוב כשרוב הנופשים חוזרים, וההיצע השופע קל יותר למכירה מאשר בשבועות הקיץ הקודמים. לאחר השלב של עודף היצע ומחירים נמוכים במיוחד, הספקים יכולים להגביר את דרישותיהם, והתפתחות זו צריכה לבוא לידי ביטוי בהדרגה במחירים לצרכן.

עם זאת, קניית ביצים לא תהיה יקרה מדי עבור הצרכנים מכיוון שהמחירים כיום נמוכים ממה שהיו בשנים האחרונות. בממוצע הארצי, חפיסה של עשר ביצים מחקלאות כלובים, דרגת משקל M, עלתה באוגוסט 83 סנט בלבד, בהשוואה ל-95 סנט באוגוסט 2003, 85 סנט באוגוסט 2002 ו-89 סנט באוגוסט 2001. 10 ביצים מתוצרת חופשית קונבנציונלית. חקלאות טווח באותה דרגת משקל עלתה בממוצע 1,80. XNUMX יורו בממוצע לכל סוגי העסקים, זול בדיוק כמו לפני שלוש שנים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 333 פעמים

הממשלה מכינה צעדי תמיכה

בארגנטינה, הממשלה מכינה קטלוג של צעדי תמיכה להגדלת ייצור הבקר המקומי. המטרה היא לייצר עוד מיליון עגלים בשנה ו-25 אחוז יותר בשר בקר בעשר השנים הקרובות. המטרה היא להשיג חופש ארצי ממחלת הפה והטלפיים ולשמור על חופש מ-BSE.

ביולי השנה ייצאה ארגנטינה 75% יותר בשר בקר לא מעובד מאשר בחודש המקביל אשתקד. זה מראה שארגנטינה הצליחה להחזיר לעצמה את שוקי היצוא שאיבדה לאחר התפרצות הפה והטלפיים בספטמבר 2003. בשבעת החודשים הראשונים של השנה ייצאה ארגנטינה 155.000 טון בשר בקר, 62% יותר מאשר בתקופה המקבילה אשתקד. שוק המכירות העיקרי הוא רוסיה עם 24 אחוז מכלל היצוא, לפני האיחוד האירופי עם 18 אחוז, ישראל עם 13 אחוז ואלג'יריה שמונה אחוז מהיצוא. מבחינה פיננסית, היצוא גדל בסך הכל ב-72 אחוזים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 383 פעמים

תעשיית הדיג הגרמנית הצליחה להשיג תוצאות טובות בשנת 2003 למרות המצב הכלכלי הכללי הקשה. הצריכה הממוצעת לנפש של דגים ומוצרי דגים עלתה מ-14,0 ק"ג (משקל תפיסה) ב-2002 ל-14,4 ק"ג ב-2003. לפי GfK, 98 אחוז מכל משקי הבית הפרטיים קנו דגים בשנה שעברה. בממוצע, דגים היו ברשימת הקניות של אזרחי גרמניה 19 פעמים לכל משק בית של קונה; הכמות השנתית הממוצעת שנרכשה לכל משק בית של קונה עמד על 10,1 ק"ג (משקל מוצר). הנתונים האחרונים מיולי 2003 עד יוני 2004 מאשרים את התוצאות החיוביות הללו. הכמות הנרכשת גדלה כיום ל-10,3 ק"ג דגים לכל משק בית של קונה. כל קבוצות המוצרים רשמו עליות מכירות בהשוואה לשנה הקלנדרית 2003. דגים לא מוצאים את מעריציו רק בחופי גרמניה: נמדדת לפי כמות הדגים הנרכשת למשק בית, המבורג מובילה בדירוג המדינות הפדרליות. אחרי המיקומים הבאים סקסוניה, שלזוויג-הולשטיין, סקסוניה התחתונה, סקסוניה-אנהלט ותורינגיה. דגים קפואים, מרינדות ודגים משומרים שולטים במכירות הדגים

דגים קפואים נמצאים במקום הראשון לטובת הצרכנים זו השנה השלישית ברציפות. חלקה בצריכת הדגים בגרמניה היה 2003 אחוז ב-32. במקום השני נמצאים דגים ומרינדות משומרים (30 אחוז), אחריהם סרטנים ורכיכות (12 אחוז) ודגים טריים (10 אחוז).

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 368 פעמים

גז ואינסטלטורים מרוויחים כמעט 17% יותר מהקצבים

על פי תוצאות ראשוניות של המשרד הפדרלי לסטטיסטיקה, נסיינים בעשר מקצועות נבחרים הרוויחו בממוצע 2004 אירו ברוטו לשעה במאי 12,56, שזה היה 1,0% יותר מאשר במאי 2003. הרווחים הגולמיים הממוצעים הגבוהים ביותר הושגו על ידי מתקני גז ומים נוסעים עם 13,14 יורו, אינסטלטורים עם 12,96 יורו וציירים ולכה עם 12,93 יורו. אנשי קצב ואופה הרוויחו 11,28 יורו ו-11,27 יורו, בהתאמה.

ב-9,08 יורו, הנסיינים במדינות החדשות ובמזרח ברלין הרוויחו כמעט 70% מהרווחים בשטח הפדרלי לשעבר (13,22 יורו).

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 358 פעמים

כפי שמדווח המשרד הסטטיסטי הפדרלי, מדד המחירים לצרכן בגרמניה עלה ב-2004% באוגוסט 2003 בהשוואה לאוגוסט 2,0. בהשוואה ליולי 2004 עלה המדד ב-0,2%. האומדן לאוגוסט 2004 המבוסס על תוצאות משש מדינות פדרליות אוששה אפוא. בחודשים יוני ויולי 2004, שיעור השינוי השנתי היה +1,7% ו-+1,8%, בהתאמה.

האינפלציה השנתית הגבוהה יותר באוגוסט נובעת בעיקר מכך שמחירי מוצרי הנפט המשיכו לעלות. באוגוסט 2004 עלו מחירי הנפט הקל להסקה ב-24,6% והדלקים עלו ב-8,1% (סופר בנזין: + 7,6%; בנזין רגיל: + 7,8%; סולר: + 10,6%) שנה קודם לכן. ללא נפט ודלקים להסקה, שיעור האינפלציה באוגוסט 2004 היה עומד על 1,6% בלבד. בהשוואה לחודש הקודם, שמן הסקה קל עלה 8,4% והדלקים 1,9% יותר. ללא התחשבות במוצרי נפט, מדד המחירים לצרכן היה עולה ב-2004% מיולי עד אוגוסט 0,1.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 348 פעמים

איגוד מגדלי תרנגול הודו בגרמניה רוצה לחקור טענות - קישורים לכתבה

ביום חמישי האחרון (09 בספטמבר 2004) מגזין הטלוויזיה Monitor הראה תמונות מחוות הודו בבוואריה שלא היו מעוררות תיאבון. אמריטוס פרופ' הנס-הינריך סמבראוס, מומחה מוכר לגידול בעלי חיים תעשייתי, התייחס לתמונות.

איגוד יצרני טורקיה הגרמני (VDP) מציין כי כל הדרישות החלות על רווחת בעלי חיים חייבות להיצמד על ידי חברי הארגון ללא יוצא מן הכלל. כל תלונות והפרות של דרישות לא יסבלו על ידי VDP בשום צורה. תוכנית Westdeutscher Rundfunk Monitor דיווחה על הפרות של חוק הגנת בעלי חיים בחברות בודדות בבוואריה. בשבוע הבא תחליט נשיאות VDP על צעדים פנימיים והשלכות האירועים.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 355 פעמים

טכנולוגיית טיגון נושמת, קומפקטית וניידת

לאחר ההצלחה הגדולה של ה-Silex AirClean 600 החדש שהוצג ב-InterNorga, חברת Silex של המבורג מציגה את ה-AirClean 1000, שלב הרחבה נוסף של מערכת בישול קדמית מודולרית. עם מערכת משולבת לטיהור אוויר פליטה, AirClean 1000 מאפשר טיגון ובישול של מזון בכל תחומי תעשיית ההסעדה, אך גם באירועים בסביבה שבה אדי המטבח עלולים להפריע.

בעוד AirClean 600 משלב את מערכת האוויר הפליטה עם צליית המגע הכפול S-Tronic 161 GR באלמנט מטבח נייד, יחידת מערכת AirClean 1000 החדשה מציעה יותר:

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 454 פעמים

הצעות למתקדמים ולמתחילים – כרטיס DLG Auditor Pass מוכר להסמכת מערכות QM

ניתוח חושי הוא מרכיב מרכזי של בקרת איכות מודרנית ופיתוח מוצרים. על מנת להצליח לבצע זאת בצורה מקצועית, נדרשים מומחים מוכחים. את הידע המומחה ניתן לרכוש בסמינרים חושיים בסיסיים ומתקדמים המנוהלים על ידי החברה החקלאית הגרמנית (DLG).

השנה ה-DLG מציעה שלושה תאריכים נוספים לתעשיית הבשר והנוחות; שוב בשיתוף פעולה מוכח עם מכון המחקר הפדרלי לתזונה ומזון (BFEL), מיקום Kulmbach, ואוניברסיטת Lippe והוקסטר למדעים שימושיים (Lemgo). הסמינרים מיועדים למנהלים ועובדי אבטחת איכות ופיתוח מוצר. 

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 384 פעמים

לבעלי חתולים אסור להאכיל בשר נא מעופות מחופש לחתולים. זה יכול להדביק את החיות שלך בטפיל Toxoplasma gondii. ניתן למצוא זאת בפרסום של מדענים אמריקאים ממחלקת החקלאות בבלטסוויל (מרילנד) בכתב העת המומחה "Journal of Parasitology". הם בדקו 188 תרנגולות מ-14 מחוזות באוהיו ו-1 תרנגולות מחוות חזירים במסצ'וסטס (20). הם מצאו את מבוקשם עם XNUMX תרנגולות מחופש מאוהיו. לאחר מכן הם האכילו בשר עופות נגוע לחתולים נטולי טוקסופלזמה. לאחר זמן מה, החתולים הפרישו אוציסטות של Toxoplasma, מה שמראה שהטפילים מתרבים בחתולים.
 
מדענים אמריקאים וישראלים מדווחים על ממצאים דומים בכתב העת "Veterinary Parasitology". הם בדקו את הדם, הלבבות והמוח של 96 תרנגולות בחופש מחוות עופות מסחרית בישראל לאיתור Toxoplasma gondii. הם מצאו נוגדנים נגד הטפיל ב-45 דגימות דם. באמצעות שיטות בדיקה אחרות, הם הצליחו לעתים קרובות לזהות טוקסופלזמה במוחות ובלבבות של התרנגולות. המדענים רואים צורך במחקר נוסף כדי לקבוע את הסיכון לצרכני בשר עופות (2).

הנשאים העיקריים של הטוקסופלזמה הם חתולים [1]. הם מפרישים את הטפיל בצואה שלהם. זיהום יכול להתרחש אם בעל חתול מנקה ארגז חול או אדם אוכל ירקות גינה או סלטים שבמקרה מזוהמים עם צואת חתולים. טוקסופלזמה מצויה גם בבשר חזיר נא, כך שזיהום יכול להתרחש גם באמצעות צריכה של בשר טחון נא, למשל. גם כאן הזיהום מתרחש באורוות או בחוץ דרך חתולים (3).

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 359 פעמים

במהלך בדיקות אלכוהול יש לעתים קרובות חוסר אמון מצד הנהגים. זה היה רק ​​כמה בירות וחוץ מזה, עבר הרבה זמן מאז הבירה האחרונה. כמובן שבדיקות נשימה ודם יכולות להוכיח את ההיפך. אבל כעת ניתן אפילו להשתמש בדגימת שתן כדי להוכיח אילו משקאות אלכוהוליים צרך אדם. ומצד שני, אם ידוע בדיוק מה שתו, אז ניתן לקבוע את השעה שבה נשתתה הכוס האחרונה. זה מה שד"ר. אנדריאס בנק מהמכון לרפואה משפטית באוניברסיטת קלן.

משקאות שונים מכילים אלכוהול שונים. בנוסף לאתנול הגורם לשיכרון ומתגלה בבדיקות אלכוהול בדם, יכולים להיות קיימים מגוון אלכוהולים נלווים נוספים. בין השאר מכינים יין טוב. זו הסיבה לכך שניתן לזהות ביין את הכמות הגדולה ביותר של אלכוהול נלווה בהשוואה לבירה (Kölsch) ולוודקה. משקאות אלכוהוליים כמו וודקה, לעומת זאת, מכילים למעשה רק אתנול.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 383 פעמים